Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Для організму жінки, чоловіки і дітей корисно, якщо в раціоні буде шпинат - користь і шкода, властивості якого розглянуті в статті далі. Однорічна рослина родом з Персії зростає в умовах помірного клімату на Кавказі, Середньої Азії і півдні Європи. Овоч має джерелом вітамінів і мінералів, маєте багато корисних властивостей - що робить його незамінним в щоденному меню кожної людини.

Що таке шпинат

Зелений листовий овоч шпинат досягає висоти 25-55 см. Листя містять багато корисних речовин, які застосовуються в кулінарії, медицині, косметології та парфумерії. Чим корисний шпинат? Перешкоджає розвитку гіпертонії, зміцнює судини, має сечогінну дію, знімає запалення і набряки. Овоч відновлює роботу щитовидної залози, центральної нервової системи, очищає організм від шкідливих токсинів. Плюсом в скарбничку користі йде заповнення нестачі мінеральних речовин і вітамінів в організмі, нормалізація травлення.

властивості

Шпинат - користь і шкода його полягають в наступних факторах:

  • нейтралізація вільних радикалів, що прискорюють старіння організму, що призводять до розвитку захворювань нервової системи;
  • вміст вітамінів А, С, поліфенольних антиоксидантів, лютеїну, каротину;
  • захист від вікової дегенерації сітківки за рахунок каротиноида зеаксантина;
  • збереження гостроти зору, здоров'я шкіри, слизових оболонок, запобігання онкології легенів і ротової порожнини за рахунок вітаміну А, флавоноїдів;
  • зміцнення кісток, стимуляція дії остеотропов, стабілізація нейронів головного мозку через підвищений вміст вітаміну К;
  • свіжа зелень корисна вагітним, допомагає попереджати виникнення дефектів нервової трубки плода при виношуванні плоду;
  • калій допомагає контролювати артеріальний тиск, серцевий ритм;
  • омега-3 покращує обмін речовин;
  • профілактика ракових пухлин ободової кишки, простати;
  • цінність полягає в стимуляції вироблення червоних кров'яних тілець за рахунок корисного мікроелемента міді;
  • шкоду при регулярному вживанні полягає в утворенні каменів в нирках.

Які вітаміни в шпинаті

Корисні властивості шпинату відомі з давніх часів, коли його називали королем овочів. Вітамінний, мінеральний склад рослини:

речовини

Зміст на 100 г, %

білки

2, 86

вуглеводи

1, 43

Харчові волокна

2, 2

жири

0, 39

зола

1, 72

вода

91, 4

вітаміни А

469 мкг

До

482, 9 мкг

Група В

194 мкг

З

28, 1 мкг

Марганець

0, 9 мг

калій

558 мг

магній

79 мг

калорійність шпинату

Овоч відноситься до низькокалорійним, тому рекомендується вживати його при дієтичному харчуванні. Калорійність сирих листя становить близько 22 кілокалорій на 100 г, обсмажених - 50 ккал на на 100 г. До дієтичним властивостям свіжої шпинатній зелені відносять м'яку проносну, сечогінну дію, плюс протизапальні, тонізуючі ефекти.

користь шпинату

За рахунок вітамінного, мінерального і дієтичного складу відома наступна користь шпинату для організму:

  • насичення, постачання живильними речовинами, виведення шлаків;
  • багатий залізом, допомагає гемоглобіну підвищити активність, покращує кровопостачання клітин киснем;
  • покращує метаболізм, сприяє виробленню енергії;
  • підсилює здоров'я ясен, зубів, попереджає анемію, пухлини;
  • зміцнює кровоносні судини, стимулює роботу підшлункової залози, очищає кишечник;
  • корисний при анемії, гіпертонії, цукровому діабеті, гастриті, ентероколіті - шпинат має легку сечогінну, проносним, протизапальну, тонізуючу дію.

Для жінок

З різновидів рослини найціннішим вважається "суничний тип", очевидна користь шпинату для жінок, :

  • цинк, селен - нормалізують стан шкіри, волосся;
  • стимулює функції серця, живить стінки артерій, захищає від пошкоджень;
  • захищає матку і статеві органи від злоякісних пухлин;
  • запобігає запори;
  • лікує анемію, рахіт, цингу, туберкульоз, корисний при цукровому діабеті;
  • підвищує опірність організму до інфекцій, допомагає при перевтомі, засвоєнні ліків;
  • допомагає схуднути.

Для чоловіків

Корисний вплив шпинату на організм чоловіки:

  • лютеїн запобігає ризику виникнення атеросклеротичних бляшок, захищає від інсультів, інфарктів;
  • стабілізує артеріальний тиск, знижує шкідливий вплив солі на організм;
  • високий вміст білка допомагає будувати м'язи;
  • зміцнює імунітет завдяки вмісту йоду;
  • омега-3 і солі фолієвої кислоти позитивно впливають на потенцію;
  • цинк підсилює вироблення тестостерону, сперми, підвищує лібідо, покращує ерекцію, знижує ризик простатиту;
  • вітамін Е регулює гормони, налагоджує роботу передміхурової залози, усуваючи ризик безпліддя.

Для дітей

Починаючи з півроку можна давати шпинатний сік дітям. Унікальний склад рослини незамінний в прикорму малюків, надає наступні дії:

  • позбавляє від закрепів, анемії, поповнює нестачу кальцію;
  • позитивно впливає на зростання, розвиненість статевих органів в старшому віці;
  • допомагає при рахіті, недокрів'ї;
  • можливу шкоду складається у впливі щавлевої кислоти на нирки, але її нейтралізує звичайне молоко.

Як використовувати шпинат в їжу

Овочева культура підходить для тривалого зберігання. Її добре є свіжою, сбризгівая лимонним соком і посипаючи сіллю, але стануть в нагоді і способи консервування:

  • із замороженого шпинату готують салати;
  • заморожування крижаними кубиками - листя нарізають, заморожують, застосовують в не сезон для приготування супів;
  • пюре з маслом - подрібнюють блендером, заправляють вершковим маслом, заморожують - застосовують для поліпшення смаку паст, різотто;
  • сушені, солоні листя, сік шпинату.

Додавання шпинату протипоказано (може нанести шкоду здоров'ю) при:

  • хворобах нирок;
  • сечового міхура;
  • патологіях печінки, жовчного міхура;
  • виразках;
  • ревматизмі;
  • подагрі;
  • хронічної гіпертонії;
  • прийомі антикоагулянтів.

Чи можна їсти шпинат в сирому вигляді

У кулінарії особливо популярний шпинат сирої - користь і шкода якого складаються в наступних факторах:

  • щавлева кислота посилює утворення оксалатних каменів у сечовивідних шляхах;
  • сирі листя при регулярному вживанні можуть призвести до дефіциту продукту тироксину, дисфункції щитовидної залози;
  • харчова клітковина корисна для травлення;
  • приготування страв зі шпинату просте, але їх не можна розігрівати повторно зважаючи на утворення нітритів, нітрозамінів, що несуть шкоду.

Рецепти народної медицини зі шпинатом

Корисна рослина знаходить застосування в народній медицині. Кілька популярних рецептів при лікуванні захворювань нирок, печінки:

  1. При анемії, запаленні горла, запорах, пневмонії допоможе настій із столової ложки подрібненого листя на склянку води. Настоюється годину, проціджують, п'ється по 50 мл до їди.
  2. Від судом рятують відварені в мигдалевому маслі свіже листя, змішані з вершковим маслом.
  3. При геморої можна пити невеликі дози змішаного шпинатового соку з 100 мл мигдалевого масла.
  4. При онкології і туберкульозі треба взяти 10 г листя, залити склянкою води, через дві години процідити. Приймати тричі за день по чверті склянки.

Косметичні засоби зі шпинатом

Рослина застосовується в косметології та парфумерії. Зразкові способи використання цінних листя:

  • шпинатним соком, змішаним зі спиртом або настоянкою календули протирати жирну шкіру раз в день;
  • маска, що омолоджує: 50 г зварити з молоком до кашки, викласти на марлю, залишити на обличчі, декольте на 15 хвилин;
  • живильна маска: 100 г розім'яти, залити половиною склянкою окропу, зварити до м'якості, викласти на обличчя, тримати 15-20 хвилин.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія