- Рецепти салату з капустою і горошком
- Салат зі свіжою капустою і зеленим горошком
- З квашеної капусти, зеленого горошку і картоплі
- З ковбасою
- З майонезом
- З пекінською капустою і зеленим горошком
- З цвітної капусти, горошку і горіхів
- З савойської капусти, горошку і моркви
- салат Карелія
- Відео
З капусти готують багато різних кулінарних шедеврів. Її гасять, смажать, варять і додають в салат. Це низькокалорійний овоч з великим вмістом корисних мікроелементів, які дозволяють організму залишатися здоровим. Якщо в салат з хрустких листя додати бобові, джерело рослинного білка, вийде смачне корисне блюдо на кожен день і для святкового столу.
Рецепти салату з капустою і горошком
Видів овочевих і м'ясних салатів з додаванням бобових багато. Їх переваги - доступність інгредієнтів і простота приготування. Такий салат підійде людям, що стежать за своєю вагою і люблячим смачно поїсти. В якості заправки кухаря рекомендують використовувати рослинне масло, лимонний сік, майонез. Що стосується спецій, обмежтеся однієї пряністю або, не кладіть їх зовсім.
Салат зі свіжою капустою і зеленим горошком
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 80 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат з капустою і горошком дуже корисний. У його інгредієнтах багато цінних речовин. У 50 грамах петрушки міститься добова доза вітаміну C. У болгарському перці багато вітаміну P, який допомагає засвоюватися аскорбінової кислоти. Додайте в блюдо лимон, помідор і цибулю, насичені вітамінами B, Е, калієм, кальцієм, фосфором. Така їжа підтримає організм в період вірусних інфекцій.
Складові:
- капуста свіжа - 200 г;
- горошок консервований - 200 г;
- помідор - 1 шт .;
- болгарський солодкий перець жовтого кольору - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- лимон - 0, 5 шт .;
- петрушка - невеликий пучок;
- морська сіль - за смаком;
- оливкова олія - 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
- Вимийте овочі.
- Кочан поріжте соломкою, цибулю, солодкий перець з помідором - кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте їх до овочів.
- Посоліть все, заправте маслом і соком лимона.
- Прикрасьте зеленню.
З квашеної капусти, зеленого горошку і картоплі
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 90 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря, закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Щоб зробити овочевий салат з капусти ситним, додайте в нього відварну картоплю. Він грає важливу роль в наповненні організму вітамінами, мінералами. Своєю поживністю картопля зобов'язаний крохмалю, який, потрапляючи в кишечник, перетворюється в глюкозу. Пікантність додадуть часник і кріп, морква зробить страву більш яскравим, апетитним на вигляд.
Складові:
- квашена капуста - 200 г;
- горошок консервований зелений - 200 г;
- картопля - 1-2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кріп - невеликий пучок;
- часник - 1-2 зубчики;
- рослинне масло - для заправки;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
Спосіб приготування:
- Відваріть картоплю і моркву, зніміть шкірку, порубати кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте його до подрібненим овочам разом з квашеною капустою.
- Посоліть, поперчіть, заправте маслом.
- Перед подачею посипте блюдо подрібненим кропом з часником.
З ковбасою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 110 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря, закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Хорошу варену ковбасу придбати сьогодні важко: вибір продукції в супермаркетах дуже великий. Для салату вибирайте перевірені сорти ковбаси з низьким вмістом жиру, які легко перетравлюються. Додавши в блюдо свіжий огірок, цибуля і петрушку, ви отримаєте поживний салат з капусти з ковбасою і горошком, який підходить дітям, людям похилого віку.
Складові:
- капуста свіжа - 200 г;
- горошок консервований зелений - 200 г;
- ковбаса варена - 200 г;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- петрушка - невеликий пучок;
- рослинне масло на вибір - для заправки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Наріжте качан тонкою соломкою.
- Ковбасу і цибулю подрібніть кубиками, огірок - півкільцями.
- Викладіть з банки весь горох, слив рідина, додайте продукт до інших інгредієнтів.
- Отримане блюдо посоліть, заправте маслом, прикрасьте зеленню.
З майонезом
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Майонез, що складається з рослинного масла, яєць, оцту, інших компонентів, добре поєднується з м'ясом, бобовими. Міксу з овочів і гороху, грибів і яєць цей білий соус додасть поживності. Якщо ви будете використовувати в страві гливи, поріжте їх дрібно і добре прожарьте на середньому вогні (хвилин 25) до випаровування всієї рідини, виділеної грибами.
Складові:
- капуста свіжа - 200 г .;
- горошок зелений маринований - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- гриби (вешенки або шампіньйони) - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- петрушка, кріп - невеликий пучок;
- майонез - для заправки;
- масло рослинне - 3 ст. ложки (для смаження грибів);
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте гриби, обсмажте на олії.
- Відваріть моркву і яйця, порубати кубиками.
- Кочан поріжте соломкою.
- З бобових злийте рідину.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом.
- Посипте блюдо зеленню.
З пекінською капустою і зеленим горошком
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Пекінська капуста від білокачанної відрізняється довгастої формою, ніжними м'якими листям, в ній міститься в 2 рази більше білка. Невелика кількість клітковини і здатність довго зберігати вітаміни, смакові якості роблять продукт цінним для людей, що стежать за здоров'ям. Блюдо з цим овочем виходить ніжним, але менш хрустким. Особливу пікантність йому додасть зелень базиліка. Якщо ви не любите майонез, заправте блюдо нежирною сметаною.
Складові:
- капуста пекінська - 200 г;
- горошок консервований зелений - 200 г;
- бекон - 150 г;
- цибуля - 1 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- базилік - невеликий пучок;
- сметана - 2 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте пекінський качан соломкою.
- Злийте з бобових маринад.
- Бекон, солодкий перець подрібніть дрібними кубиками.
- Порвіть базилік руками.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте сметаною.
З цвітної капусти, горошку і горіхів
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 140 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Якщо ви хочете здивувати гостей або близьких новим цікавим рецептом, додайте в салат з капустою і зеленим горошком жменя волоських горіхів. Цей продукт калорійний, але дуже корисний. В ядрах волоських горіхів є все необхідне людині для життя: білки, жири, мікроелементи, вітаміни. Оригінальний смак страви додасть заправка з меду, оцту і рослинного масла.
Складові:
- кольорова капуста - 200 г;
- горошок консервований зелений - 200 г;
- горіхи волоські - 100 г;
- цибуля - 1 шт .;
- мед - 2 ч. ложки;
- оцет - 1 ч. ложка;
- рослинне масло - для заправки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Кочан поділіть на суцвіття, поваріть протягом 5 хвилин.
- Злийте всю рідину з бобових.
- Горіхи обсмажте на сковорідці, подрібнити.
- Лук поріжте на дрібні кубики.
- З'єднайте інгредієнти, заправте медом, оцтом, маслом.
З савойської капусти, горошку і моркви
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 80 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Якщо порівняти з фото савойський варіант овоча з білокачанної, то видно різницю. Перший овоч має насичений зелений колір і пухирчатою поверхню листя. Смакові якості у нього кілька приємніше, ніж у звичайного білого качана. У складі савойської капусти більше білка і менше клітковини, вона корисна діабетикам, але заборонена при панкреатиті, захворюваннях щитовидної залози. Приготуйте смачний салат з капусти і горошку з майонезом за рецептом нижче, щоб урізноманітнити раціон.
Складові:
- савойський качан - 200 г;
- горошок консервований зелений - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- майонез - для заправки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте качан квадратиками, моркву натріть на тертці, яблуко і цибулю - кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте продукт до інших компонентів.
- Суміш посоліть, заправте майонезом.
салат Карелія
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат Карелія має кілька видів, його готують з додаванням огірків або спецій, наприклад, каррі. Незмінними залишаються освіжаючий смак хрустких капустяного листя і аромат копченої ковбаси. Разом ці інгредієнти добре поєднуються. Вивчіть рецепт нижче, щоб зрозуміти, як приготувати салат з капустою і горошком Карелія з додаванням варених яєць, чорного меленого перцю.
Складові:
- свіжа капуста - 200 г;
- горошок консервований - 200 г;
- яйця - 2 шт .;
- копчена ковбаса - 200 г;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сіль за смаком;
- майонез - для заправки.
Спосіб приготування:
- Кочан та ковбасу поріжте соломкою.
- Додайте бобові, попередньо злив з них рідина.
- Яйця зваріть, натріть на тертці.
- Змішайте всі компоненти, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.