Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Приготування піци - дуже захоплюючий процес. Крім самого коржа, який готують на основі дріжджів або без них, ця закуска славиться тим, що начинка може бути будь-який: овочевий, м'ясний і навіть солодкою. Якщо у вас вдома залишилося трохи прокрученого м'яса, його успішно можна використовувати для приготування цієї страви, доповнивши овочами, грибами і сиром.
Рецепт піци з фаршем
Головною особливістю будь-якої піци є її основа. Вона являє собою тонкий корж будь-якої форми і діаметра. Хоча класичний варіант - це кругла коржик, багато господинь відходять від цього стереотипу і готують піцу на весь деко. Прісне тісто готується з використанням дріжджів без розпушувача, але хтось використовує і більш легкі варіанти, вибираючи листкове тісто або готові заморожені основи.
Якщо ви хочете приготувати класичну піцу, вам будуть потрібні:
- сухі дріжджі - 1 ч. л .;
- цукор - 1 ч. л .;
- вода - 150 мл;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- сіль - щіпка;
- борошно - 2 ст.
Для початку необхідно поставити опару: розчиніть сухі дріжджі, цукор, сіль в склянці теплої води, відставте на 15 хвилин, щоб з'явилася пінка. Потім акуратно втручайтеся борошно і оливкове масло. Замісити круту, але еластичну масу, яка не повинна прилипати до рук. Сформуйте кулю і приберіть його в тепле місце, щоб тісто один раз піднялося, а потім приступайте до розкочування коржа для майбутнього страви. З цього списку інгредієнтів ви отримаєте два коржа.
Піца з фаршем і помідорами
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 283 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Смачна ситна піца на дріжджовому тесті з м'ясом буде більш соковитою, якщо додати помідори. Таке блюдо замінить будь-який вечерю. Взимку магазинні помідори краще замінити черрі, у яких більш насичений смак. Для посипання зверху використовуйте сир, який добре плавиться і розпливається по всій поверхні основи. Найкраще підходить моцарелла для піци, яку можна знайти в великих супермаркетах.
Складові:
- тісто - 200 г;
- свинина - 200 г;
- помідори - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- моцарелла - 200 г;
- прованські трави - за смаком.
Спосіб приготування:
- Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді до прозорості.
- Викладіть до нього прокручене м'ясо. Потрібно обсмажувати, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин.
- Помідори поріжте тонкими кружечками.
- Тісто за допомогою качалки розкачайте в пласт товщиною 0, 2 см.
- Розкладіть помідори так, щоб вони покривали всю поверхню.
- Зверху розподіліть готову м'ясну начинку.
- Посипте тертим моцарелою.
- Готуйте в духовці 15 хвилин при 220 °.
Піца з фаршем та сиром
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 275 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Якщо під рукою немає свіжих томатів, то цілком можна обійтися і без них, промазав основу томатною пастою. Урізноманітнити начинку можна різними сортами сиру. Для цього беріть: пармезан, голландський, російський, адигейський, гауду. Для приготування основи можна взяти рецепт з фото дріжджового тіста або купити в магазині готове листкове. Другий варіант скоротить час приготування майже в три рази.
Складові:
- тісто - 300 г;
- пармезан - 100 г;
- голландський - 100 г;
- адигейський - 100 г;
- свинячий фарш - 300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- томатна паста - 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- На сковороді обсмажте подрібнену цибулю з м'ясом до готовності.
- Розкачайте корж за допомогою качалки в пласт товщиною не більше 0, 5 см.
- Нанесіть на корж томатну пасту.
- Сир натріть і змішайте з м'ясною начинкою.
- Викладіть начинку по всій основі.
- Готуйте 15 хвилин при 220 °.
З курячого фаршу
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 250 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Ситну піцу можна зробити не тільки з яловичого або свинячого м'яса, а й з курячого. Вона теж вийде дуже смачною і ситної. Прокручене м'ясо можна як купити в магазині, так і зробити самостійно: просто пропустіть через м'ясорубку куряче філе. Щоб додати страві соковитості, використовуйте свіжі томати або томатний соус, інакше ваша піца буде сухуватою. Сир можна використовувати будь-якого сорту на ваш розсуд.
Складові:
- листкове тісто - 400 г;
- курячий фарш - 300 г;
- помідори - 2 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- печериці - 150 г;
- м'який сир - 150 г;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Прокручене м'ясо обсмажте на сковороді з порізаними печерицями до готовності.
- Помідори поріжте тонкими кружечками, перець наріжте соломкою.
- Зробіть основу, розкотивши її качалкою.
- Викладіть помідори на всю поверхню, потім розкладіть курячу начинку, зверху посипте тертим сиром.
- Випікайте піцу 15 хвилин при 200 °.
з яловичого
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 245 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Якщо у вас залишився яловичий фарш, то обов'язково зробіть з ним піцу. Щоб заощадити час на приготуванні основи, купите в магазині заморожене тісто. Його потрібно буде тільки розморозити, викласти начинку і запекти. Яловичу начинку обов'язково варто доповнити овочами і ароматними травами. Для цього ідеально підійдуть розмарин, орегано, базилік.
Складові:
- основа для піци - 2 шт .;
- яловичий фарш - 200 г;
- цибуля червоний - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- помідори - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- паприка - за смаком;
- свіжа зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Наріжте цибулю дрібними кубиками, обсмажте з м'ясом на оливковій олії.
- Помідори вимийте і наріжте тонкими кружечками.
- На основу викладіть томати, а потім м'ясну начинку.
- Сир натріть і посипте заготовку.
- Готується піца з яловичим фаршем при 180 ° приблизно 15 хвилин.
З картоплею
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 276 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Багато хто вважає, що картопля не є схожим інгредієнтом для піци, але це зовсім не так. Якщо його правильно підготувати, то закуска на тонкому тесті вийде не менш смачною. Для приготування беріть будь прокручене м'ясо: яловичину, свинину, фарш асорті, курку. Якщо картоплю використовуєте сиру, то її необхідно попередньо обсмажити разом з м'ясом, або використовувати відварну картоплю і навіть пюре.
Складові:
- картопля - 2 шт .;
- фарш - 200 г;
- сир - 200 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- тісто дріжджове - 200 г;
- італійські спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зробіть корж з тіста, викладіть на деко з пергаментним папером.
- Сиру картоплю натріть на тертці, змішайте з м'ясом і обсмажте.
- Болгарський перець наріжте соломкою.
- Тісто промажьте томатною пастою, викладіть м'ясну начинку і перець.
- Натріть сир і покрийте майбутнє блюдо.
- Випікається піца з фаршем і картоплею в розігрітій до 200 ° духовці 15 хвилин.
З грибами
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 255 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Один з найсмачніших варіантів м'ясної піци - з грибами, причому можна використовувати як печериці, які дуже легкі в приготуванні, так і будь-які лісові гриби. Тільки другі необхідно правильно підготувати і ні в якому разі не класти сирими. М'ясо використовуйте будь-, але курка буде особливо добре поєднуватися з грибами. Печериці кладіть сирими: поки закуска випікається, вони приготуються.
Складові:
- основа - 2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- фарш - 200 г;
- гриби - 200 г;
- моцарелла - 200 г;
- базилік - пучок.
Спосіб приготування:
- М'ясо обсмажте на сковороді до готовності.
- Гриби наріжте тонкими скибочками.
- Натріть моцарелу на крупній тертці.
- Базилік подрібніть.
- Помідори поріжте тонкими кружечками.
- На основу викладіть спочатку помідори, потім гриби, м'ясо, тертий сир і базилік.
- Випікайте 15 хвилин при 200 °.
З баклажанами
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 284 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Під час збору сезонного врожаю таку закуску можна готувати з будь-якими овочами. Так, навіть баклажани стануть прекрасним інгредієнтом для ситної начинки з м'ясом. Таке блюдо вийде не тільки смачним, але і дуже апетитним зовні. Для приготування вибирайте будь-який фарш на свій розсуд. Для додання соковитості використовуйте томатну пасту або помідори.
Складові:
- тісто дріжджове - 300 г;
- баклажани - 1 шт .;
- фарш - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сир - 200 г;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- соняшникова олія - 2 ст. л .;
- петрушка, кріп - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо приготуйте на сковороді з дрібно порізаною цибулею.
- Баклажани порізати тонкими кружечками, а потім обсмажте в олії з обох сторін.
- Зробіть з тіста корж, перекладіть на деко.
- Промажьте корж томатною пастою, викладіть м'ясну начинку, баклажани, тертий сир і зелень.
- Випікається піца з м'ясним фаршем 15 хвилин при 200 °.
З болгарським перцем
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 245 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Начинка для піци з фаршу необов'язково повинна бути перенасичена різними інгредієнтами. Вистачить і якого-небудь одного овоча, наприклад, болгарського перцю. З ним блюдо вийде дуже соковитим і смачним. Найкращим фаршем для цього рецепта буде свинячо-яловичий, який потрібно обсмажити з часником. Родзинки додасть червоний цибулю, порізану великими кільцями.
Складові:
- листкове тісто - 400 г;
- фарш - 200 г;
- цибуля червоний - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- болгарський перець - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Рубане м'ясо потрібно обсмажити на сковороді з подрібненим часником до готовності.
- Потім наріжте цибулю кільцями, а перець соломкою.
- Сир псуєте на крупній тертці.
- Тісто розкачати качалкою і перекладіть на деко.
- Викладіть на нього перець, м'ясну начинку, цибулю і тертий молочний продукт.
- Випікайте при 200 ° 15 хвилин.
З кабачками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 249 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Ще один варіант м'ясної піци - з додаванням кабачків. Така начинка виходить дуже соковитою і сподобається всім любителям цього зеленого овоча. Для коржа вибирайте будь-який варіант: приготуйте тісто самостійно, купите листкове або вже готову основу. Урізноманітнити рецепт можна різними соусами: змішайте сметану з кетчупом і промажте корж.
Складові:
- основа - 2 шт .;
- фарш - 150 г;
- кабачок - 1 шт .;
- сметана - 2 ст. л .;
- кетчуп - 2 ст. л .;
- сир - 200 г;
- базилік - пучок;
- гострий перець - 0, 5 шт.
Спосіб приготування:
- Прокручене м'ясо обсмажте на сковороді.
- Кабачок поріжте кружечками товщиною не більше 0, 5 см.
- Сметану змішайте з кетчупом, додайте подрібнений гострий перець.
- Базилік поріжте.
- Розподіліть соус з основ для піци, розкладіть кружальця кабачка, м'ясо, тертий сир і базилік.
- Готуйте при 180 ° протягом 20 хвилин.
З горошком і кукурудзою
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 238 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Дуже незвичайний рецепт з горошком і кукурудзою, де родзинкою є соус зі сметани (майонезу), сальси і меду. Він задає основний смак всьому блюду. В якості додаткових інгредієнтів використовуйте перець солодкий, мариновані огірки, листя салату, помідори черрі. З м'яса більше підійде яловичина або хоча б змішаний. Для посипання найкраще підходить моцарелла, яка рівномірно розподілиться по всьому Коржу під час запікання.
Складові:
- основа - 2 шт .;
- горошок - 50 г;
- кукурудза - 50 г;
- фарш - 200 г;
- моцарелла - 200 г;
- сметана - 3 ст. л .;
- сальса - 3 ст. л .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- мед - 1 ч. л .;
- зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо обсмажте в оливковій олії.
- Змішайте в мисці сметану, сальсу і мед. Розподіліть суміш рівномірно по основам.
- Викладіть м'ясну начинку, горошок і кукурудзу.
- Зверху присипте тертої моцарелою.
- Випікайте протягом 15 хвилин при 180 °.