Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))31 груд. 2014 р.

Організм людини потребує багатьох речовин і мікроелементів. Нестача необхідних нормальної життєдіяльності речовин чревата порушеннями, збоями у діяльності органів прокуратури та систем. Страждають не лише фізіологічні складові людини, а й її психіка: нестача деяких мікроелементів є причиною депресій, нервових зривів.Усунути дефіцит корисних речовин можуть продукти, які містять калій.

Для чого організму потрібні продукти з калієм

Калій, як і багато інших речовин, має велике значення для стабільної діяльності багатьох систем та органів. Якщо мікроелемент надходить до організму нерегулярно, з перебоями, його нестача викликає різні порушення. Страждає нервова система людини: дефіцит вітамінів та мікроелементів – одна з основних причин депресій, нервових зривів. Для поповнення запасів калію дієтологи рекомендують переглянути свій раціон так, щоб він включав продукти, що містять велику кількість цієї речовини. Калій виконує такі функції:

  • Регулює роботу серця.
  • Сприяє виробленню ферментів.
  • Покращує виведення рідини з тканин та м'язів.
  • Зберігає тканини та кровоносні судини від утворення бляшок, відкладень.
  • Сприяє насиченню тканин мозку киснем, що забезпечує нормальну діяльність мозку, нервової системи.
  • Прискорює процеси обміну речовин.

Список продуктів, що містять калій

Калієм багаті багато продуктів: його багато як у звичних крупах, так і у фруктах різної калорійності. Умовно такі продукти поділяються на дві категорії: рослинного та тваринного походження. Щоб уникнути зменшення вмісту в продуктах калію, інших корисних мікроелементів, їжте овочі та фрукти у сирому вигляді, а також готуйте страви на пару або варіть їх. Від тривалого перебування на повітрі калій втрачає свої властивості, тому є краще лише свіжі, нещодавно розрізані фрукти, овочі.

Рослинні продукти

Список продуктів рослинного походження, в яких міститься калій, вражає.Умовно він ділиться на 4 категорії: фрукти-овочі, горіхи, крупи, сухофрукти. Кожна група товарів має особливості споживання. Фрукти та овочі, які виростають у нашій місцевості, краще їсти в міру їхнього дозрівання, а сухофрукти – взимку. Крупи та злакові споживають цілий рік.

Фрукти, овочі:

  • картопля;
  • томати;
  • огірки;
  • капуста;
  • гарбуз;
  • смородина;
  • банани;
  • дині;
  • кавуни;
  • апельсини;
  • морква;

Сухофрукти:

  • родзинки;
  • курага;
  • інжир;
  • чорнослив;

Горіхи:

  • мигдаль;
  • арахіс;
  • кедрові горішки;
  • кешью;
  • волоський горіх;

Злакові:

  • вівсяна крупа;
  • житній хліб;
  • пшеничне борошно;
  • пшеничні висівки;
  • крупа гречана ядриця;

Тварини продукти

Продукти тваринного походження - важливе джерело калію, яке міститься в різних сортах м'яса. Щоб швидко усунути дефіцит цього мікроелемента, вживайте дієтичні сорти м'яса і риби, що містять невелику кількість жирів. Для кращого засвоєння калію включайте до раціону як тваринну, так і рослинну їжу. Калієм багаті такі продукти:

  • цільне молоко;
  • семга;
  • палтус;
  • тріска;
  • тунець;
  • яйця;
  • сардини;
  • камбала;
  • йогурт;
  • м'ясо кролика;
  • яловичина;

Де міститься велика кількість калію

Максимум цієї речовини міститься в продуктах переважно рослинного походження. Деякі дієтологи стверджують, що чорний чай надзвичайно багатий на калій, але це спростовують інші дослідники. Тому рекомендуємо поповнювати запаси цього мікроелемента з інших джерел. Максимальна кількість калію міститься в:

  1. чаї;
  2. курагу;
  3. какао;
  4. кави;
  5. пшеничних висівках;
  6. родзинках;
  7. миндале;
  8. арахісі;
  9. петрушці;

Таблиця продуктів, що містять корисні мікроелементи

До питання насичення організму вітамінами та мікроелементами потрібно підходити відповідально: надлишок одних мікроелементів шкідливий не менше, ніж їх недолік. Крім цього, важливо дотримуватись їх співвідношення. Так, велике значення має калієво-натрієвий баланс. Калій та натрій повинні надходити в організм у співвідношенні один до двох. Функціонування організму залежить від надходження такого елемента, як магній. Ось таблиця вмісту цих речовин у продуктах харчування:

Калій (мг/100 г)

Натрій (мг/100 г)

Магній (мг/100 г)

абрикоси

340

1

19

авокадо

444

1

125

ананаси

124

1

-

апельсини

166

-

13

кавуни

1705

5

25

артишоки

375

83

7

банани

390

2

40

боби

1020

24

130

броколі

320

28

25

шинка

205

605

15

виноград

215

3

18

вишня

289

1

27

гамбургери

250

1130

5

капуста

150

12

16

капуста цвітна

360

14

18

картопля

470

4

24

кольрабі

420

12

-

ковбаса смажена

320

1150

18

цибуля

250

4

19

морква

310

34

38

інжир

200

1

3

нектарин

167

-

-

персик

150

-

15

ревень

310

-

15

сливи

85

-

16

фініки

510

2

3

яблука

108

1

9

яйця

140

48

12

какао порошок

1660

-

170

миндаль

780

-

170

чай

2367

-

-

курага

1876

50

50

кави в зернах

1750

4

1

висівки пшеничні

1150

8

570

родзинки

1020

70

60

кедрові горіхи

760

168

167

миндаль

740

4

70

арахіс

740

8

160

соняшник

700

-

130

волоські горіхи

440

16

125

крупа гречана

380

12

78

крупа вівсяна

350

12

133

молоко цільне

140

11

12

пшеничне борошно

140

4

70

рис

100

2

30

сир твердий

100

-

46

яловичина

100

1

28

свинина

100

1

26

селедець

90

2

160

Різноманітність та поживність раціону гарантують насичення організму корисними речовинами, що сприяє нормальній роботі органів, систем. Намагайтеся харчуватися різноманітно цілий рік, а не лише влітку. Правильний і збалансований раціон підвищує опірність організму до хвороб, психологічних розладів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія