Качка в мультиварці - як приготувати смажену, тушковану або запечену за рецептами з фото

• Як приготувати качку в мультиварці
• Рецепти качки в мультиварці
• З яблуками
• тушкована
• З картоплею
• шматочками
• З капустою
• філе
• З рисом
• З апельсинами
• Печеня з картоплею
• З овочами
• запечена
• З чорносливом
• смажена
• плов
• Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

М'ясо водоплавної птиці неймовірно смачне, але багато господинь уникають страв з ним, тому що не можуть знайти способу приготувати його м'яким. Якщо в даній ситуації опинилися і ви, то виручить вас мультиварка. Цей прилад ідеально підходить для готування цього червоного м'яса. Запам'ятайте кілька рецептів, які вважаються найбільш вдалими.

Як приготувати качку в мультиварці

Навіть для новачків процес не становить жодних труднощів. Якщо хочете знати, як смачно приготувати качку в мультиварці, запам'ятайте кілька корисних підказок:

1. Постарайтеся вибрати молоду тушку з сухою блискучою жовтуватою шкіркою без липкого нальоту. М'ясо хорошої якості - яскраво-червоне, пружне.
2. До того, як приступати до процесу, обов'язково промивайте тушку і паперовими серветками обсушити її. Вона закладається в чашу цілком або нарізається на шматочки, дивлячись який обраний рецепт. Ділити тушку на частини легко: необхідно робити надрізи ножем по суглобах. Шматочки, в яких практично немає м'якоті і трапляються одні лише кісточки, краще залишити для супу.
3. Готування тушки істотно спроститься, якщо попередньо її вимочити, щоб видалити характерний запах. Підійде розчин з оцтом, огірковий розсіл, кисле молоко.
4. Тушка буде смачніше, якщо спочатку замаринувати її. У маринад можуть додаватися мед, гірчиця, вино, майонез, соєвий соус, різні спеції і приправи.
5. Якщо ви смажите птицю і в процесі виділяється жир, постарайтеся видаляти його, перш ніж будете закладати спеції. Другий варіант: відразу зрізати його з тушки.
6. Гарніром до птаха може виступати вермішель, рис, гречка, картопля-пюре, тушковані овочі.
7. Щоб перевірити, чи дійшла птах до готовності, проткніть її в різних місцях ножем. Повинен виділитися прозорий сік.
8. Щоб тушка покрилася золотистою скоринкою, змастіть її медом.

Рецепти качки в мультиварці

Тушки готують як цілими, так і шматочками. У першому варіанті птицю начиняють яблуками, рисом, апельсинами, овочами і запікають. Якщо ж ви розглядаєте рецепт птиці шматочками, то можете загасити м'ясо, посмажити його або навіть зробити на пару. З грудки виходять чудові супи, плови, печеня. Вона чудово поєднується з бобовими, картоплею, макаронними виробами, крупами. Візьміть кілька рецептів на замітку.

З яблуками

• Час приготування: 245 хв.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 6401 ккал.
• Призначення: вечеря, свято.
• Кухня: східна.
• Складність: висока.

Дуже часто качку з яблуками в мультиварці готують для святкового, а особливо для новорічного столу. М'ясо виходить нереально соковитим, просочується ароматом фруктів. Виглядає на столі просто приголомшливо, завжди привертає до себе увагу. Якщо ви добре розбираєтеся в спеціях, можете поекспериментувати і використовувати не тільки ті, які пропонуються в рецепті.

Складові:

• тушка - 1 штука приблизно на 1, 5 кілограма;
• оливкова олія - 2, 5 ст. л .;
• перець чорний мелений - 1 ч. л .;
• мед рідкий - 50-70 г;
• лимон - половинка;
• яблука - 2 середніх;
• сіль - столова ложка;
• часник - 1-2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Вимийте тушку, зріжте зайвий жир, видаліть шию, гузку. Помістіть в глибоку миску. Старанно витріть перцем і роздавлений часник, сіллю, соком лимона (попередньо вичавленим). М'якоть фрукта засуньте всередину птиці. Оберніть тушку плівкою і не чіпайте пару годин мінімум.
2. Помийте яблука, наріжте великими скибочками.
3. Птицю розгорніть. Витягніть лимон і нафаршіруйте її яблуками (все не помістяться, залишиться кілька шматочків). Повапните її медом.
4. Налийте в ємність мультиварки масла. Покладіть тушку спиною вниз.
5. Готуйте на «випічка» або «Мультіповаре» півгодини. Переверніть, приберіть зайвий жир. Покладіть залишилися скибочки яблук зверху і ще півгодини готуйте на тій же самій програмі.

тушкована

• Час приготування: 115 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 4241 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Неймовірно апетитною виходить тушкована качка в мультиварці, тому що за рецептом м'ясо покладається готувати з овочами, сметаною. Завдяки цим компонентам воно стає м'яким. Печеня, зроблене з даного рецептом, цілком можна включити в раціон дитини. До нього обов'язково слід подати який-небудь гарнір: підійде гречана каша, рис, спагетті, овочеве пюре. Не порушуйте порядок дій, тоді результат порадує.

Складові:

• молода птах - 1 кг;
• петрушка свіжа - половина пучка;
• морква - 2 шт .;
• перець чорний горошком - 5-6 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сметана - 2 мультістакана;
• сіль;
• масло вершкове - 100 г;
• вода - 2 мультістакана.

Спосіб приготування:

1. Помийте птицю, поріжте порційними шматками.
2. Увімкніть на мультиварці «Випічку» і розтопіть в чаші скибочку вершкового масла. У неї викладіть шматочки м'яса. Обсмажте до золотистого.
3. Додайте терту крупно моркву, цибулю, нарізану дрібними кубиками, лавровий лист.
4. Влийте два мультістакана гарячої води. Готуйте на «тушкована» годину.
5. Почувши звуковий сигнал, перемішайте печеня з сіллю, сметаною, перцем. На «підігріву» залиште на півгодини.

З картоплею

• Час приготування: 135 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 3141 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Якщо ви зробите качку з картоплею в мультиварці на обід, то вирішите проблему і з першим, і з другим відразу. Це дуже ситна, поживна їжа. У процесі готування шматочки птиці розм'якшуються, а картопля просочується м'ясними соками. Це рагу містить корисні для організму продукти. До складу входить багато спецій, тому аромат від нього виходить просто фантастичний.

Складові:

• базилік сушений - щіпка;
• м'ясо птиці - 1 кг;
• вода - 185 мл;
• сіль - 1 неповна чайна ложка;
• картопля - 450 г;
• перець горошком запашний - 2 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сухий. орегано - 1 щіпка;
• цибулина біла - 1 середня;
• морква - 1 маленька;
• сухий майоран - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Птицю помийте, поділіть на порційні шматки. Занадто великі ділянки жиру видаліть.
2. Картоплю сполосніть, почистіть, поріжте великими кубиками.
3. Запустіть режим «Жарка». Розтопіть шматочок раніше зрізаного качиного жиру. Викладіть шматочки м'яса і обсмажте до рум'яності з усіх боків.
4. Влийте воду. Готуйте півгодини на «випічка».
5. Покладіть в чашу картоплю, порізану півкільцями цибулю і терту моркву. Посоліть, приправте усіма спеціями. Додайте перець горошком і лавровий лист. Готуйте на «тушкована» півтори години.

шматочками

• Час приготування: 95 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: тисяча вісімсот тридцять дві ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: тайська.
• Складність: середня.

Рецептів птиці шматочками в мультиварці дуже багато, є як дуже прості, так і ті, над якими доведеться неабияк потрудитися. Варіант, з яким ви зараз познайомитеся, можна вважати середнім по складності готування. До складу жаркого крім м'яса входять яблука, цибуля. Готуються продукти з додаванням соєвого соусу, рідкого меду. Спеції можете вибирати будь-які на свій розсуд.

Складові:

• качатина - 0, 6 кг;
• спеції, сіль;
• мед - 1, 5 ч. л .;
• бульйон м'ясний - пару мультістаканов;
• соус соєвий - 3 ст. л .;
• яблуко - 2 великих;
• лаврушка - 2 листочка;
• цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Тушку помийте, поріжте порційними шматочками.
2. Перемішайте мед з соєвим соусом. Обітріть цією сумішшю шматочки м'яса.
3. Увімкніть на мультиварці «Жарку». Викладіть качатину з лавровими листочками і обсмажте до золотистої скоринки. Дайте йому кілька хвилин «відпочити», перемістивши на тарілку.
4. У ємності, де залишився качиний жир, обсмажте подрібнену цибулину. Коли кубики размягчатся, додайте яблука, порізані дрібно. Готуйте пару хвилин.
5. Додайте качку, сіль і приправи, перемішайте продукти і залийте бульйоном. Півгодини готуйте на «тушкована».

З капустою

• Час приготування: 105 хв.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність страви: 7324 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: українська.
• Складність: середня.

Якщо ви хочете здивувати людей, які будуть присутні за столом, зробіть качку з капустою в мультиварці. Це дуже соковите рагу по типу бігосу, ситне і шалено смачне. Здавалося б, що м'ясо птиці не може вдало поєднуватися з капустою, але на ділі це зовсім не так. Ці продукти чудово гармонують як між собою, так і з іншими компонентами, що входять до складу.

Складові:

• тушка - 2 кг;
• запашний перець горошком - 10 шт .;
• капуста - 1 середній вилок;
• лавровий лист - 4 шт .;
• морква - 2 шт .;
• цукор - 2 ч. л .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль - 2 ч. л .;
• томатний сік - 2 склянки;
• запашний мелений перець - 1 ч. л .;
• гірчиця - пару столових ложок.

Спосіб приготування:

1. Птицю обробити на порційні шматки. Обітріть гірчицею, перцем і сіллю. Нехай постоїть півгодини.
2. Почистіть і поріжте моркву, цибулю, капусту пошинкуйте.
3. Покладіть м'ясо в мультікастрюлю і включіть «Жарку». Через дві-три хвилини додайте цибулю, моркву.
4. Активуйте на годину програму «Гасіння». Всипте капусту, залийте томатним соком. Приправте лавровим листом, цукром, сіллю, перцем.
5. В процесі можете підлити трішки води. Подавайте м'ясо після звукового сигналу, розклавши по порційних тарілках.

філе

• Час приготування: 245 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 4365 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: французька.
• Складність: середня.

Неймовірно ароматним і соковитим виходить філе качки в мультиварці. М'ясо в процесі приготування розм'якшується, просочується спеціями. Подавати його рекомендується з будь-яким легким гарніром або навіть просто з салатом зі свіжих овочів. Дане блюдо сподобається і дорослим, і дітям, і навіть тим людям, які стверджують, що вони не люблять цю птицю в будь-якому вигляді. Ви обов'язково повинні навчитися його готувати.

Складові:

• качине філе - 3 шт .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• соус соєвий - 6 ст. л .;
• чорний мелений перець - 3 щіпки;
• гірчиця - 2 столових ложки;
• цибуля - 1 велика головка;
• суміш сушених кропу, базиліка і коріандру - 3 ст. л .;
• сіль - 0, 5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Філе промийте, поріжте середніми шматочками.
2. Зробіть суміш з соєвого соусу, гірчиці, солі, трав і меленого перцю. Замаринуйте в ній м'ясо. Дайте постояти півгодини.
3. Очистіть цибулину, поріжте півкільцями.
4. У ємність налийте олії. Викладіть цибулю, обсмажте 10 хвилин на «випічка».
5. Зверху слід класти м'ясо.
6. Готуйте на «тушкована» 2 години.

З рисом

• Час приготування: 155 хв.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 6142 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Якщо вам не хочеться готувати м'ясо і гарнір окремо, зробіть птицю з рисом. Це дуже поживно, порції вистачить дорослій людині, щоб повноцінно повечеряти або пообідати. Готується воно не дуже складно, хоча і довго, однак підсумковий результат неодмінно порадує і вас, і тих людей, яких ви плануєте пригостити цим обідом.

Складові:

• тушка птиці (підійде дика) - 1 шт .;
• масло рослинне - 4-5 ст. л .;
• сіль - 3 ч. л .;
• морквина - 1 шт .;
• сушений кріп - 2 ч. л .;
• перець болгарський - 1 шт .;
• часник сушений - 1 ч. л .;
• рис «Басматі» - 0, 5 кг;
• паприка мелена - 1 ч. л .;
• вода - 1 л;
• перець мелений чорний - 1 ч. л .;
• лавровий лист - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Тушку поріжте шматочками, помийте і обсушіть.
2. Перемішайте роздавлений часник з меленим кропом, сіллю, паприкою, чорним перцем. Натріть цією сумішшю м'ясо.
3. Викладіть в мультиварку, обробивши чашу маслом. Готуйте на «жарко» 10 хвилин.
4. Залийте м'ясо водою, покладіть лавровий лист. Готуйте на «супі» півтори години.
5. Акуратно дістаньте шматочки. У ємність всипте промитий рис. Зверху покладіть порізані кубиками моркву і болгарський перець. Покладіть м'ясо назад.
6. Готуйте на режимі «Рис / Гречка» близько 40 хвилин.

З апельсинами

• Час приготування: 95 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 3782 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: східна.
• Складність: легка.

Смак качки з апельсинами просто чудовий. Вона виходить соковитою, солодкуватої, з легкої, ледь відчутною гірчинкою. Найкраще поєднується приготоване таким способом м'ясо з крупами і бобовими. Оригінально буде подати її з сочевицею, гречаною кашею. Обов'язково покладіть на порційні тарілки по кілька гілочок свіжої зелені, щоб все виглядало презентабельно.

Складові:

• качине філе - 4 шт .;
• сушений розмарин - 1 ч. л .;
• апельсини - 2 шт .;
• сіль перець;
• оливкова олія - 1 ст. л .;
• мед - 2 ч. л .;
• коньяк - 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Грудки натріть перцем і сіллю, дайте їм просочитися протягом півгодини.
2. Помийте апельсини. Теркою зніміть з них цедру, а м'якоть поріжте кружечками.
3. Змастіть маслом ємність мультиварки. Викладіть грудки і готуйте на «жарко» по 7-10 хвилин з кожного боку. Викладіть на тарілку.
4. У ємність помістіть шматочки апельсинів і цедру, мед, розмарин. Залийте коньяком і смажте пару хвилин.
5. Покладіть філе зверху. Закрийте кришкою і готуйте на «тушкована» годину.

Печеня з картоплею

• Час приготування: 85 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 4635 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Рецепт печені з качки з картоплею в мультиварці не найпростіший, зате блюдо, приготоване з нього - справжнє смакота. Така їжа ідеально підходить для вечері в теплому сімейному колі. М'ясо протягом тривалого часу протушіваем, тому стає м'яким, набуває ніжну структуру. Його прекрасно доповнює картопля та інші овочі з наваристим бульйоном.

Складові:

• качатина - 750 грам;
• зелень - пучок;
• перець болгарський - 3 шт .;
• сіль, спеції;
• картопля - 8 шт .;
• лавровий лист - 3 шт .;
• цибуля - 1 великий;
• масло рослинне - 1, 5 ст. л .;
• паста томатна - 5 ст. л .;
• морквина - 1 велика;
• вода - 375 мл.

Спосіб приготування:

1. Почистіть і поріжте півкільцями цибулю. Увімкніть на мультиварці «Жарку» і обсмажуйте його хвилин 10.
2. Викладіть порізану шматочками птицю в чашу. Готуйте на тому ж режимі ще 10 хвилин.
3. Почистіть болгарський перець і моркву, поріжте дрібними кубиками. Додайте до обсмаженою продуктам. Перемішайте воду з томатною пастою, сіллю, приправами. Залийте все.
4. Готуйте на «тушкована» годину. Подавайте, прикрасивши рубаною зеленню.

З овочами

• Час приготування: 125 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 4216 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: французька.
• Складність: висока.

Навчитися готувати качку з овочами в мультиварці за наступним рецептом просто. Ви будете вражені тим, наскільки м'якою, ніжною вона виходить. Це рагу гідно не тільки повсякденного, але й святкового столу. У ньому дуже багато приправ, овочів. Птах просочується їх смаками і набуває чудовий аромат, від якого моментально течуть слинки.

Складові:

• качині ніжки - 6 шт .;
• вино біле - 100 мл;
• картопля - 6 штук середніх;
• вершкове масло - 60 г;
• брокколі - 250 г;
• сушений мелений коріандр - 2 ч. л .;
• помідори - 4 шт .;
• оливкова олія - 2-3 ст. л .;
• сушений базилік - 1 ст. л .;
• цибуля - 4 маленьких;
• сушений розмарин - 1 ст. л .;
• морквина - 3 середніх;
• сушена паприка - 1 ст. л .;
• перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Помийте качині ніжки.
2. Увімкніть режим «Жарка». Розігрійте в чаші оливкова олія. Викладіть птицю. Обсмажте з усіх боків, додавши вершкового масла.
3. Картоплю почистіть, поріжте середніми кубиками. Обсмажте в сковорідці з сіллю, перцем, коріандром до напівготовності.
4. М'ясо залийте вином. Увімкніть «Гасіння» на півгодини.
5. Лук поріжте маленькими кубиками. Викладіть в сковорідку, на якій готувалася картопля. Обсмажте з базиліком і розмарином.
6. Морквину натріть крупно. Додайте до цибулі. Смажте до м'якості.
7. Покладіть картоплю. Перемішайте. Поставте на годину «Гасіння».
8. У зажарку покладіть розібрану на маленькі шматочки брокколі і помідори, очищені від шкірки і порізані кубиками. Гасіть все разом 5 хвилин.
9. Посоліть овочеву зажарку, перемістіть в мультиварку. Переміщайте і чекайте закінчення готування.

запечена

• Час приготування: 14 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 6475 ккал.
• Призначення: вечеря, свято.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Цілу качину тушку невеликого розміру ви можете запекти в мультиварці цілком. В результаті м'ясо виходить дуже красивим, чудово виглядатиме на святковому столі. Качка, запечена в мультиварці, готується з медом, тому її скоринка виходить рум'яної, золотистої. Таким обідом або вечерею ви гарантовано здивуєте всіх людей, присутніх за столом.

Складові:

• 1 невелика тушка;
• соус соєвий - 4 ст. л .;
• мед - 3 ст. л .;
• орегано сушений. - 0, 5 ст. л .;
• часник - 3 зубчики;
• сік апельсиновий - 4 ст. л .;
• імбир свіжий (тертий) - столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Тушку помийте, обсушіть.
2. Тертий імбир перемішайте з тиском часником. Додайте мед, орегано, соєвий соус, апельсиновий сік. Отриманим складом натріть птицю. Оберніть плівкою і приберіть в холодильник на 12 годин.
3. Птицю покладіть в ємність грудкою вниз. Змастіть маринадом.
4. Готуйте на «випічка» 80 хвилин, перевернувши птицю в середині процесу.

З чорносливом

• Час приготування: 135 хв.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 7349 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: домашня.
• Складність: легка.

Зробити качку з чорносливом в мультиварці дуже просто, це буде під силу навіть людям, вперше працюють з цим кухонним приладом. Птах виходить дуже м'якою, ароматною, переймає смак сухофрукти. Вона готується в вершках, тому виходить неймовірно соковитою. Можете підібрати до пташиного м'яса будь-які спеції, строгі рекомендації з цього приводу відсутні. Читайте, як робиться це блюдо.

Складові:

• тушка птиці - 2 кг;
• спеції, сіль;
• чорнослив - 0, 4 кг;
• вершки - 2 склянки;
• масло рослинне - пару столових ложок;
• морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив залийте гарячою водою.
2. У каструльку налийте олії. На «випічка» обсмажте терту крупно моркву.
3. Птицю помийте, поріжте порційними шматочками. Покладіть в чашу.
4. Чорнослив поріжте половинками. Додайте до шматків м'яса.
5. Залийте продукти вершками, посоліть, приправте. Готуйте на «тушкована» дві години.

смажена

• Час приготування: 65 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 6325 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: домашня.
• Складність: легка.

Просте друге, яке ви зможете подати на обід, щоб порадувати сім'ю - смажена качка в мультиварці. Вона смачна і соковита, добре поєднується з будь-яким гарніром: пюре з картоплі і селери, рисом, овочевим рагу. Все робиться дуже швидко, трохи більше години займуть у вас все процеси від підготовки продуктів до подачі до столу.

Складові:

• птах - 1 тушка;
• спеції, сіль;
• цибуля - 4 шт .;
• соус соєвий - 8 ст. л .;
• лавровий лист - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Птицю помийте, поріжте шматочками рівними. Натріть їх сіллю, приправами.
2. Почистіть і поріжте кільцями цибулю.
3. У ємність мультиварки викладіть шматки м'яса, лавровий лист. Зверху розподіліть цибулю.
4. Полийте соєвим соусом. Готуйте на «жарко» 50 хвилин, періодично перемішуйте.

плов

• Час приготування: 245 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 7132 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: кавказька.
• Складність: середня.

Шедевр кавказької кухні - плов, можна готувати не тільки з бараниною, а й з м'ясом птиці. Він повинен вийти не менш смачним і поживним. Плов з качки в мультиварці робиться довго, але заслуговує витраченого часу і сил. Він виходить розсипчастим, ароматним, красиво виглядає на тарілці. Якщо вам хочеться зробити що-небудь незвичайне, обов'язково зверніть увагу на рецепт качиного плову.

Складові:

• качині стегенця - 75 г;
• сіль перець;
• рис - 750 г;
• зіра - 1, 5 ч. л .;
• морква - 2 шт .;
• масло;
• цибуля - 3 шт .;
• часник - 3 головки;
• вода - 1, 5 л.

Спосіб приготування:

1. Стегенця промийте та висушіть. .
2. Морквину натріть крупно. Поріжте цибулю півкільцями.
3. Рис промийте.
4. Часник почистіть, але не розбирайте головки.
5. Увімкніть на мультиварці «Жарку». Обсмажте цибулю до золотистого відтінку в мінімальній кількості масла.
6. Через 25 хвилин викладіть м'ясо, моркву, зіру. Коли від початку готування пройде півгодини, додайте головки часнику.
7. Потім потрібно виставляти режим «Рагу / Гасіння» на годину. Залийте продукти водою, посоліть.
8. Після звукового сигналу засипте рис. Розподіліть по поверхні рівномірно. Варіть 45 хвилин на опції «Рис / Гречка».

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!