Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))3 квіт. 2014 р.

Як приготувати заморожений морський коктейль, і що являє собою цю чудову страву? Скільки і як довго потрібно варити морепродукти і чи підлягають вони попередньому розморожуванню? Усі ці питання ми розглянемо нижче. Приєднуйтесь!

Як правило, морським коктейлем або асорті прийнято називати суміш морепродуктів. У його складі в основному знаходяться креветки, мідії, кальмари та восьминоги. Рецептів з використанням дарів моря безліч.З морепродуктів, що входять до складу суміші, можна зробити чудові закуски, приготувати перші страви та запаморочливо смачне гаряче, подавши його з гарніром або самостійно. Зовсім не важливо, що ви віддасте перевагу, адже в будь-якому випадку результат у вигляді легко засвоюваної та корисної страви вам гарантований!

На що звертати увагу при купівлі суміші морепродуктів

Купити такий свіжоморожений напівфабрикат у наш час дуже легко, адже він продається у будь-якому супермаркеті. Якщо ви уважно подивіться на упаковку, то побачите на ній не тільки назви виробника та постачальника продукту, його склад та термін придатності, але й інструкцію із вживання. На фото зображено морські продукти - коктейль з восьминога, кальмара та крабових паличок.

У магазинах зустрічаються сироморожені та варено-морожені коктейлі з морепродуктів. Зверніть увагу: купувати вигідніше вже зварені дари моря, оскільки сироморожені під час готування втратять близько половини маси.

Продаються дари моря в прозорих та напівпрозорих упаковках. Не полінуйтеся розглянути, чи окремо знаходяться морепродукти в суміші. Якщо восьминоги, кальмари та мідії злиплися, значить, пакет вже піддавався розморозці або неправильно зберігався. Дізнайтесь, як і скільки варити кальмари для різноманітних страв.

Розгляньте також і зовнішній вигляд міксу з морепродуктів, відзначаючи їх консистенцію і колір, купуючи свіжий продукт - понюхайте, чи немає кислого запаху. На мідіях не повинно бути ніяких почорнінь, тоді як восьминоги обов'язково мають бути темного кольору. Якісні креветки мають правильну форму коми, а кальмари в ідеалі мають бути щільними.

Як готують заморожений морський коктейль: рецепти

Кожен інгредієнт, що входить до складу суміші морепродуктів, продається вже готовим до вживання, відварений та почищений. Морський коктейль прийнято використовувати як частину страви або як її основу.З його інгредієнтів кухарі всього світу- запікають, відварюють, смажать, роблять чудові закуски, салати, чудові перші страви і навіть супи. Але таку ласу страву можна спробувати не тільки в ресторані, але й навчитися готувати в домашніх умовах.

Перед приготуванням морожений продукт обов'язково необхідно розморозити, після чого промити морепродукти. Розморожувати його краще в холодильнику, залишивши суміш на дві-три години. Якщо час підтискає, розморозьте напівфабрикат за кімнатної температури. Якщо ж ви розморозили морські продукти, а готування відкладається наступного дня, засоліть їх, але не піддавайте повторним заморозкам.

Корисна порада: варити морепродукти довго не рекомендується. Оптимальний час варіння - не більше 5 хвилин, адже під тривалішим впливом високих температур восьминоги або ніжне м'ясо кальмарів стануть дуже жорсткими. Якщо ж морський коктейль був розморожений, не піддавайте його повторному заморожуванню. Дізнайтеся способи, як правильно та смачно варити креветки.

Плов з морепродуктами від П'єра Дюкана

Дари моря стануть повноцінними замінниками м'яса в таких стравах, як, наприклад, плов. І ваші гості обов'язково оцінять напрочуд гармонійний смак їжі, а також ваш нестандартний підхід до процесу готування.

Приготувати плов із морепродуктами простіше простого. Скористайтеся покроковим рецептом відомого у всьому світі дієтолога, ім'я якого - П'єр Дюкан, і застосуйте новий спосіб приготування, про який могли раніше не знати.

Відваріть рис до готовності, після чого приступіть до приготування морського набору. Обсмажте на сковороді з|із| маслом|мастилом| натерту моркву, дрібно нарізану цибулю і болгарський перець. Не забудьте про часник, сіль та чорний мелений перець. Додайте спеції, орієнтуючись на власний смак. Після того як овочі приготуються, додайте в них розморожену морську суміш (пам'ятайте, що її потрібно попередньо промивати), обсмажувати та гасити цю заправку для плову близько 10 хвилин.Для завершення процесу приготування змішайте рис із дарами моря.

Допускається додавання до плову томатної пасти або помідорів, такі інгредієнти зможуть підкреслити пікантний аромат морепродуктів. Якщо ви любите гострий смак, додайте трохи меленого червоного перцю. Така страва смачна та корисна, містить мало калорій і включається в меню деяких дієт та раціон ПП.

Паста з морепродуктами

Що можна приготувати з мідій, креветок, кальмарів та інших морепродуктів для сімейної вечері? Ще одна відмінна ідея полягає в тому, щоб перетворити макарони, що набридли всім макарони, по-флотськи в розкішну італійську страву, гідну подачі в "зоряному" ресторані. Отже, просто замініть фарш морським коктейлем, а перед подачею посипте спагетті або вермішель тертим сиром та зеленню. Морські продукти необхідно посмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. У результаті у вас вийде чудова і низькокалорійна смажена підливка з морепродуктів.І можливо, вже не проміняєте цей варіант страви на класичні макарони по-флотськи.

Чудова піца з морським коктейлем

Коли гості на порозі, та часу на приготування їжі у вас від сили хвилин 20, скористайтесь свіжозамороженим морським коктейлем для приготування розкішної піци. Вас врятує основа для піци. Змастіть тісто томатною пастою або майонезом, рівномірно розкладіть на основі для піци розморожені морепродукти, додайте бланшовані помідори, оливки і запікайте піцу в духовці близько 15 - 20 хвилин. Не сумнівайтеся, гості оцінять вашу піцу на ура.

Готуємо суп із морепродуктів

Суп з морепродуктів - прекрасна перша страва, яка готується дуже легко і швидко. Як інгредієнти вам слід взяти корисну для організму селеру, цибулю-порей, цибулю, моркву, півсклянки білого вина, оливкову олію, сіль, перець, свіжу зелень і морський коктейль.

Для початку обсмажте на вершковому маслі всі овочі, після чого викладіть їх в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відваріть овочі протягом 20 хвилин, після чого бульйон процідіть. Додайте в проціджений вино суп і доведіть бульйон до кипіння. Розморожені морепродукти необхідно чистити, ошпарити окропом і додати їх у відвар. За 15 хвилин суп буде готовий. Для прикраси страви посипте її зеленню та подавайте на стіл.

Жульєн з морепродуктів та грибів

Прекрасним поєднанням, яке цінується гурманами всього світу, є варена суміш морепродуктів та грибів. Не пропустіть можливість насолодитися цим запаморочливим смаком і приготуйте жульєн із суміші морепродуктів. Розморожені морепродукти відваріть протягом 5 хвилин, додавши у воду сіль та лавровий лист або часниковий соус для аромату. Поки морепродукти варяться, займіться приготуванням соусу.

Особливо обсмажте цибулю з печерицями, додайте до них дари моря.Загасіть кілька хвилин, давши інгредієнтам суміші "подружитися" . Далі додайте в сковороду ложку борошна, влийте півсклянки вершків, посоліть і поперчіть соус, що вийшов. Слідкуйте за процесом: вогонь не повинен бути занадто великим, щоб борошно не пригоріло.

Буквально у вас на очах вміст сковорідки поміняє консистенцію, і коли соус буде схожий на сметану, викладіть блюдо у формочки, посипте сиром. Далі страву необхідно запекти. Для цього випікайте в духовці близько 10-15 хвилин при температурі 180 °С. Обов'язково слід прикрасити жульєн зеленню, адже завдяки цьому страва буде дуже презентабельною.-

Морський коктейль під соєвим соусом

«Правильний» соус - той, що допоможе розкритися смаку морепродуктів. Почніть приготування з розморожування морського коктейлю. Посоліть дари моря, додайте трохи соєвого соусу та залиште мідії, креветки та кальмари в ньому маринуватися десь на півгодини.-

Щоб не гаяти час, почистіть часник і цибулю і обсмажте їх на оливковій олії. Додайте в сковороду вершки, половину ложки соєвого соусу та перець за смаком. Далі додайте дари моря і згасіть пару хвилин. Якщо ви не є фанатом соєвого соусу, замініть його сметаною - і морський коктейль вийде легшим. Страва готується просто і дуже швидко, а смак його обов'язково підкорить вашу родину.

Морський коктейль до пива

Суміш морепродуктів - це не тільки вишукана страва кулінарії, але і продукт, який стане прекрасною закускою до будь-якого сорту пива. Морепродукти слід розморозити та замаринувати у суміші двох столових ложок оливкової олії та однієї столової ложки соєвого соусу. Не зайвим буде додати до маринаду кілька часточок лимона. Через 15 хвилин помістіть дари моря в друшляк, щоб розсол стек, і обсмажте морепродукти на сковороді близько 5 хвилин. Така закуска до пива вам обов'язково припаде до смаку.

Готуємо морський коктейль у мультиварці

Суміш морепродуктів легко приготувати не тільки в каструлі, сковорідці або духовці, але і в мультиварці. Налийте в чашу мультиварки оливкову олію, після чого додайте|добавляйте| кубики цибулі і увімкніть режим "Жарка" . Як тільки цибуля стане золотистою, викладіть у чашу морський коктейль і дрібно нарізаний часник (за смаком). Через 5 хвилин додайте до морепродуктів один нарізаний помідор або дві-три столові ложки томатної пасти.

Напевно після того, як ви приготуєте всі перераховані вище рецепти, ви позаздрите людям, що живуть біля океану. Ось хто може їсти свіжі морепродукти у необмеженій кількості! Не впадайте у відчай, адже ласувати мідіями, креветками, восьминогами, кальмарами та іншими дарами моря ви зможете і далеко від океану завдяки використанню суміші морепродуктів.

Користь морепродуктів

З найдавніших часів морепродукти вважалися вишуканою та витонченою їжею, яка високо цінувалася гурманами.-

Крім воістину чудового смаку, морепродукти сирі, свіжі або свіжоморожені, що входять до складу суміші, дуже корисні. Так, креветки, восьминоги, кальмари, мідії та інші дари моря - джерела вітамінів А, Д, Е. Морський коктейль - це дуже легка, дієтична страва, яка відрізняється низькою калорійністю, але забезпечує почуття насичення протягом всього дня завдяки високому вмісту білка в його компоненти. Воно є пісним продуктом, що замінюється м'ясо.

Дізнайтеся, що можна приготувати нашвидкуруч за незвичайними та смачними рецептами.

Детальніше про приготування страв із суміші морепродуктів ви можете переглянути у відео.-

МОРСЬКИЙ КОКТЕЙЛЬ. Шикарна та Швидка Закуска до Пива та Найсмачніша вечеря. Appetizer.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія