Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У побуті будь-якої господині мультиварка займає особливе місце, оскільки служить сковородою, каструлею, пароваркою і мініпечью, з якої легко можна приготувати смачні частування. Вважається, що в даному приладі їжа виходить смачніше плюс значно корисніше.

Приготування печінки в мультиварці

Печінка - це субпродукт, що містить багато вітамінів і різних мінеральних речовин. Вона багата на магній, залізом і калієм. Часто її включають в раціон людям, страждаючим анемією. Однак не всі кулінари знають, як приготувати печінку в мультиварці, щоб частування було максимально смачним, соковитим, ароматним. Ознайомившись з покрокові інструкції, можна легко цьому навчитися.

Секрети приготування печінки

Ці рекомендації з приготування печінки можуть стати пам'яткою починає господині:

  • Щоб інгредієнт не давав гіркуватий смак, варто попередньо вимочити в молоці, кефірі або воді. Субпродукт індички і курки не обов'язково піддавати цій процедурі.
  • Обов'язково знімати плівку, вирізати протоки.
  • Не треба піддавати субпродукт тривалій обробці, інакше страва вийде сухим. Це правило не відноситься до тушкованої печінки.

Печінка в мультиварці - рецепти з фото

Страви з печінки в мультиварці можуть готуватися в різних варіаціях: у вигляді гуляшу, котлет, суфле, пудингів, запіканок та інших, а домашній апарат в цьому допоможе. Не потрібно стояти біля плити і ловити момент потрібної м'якості страви. Нижче наведені смачні рецепти приготування печінки в мультиварці, які дозволять зробити блюдо апетитним і ефектним, як на фото. Завдяки тефлоновому покриттю чаші апарату можна не турбуватися за те, що продукт підгорить.

Куряча печінка в мультиварці

Даний інгредієнт вважається поживним і корисним, але багато кулінарів не знають, як приготувати курячу печінку в мультиварці. Блюдо добре підходить для обіду і вечері. На гарнір краще подати рис або картопля, які можна зварити як в мультиварці разом з основною стравою, так і окремо. Якщо не подобається специфічний запах основного інгредієнта, то можна попередньо вимочити його в молоці півгодини.

Складові:

  • субпродукт курячий - 1 кг;
  • цибуля - 1-2 шт .;
  • морква - 3-4 шт .;
  • соняшникова олія - 2 ст. л .;
  • сіль перець;
  • свіжа зелень.

Спосіб приготування:

  1. Дрібно порізати цибулю.
  2. Надіслати морква на крупну тертку.
  3. Підготовлені овочі відправити в чашу пристрої, додати масло. Встановити на режим гасіння, готувати 10 хв.
  4. Підготувати субпродукт. Ретельно промити під водою, звільнити від плівки. Порізати навпіл.
  5. Додати до овочів, залити склянкою води (200 мл), перемішати, закрити кришку і тушкувати ще близько 30 хв.
  6. За 10 хв. до закінчення готовності посолити, поперчити.
  7. Дати страві настоятися хвилин 15, потім розкласти по тарілочках і прикрасити зеленню.

яловича

Блюдо, подану з картоплею або гречкою, по достоїнству оцінять і діти і дорослі. Печінка яловичини в мультиварці готується близько 30 хвилин. Це сильно рятує, коли ввечері, після довгого робочого дня, потрібно швидко чимось нагодувати голодну сім'ю. Гарнір можна зварити в чаші для парової готування їжі, що заощадить час, а блюдо виявиться ще корисніше.

Складові:

  • яловичий субпродукт - 1 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • вода (кип'ячена) - 200 мл;
  • соняшникова олія - 2 ст. л .;
  • кріп - кілька гілочок;
  • зелень - будь-яка;
  • сіль, чорний перець.

Спосіб приготування:

  1. Попередньо вимочену печінку звільнити від плівки і проток.
  2. Нарізати невеликими шматочками.
  3. Обваляти в борошні.
  4. Лук нашаткувати четвертинками.
  5. На дно чаші покласти цибулю. Встановити режим «Жарка». Пасерувати на маслі в 5 хв., Періодично помішуючи.
  6. Додати шматочки м'яса до цибулі, перемішати, смажити 4-5 хв.
  7. Влити склянку теплої кип'яченої води, приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішати. Кришку закрити.
  8. Переставити на режим «Гасіння», готувати близько 20 хв.
  9. Подавати блюдо з зеленню.

Зі сметаною

Дане блюдо відрізняється ніжною консистенцією і наявністю ароматної підливи. Печінка в сметані в мультиварці зможе зробити навіть починаюча господиня, а покроковий спосіб приготування з докладним фото в цьому їй допоможуть. Для видалення гіркоти попередньо треба вимочити продукт в молоці і поставити в прохолодне місце на 2-3 години. Щоб це не відняло часу на підготовку, рекомендується зайнятися цим заздалегідь, наприклад, з ранку, якщо блюдо планується на обід.

Складові:

  • яловичий субпродукт - 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • олія соняшникова - 2-3 ст. л .;
  • сметана 20% (або вершки) - 200 мл;
  • вода - 150-200 мл;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю дрібно порізати і відправити в чашу з соняшниковою олією.
  2. Встановити режим «Жарка», час - 25 хв.
  3. Обсмажити цибулю.
  4. М'ясо порізати шматочками і додати до цибулі, помішувати. Час смаження 20 хв.
  5. Приправити перцем, додати сметану і воду. Добре перемішати до однорідності.
  6. Додати борошно і знову перемішати. Вона додасть страві в'язкості. За рахунок обсягу борошна можна контролювати і вибирати необхідну консистенцію. Якщо використовувати сметану більш жирну, то борошно можна не включати в інгредієнти.
  7. Встановити режим «Гасіння», таймер - на 40 хв., Закрити кришку.
  8. Коли страва буде готове, його варто посолити, перемішати і дати настоятися.

З гречкою

Корисним продуктом вважається гречка - в ній міститься багато мікроелементів, вітамінів жирних і органічних кислот. Особливо дана крупа рекомендується людям з цукровим діабетом. Гречка з печінкою в мультиварці готується просто, а страва виходить ароматним і корисним. Для отримання розсипчастої каші слід дотримуватися даного класичного рецепту з фото.

Складові:

  • гречана крупа - 200 г;
  • яловича (теляча) печінку - 0, 5 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • вершкове масло - 30 г;
  • сметана з високим відсотком жирності - 3 ст. л .;
  • вода - 200 мл;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Гречку звільнити від поганих крупинок і домішок.
  2. Поставити режим «Жарка» і обсмажити крупу в сухий чаші протягом 5 хв. Перекласти гречку в окрему миску.
  3. Вимочене м'ясо звільнити від плівки і великих жовчних проток, порізати на шматочки.
  4. Розігріти масло в мультиварці. Надіслати дрібно нарізану цибулю, додати м'ясо. Перемішати.
  5. Опустити кришку. Переключити на режим «Жарка», таймер встановити на 15 хв.
  6. Після закінчення роботи додати сіль і перець, перемішати.
  7. Додати сметану і знову перемішати.
  8. Гречку слід промивати 3-4 рази, додати до продуктів в мультиварці. Закрити кришку. Якщо є режими «Гречка», «Рис», «Плов» або схоже, то перемикайте на нього, якщо немає - виставляйте таймер на 40 хв.

суфле

Для приготування цієї страви підійде печінку курки, індички або кролика. Ніжне частування припаде до смаку маленьким непосидам. Нижче наведено рецепт соковитого суфле з печінки для дітей в мультиварці з додаванням вівсянки. Можна готувати в силіконових формочках на підставці для парової готування або на дні чаші в режимі «Випічка». На гарнір подати картопляне пюре.

Складові:

  • куряча печінка - 300-400 г;
  • пластівці вівсянки - 2 ст. л .;
  • яйце - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • зелень - кілька гілочок;
  • масло рослинне - 2-3 ст. л .;
  • сіль;
  • молоко - 50 мл.

Спосіб приготування:

  1. За допомогою блендера або м'ясорубки подрібнити м'ясо і моркву.
  2. Додати до маси яйця, зелень. Посолити. Гарненько збити виделкою.
  3. Всипати пластівці вівсянки, додати молоко і все перемішати.
  4. Так як страва для дітей, то краще скористатися силіконовими формочками і запікати суфле на пару. Змастити їх маслом і розлити печінкову масу.
  5. На дно чаші налити літр води.
  6. Виставити режим «Пароварка», час приготування 20-30 хв.
  7. По закінченню готування вийняти суфле з формочок і посипати зеленню. Зверху можна присмачити сметаною.

Свиняча печінка в мультиварці

Соковите і ніжне частування, яке можна створити за короткий час. При приготуванні свинячої печінки в мультиварці можна використовувати різні спеції. В даному рецепті фігурують кмин і кунжут, проте багатьом ці добавки не до вподоби, тому можна замінити негострим каррі. Експериментуйте, додаючи невелику кількість спецій, інакше можна зіпсувати страву. На гарнір підійде картопля, рис або макарони.

Складові:

  • свиняча печінка - 0, 5 кг;
  • цибуля - 2-3 шт .;
  • сметана 20% - 2 ст. л .;
  • соняшникова олія - 2-3 ст. л .;
  • борошно - 3 ст.л .;
  • часник - 3 зуб .;
  • кмин - 0, 5 ч. л .;
  • перець мелений;
  • кунжут - 1 ст. л .;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Печінка промити і нарізати довгастими шматочками.
  2. Цибулю порізати півкільцями.
  3. Виставити режим «Жарка», таймер - на 20 хв.
  4. Налити на дно мультиварки масло. Пасерувати цибулю до прозорості (4-5 хв., Помішуючи, з відкритою кришкою).
  5. Обваляти шматочки м'яса в борошні. Надіслати до цибулі, перемішати. Смажити 5 хв. з відкритою кришкою.
  6. Приправити кмином і кунжутом. Перемішати, відпустити кришку.
  7. Часник розчавити за допомогою преса, змішати зі сметаною.
  8. За 5-7 хв. до зупинки таймера додати перець, сіль і сметанним заправку з часником. Перемішати, закрити кришку.

тушкована

Дуже простий рецепт, доповнений фото, роз'яснить, як загасити печінку в мультиварці. Для приготування частування для дитини краще використовувати телячий або курячий субпродукт: він м'якше, ніжніше і готується 30-40 хв. У рецепті взята яловича печінка. Приготування відрізняється тим, що час складає близько півтори години. Можна гасити і менше, але є ймовірність, що страва вийде жорстким.

Складові:

  • яловичий субпродукт - 1 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • чорний перець - 5 горошин;
  • оливкова олія - 2 ст. л .;
  • паприка, майоран, орегано - за смаком;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Печінка попередньо вимочити, зняти плівку, порізати на шматочки, викласти на дно ємності.
  2. Цибулю порізати кільцями, додати до м'яса.
  3. Полити оливкова олія, присмачити приправами, посолити, перемішати.
  4. Виставити режим гасіння, час готування 1-1, 5 години.
  5. Тушковане блюдо подати з рисом.

З картоплею

Покроковий рецепт з фото є гранично простим. Дотримуючись його, можна розібратися, як приготувати смачну страву. Печінка з картоплею в мультиварці зможе зробити навіть початківець кулінар. Блюдо завжди виходить ніжним і соковитим. Для приготування господині використовують свої улюблені спеції. Картопля з печінкою гаситься разом, тому не потрібно окремого відварювання гарніру. Блюдо відмінно підійде для сімейного обіду.

Складові:

  • картопля - 6-8 шт .;
  • печінка куряча - 500 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • середня морква - 1 шт .;
  • болгарський перець - 1 шт .;
  • соняшникова олія - 2-3 ст. л .;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • вода - 300-400 мл;
  • сіль;
  • мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Печінка попередньо вимочити. Викласти в чашу. Чи не різати.
  2. Цибулю і перець порізати дрібними кубиками. Морква - соломкою. Додати овочі до курячого субпродуктів.
  3. Додати рослинне масло.
  4. Встановити програму «Жарка» на 15 хв.
  5. Картоплю почистити, порізати на кубики.
  6. Коли спрацює сигнал закінчення смаження перемішати вміст, додати картоплю.
  7. Посолити, поперчити, додати лавровий лист.
  8. Додати гарячої води так, щоб інгредієнти не повністю в неї занурювалися, інакше вийде рідке блюдо.
  9. Виставляємо програму «Гасіння», час - 45-50 хв. Закрити кришку.
  10. Готову страву посипати зеленню.

Печінка на пару

Даний варіант страви є дієтичним. Хоч субпродукт і готується на пару, виходить страва дуже смачним і ніжним і корисним. Для отримання більш соковитого печені рекомендується використовувати силіконову чашу поверх парового контейнера, щоб все соки залишалися в м'ясі. Покроковий спосіб приготування печінки на пару супроводжується апетитними фото.

інгредієнт:

  • яловичий субпродукт - 0, 5 кг;
  • середня цибулина - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • соняшникова олія - 2 ст. л .;
  • вода - 500 мл;
  • сіль;
  • чорний перець.

Спосіб приготування:

  1. Моркву натерти крупно на тертці, цибулю - дрібними кубиками.
  2. Влити масло. Поставити режим «Жарка», нагріти прилад. Висипати цибулю з морквою. Смажити 10 хв. Після закінчення - викласти в миску.
  3. Підготувати субпродукт, нарізати кубиками. У парову чашу викласти шматочки печінки, присипавши сіллю і перцем.
  4. Зверху розташувати овочеву обсмажування.
  5. У чашу влити воду. Встановити контейнер з продуктами.
  6. Закрити кришку приладу. Виставити режим «Пароварка» на 40 хв.
  7. Подавати з улюбленим гарніром.

З грибами

Для частування можна використовувати свинячий, курячий або яловичий субпродукт. Гуляш виходить відмінний, з неповторним ніжним смаком. Печінку з грибами в мультиварці можна готувати з овочевою сумішшю з пакетів. На гарнір до ніжного частування відмінно підійде рис або картопляне пюре. Гриби підійдуть будь-які - все залежить від смакових уподобань домочадців.

Складові:

  • курячий субпродукт - 500 г;
  • гриби (шампіньйони) - 200 г;
  • цибуля (середні головки) - 2 шт .;
  • сметана 20% -ва - 100 г;
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • сіль;
  • вода.

Спосіб приготування:

  1. Субпродукт помити (можна попередньо вимочити), порізати навпіл або залишити цілі шматки.
  2. Налити на дно приладу масло, викласти шматочки м'яса, обсмажити 10 хв.
  3. Гриби порізати, викласти на сковороду без масла. Під час готування буде виділятися вода.
  4. Цибулю порізати півкільцями або дрібніше. Додати до печериць, коли з тих впоратися вода. Додати масла, пасерувати.
  5. Викласти піджарку до м'яса.
  6. Для соусу: викласти сметану в миску, додати борошно. Перемішати.
  7. Додати томатну пасту і знову перемішати.
  8. Викласти соус в мультиварку. Влити воду так, щоб продукти майже ховалися під нею. Посолити, опустити кришку.
  9. Виставити режим «Гасіння» на півгодини.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія