Коли людина зосереджена на втраті або підтримці ваги, вона отримує безліч порад харчування. Порушується тема і про вуглеводи - основні джерела енергії. Вони можуть принести користь, допомогти схуднення або викликати набір зайвих кілограмів. У цьому питанні існує багато помилок, яким не можна вірити.

Вуглеводи змушують набирати вагу

Такий міф виник через їх вплив на інсулін. Вуглеводи підвищують рівень глюкози в крові, яка перенаправляється до клітин. Правда в тому, що проблему набору зайвих кілограмів викликають їх тип і кількість.

Рафіновані вуглеводи в десертах, білому хлібі, чіпсах містять надлишок калорій та цукру. Саме вони призводять до стрибка глюкози та ожиріння. Для схуднення потрібно використовувати складні вуглеводи (бобові, цілісні зерна). Вони надовго забезпечують відчуття ситості, рівень цукру підвищують повільно, але їх слід використовувати в обмежених кількостях.

Вуглеводи містять тільки білі продукти

Люди часто думають, що до цієї групи речовин належать виключно рис, хліб, макарони, картопля, солодощі. Велика кількість вуглеводів мають кукурудза та горох, вівсянка та ячмінь, фрукти, йогурт та молоко.

Дієтологи вважають, що краще вживати продукти з високим вмістом клітковини та білка. Бобові, цільні зерна, крохмалисті овочі, фрукти та молочні вироби забезпечують більше поживних речовин. Менш корисні рафіновані злаки, солодощі із низькою кількістю рослинних волокон.

Фрукти шкідливі, тому що в них багато вуглеводівВ основі міфу наявність у цих продуктах цукру. Фактично – це джерела клітковини, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. До підвищення загальної калорійності та кількості вуглеводів можуть призвести великі порції.

Слід уникати всіх білих продуктів

Правда в тому, що рафіновані злаки, солодощі мають більш високий глікемічний індекс, швидко підвищують рівень цукру в крові та викликають запалення. Є багато продуктів, які можна зарахувати до «білих», але вони корисні для здоров'я. До цієї групи входять цвітна капуста, картопля, імбир, яблука, насіння та горіхи, цибуля та часник. Важливо споживати їх у помірній кількості.
Увага! Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Категорія:

Краса