- Як приготувати салат Тіффані
- Салат Тіффані - рецепт з фото
- Салат з курки і винограду
- Салати з курки і сиру
- Салат з кедровими горішками і куркою
- Секрети приготування салату Тіффані
- Відеорецепт салату Тіффані з виноградом
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У святкові дні всі господині стикаються з дилемою: що б таке смачне, вишукане і ефектне приготувати? Тіффані - це відмінний вибір. Салати з виноградом і куркою поки незвичні для традиційного меню, але зате це поєднання настільки гармонійно і вишукано, що закуска з красивою назвою Тіффані назавжди залишиться в святковому меню.
Як приготувати салат Тіффані
Кулінарні сайти з фото і книги рясніють величезною різноманітністю страв для святкового столу. Перше місце серед них належить закусок: це і овочеві смачні салати з кедровими горішками, приправлені оливковою олією, і більш ситні закуски з майонезом і м'ясними інгредієнтами. Тіффані - особливий вид салату. Вхідні в його склад ідеально підібрані інгредієнти створюють неповторну гаму смаків: виноградний переплітається з курячим, горіховий - з сирним смаком. Варто правильно підібрати компоненти і дізнатися, як приготувати страву.
підготовка інгредієнтів
Склад частування, як і годиться шедевру, гранично простий: в нього входять звичайні, традиційні інгредієнти, які доступні кожному. Але варто замінити волоські горіхи на фісташки, кедрові або мигдаль, а відварну курку - копченої або гриль, поміняти тільки сорт сиру, і вже блюдо, як діамант на сонці, заграє іншими своїми гранями.
Куряча грудка, сир, яйця і горіхи входять в рецепт класичного салату, який названий на честь бренду Тіффані. Приготування передбачає наявність основних інгредієнтів, а їх кількість, сорт і спосіб обробки можна варіювати за смаком. Є кілька основних правил для вибору і підготовки основних компонентів:
- Куряче філе дуже важливо не пересушити при обсмажуванні або відварювання. Це негативно позначиться на смаку.
- Переважно білі сорти винограду (кишмиш), і він не повинен бути кислим.
- Використовуйте сир твердих сортів, які не кисломолочний. Підійдуть такі сорти, як гауда, російський, голландський.
Салат Тіффані - рецепт з фото
Класичний рецепт базується на таких процесах:
- Курячу м'якоть відварюють і приправляють каррі та іншими спеціями.
- Ягоди винограду відокремлюють від гілочок і ріжуть навпіл.
- Яйця відварюють і подрібнюють або натирають.
- Сир подрібнюють за допомогою терки.
- Горіхи трохи підсмажують на сковороді або підсушують в духовці.
- Всі інгредієнти страви викладають шарами і прикрашають половинками винограду.
Салат з курки і винограду
Простий, нехитрий рецепт, яка не передбачає наявності складних кулінарних процесів. Всі інгредієнти доступні кожному і легко готуються. Ця закуска - одна з різновидів салату з виноградом і куркою Тіффані, але даний варіант більш спрощений і підходить до повсякденного меню. Прикрашати його можна за смаком і не обов'язково викладати шарами.
Складові:
- виноград білих сортів - 1 гілка;
- куряче філе - 300 г;
- курячі яйця - 3 шт .;
- сир - 120 г;
- майонез - 100 г.
Спосіб приготування
- Сиру курячу грудку наріжте кубиками (по 2-3 см) і відваріть в киплячій, підсоленій воді.
- Яйця опустіть в окріп і варіть 10 хвилин, а потім сполосніть дуже холодною водою. Очистіть і дрібно порубати.
- Твердий сир натріть на тертці з дрібними отворами - чим менше будуть шматочки, тим смачніше.
- Великі виноградні ягоди розріжте навпіл і, якщо потрібно, видаліть кісточку.
- На даному етапі потрібно кожен інгредієнт змішати з майонезом, підсолити.
- На плоску тарілку викладіть шари в такій черговості: яйця, курка, виноградні половинки, яйця, курка, сир.
- Якщо салат з виноградом і сиром НЕ передбачається слоіть, то змішуємо всі інгредієнти в глибокій салатниці і прикрашаємо довільно.
Салати з курки і сиру
За рахунок свого свіжого смаку салат з курки з виноградом і сиром завоював заслужену популярність у господинь і став окрасою святкових столів. Фото красивого страви, оформленого зеленими виноградними ягодами, можна зустріти на будь-якому кулінарному сайті. Рецепт такий простий і вишуканою закуски обов'язково повинен бути в арсеналі хорошої господині.
Складові:
- курячі стегна - 2 шт .;
- зелень латуку - 100 г;
- сир твердих сортів - 150 г;
- ягоди винограду - 200 г;
- мигдаль - жменя.
- майонез - 100 г.
Спосіб приготування
- Класичний рецепт передбачає наявність курячого філе, але спробуйте замінити його курячим м'ясом з інших частин тушки - і смак страви заграє по-новому. Стегенця відварити в підсоленій воді до готовності.
- Мигдаль обсмажте на сухій сковороді.
- Виноград звільніть від кісточок і наріжте половинками. Якщо використовуєте кишмиш, то залиште в первісному вигляді.
- Сир натріть на тертці з дрібними отворами. Його слід ретельно подрібнити.
- Латук сполосніть прохолодною водою і викладіть на паперовий рушник.
- Курка відварити - остудіть її і відокремте від кісток і хрящів. Розділіть виделкою на волокна.
- Зберіть блюдо у вигляді гірки: в коктейльний келих викладіть шар курки і сиру, заправте майонезом.
- Потім відбудеться шар винограду і мигдалю.
- В останню чергу прикрасьте келих зеленню салату, приправте майонезом і акуратно викладіть ягоди винограду.
Салат з кедровими горішками і куркою
Ще більш вишукана, делікатесна різновид знаменитого страви - з кедровими горішками, адже для страви традиційно використовують дешевші волоські горіхи або мигдаль. Ця закуска особливо підійде в якості частування для романтичної вечері - він низькокалорійний і легкий. Жінки будуть у захваті від салату Тіффані з кедровими горішками!
Складові:
- куряча м'якоть - 550 г;
- кедрові горіхи - 50 г;
- листя салату латуку - за смаком;
- оливкова олія (або рослинне) - 50 мл;
- каррі-порошок - 1 ч. л .;
- часник - 2 зубчики;
- сік лимона - 1 ст. л .;
Спосіб приготування
- Підготуємо курячу м'якоть так, як це роблять французькі кухарі при приготуванні класичного Тіффані. Філе змастіть сумішшю каррі, солі і однієї столової ложки оливкової олії. Потім цільні шматки курки обсмажте на сковороді-гриль або запечіть у фользі протягом 20 хвилин. Дуже важливо не допустити пересушування м'яса.
- Приготуйте заправку: в сотейнику змішайте оливкова олія, роздавлений зубчик часнику, лимонний сік і трохи солі. Віночком ретельно змішайте компоненти.
- Лист латуку порвіть руками і викладіть на плоске блюдо.
- Остудіть курку і розділіть її на волокна за допомогою вилки. Викладіть в довільному порядку на блюдо з латуком.
- Кедрові горіхи за бажанням підсмажте на сухій сковороді.
- Викладіть горіхи на курку і заправте приготованою салатною заправкою.
Секрети приготування салату Тіффані
Ось важливі моменти, які допоможуть домогтися досконалості смаку:
- Як приготувати правильно курку? Основне правило - зберегти її соковитість і натуральний смак. Філе можна пересушити.
- Найсмачніший майонез - приготований самостійно в домашніх умовах, з натуральних інгредієнтів. Рецепти і фото соусу можна зустріти в кулінарних книгах або мережі - і не потрібно ламати голову над тим, як приготувати страву.
- Всі інгредієнти салатів з виноградом повинні бути свіжими і якісними. Деякі кухарі вводять до складу інших продуктів, наприклад, шампіньйони, петрушку, але це справа смаку.
- Переважно викласти оригінальний салат шарами і прикрасити половинками ягід винограду, адже бренд Тіффані - це, перш за все, предмети розкоші. Білий виноград відмінно підходить в якості імітації діамантів, нехай і кулінарних.
- Подавайте закуску на красивому блюді, прикрасьте листям латуку, посипте горіхами і гідно презентуйте - салат Тіффані гідний цього.
Приготуйте салат Чоловічі мрії по запропонованим рецептами.