Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Панкейкі - далекі американські родичі млинців і оладок, які традиційно замішуються на молоці та яйцях. Вони - повсякденне блюдо на сніданок в далекій Америці. Їх роблять солодкими, їдять з сиром, шоколадом, фруктами, маку в сироп, мед, варення. Нижче піде мова про смачних, корисних, різноманітних бананових панкейк.

Як приготувати бананові панкейкі

Господині, яка вміє смажити тонкі млинці, не важко приготувати бананові панкейкі. Продукти для них купуються найпростіші: борошно, яйця, цукор, молоко, кефір. Білки яєць збивають в піну, жовтки перетирають із цукром і розбавляють молоком. Бананові шматочки потрібно перетворити в пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Чудова особливість заокеанських млинчиків в тому, що вони смажаться без жиру. Навіть чавунну сковороду трохи змащують маслом одноразово, щоб смажити кілька коржів поспіль.

Дивувати рідних і гостей можна постійно, якщо змінювати начинку до десерту. Дивовижно смачні млинці по-американськи з солодкими соусами (ванільним, карамельним, полуничним). Можна промащувати їх шоколадною пастою, джемом, вареним згущеним молоком, перешаровувати м'якими фруктами. Традиційними добавками до м'яких коржикам вважається кленовий сироп, мед, шоколадно-горіхова паста. Часом із млинців складають міні-тортик, який розрізають на шматочки і подають як тістечко.

Бананові панкейкі - рецепт

Різноманітні рецепти з фото покроково розкажуть вам, як приготувати пишні млинці на сухій сковороді. Вибирайте простий рецепт бананового панкейк для будь-якого випадку. Деякі страви підійдуть для ситного сніданку всієї родини, інші - як дієтична випічка до кави для себе коханої. Дивно, але такі млинці можна готувати без яєць, молока, цукру. У дієтичних варіантах страви борошно замінюють вівсяними пластівцями, толокном. Серед великого різноманіття ви неодмінно знайдете рецепт на свій смак.

класичні

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8.
  • Калорійність страви: 184 ккал.
  • Призначення: на сніданок, десерт.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Першим буде представлений класичний рецепт бананового панкейк, дуже шанований американцями. На відміну від звичних оладок (всі змішуй і смаж собі на втіху), з заокеанськими млинцями доведеться трохи повозитися. Яєчні білки збивають в стійку піну і вливають в суміш інших складових. Якщо перемішати масу ніжно, випічка стане повітряної, м'якою, що тане в роті.

Складові:

  • банан (великий) - 1 штука;
  • борошно - 1, 5 склянки
  • цукор - 3 столові ложки;
  • молоко - 1 стакан;
  • масло вершкове - 40 г;
  • яйце куряче - 2 штуки;
  • сіль - 0, 5 чайної ложки;
  • розпушувач тесту - 1, 5 чайних ложки.

Спосіб приготування:

  1. Яйця розділяйте на білки і жовтки. Жовтки розтирайте з цукром, додайте бананове пюре, або плід, порізаний на шматочки, м'яке масло. Заливайте молоко і збивайте суміш до однорідності.
  2. Змішуйте розпушувач і сіль з борошном, додайте в рідке тісто, перемішайте.
  3. Білки збивайте в міцну піну, ніжно викладайте її в готову суміш і акуратно перемішуйте.
  4. Обсмажуйте млинці з обох сторін по 2-3 хвилини.
  5. Подавайте їх з кленовим сиропом, медом, варенням.

на кефірі

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8.
  • Калорійність страви: 146 ккал.
  • Призначення: на сніданок, десерт.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Як звичні бабусині оладки, ці бананові панкейкі на кефірі або ряжанка заводяться легко і швиденько. Однак смак у них залишається американським і зовнішній вигляд повинен бути відповідним: ідеально кругла, тонка, рум'яна коржик. Процес замісу тіста простий, навіть яйця збивати не треба. Кількість цукру варіюйте по своїх потребах, в рецепті дано необхідний мінімум, але якщо потрібно побільше - сміливо додавайте!

Складові:

  • банан (великий) - 2 штуки;
  • кефір - 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 2 штуки;
  • цукор - 1 чайна ложка;
  • масло рослинне - 30 мл;
  • сода, сіль - по 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Розминайте бананові шматочки з цукром і яйцем, в суміш додайте кефір, сіль, соду.
  2. Вводите борошно і замішують тісто, як на оладки. Доведіть його до однорідності за допомогою погружного блендера.
  3. Додавайте масло, перемішайте ложкою і смажте на сухій сковороді з антипригарним покриттям.

на молоці

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8-10.
  • Калорійність страви: 165 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

У цьому розділі розглядається ще один рецепт панкейк на молоці з бананом, популярний в США. У ньому присутній арахіс, а частина борошна замінюється харчовими висівками, які сприяють поліпшенню роботи травного тракту. Не тільки смачні, але і дуже корисні для організму млинці виходять. Подавати їх можна з медом, оформивши ягодами, шматочками фруктів, однак і без жодних прикрас ця випічка має відмінний смак!

Складові:

  • борошно пшеничне - 150 г;
  • банан (великий) - 1 штука;
  • яйце - 2 штуки;
  • висівки харчові - 2 столові ложки;
  • цукор - 2 столові ложки;
  • молоко - 300 мл;
  • масло вершкове - 50 г;
  • сіль, сода - по 1/2 чайної ложки;
  • арахіс - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Збивайте яйця і цукор до білої піни. Додавайте молоко, розтоплене масло, перемішайте.
  2. Змішуйте сипучі продукти: борошно, розпушувач, висівки, сіль. Вводите їх в молочно-яєчну суміш, замішують.
  3. Банановий плід нарізайте дрібненькими кубиками. Висипайте їх в готове тісто. Туди ж сипте арахіс.
  4. На сухий, але добре прогрітій сковороді підсмажуйте невеликі млинчики з двох сторін.
  5. Прикрасьте коржики солодким сиропом.

Бананові панкейкі дієтичні

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 1-2
  • Калорійність страви: 125 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Під час дієти хочеться різноманітного харчування, що приносить задоволення. Спробуйте приготувати дієтичні панкейкі з бананом і вівсяним борошном. В якості соусу до них підійде суміш свіжої або замороженої полуниці, знежиреного кефіру і однієї чайної ложечки меду. Якщо у вас немає вівсяної муки - не біда. Якісний блендер вмить перемеле вівсяні пластівці в муку грубого помелу. Зверніть увагу: тісто готується без розпушувача і соди.

Складові:

  • Яйце - 1 штука;
  • Банан - 1 штука;
  • Борошно вівсяне - 1 ложка або трохи більше.

Спосіб приготування:

  1. Розтирайте бананові шматочки з яйцем, змішуйте з вівсяним борошном. Тісто не повинно бути занадто густим.
  2. Розігрійте пательню з антипригарним покриттям, печіть коржі під кришкою (з кожного боку вистачить 2-3 хвилин).
  3. Подавайте з соусом або невеликою кількістю меду.

Дізнайтеся, які дієтичні десерти можна приготувати.

З яйцями

  • Час приготування: 5-10 хвилин.
  • Кількість порцій: 1-2
  • Калорійність страви: 115 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Самі низькокалорійні млинці робляться зовсім без борошна. Перед тим, як приготувати банановиепанкейкі з яйцями, поставте чайник. Випічка млинців буде закінчена швидше, ніж він закипить. Чи не смажте американські млинці про запас, вони гарні свіжими, трішки теплими. Якщо подобається, можна додати в тісто подрібнений волоський горіх або два, корисна смакота стане ситніше.

Складові:

  • банан (стиглий) - 1 штука;
  • яйце - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Бананові шматочки подрібнюйте блендером, додайте яйця, збивайте хвилину або півтори.
  2. Смажте невеликі круглі оладки з двох сторін на антипригарной сковороді під кришкою.
  3. Подавайте до чаю або кави.

без яєць

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6
  • Калорійність страви: 173 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

У цьому розділі представлений простий рецепт і рекомендації як готувати панкейкі без яєць з бананом. Блюдо це пісне, веганські, смачне і дуже корисне. Робляться такі млинці з цільнозерновий борошна без яєць і молока. У тісто потрібно додати трохи рослинного масла без запаху, щоб смажити міні-млинці як класичні, на сухій сковороді. Білий цукор при бажанні замінюйте тростинним або фруктозою.

Складові:

  • банан - 1 штука;
  • борошно цільнозернових - 1 стакан;
  • цукор - 1/3 склянки;
  • вода або молоко рослинне (соєве, кокосове, кунжутне) - 1/2 склянки;
  • олія оливкова, кукурудзяна - 1/4 склянки;
  • сода, лимонна кислота - по 1/3 чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Розітріть бананові шматочки з цукром в рідке пюре, змішайте його з іншими інгредієнтами, за допомогою блендера приготуйте однорідне тісто.
  2. Смажте міні-млинці на сухій сковороді, кожну сторону приблизно 2-3 хвилини.
  3. Подавайте з медом.

З сиром і бананом

  • Час приготування: 30-40 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8.
  • Калорійність страви: 181 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Для любителів бананово-сирної випічки є прекрасний рецепт для сніданку. Якщо ви вже полюбили заокеанські млинці і хочете різноманітності, приступайте до експериментів з різними добавками. Швидко, смачно і цілком по-американськи виходять бананові панкейкі з сиром. Секрет випічки в тесті, яке ретельно розтирається або подрібнюється блендером в однорідну масу без сирних крупинок і бананових шматочків. Такі млинці виходять ніжними і дуже красивими. Якщо знижена калорійність вам не принципова, додайте в тісто 2-3 ложки цукру.

Складові:

  • сир - 170 г;
  • банан (великий) - 1 штука;
  • молоко - 100 мл;
  • яйце - 2 штуки;
  • борошно кукурудзяне - 60 г;
  • борошно цільнозернових - 75 г;
  • розпушувач тесту - 1 чайна ложка;
  • кориця - 1/3 чайної ложки;
  • масло рослинне - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

  1. Перед тим, як зробити тісто, ретельно подрібнюють сир в однорідну масу. Додавайте бананове пюре, яєчні жовтки і збивайте суміш.
  2. Змішуйте муку, корицю, розпушувач. Вводите суху суміш в рідку, розмішуйте до отримання тесту.
  3. Збивайте яєчні білки в пишну піну, вводите їх в тісто, розмішуйте ніжно. Влийте в тісто олію.
  4. Смажте млинці на несмазанная сковороді. Час смаження - 2-3 хвилини з кожного боку.

без муки

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 1-2.
  • Калорійність страви: 122 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Ще один рецепт американських лепешечек, який стане в нагоді тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Ці панкейкі з бананом без борошна - «святкові», поліпшені, що містять ягоди і кокосову стружку. Дуже корисне ласощі для тих, хто прагне освоїти правильне харчування (пп). Перед тим як приготувати тісто для випічки, ретельно розімніть банановий плід вилочкою. Після цього залишиться тільки все змішати і підсмажити - справа десяти хвилин.

Складові:

  • банан (стиглий) - 1 штуки;
  • яйце - 2 штуки;
  • кокосова стружка - 30 г;
  • ягоди (брусниця, лохина) - 1 столова ложка;
  • кориця - 1/4 чайної ложки;
  • масло рослинне - 1/2 столової ложки.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти (можна за допомогою міксера або блендера), щоб вийшло тісто як на оладки. Якщо тісто дуже рідке - додайте ще стружки кокоса.
  2. Смажте коржі з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте з фруктами і невеликою кількістю меду.

Ось ще один простий рецепт бананового панкейк.

вівсяні

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 1-2
  • Калорійність страви: 121 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Рецепт, який вдало вписується в систему правильного харчування, що навіть відображено в його назві - «Вівсяно-бананові панкейкі ПП». Вам знадобиться трохи більше часу для їх створення, так як вівсянка повинна набрякнути, але вашої участі блюдо вимагає зовсім небагато. Готуйте млинці з вівсяними пластівцями замість борошна, насолоджуйтеся банановим десертом і зберігайте фігуру стрункою.

Складові:

  • банан - 1 штука;
  • вівсяні пластівці - 50 г;
  • молоко - 100 г;
  • розпушувач тесту - 1/4 чайної ложки;
  • яйце - 1 штука.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси при допомогою блендера. Дайте тесту постояти 10-15 хвилин, за цей час пластівці розбухнуть, ввібравши в себе вологу.
  2. Смажте невеликі вівсяні коржики на сухій сковорідці з антипригарним шаром. Подавайте з медом або соусом з бананового пюре і йогурту.

З шоколадом

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6
  • Калорійність страви: 190 ккал.
  • Призначення: на сніданок, для десерту.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легко.

Забудьте ненадовго про принципи раціонального харчування та приготуйте для всієї своєї родини чудові, ніжні, неймовірно смачні шоколадно-бананові панкейкі. Не шкодуйте какао, шоколаду багато не буває. Подавайте млинці з нутелою і бананом, порізаним кружечками. Ця симпатична випічка до кави або чаю підніме вам настрій на цілий день. Пам'ятайте: шоколад допомагає організму виробляти серотонін - гормон щастя. Даруйте сім'ї щастя, приготоване люблячими руками в домашніх умовах!

Складові:

  • молоко - 1 стакан;
  • банан - 1 штука;
  • борошно - 150-200 г;
  • какао - 1-2 столові ложки;
  • розпушувач - 1/4 чайної ложки;
  • цукор - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

  1. Відокремлюйте яєчні білки від жовтків. Білки збивайте в стійку піну.
  2. Решта складових рецепта змішайте блендером в однорідну масу.
  3. Додавайте білкову піну до суміші, розмішуйте дбайливо.
  4. Випікайте на сухій сковороді без масла.

Американські млинці з бананом - секрети приготування

Готувати панкейкі з банана просто - з цим впорається навіть починаюча господиня. Головних секретів два: перемішуйте інгредієнти до однорідності і ретельно збивайте білки. Важлива особливість американських млинців - вони смажаться на сухій сковороді. Наллєте масла в сковорідку - отримаєте жирні оладки замість панкейк. Намагайтеся підсмажити млинчики однакового формату, ідеально круглі.

Зверніть увагу і на інші рецепти випічки, наприклад, як приготувати млинці на кефірі без соди.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія