Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Коли звичні страви почали набридати, а готувати щодня потрібно, на допомогу приходять цікаві рецепти з фото або відео інструкціями - наприклад, гомілку курки в листковому тісті. Смакоту можна подавати з гарніром або без, як самостійну страву, або навіть у вигляді закуски для фуршету. Перевагою є і те, що готується курка швидко, так що господині не важко нагодувати всю свою сім'ю, витративши на це трохи часу.
Рецепт курячих гомілок в листковому тісті
Є кілька способів приготування курячих гомілок: в духовці, в мішечку, з грибами, з картоплею. Всі рецепти підійдуть для господинь, які не мають великого кулінарного досвіду, проте блюдо обов'язково вийде смачним, соковитим, ароматним і навіть красивим на вигляд. Для простоти візьміть готову листкову основу, яка продається в будь-якому магазині. Важливий момент: розморожувати її необхідно тільки природним шляхом, не піддаючи тепловій обробці.
В духовці
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність: 160 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Цей рецепт курячих ніжок в листковому тісті допоможе вам приготувати смачну закуску в гарячому або холодному вигляді. Секрет в тому, що курка обмотується смужкою основою. Курячі гомілки в листковому тісті стає зручно їсти руками, а блюдо можна назвати своєрідною слойкою. Для приготування підійде будь-яка основа на ваш розсуд: дріжджова, бездріжджова.
Складові:
- гомілка - 8-10 шт .;
- основа заморожена - 500 г;
- сіль, перець - за смаком;
- масло рослинне - для смаження;
- кунжут - для посипання;
- яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Тісто дістаньте з морозильної камери для розморожування.
- Курку промийте, посоліть, поперчіть.
- На сковороду влийте рослинне масло. Викладіть першу партію курки, обсмажуйте 10 хвилин, перевертаючи. Повторіть з рештою ніжками.
- Основу розкачайте, наріжте на смужки шириною 3 см.
- Кожну гомілку оберніть смужкою, а кінець з кісткою оберніть фольгою. Він не підгорить і збереже соковитість.
- Викладіть ніжки на деко з пекарської папером і надішліть в розігріту до 180 ° С духовку на півгодини.
- Яйце збийте, додайте ложку столової води. Через двадцять хвилин дістаньте курку і змастіть яйцем за допомогою кисті. Посипте кунжутом і запікайте ще чверть години, щоб гомілка куряча в тесті підрум'янилася.
У мішечку
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність: 163 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Ще один незвичайний рецепт пропонується для тих, хто не любить витрачати багато часу на окреме приготування м'яса і гарніру. Курячі ніжки в листковому тісті в мішечку на увазі використання не тільки самих гомілок і основи, але і овочів, які запікаються разом з ними. Можна брати товчений картопля, суміш овочів, гриби або навіть капусту, але будь-який наповнювач повинен бути вже готовий.
Складові:
- листкова основа - 500 г;
- гомілки курячі - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- суміш овочів - 300 г;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- жовток - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо помити, посолити, поперчити, обсмажити на маслі приблизно чверть години.
- Цибулю дрібно покришити. У сотейник налити півсклянки води, всипати овочі, згасити їх 10 хвилин. Додати цибулю, перемішати.
- Основу трохи розкачати, розрізати на 4 рівні трикутника.
- У центр викладайте овочі, ставите одну ніжку, кінці основи запечатуєте як конвертик. Для зручності можна обв'язати ниткою.
- Випікати при 180 ° С півгодини. За 10 хвилин до готовності змазати жовтком.
Курячі ніжки в тісті з картоплею
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 170 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Ще один спосіб приготувати смачні мішечки з листкового тіста з куркою - це начинити їх картоплею. Виходить ситне і красиве блюдо, яке чудово підійде для застілля або ж просто сімейної вечері. Начинку з картоплі можна приготувати з використанням зелені, сиру, грибів, смаженої цибулі. Сметанно-часниковий соус ідеально підійде для подачі.
Складові:
- картопля - 5 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- тісто листкове - 500 г;
- ніжки - 6 шт .;
- масло рослинне - для смаження;
- вершкове масло - 20 г;
- сіль, приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
- Курку добре промити в воді, посмажити до золотистої скоринки в рослинному маслі.
- Цибулю дрібно нашаткувати, посмажити до прозорості.
- Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді.
- Картоплю розім'яти, зробити пюре з вершковим маслом, додати смажену цибулю, перемішати.
- Листкову основу злегка розкачати, розділити на 6 квадратів 15 на 15 см.
- Викладіть на середину кожного квадратика картопля, ніжку поставте. Кінці квадрата з'єднайте навколо курки, обмотайте ниткою для міцності.
- Запікати мішечки півгодини при температурі 200 ° С.
З грибами
- Час: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 150 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
За соковиті смачні мішечки з грибами господиня ще довго буде вислуховувати похвалу, адже таке блюдо без уваги точно не може залишитися. Гриби використовуйте будь-які: звичайні печериці або лісові. Для додання страві особливого вершкового смаку можна потерти сир: моцарелу або пармезан, тільки в другому випадку необхідно менше солити інші продукти.
Складові:
- тісто листкове - 500 г;
- гомілки курячі - 6 шт .;
- печериці - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сир - 150 г;
- сіль, перець - за смаком;
- масло рослинне - для смаження.
Спосіб приготування:
- Курку помити, обсмажити чверть години на соняшниковій олії, постійно перевертаючи.
- Гриби промити, нарізати невеликими пластинками.
- Цибулю порізати дрібними кубиками.
- У сковороді обсмажити цибулю, потім викласти гриби. Випарувати з них всю воду.
- Основу розкачати, нарізати на квадрати (6 штук).
- Викласти на центр кожного квадрата гриби, поставити курку і обжати кінцями листкової основи.
- Випікати блюдо в розігрітій до 200 ° С духовці приблизно 20 хвилин або поки не стане золотистим.
