- Рецепти коктейлю Шприц
- Класичний коктейль Апероль Шприц
- Німецькою
- По англійськи
- З шампанським
- З апельсиновим соком
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Одним із загальновідомих європейських коктейлів є «Апероль Шприц» (Aperol Spritz). Яскравий колір вечірнього заходу, тонкі нотки цитруса, м'яка гіркота трав і легкі бульбашки газу є візитною карткою цього напою. І хоча його колискою вважається сонячна Італія, кожна країна вносить в рецепт свої корективи.
Рецепти коктейлю Шприц
Завдяки розвитку туризму коктейль Шприц став популярний не тільки в Італії, він став частим гостем багатьох модних вечірок Європи. З'явилося багато різних варіантів його приготування, але є деякі правила, які не порушуються. Наприклад, напій при подачі повинен бути крижаний. А також до складу аперитиву Spritz обов'язково входить біттер «Апероль», який в деяких провінціях Італії замінюють гірким лікером «Кампарі».
Класичний коктейль Апероль Шприц
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 порція.
- Калорійність: 125 ккал / 100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
В ідеальному класичному варіанті потрібно взяти три частини сухого ігристого «Просекко», дві частини трав'яний настойки Aperol і одну частину содової. Ну а замість дрібної крихти з льоду, яка тане надто швидко, краще заздалегідь заготовити лід у вигляді великих кубиків. Якщо дотримуватися цих нехитрих правил, то у вас вийде бездоганний італійський напій.
Складові:
- сухе ігристе вино «Просекко» - 90 мл;
- біттер «Апероль» - 60 мл;
- содова (газована вода) - 30 мл;
- кубики льоду - 150 грам;
- апельсин (для прикраси) - 1 часточка.
Спосіб приготування:
- Всі складові заздалегідь охолодити.
- Келих покласти на 10 хвилин в морозильну камеру.
- Насамперед наповнити охолоджений келих кубиками льоду.
- Налити вино.
- Влити біттер тонкою цівкою, поспішати при цьому не потрібно.
- Останньою додати содову.
- Взяти соломинку і акуратно перемішати інгредієнти.
- Прикрасити келих часточкою апельсина і можна подавати.
Німецькою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 порція.
- Калорійність: 125 ккал / 100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: німецька.
- Складність: легка.
Біттер Aperol, що виготовляється для Німеччини, відрізняється від класичного варіанту тим, що його фортеця становить не 11, а 15 градусів. Для того щоб напій вийшов не надто міцним, додається більше льоду. І ще німці воліють розбавляти Шприц НЕ содової, а тоніком. Виходить дуже смачно, хоча і відрізняється від класичного варіанту.
Складові:
- настоянка Aperol - 30 мл;
- сухе вино «Просекко» - 60 мл;
- тонік - 40 мл;
- апельсинова цедра (у вигляді спіралі) - 1 штука;
- кубики льоду - 200 грам.
Спосіб приготування:
- Стакан відправити в морозильну камеру хвилин на десять.
- Заповнити склянку кубиками льоду.
- Зверху налити вино.
- Додати «Апероль», після чого влити тонік.
- Прикрасити стакан спіраллю з цедри апельсина.
- Подавати з соломинкою.
По англійськи
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 порція.
- Калорійність страви: 150 ккал / 100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: англійська.
- Складність: легка.
Цей варіант Aperol Spritz зараховують до одного з найміцніших. Вся справа в тому, що англійці додають в нього старий добрий джин, міцність якого складає 37, 5 градусів. Завдяки джину до багатої палітри смаку приєднується тонка ялівцева нотка, від чого аромат шприц стає ще більш пікантним. За підсумком виходить не італійська класика, але теж дуже і дуже смачно.
Складові:
- джин - 10 мл;
- біттер «Апероль» - 20 мл;
- ігристе вино «Просекко» - 30 мл;
- содова - 30 мл;
- кубики льоду - 150 грам;
- грейпфрут (для прикраси) - 1 часточка.
Спосіб приготування:
- Охолоджений заздалегідь винний келих наповнити льодом.
- Додати біттер і джин, перемішати соломинкою або барной ложкою.
- Влити вино, а слідом содову. Знову акуратно перемішати.
- Прикрасити келих грейпфрутом.
- Подавати з соломинкою.
З шампанським
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 порція.
- Калорійність страви: 135 ккал / 100г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Якщо ви не знайшли на магазинних полицях справжнього італійського «Просекко», то можна зробити заміну. Підійде будь-який сухе шампанське хорошої якості. А щоб довести експеримент до кінця, біттер Aperol поміняйте на лікер Campari. Смакові нотки в аперитиву Spritz дещо зміняться і напій наповниться новими ароматами, але в цьому і суть експерименту.
Складові:
- сухе шипуче шампанське - 80 мл;
- вода газована - 40 мл;
- лікер «Кампарі» - 50 мл;
- лід - за смаком;
- апельсин - 1 часточка.
Спосіб приготування:
- Укласти в охолоджений келих кубики льоду.
- Повільно налити шампанське.
- Коли піна трохи осяде, додати лікер.
- Влити газовану воду і трубочкою обережно перемішати складові.
- Покласти в келих часточку апельсина, злегка втопивши її.
- Подати, вставивши соломинку.
З апельсиновим соком
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 1 порція.
- Калорійність страви: 110 ккал / 100г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Коктейль Спрітц або Шприц з апельсиновим соком відрізняється легкістю приготування. Цей вид напою містить мінімальну кількість градусів. Завдяки охолодженого апельсиновому соку він володіє прекрасним освіжаючим і тонізуючим ефектом. Якщо є така можливість, то краще видавити сік зі свіжих апельсинів. Хоча пакетований сік теж чудово підійде.
Складові:
- апельсиновий сік - 100 мл;
- настоянка «Апероль» - 50 мл;
- лід в кубиках - за смаком.
Спосіб приготування:
- У велику склянку викласти крижані кубики.
- Влити сік і настойку, перемішати.
- Вставити трубочку і подати.
