Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, улюблена нею і її домочадцями, не відбирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капусняк - це те, що треба! Смачний, дієтичний і, в якомусь сенсі, навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіант печуть в духовці, але можна вдатися до допомоги мультиварки.
Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто
Блюдо, в якому можливі варіації - це капусняк. Швидкий пиріг з капустою з рідкого тесту виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездріжджовий основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевого блюда така підміна не впливає, але часу займе більше. Перед тим, як приготувати капусняк, визначитеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або ж дістати з особистих запасів квашену. Іноді в начинку додають трохи картоплі і цибулі, щоб розбавити смак.
Рецепти пирога з капустою швидко і просто
Різними способами може бути приготований капустяний пиріг на швидку руку. Кому-то по душі, коли в випічці мінімум тесту при максимальній кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається вічно сидить на дієтах дівчатам. Додати жирності і зробити пиріг поситнее допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір ж тільки злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.
Пиріг капустяний заливний на кефірі
Смачна випічка часто забирає багато часу, при цьому не завжди отримуючи такою гарною, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково слідуючи рецепту і проводячи біля плити півдня, ви в результаті отримуєте неапетитне виріб. Однак швидкий пиріг з капустою на кефірі настільки легкий в приготуванні, що з цим впораються навіть початківці кулінари.
Складові:
- капуста - 220 г;
- кефір - 310 мл;
- борошно - 500 г;
- масло вершкове - 50 г;
- яйце - 2 шт .;
- сода - ½ ч. л .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щей. Викладіть її на сковороду, змащену маслом. Кришку потрібно закрити і трохи потім овоч. Додайте сіль.
- У миску розбийте яйця, зробіть масу однорідної і влийте кефір. Посоліть.
- Перемішайте борошно з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
- Трохи дієти маси вилийте в спеціальну форму, перекладіть начинку і знову залийте рідкою сумішшю.
- Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна кірочка - все готово!
Заливний пиріг з капустою на сметані
У всіх капусників є одна загальна особливість: начинка в них - це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах помітно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, задайте собі питання: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивний - вперед на кухню! Пиріг з капусти швидкого приготування для ледачих господарок буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.
Складові:
- сметана - 4 ст. л .;
- капуста - 450 г;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 140 г;
- сода - ½ ч. л .;
- кріп;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте туди соду, ретельно змішавши компоненти.
- Злегка збийте яйця, попередньо посоливши.
- Перекладіть сметану до яєць і добийтеся однорідності маси.
- Просіяне борошно потрібно всипати порціями, щоб не утворювалися грудки.
- Капустяний вилок необхідно дрібно нашаткувати. Також вступите і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть і поперчіть.
- Змастіть форму для випікання маслом, викладіть начинку і вилийте на неї сметанним масу. Надішліть в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
- Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав красивим, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.
Пиріг з капустою на майонезі
Рецепти страв на рідкому тісті відрізняються за своєю ситності в залежності від інгредієнтів, що містяться в складі. Наливна пиріг з капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи самим калорійним. Основна ідея таких рецептів полягає в тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане в роті.
Складові:
- майонез - 8 ст. л .;
- капуста - 320 г;
- борошно - 6 ст. л .;
- яйце - 3 шт .;
- розпушувач - 2 ч. л .;
- цибуля-порей - 50 г;
- кріп;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Капустяний качан, цибулю і кріп дрібно наріжте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
- Яйця об'єднайте з майонезом, добийтеся однорідного стану.
- Висипати розпушувач і сіль.
- Акуратно додайте борошно, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
- Змастіть форму маслом і, починаючи з тесту, по черзі викладайте шари.
- Смачне виріб відправте на 35 хвилин в духову шафу, нагріту до 200 градусів.
Пиріг з капустою на сковороді
Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій відмінно підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або конфорки. Кілька особливостей у такого варіанту все ж є: потрібно стежити, щоб випічка не підгорає і не розвалювалася.
Складові:
- капуста - 460 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- сметана - 5 ст. л .;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 6 ст. л .;
- розпушувач - 2 ч. л .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Тонко наріжте капустку, посоліть трохи.
- Почистіть цибулю, наріжте півкільцями тонший.
- Натріть моркву.
- Лук з морквою злегка обсмажте до золотистого відтінку.
- Через 3 хвилини перекладіть до морквяно-цибулевої суміші капусту. Гасіть 10 хвилин.
- Яйця перемішайте з густою сметаною.
- Порційно висипайте борошно, змішане з розпушувачем.
- Однорідне тісто вилийте на овочеву суміш.
- Капустяний пиріг на сковороді готують під кришкою. Як тільки з'явилася апетитна скоринка - його можна знімати з плити!
Дізнайтеся, як приготувати швидкий пиріг з іншими рецептами.