Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ситні, смачні, прості в приготуванні салати з макаронними виробами - це новий погляд на холодні, а також теплі закуски для всієї родини. Головна перевага таких страв - можливість сміливо імпровізувати з інгредієнтами, додаючи до складу улюблені продукти за смаком. Потрібно лише довіритися своїй фантазії і вкласти в кожен процес частинку душі.

Рецепт салату з макаронами

Для приготування макаронного салату використовують якісні вироби з твердих сортів пшениці, які не розварюються і прекрасно зберігають початкову форму. Макарони відварюють, залишаючи їх злегка недовареними, твердоватим і пружними ( «аль денте»). Окремо доводять до готовності м'ясо, морепродукти або овочі, які потребують термічної обробки. Сирі компоненти (наприклад, волоські горіхи, маслини, сир, ковбасні вироби, копченості) нарізають невеликими шматочками. Підготовлені інгредієнти з'єднують в салатник, заправляють спеціями і змішують з соусом.

італійський салат

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 148 ккал в 100 р
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність: середня.

Для приготування страви використовують фарфалле - макарони у формі метеликів. Салат придбає справжній італійський «характер», якщо додати в нього класичні середземноморські спеції, наприклад, розмарин або солодкуватий майоран.

Складові:

  • макарони фарфалле (метелики) - 350 г;
  • креветки (свіжі або заморожені) - 650 г;
  • помідори черрі - 15 шт .;
  • маслини (класичні без кісточок або з будь-якою начинкою) - 25 шт .;
  • оцет бальзамічний - 30 мл;
  • оливкова олія - 2, 5 ст. л .;
  • часник - 3 зуб .;
  • базилік - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Свіжі креветки гарненько промити холодною водою, заморожені - попередньо розморозити. Очистити морепродукти від панцирів, голів, ніжок, кишкової вени. Якщо хвостики однакові, цілі, їх видаляти не потрібно.
  2. Обсмажити до рум'яної на оливковій олії, змішаному з тертим часником. Замість свіжого часнику можна використовувати гранульований.
  3. Макарони фарфалле відварити. Класичні макаронні вироби у формі метеликів можна замінити більш дрібними фарфаллетте або фарфалліні.
  4. Змішати в салатнику остиглі фарфалле, роздавлені або нарізані кружальцями маслини, креветки разом з ароматним часниковим маслом і помідори черрі, розрізані на 4 частини.
  5. Заправити бальзамічним оцтом, прикрасити базиліком.

З макаронів з шинкою і сиром

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 236 ккал в 100 р
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Пікантний салат з ріжками, шинкою і італійським сиром пармезан стане апетитним, як на фото, якщо подати його порційно в невеликих креманках. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад, кропом або гілочкою петрушки.

Складові:

  • макарони казеречче (ріжки) - 450 г;
  • шинка - 350 г;
  • пармезан - 300 г;
  • кукурудза консервована - 450 г;
  • помідори - 3 шт .;
  • перець мелений (білий, червоний або чорний) - за смаком;
  • майонез - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Макарони казеречче відварити, відкинути на друшляк. Остудити.
  2. Натерти пармезан на самій великій тертці.
  3. Стиглі помідори нарізати кубиками. За бажанням свіжі овочі можна замінити в'яленими або запеченими на вугіллі з часником.
  4. Варену, варено-копчену, сирокопчену або будь-яку іншу шинку нарізати смужками. Святковий варіант страви можна приготувати з делікатесними продуктами - іспанським хамоном, німецької Шварцвальдська або вестфальской шинкою, італійської прошутто.
  5. З'єднати підготовлені інгредієнти. Додати перець, солодку кукурудзу.
  6. Заправити майонезом.

теплий салат

  • Час: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 234 ккал в 100 р
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Ситний салат з макаронами, соковитими яловичими сосисками і вареними яйцями - це швидка тепла закуска для всієї родини. Таке блюдо не слід готувати про запас, так як при повторному розігріві погіршуються її смакові якості і текстура.

Складові:

  • макарони конкільетте (черепашки) - 350 г;
  • сосиски - 350 г;
  • масло рослинне - 1 ст. л .;
  • яйця - 4 шт .;
  • цибуля (червоний або ріпчаста) - 1 шт .;
  • соус соєвий - 70 мл.

Спосіб приготування:

  1. Макарони конкільетте відварити.
  2. Сосиски (за бажанням їх можна замінити пікантними мисливськими ковбасками) нарізати не дуже тонкими кружечками. Обсмажити до красивого золотистого кольору на олії.
  3. Додати в сковороду подрібнену цибулину, конкільетте.
  4. Влити соєвий соус, перемішати. Протушкувати під кришкою пару хвилин. Розкласти по тарілках.
  5. Прикрасити кожну порцію теплого салату часточками варених яєць.

З куркою

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 233 ккал в 100 р
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Смачний макаронний салат легко приготувати з копченої, вареної або смаженої курятиною. За бажанням в закуску можна додати зелений болгарський перець, стебла селери і інші інгредієнти, які зроблять блюдо корисним і хрустким.

Складові:

  • макарони челлентані (спіральки) - 350 г;
  • філе куряче (копчене або варене, охолоджене) - 350 г;
  • бекон - 100 г;
  • огірки солоні - 3 шт .;
  • бринза - 250 г;
  • майонез - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Макарони челлентані відварити.
  2. Філе нарізати соломкою або розібрати руками на волокна.
  3. Бекон нарізати тонкими смужками, обсмажити на сухій сковороді до рум'яності.
  4. Бринзу, солоні огірки (їх можна замінити маленькими хрусткими корнішонами) нарізати кубиками.
  5. Всі компоненти разом, заправити майонезом.

З тунцем

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 183 ккал в 100 р
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Салат з макаронними виробами і консервованим тунцем виходить особливо ароматним завдяки пікантною гірчичною заправці. Для яскравого кольору і гостроти в соус можна додати перець чилі халапеньо, нарізану тонкими кільцями.

Складові:

  • макарони конкільоні (великі черепашки) - 350 г;
  • тунець (консервований, у власному соку) - 250 г;
  • гірчиця діжонська - 50 г;
  • цибуля червоний - 1 шт .;
  • сік лимонний - 3 ст. л .;
  • помідори черрі - 10 шт .;
  • оливкова олія - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Макарони конкільоні відварити, охолодити. Можна вибрати будь-які макаронні вироби до смаку, але краще віддати перевагу черепашок, які наповняться начинкою при перемішуванні салату.
  2. М'якоть тунця перекласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Довільно нарізати або розім'яти виделкою.
  3. Цибулину подрібнити.
  4. Помідори черрі нарізати часточками або скибочками.
  5. Всі компоненти разом, перемішати.
  6. Збити свіжовичавлений сік лимона з діжонськой гірчицею і маслом.
  7. Заправити салат соусом.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія