Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Крабові палички - цікавий рибний продукт, нерідко присутній на святковому столі в різноманітних салатах, холодних закусках. М'яка текстура рибного філе, приваблива біло-рожева колірна гамма з приємним ароматом - і продукт стає улюбленим делікатесом для всієї родини. Спробуйте приготувати смажені в яєчному клярі крабові палички. Така оригінальна інтерпретація продукту, сподіваємося, припаде до смаку вашої улюбленої чоловічий половинці і діти оцінять блюдо гідно. Отже, пропонуємо вам найкращі рецепти.

Крабові палички смажені в клярі - рецепт з фото

Для приготування цього делікатесної страви потрібно:

  • упаковка крабових паличок - 200 г;

Кляр простий або класичний готуємо з наступних інгредієнтів:

  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 50-60 мл;
  • борошно - 100 г;
  • сіль - щіпка.

Для маринаду потрібні такі продукти:

  • лимон - 0, 5 шт .;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • спеції - за смаком.

Отже, приступаємо до приготування.

  1. Розморожуємо крабовий продукт.
  2. Соком з половинки лимона скроплюємо розморожений продукт. Посипаємо спеціями на ваш смак і залишаємо для маринування на 45 хвилин.
  3. Відокремлюємо жовтки від білків. Залишимо білки в холодильнику, а поки змішаємо жовтки з борошном, молоком, сіллю.
  4. Холодні білки збиваємо в піну, збільшуючи первинний об'єм приблизно вдвічі. Перемішуємо з жовткова масою. Кляр для обмакувания паличок готовий.
  5. Змащуємо сковороду рослинною олією і приступаємо до обжарке замаринованих рибних виробів в соусі. Для їх обмакувания підійде яєчна суміш густий, однорідної консистенції.
  6. Викладаємо пальчики з соусом на розігріту сковороду масло. Обсмажуємо до утворення скоринки золотистого відтінку.
  7. Виймаємо підрум'яниться делікатес на підготовлені паперові рушники, щоб прибрати залишки жиру.
  8. Готову закуску подають до столу як окрему страву або як доповнення до овочів, гарніру.

Як приготувати крабові палички в пивному клярі?

Насолодитися вишуканим смаком цієї «крабовими» закуски з грибами легко, за умови її приготування по простому рецептом.

Складові:

  • крабові палички - 400 г;
  • мариновані гриби - 350 г;
  • сир плавлений - 350 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 200 г;
  • майонез -300 г;
  • пиво - 140 мл;
  • вода - 140 мл;
  • часник - 6-7 зубців;
  • сік лимона - 3-4 ч. л .;
  • масло для обсмажування, перець мелений чорний, сіль - за смаком.
  1. Готуємо грибну начинку для фарширування паличок з крабів. Мариновані гриби відціджуємо на друшляк, звільняючи їх від рідини. Дрібно подрібнюємо, додаємо до грибної суміші пропущені через Часничниці зубки часнику.
  2. Сир натираємо на тертці з дрібними отворами і перемішуємо з грибною масою. Туди ж додамо майонез, доводимо суміш до однорідної густуватої консистенції.
  3. Розгортаємо рулетики з крабів, на середину викладаємо приблизно по 1 ч. Ложці начинки і не поспішаючи загортаємо виріб в початкове положення.
  4. Готуємо яєчний соус по вище викладеним рецептом, тільки додаємо до желтковой масі необхідну кількість кип'яченої води і пива. Приєднуємо масу до білків, перемішуємо.
  5. Палички з крабів з начинкою акуратно обмакиваем в соусі. Виймали звідти за допомогою зубочисток. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки.
  6. Закуску подаємо до столу холодну або гарячу, як окрему страву або разом з гарніром (картопляним пюре, макаронами, рисом), овочами.

Фаршировані крабові палички в клярі

Ідеальною закускою для ваших друзів і близьких будуть фаршировані сирною начинкою пальчики з крабів, обсмажені в яєчному соусі. На їх приготування піде 15-20 хвилин, ваші рідні та друзі будуть в захваті.

Складові:

  • палички крабові - 400 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • твердий сир - 250 г;
  • молоко - 200 г;
  • майонез - 3-4 ст. л .;
  • борошно - 150 г;
  • рослинне масло - для смаження;
  • сіль, часник - до смаку.
  1. Почнемо з приготування сирної начинки. Натертий на дрібній тертці сир змішуємо з майонезом, подрібненим Часничниці зубчиками часнику.
  2. Попередньо розморожені пальчики розгортаємо, акуратно викладаємо начинку на середину кожної. Згортаємо назад у вихідне положення.
  3. Готуємо кляр з молока, яєць та борошна, ретельно перемішуючи все компоненти. Даємо соусу настоятися 25 хвилин.
  4. Вливаємо трохи масла на дно сковороди або фритюрниці, і вмочити в соусі рибні вироби обсмажуємо на середньому вогні до рум'яності.
  5. Готові фаршировані рибні делікатеси подаємо до столу, прикрасивши зеленню (кропом, петрушкою, листям салату, базиліка).

Відео: сирний кляр для крабових паличок

Дізнайтеся, як приготувати сирний кляр з часником для крабових виробів. Рецепт оригінальної закуски з вишуканим смаком - на приготування піде всього 20 хвилин.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія