Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Морепродукти відрізняються вишуканим смаком і користю для здоров'я. Салат з кальмарів з червоною ікрою стане вишуканою прикрасою будь-якого святкового застілля. Основні компоненти містять багато білка, амінокислот, що благотворно впливає на роботу серця і судин, зміцнить зуби, нервову систему. Страву можна урізноманітнити іншими морепродуктами, що збільшить його корисність і зробить більш оригінальним.
Салат Царський з червоною ікрою і кальмарами
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 260 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат з кальмарами і ікрою свою назву отримав за розкішний склад, оригінальне виконання. Блюдо рясніє смаком морепродуктів. Головне в приготуванні салату - правильно зварити молюска і не порушити цілісність ікринок.
Складові:
- кальмар - 300 г;
- майонез - 120 г;
- сир твердий - 100 г;
- курячі яйця - 3 шт .;
- ікра червона - 150 г;
- зелень - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Покладіть тушку молюска в каструлю, залийте окропом на 15-20 секунд.
- Зніміть плівку, хребтові пластини при наявності.
- Відваріть кальмара в злегка солоній воді не більше 2 хвилин.
- Дістаньте з каструлі тушку, поставте остудити.
- Відварену і очищену картоплю натріть на крупній тертці.
- Наріжте готове м'ясо соломкою.
- Сир крупно потріть.
- Жовтки яєць подрібніть на дрібній тертці.
- Укладайте салат шарами: картопля - кальмари - сир - жовтки - ікра.
- Змастіть майонезом кожен шар. Останнім йде зернистий делікатес.
- Закінчите прикраса, посипавши краю салатника кропом або петрушкою.
З креветками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 184 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на обід.
- Кухня: азіатська.
- Складність: складна.
Салат з кальмарів з ікрою і креветками по достоїнству оцінять як на святі, так і на сімейній вечері. Ситне і смачне блюдо можна використовувати в якості самостійної закуски або поєднувати з гарніром з рису, локшини.
Складові:
- креветки - 200 г;
- цибулина - ½ гол .;
- кальмар - 200 г;
- огірок малосольні - 1 шт .;
- кукурудза консервована - 70 г;
- ікра червона - 50 г;
- перепелині яйця - 12 шт .;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- маслини - 10 шт.
Для соусу:
- жовток яєчний - 2 шт .;
- цедра лимона - 1 шт .;
- масло рослинне - 40 мл;
- петрушка сушена, цукор - по 4 ч. л .;
- гірчиця - 1 ст. л .;
- перець чорний, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Видаліть шкірку з молюска, попередньо обдавши його окропом.
- Відваріть м'ясо 2 хвилини.
- Остудіть, наріжте кубиками.
- Креветки розморозити, очистіть і опустіть в злегка солону киплячу воду. Варіть 2 хвилини.
- Відкиньте готові креветки на друшляк.
- Чищення і зварені яйця розріжте навпіл, не розділяючи білок і жовток, наріжте кубиками.
- Половину цибулину очистіть, дрібно наріжте.
- Наріжте тонкою соломкою огірки.
- З'єднайте всі у великій мисці. З кукурудзи злийте рідину, додайте в масу.
- Приготуйте заправку.
- Збийте жовтки з гірчицею до однорідної консистенції з поступовим додаванням олії.
- Зніміть цедру з лимона, натріть її, додайте в заправку з соком половинки цитруса.
- Покладіть в соус петрушку, цукор, сіль і перець.
- Перемішайте все, додайте в салат.
- Прикрасьте блюдо ікрою, а по краях маслинами, розділеними навпіл.
З крабовими паличками
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 144, 8 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на обід.
- Кухня: середньоазіатська.
- Складність: легка.
Вишуканий смак салату з кальмарами і червоною ікрою відмінно поєднується з крабовими паличками. Сметанна заправка сподобається любителям нежирної їжі. Страва з морепродуктів підійде як для сніданку, так і святкового вечері.
Складові:
- крабові палички - 200 г;
- сметана - 150 г;
- сир плавлений - 100 г;
- молюск свіжоморожений - 300 г;
- ікра лососева - 60 г;
- яйця - 3 шт .;
- яблуко - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Разморозьте молюска при кімнатній температурі, опустіть в окріп на 2 хвилини.
- Очистіть тушку, наріжте соломкою.
- Заздалегідь охолодіть плавлений сир, натріть його на середній терці.
- Соломкою подрібніть крабові палички.
- Зварені круто і очищені яйця, наріжте невеликими кубиками.
- Зелене яблуко очистіть, приберіть насіння і наріжте кубиками.
- Всі інгредієнти змішайте, заправте нежирної сметаною.
- Прикрасьте блюдо ікорному зернами.
З часником
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персон.
- Калорійність страви: 140 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Дана варіація відрізняється чудовим поєднанням морепродуктів, часнику і свіжих овочів. Блюдо підійде для вечірнього застілля. Салат по достоїнству оцінять любителі правильного харчування, адже всі інгредієнти корисні для здоров'я.
Складові:
- ікра червона - 70 г;
- огірки свіжі - 2 шт .;
- листя салату - 1 пучок;
- томат - 1 шт .;
- філе кальмара - 200 г;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 4 ст. л .;
- олія кукурудзяна - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Готове філе кальмара наріжте кільцями.
- Наріжте помідор невеликими шматочками.
- Наріжте огірки півкільцями.
- Наріжте очищений часник великими брусочками.
- Влийте масло в сковороду, а коли вона нагріється, покладіть часник. Його треба обсмажити на сильному вогні близько 1 хвилини.
- Приберіть часник з сотейник, покладіть туди кальмаровие кільця.
- Додайте соєвий соус. Кільця необхідно обсмажувати 1-2 хвилини.
- На плоску квадратну тарілку покладіть салатні листя, потім помідори, огірки.
- На овочі викладіть кільця, полийте соусом зі сковороди.
- Остиглий салат прикрасити ікорному зернами.
