- Як приготувати пасту з куркою
- Паста з куркою - рецепт
- Спагеті з куркою
- Паста з курячими грудками в вершковому соусі
- Спагеті з куркою у вершковому соусі
- Паста з грибами та куркою
- Паста з курячим філе
- Паста з куркою і печерицями
- Паста з копченою куркою
- Паста з куркою і овочами
- Паста з куркою і сиром
- Паста з курячими грудками в томатному соусі
- Відео: Курка з макаронами
Як смачно повечеряти, витративши мінімум часу на приготування? Є ідеальний варіант - італійська паста! Ця страва універсально, адже готувати його можна практично з будь-яких продуктів. Найпопулярніший рецепт включає в себе куряче філе, сир і овочі, потрібно тільки дотримуватися послідовність і рецептуру.
Як приготувати пасту з куркою
Щоб зробити це блюдо, не доведеться бігти в магазин після роботи, адже у більшості людей всі необхідні інгредієнти є в холодильнику. Паста - вона ж макарони - найпоширеніший продукт в Росії, адже вони варяться швидко, добре насичують і сумісні з будь-якими соусами. Щоб приготувати пасту з куркою ви можете використовувати як спіральки або ріжки, так і стандартні довгі спагетті.
Соус для пасти з куркою
Який соус для пасти з куркою приготувати, диктує виключно ваш вибір. Італійські кухарі радять короткі сорти макаронів (спіралі, пір'я, ріжки) поєднувати з густими соусами, що містять великі шматочки, а довгі (спагеті, паппарделле, феттучині, лінгвіні) - з однорідними сумішами.
Спробуйте заправки на вершкової або томатної основі, з гострими спеціями. Протягом тижня або місяця можете змінювати заправки на свій вибір, приготувати подобу ніжною американської Альфредо з петрушкою, пікантною карбонара з яєчним жовтком або гострий соус з каперсами, томатом, цибулею і перчиком чилі. Повірте, члени сім'ї не образиться, що ви так довго годуєте їх макаронами!
Паста з куркою - рецепт
У будь-який рецепт пасти з куркою входять два основних компоненти - м'ясо птиці та макарони. Всі інші інгредієнти взаємозамінні. Виходите з того, що є у вашому холодильнику. Для більшої ароматності страви можна додати італійські трави, готові соуси, пряні спеції. Перед подачею можна посипати тертим сиром, але це не обов'язково, якщо ви уважно стежите за фігурою, то не варто додавати калорій в тарілку.
Спагеті з куркою
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Кількість порцій: 5-8 персон.
- Калорійність страви: 200-223 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Найпростіше і звичне всім блюдо, спагетті з куркою, італійське коріння, адже саме звідти до нас прийшли всілякі макаронні вироби. До цього дня головними асоціаціями з Італією залишаються піца і жовті класичні спагетті. Нещодавно на полицях стали з'являтися незвичайні макарони, розфарбовані різними кольорами. Безпечні харчові барвники, які дають насичені кольори, допомагають залучити покупця.
Складові:
- кольорові спагетті - 1 пачка;
- куряче філе - 500 г;
- сметана - 200 г;
- плавлений сир - 100 г;
- петрушка, кріп - по 1 пучку;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть в каструлі 2-3 літри води, підсолити.
- Акуратно розподіліть в воді спагетті, складаючи їх як гілочки для багаття. Не допускайте злипання.
- Відваріть до готовності, періодично помішуючи.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Філе порізати тонкими смужками (близько 5-7 мм), обсмажте на олії.
- У ємності змішайте томатну пасту, сметану, порізану зелень, спеції і сир. Додайте трохи води, щоб вийшов соус, що нагадує кетчуп по густоті.
- Коли м'ясо буде готове, влийте в нього суміш, приготовлену раніше. Гасіть до повної готовності.
- У неглибоку тарілку покладіть акуратним гніздом спагетті, в центр викладіть соус. Прикрасьте зеленню.
Паста з курячими грудками в вершковому соусі
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Кількість порцій: 3-5 персон.
- Калорійність страви: 180-200 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Ароматна паста з курячими грудками в вершковому соусі - справжній делікатес для гурманів, хоч і готується з найпростіших продуктів. Цей рецепт спагетті з куркою відмінно підійде як для спокійного, сімейного сімейної вечері, так і до пишного святкового столу. Щоб потішити себе, а блюдо зробити ще ніжніше, можна додати трохи м'якого сиру або взяти вершки високої жирності.
Складові:
- короткі макарони - 400 г;
- філе курячої грудки - 500 г;
- цибуля - 1-2 шт .;
- сметана або вершки - 250 г;
- суміш прованські трави - за смаком;
- сіль, паприка - за смаком.
Спосіб приготування:
- У прохолодній воді промийте размороженное філе, залиште його обсихати, потім наріжте кубиками.
- Очищену цибулю дрібно наріжте, обсмажте разом з філе на середньому полум'я до повної готовності (приблизно 15-20 хвилин).
- Додайте сіль, перець, спеції і вершки. Перемішайте, накрийте кришкою, після закипання загасіть вогонь.
- Поки соус доходить, закип'ятіть воду, підсолити її. Викладіть в каструлю пасту. Відваріть до готовності (8-10 хвилин), але так, щоб вона не розварилася.
- Злийте воду, промийте макарони, перемішайте їх з соусом.
Спагеті з куркою у вершковому соусі
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Кількість порцій: 3-5 персон.
- Калорійність страви: 186-209 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Смачні, соковиті спагетті з куркою у вершковому соусі можна зустріти в меню будь-якого італійського ресторану. Це класичне блюдо сучасної італійської кухні, яке кожен може легко повторити у себе на кухні, адже курка зі спагеті готуються швидко, надовго дарують відчуття ситності і буквально пестять ваші смакові рецептори. Особливу пікантність блюду надає набір італійських трав.
Складові:
- спагетті з твердих сортів - 450 г;
- філе або гомілки - 600 г;
- вершкове масло - 100 г;
- вершки або молоко - 200 мл;
- борошно - 20 г;
- пармезан - 150 г;
- сіль, спеції - за смаком;
- свіжий базилік - 30-40 м
Спосіб приготування:
- Промийте м'ясо, обсипте його спеціями і сіллю, залиште полежати.
- Налийте в каструлю воду для пасти, підсолити.
- У сотейнику нагрійте трохи оливкового масла.
- Зніміть з м'яса шкірку, поріжте філе на невеликі шматки, обваляйте в борошні і викладіть в інший сотейник.
- На середньому полум'я добре прожарьте м'ясо, поки не з'явиться легкий золотистий відтінок.
- Відваріть спагетті, відкиньте на друшляк.
- Окремо розтопіть вершкове масло, змішайте його з ложкою борошна, трохи підсмажте соус, потім влийте в нього вершки.
- На тертці натріть сир, висипте його в суміш спецій, вершків і муки, ретельно все змішайте.
- З'єднайте дві частини соусу, викладіть його до спагетті. Прикрасьте базиліком.
Паста з грибами та куркою
- Час приготування: 40-45 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 198-224 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Соковита паста з грибами і куркою, на відміну від різних рецептів карбонара, готується з будь-яких макаронних виробів. Це відмінний варіант для дружнього застілля або вечері з коханою людиною. Краса цього покрокового рецепта в тому, що процес приготування займає всього 40 хвилин, причому половина часу не вимагає вашої присутності на кухні.
Складові:
- будь-які макарони - 250 г;
- копчена курка - 250 г;
- часник - 2 зубчики;
- гриби - 500 г;
- біле сухе вино - ½ склянки;
- жирні вершки - 250 мл;
- твердий сир - 30-50 г;
- оливкова олія - для обсмажування;
- свіжа петрушка - 50 г.
Спосіб приготування:
- У підсоленій воді відваріть макаронні вироби до так званого стану Al dente (коли продукт готовий, але трохи жестковат). Злийте воду.
- Філе поріжте на акуратні кубики або скибочки, відправте її в сотейник з розігрітим маслом.
- Наріжте гриби невеликими шматочками, змішайте з дрібно порубаним часником, додайте все в сотейник.
- Коли майбутній соус буде майже готовий, тонкою цівкою влийте в нього вино, перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин.
- Додайте теплі вершки. Тушкуйте соус ще 5 хвилин. З'єднайте макарони з куркою.
Паста з курячим філе
- Час приготування: 30-35 хвилин.
- Кількість порцій: 7-8 персон.
- Калорійність страви: 200-236 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Коли потрібно приготувати вечерю на кілька людей якомога швидше, паста з курячим філе виручить будь-яку господарку. Цей доступний традиційний рецепт можна урізноманітнити абсолютно будь-якими продуктами - в залежності від наявності, пори року і побажань. Щоб надати пасті пікантність, можна прикрасити готовий кулінарний шедевр тонкими скибочками лимона і зеленню.
Складові:
- в'ялений курячий окорок - 700 г;
- будь-які макарони - 400 г;
- жовток - 1 штука;
- вершки або сметана - 120 мл;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Курку поріжте невеликими кубиками, обсмажте на повільному вогні.
- Змішайте сіль, спеції, вершки з жовтком, трохи підігрійте і додайте до м'яса. Томіть 10-12 хвилин.
- Відваріть макарони до напівготовності, викладіть їх в сотейник з соусом. Доведіть все блюдо до готовності.
Паста з куркою і печерицями
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Кількість порцій: 4-6 персон.
- Калорійність страви: 160-189 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Якщо прості макарони в якості основного блюда вас не особливо вражають, вам підійде паста з куркою і печерицями. Це цікавий рецепт, в якому кухонні магія перетворить нудні вироби в ніжне, ароматне італійське страву. За рахунок використання печериць така паста з курки вийде дієтичної, але якщо ж ви не звикли стежити за калорійністю, можна додати до неї сир, жирні соуси.
Складові:
- філе курячої грудки - 400 г;
- дрібні макарони - 400 г;
- печериці - 300 г;
- рослинне масло - для обсмажування;
- цибуля - 1 шт .;
- сметана - 200 г;
- сіль, перець, сир - на смак.
Спосіб приготування:
- Відваріть до повної готовності макарони, злийте воду, просушіть на деку або аркуші для духовки.
- Курку поріжте невеликими шматками, обсмажте на олії.
- Окремо поставте смажитися дрібно порізану цибулю з грибами до готовності.
- З'єднайте їх з м'ясом, додайте сметану, спеції, млоїте 10-15 хвилин.
- Якщо ви передбачаєте додавання сиру, саме час почати терти його, поки соус готується.
- Змішайте макарони з соусом, посипте зверху сиром.
Паста з копченою куркою
- Час приготування: 30-35 хвилин.
- Кількість порцій: 5-8 персон.
- Калорійність страви: 200-235 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Ніжна паста з копченою куркою - страва, яку хочеться покуштувати завжди. Навіть діти не в силах відмовитися від цих ласощів, особливо, якщо в якості основи обрані спіральки або пір'я різного кольору! Знайти упаковку таких виробів сьогодні не важко, вони є в більшості супермаркетів за демократичною ціною, а при бажанні можна зробити кольорову локшину самостійно, використовуючи харчові барвники.
Складові:
- сир - 150 г;
- копчена курка - 400 г;
- кольорові макарони - 400 г;
- вершки - 150 мл;
- борошно - 30-40 г;
- зелень (цибуля, петрушка, кріп) - на смак;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть макарони до готовності, але так, щоб вони не зварилися.
- Курку наріжте кубиками, злегка обсмажте.
- В окремому сотейнику змішайте вершки, борошно, спеції, нагрійте і варіть 2-3 хвилини.
- З'єднайте соус з філе, тушкуйте до готовності.
- Змішайте пасту і соус, прикрасьте натертим сиром і зеленню.
Паста з куркою і овочами
- Час приготування: 35-45 хвилин.
- Кількість порцій: 3-6 персон.
- Калорійність страви: 152-198 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Корисна, дієтична і легка паста з куркою і овочами є прекрасним варіантом основного блюда в обід або на вечерю. У ньому вдало поєднуються необхідні для зниження ваги вітаміни, білки і вуглеводи, при цьому мінімум жирів і шкідливих канцерогенів. Для меншою калорійністю вибирайте нежирне філе курячої грудки або окіст без шкірки.
Складові:
- філе - 300-400 г;
- короткі макарони - 250 г;
- часник - 3 зубчики;
- болгарський перець - 1 шт .;
- помідори - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- вода або бульйон - 3-4 склянки;
- сік лимона - 2 ст. л .;
- молоко - ¼ склянки;
- зелень, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте філе і овочі тонкою соломкою. Часник продавите через прес, цибулю наріжте подрібніше.
- Обсмажте овочі на сильному вогні, залийте їх молоком зі спеціями.
- Відваріть макарони, злийте воду.
- З'єднайте їх з овочевим соусом, влийте лимонний сік, млоїте 5-9 хвилин.
- Прикрасьте зеленню.
Паста з куркою і сиром
- Час приготування: 30-50 хвилин.
- Кількість порцій: 5-9 персон.
- Калорійність страви: 228-292 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Віддаєте перевагу ситні, жирні страви? Тоді паста з куркою і сиром - ваш вибір. Готується вона швидко, виглядає апетитно, на стіл подати не соромно навіть гостям. Повірте, перед її ніжним ароматом не буде стояти жодному голодному гурману. Багато що залежить від вибраного сорту сиру. Для пасти найкраще підходять м'які. Їх легше натерти, та й плавляться такі сири швидше.
Складові:
- макарони - 400 г;
- копчений або свіжий курячий окорок - 400 г;
- зелений перець - 2 шт .;
- вершки 20% жирності - 200 мл;
- часник - 3-4 зубчики;
- цибуля - 200 г;
- сир - 200 г;
- італійські трави - 1 ч. л .;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Вершки попередньо зігрійте в кімнатній температурі і змішайте зі спеціями.
- Наріжте інгредієнти для соусу невеликими скибочками.
- Натріть сир для посипання готової пасти.
- Відваріть макарони.
- Прожарте в сковороді курку з овочами на середньому вогні, за 5-6 хвилин до повної готовності влийте в неї вершки.
- Полийте соусом макарони, прикрасьте сиром і зеленню.
Паста з курячими грудками в томатному соусі
- Час приготування: 30-35 хвилин.
- Кількість порцій: 3-5 персон.
- Калорійність страви: 163-189 ккал на 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Оригінальна, яскрава паста з курячими грудками в томатному соусі готується з помідорів чері і довгих спагетті. У російській кухні господині успішно замінюють цей сорт овочу звичайним звичним томатом або томатною пастою. Вибір макаронів залежить від ваших уподобань, страва виходить однаково смачним як з довгими, так і з короткими пшеничними виробами.
Складові:
- куряча грудка - 1 шт .;
- помідори або томатна паста - 200 г (томатної пасти в два рази менше);
- макаронні вироби - 300 г;
- мелений часник - 1 щіпка;
- кукурудза - 100 г;
- сіль, спеції - за смаком;
- свіжа зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Куряче філе промийте водою, просушіть на повітрі, поріжте тонкими смужками, злегка відбийте.
- Видаліть шкірку з томатів, змішайте їх в блендері зі спеціями і часником. Якщо ви використовуєте томатну пасту, змішайте всі складові і злегка розбавте водою.
- У сотейнику обсмажте курку, за 5 хвилин до готовності додайте томатний соус.
- Відваріть макарони, злийте їх, змішайте з соусом. Прикрасьте зеленню і кукурудзою.