Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))31 січ. 2015 р.

За твердженнями лікарів, однією з причин деяких недуг, поганого самопочуття, погіршення зовнішнього вигляду шкіри та волосся є нестача вітамінів. Поповнити запаси корисних речовин можна, приймаючи вітамінні комплекси, але цей метод має велику ваду: організм погано засвоює вітаміни, що надійшли в нього не з продуктів. Дієтологи вважають, що організм набагато краще засвоює вітаміни, що містяться у продуктах та напоях.Вівсяний кисіль містить багато необхідних здоров'я людини речовини і мікроелементи. Хочете дізнатися, як готується цей напій?

Корисна вівсяного киселя для здоров'я людини

Вівсяний кисіль за своїм складом та принципом приготування сильно відрізняється від звичного солодкого напою, що містить ягоди та плоди. Для приготування киселю використовуються подрібнені вівсяні зерна, причому овес має перебродити. Вміст жирів у вівсяному напої не перевищує 7%, а ось білків у ньому набагато більше – до 20%, тому напій успішно застосовується при схудненні. Вівсяний кисіль також має такі корисні властивості:

  • У напої високо вміст корисних для організму речовин - вітамінів та мікроелементів, що покращують зовнішній вигляд волосся, шкіри. Вітаміни, що містяться у вівсяному киселі, вплинуть на організм, що сприяє лікуванню хвороб серця, судин.
    • Регулярне вживання киселю на основі вівсяних пластівців покращує діяльність шлунка, кишечника, відбувається відновлення пошкодженої мікрофлори. Цей напій рекомендований людям, які страждають від виразки, гастриту, інших захворювань шлунка та кишечника.
  • Кисіль на основі вівса сприяє нормалізації складу крові, усуває гормональний дисбаланс.
  • Вівсяний кисіль рекомендується вживати людям, які бажають підвищити імунітет.
  • Доведено, що вівсяний напій сприяє очищенню організму.

Як правильно варити вівсяний кисіль - рецепти з фото

Для того, щоб кисіль на основі вівса не втратив свої цілющі властивості, слід його готувати правильно. Для приготування напою за класичним рецептом потрібен деякий час: необхідно, щоб рідина перебродила. З приготуванням цілющого напою впорається навіть новачок-кулінар, потрібно лише виконувати всі розпорядження оригінальних рецептів.

З вівсяної крупи на молоці

Нам знадобиться:

  • вівсяна крупа (пластівці) - 100 г;
  • молоко - 0.4 літра;
  • цукор - 40 г;
  • крохмаль - 20 г;
  • ванілін.

Приготування:

  1. Підігріти молоко до 40 градусів, залити пластівці молоком, залишити на чверть години для набухання.
  2. Процідити овес за допомогою марлі так, щоб рідини у крупі не залишилося.
  3. Розділити рідину на дві частини, в одній із них розвести крохмаль.
  4. Другу частину молока поставити на вогонь, додати цукор та ванілін.
  5. Після закипання влити молоко з крохмалем, перемішати.
  6. Довести напій до кипіння, зменшити вогонь, варити до стану киселю.

Стародавній рецепт киселя на воді

Нам знадобиться:

  • вівсяна крупа (пластівці) - 0.3 кг;
  • вода - 1 л;
  • чорний сухий хліб - 50 г;
  • сіль.

Приготування:

  1. Залити пластівці та хліб водою, залишити на 2-3 доби, щоб вони набрякли. Вівсяну масу необхідно раз на 5-6 годин перемішувати.
  2. Процідити, віджати рідку масу крізь подвійний шар марлі.
  3. Скип'ятити, посолити кисіль.
  4. Варити на маленькому вогні, поки кисіль не стане густим.
  5. Напій подають гарячим чи холодним: як кому більше подобається.

Як зварити його в мультиварці

Нам знадобиться:

  • вівсяна крупа (пластівці) - 0.3 кг;
  • вода - 1 л;
  • цедра одного лимона.

Приготування:

  1. Залити овес водою, наполягати 10 годин.
  2. Віджати вівсяну масу через подвійний шар марлі, залити рідину в чашу мультиварки.
  3. Включити режим «Випічка», варити доки кисіль не стане густим.
  4. Напій подають гарячим чи холодним: як кому більше подобається.

Відео-рецепт приготування киселю на кефірі

Відмінним смаком та користю відрізняється напій на основі вівса та кефіру. Готувати його дуже просто, але деяким господаркам зручніше освоювати новий рецепт, орієнтуючись на відео-інструкцію, де докладно розповідається про всі тонкощі приготування страви або напою.Переглянувши відео, навіть кулінар-початківець отримає навичку приготування вівсяного киселя на кефірі, і зможе готувати напій самостійно.

Як приготувати лікувальний кисіль

Для лікування деяких недуг не обов'язково йти в аптеку і купувати дорогі ліки: напій з вівса, приготовлений за рецептами Момотова, Болотова, Ізотова, здатний покращити роботу шлунка, кишечника, нормалізувати роботу серця та прискорити обмін речовин. Особливо корисний напій для підшлункової залози, печінки та жовчного міхура.

При панкреатиті - рецепт Момотова

Нам знадобиться:

  • вівсяна крупа (пластівці) - 0.5 кг;
  • кефір - 0.1 л;
  • вода кип'ячена охолоджена - 4.5 л;

Приготування (готується протягом трьох днів):

День перший

  1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупу, залити її водою (2.5 л) і кефіром.
  2. Перемішати інгредієнти, закрити банку кришкою або гумовою рукавичкою (що краще).
  3. Поставити банку в тепле місце на 20-40 годин.

День другий

  1. Зцідити рідину через подвійний шар марлі. Рідина для лікування панкреатиту не знадобиться.
  2. Промити пластівці у двох літрах води, злити рідину в банку ємністю 2 літри.
  3. Поставити банку в тепле місце на 20-40 годин.

День третій

  1. Вміст дволітрової банки буде осадом (концентратом) і рідиною, яку потрібно акуратно злити.
  2. Акуратно зібрати концентрат, перелити його в окремий посуд.
  3. Скип'ятити 0.2 літра води.
  4. Розвести 50 г концентрату в невеликій кількості води, додати цю рідину в окріп.
  5. Перемішати, довести до кипіння.
  6. Пити протягом доби по кілька ковтків.

При виразці шлунка - рецепт Ізотова

Нам знадобиться:

  • вівсяна крупа (пластівці) - 0.5 кг;
  • кефір - 0.1 л;
  • хліб житній - 50 г;
  • вода кип'ячена охолоджена - 6 л;

Приготування:

  1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупу, хліб, залити ці інгредієнти водою (3 л) та кефіром.
  2. Перемішати інгредієнти, закрити банку кришкою або гумовою рукавичкою (що краще).
  3. Поставити банку в тепле місце на 20-40 годин.
  4. Зцідити рідину в каструлю ємністю не менше 6 літрів.
  5. Промити пластівці водою (3 літри).
  6. Отриману суміш (2 трилітрові банки) відстоювати 12-16 годин.
  7. По закінченні цього терміну злити рідину (квас) так, щоб не збовтати осад (концентрат). Ці інгредієнти необхідно зберігати в холодильнику або прохолодному місці, і готувати з них кисіль у потрібних кількостях.
  8. Далі потрібно приготувати кисіль. Дві столові ложки концентрату потрібно змішати з 0.25 літра квасу.
  9. Цю суміш довести до кипіння.
  10. Після закипання зменшити вогонь, варити до загусання.
  11. Пити протягом доби по кілька ковтків.

Чим корисний кисіль з геркулеса для схуднення

Вівсяний кисіль корисний для схуднення з двох основних причин: він не містить великої кількості жирів, зате він багатий на білки, вітаміни та інші речовини, корисні для організму. Калорійність киселю невелика, він чудово поєднується з багатьма дієтами. Користь густого напою з вівсяних пластівців полягає також у тому, що пластівці багаті на клітковину, яка сприяє швидкому очищенню кишечника від шлаків, що сприяє прискореній втраті зайвих кілограмів.

Шкода та протипоказання

Напій на основі вівсяних зерен (пластівців) не містить ніяких шкідливих речовин, здатних нашкодити здоров'ю, навіть якщо вживати у великих кількостях. Навпаки, вівсяна крупа, кефір та вода - необхідні для життєдіяльності організму речовини та продукти. Єдине, чого слід побоюватися - надмірного вживання киселю з вівса: якщо переїсти, є ймовірність того, що кілька годин у вас хворітиме живіт.

Відгуки

Анна, 34 роки Кілька місяців тому розпочала лікування панкреатиту. Лікар мені розповів про користь напою на основі вівса. Цей засіб мені допоміг, хоча приготувати його було нелегко: щось було не так, і напій був недостатньо кислим. Причина помилки – я вирішила додати цукор, а цього робити не можна було. Я почала готувати його за оригінальним рецептом, і напій виходить таким, яким він має бути, з кислинкою.
Ольга, 29 років Виразку шлунка лікувала зі змінним успіхом більше року. Значно краще стало після того, як почала приймати кисіль за Ізотовим. Рецепт приготування напою спочатку здався складним, але після кількох невдалих спроб я навчилася приготування вівсяного киселю. Курс лікування триває місяць, ще через кілька місяців думаю повторити курс.
Ірина, 42 роки Проблема зайвої ваги переслідувала мене останні роки. Вирішувала я її поступово, різними методами. Потроху вага йде, і чимала заслуга в цьому - мій збалансований раціон, що включає таку корисну страву, як вівсяний кисіль.Рекомендую готувати його за рецептом - на основі цілісних зерен або пластівців вівса, без додавання цукру, крохмалю, борошна та інших продуктів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія