Тоненькі вірменські борошняні коржики можуть стати повноцінною складовою багатьох страв завдяки їхньому смаку. Дуже оригінальними виходять рулети з них з різними начинками, і особливо з крабовими паличками (сурімі). Є багато відмінних рецептів таких ролів, з якими ви скоро будете ознайомлені.
Як приготувати лаваш з крабовими паличками
Для страви використовують тонкі коржі овальної форми. Щоб приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками, виглядає красиво, закруглені краєчки можете відрізати. Потім залишається змастити корж, щоб вона не втратила своєї еластичності, нафарширувати начинкою і загорнути рол. Залежно від рецепта подають ласощі холодним або попередньо обсмаженою. Є кілька підказок з приводу того, як приготувати закуску:
- Якщо готуєте дієтичний рулет з крабовими паличками в лаваші, майонезом його не змащувати, візьміть краще сметану або натуральний йогурт.
- Іноді соус викладають на всі верстви страви, що не так просто зробити. Не намагайтеся розподілити його ложкою, це дуже незручно. Налийте краще в пакет, акуратно проткніть і наносите сіточкою.
- Щоб блюдо добре просочилося, на годину відправте його в холодильник перед подачею.
начинка
Базовий інгредієнт завжди розморожують, а потім нарізають кубиками, соломкою або натирають. Для змазування листів використовують соуси з майонезу, сметани, гірчиці, кетчупу, масла, лимонного соку, часнику, спецій і трав. Начинка для лаваша з крабових паличок може бути приготовлена з додаванням наступних продуктів:
- свіжих овочів: помідорів, моркви, болгарського перцю, огірків, пекінської капусти;
- твердого, м'якого, плавленого сирів;
- солоних і маринованих грибів і овочів;
- відварених яєць;
- риби;
- ікри;
- зелені;
- м'яса;
- ковбасних виробів;
- горіхів;
- кукурудзи;
- горошку;
- сирної заправки.
Рулетики з лаваша з крабовими паличками - рецепти
Вибір страв дуже великий, є варіанти прості, на швидку руку, і більш складні, які доречніше будуть на святковому столі. Будь рецепт приготування рулету з лаваша ви сміливо можете адаптувати під себе, виключити продукти, які не дуже любите і додати те, чого віддаєте перевагу. Роли роблять тонкими, діаметром 3-4 сантиметри і товстими, які потім ріжуть на неширокі порційні шматки. Запам'ятайте кілька покрокових рецептів для різних випадків.
Лаваш з крабовими паличками
- час приготування: 1 годину;
- кількість порцій: 20 шт .;
- калорійність страви: 134 в 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: азіатська;
- складність приготування: невисока.
Рулет з лаваша і крабових паличок з додаванням сиру, сметани і зелені обов'язково сподобається вам, тому запам'ятайте його рецепт з фото. Якщо має бути свято, приготуйте цю легку, але ситну закуску. Якщо ви будете застосовувати нежирні сир і сметану, то ласощі з вірменського лаваша вийде дуже низькокалорійним, завдяки чому є його зможуть навіть люди, що дотримують дієту.
Складові:
- лаваш - 3 шт .;
- свіжий кріп - пучок;
- часник - 3 зубчики;
- сир нежирний - 350 г;
- сметана - 115 мл;
- палички з м'яса краба - 180 г.
Спосіб приготування:
- Перемішайте сметану з сиром, посіченою зеленню, давленим часничком.
- Кожен коржик спочатку змастіть сирною начинкою, потім посипте сурімі, порізаними дрібними кубиками. Від країв трохи відступайте.
- Поверніть кожну заготовку трубочкою, остудіть і подавайте.
З огірком
- час приготування: 15 хвилин;
- кількість порцій: 6 шт .;
- калорійність страви: 143 ккал на 100 г;
- призначення: закуска (холодна);
- кухня: європейська;
- складність приготування: легка.
Наступний рецепт дуже виручить людей, у яких продуктів не вистачає на повноцінний салат. Лаваш з крабовими паличками і огірком - апетитне і ситне ласощі. Для нього не потрібно істотної кількості компонентів. Якщо яйця, що входять до складу страви, ви відваріть заздалегідь, то процес приготування рулету з тонкого лаваша відніме у вас чверть години, не більше, тому закуску сміливо можна назвати швидкою.
Складові:
- цибуля-порей - 1 шт .;
- лаваш (вірменський) - 1 шт .;
- сіль, сушена кінза, перець;
- палички з м'яса краба - 7 шт .;
- яйця варені - 3 шт .;
- огірок - 1 великий;
- майонез;
- зелень - половина пучка.
Спосіб приготування:
- Поріжте сурімі, порей і огірок, натріть яйця, порубати зелень.
- Коржик змастіть майонезом.
- Викладіть яйця, зверху зелень, інші продукти, посоліть, поперчіть.
- Поверніть щільний рол. Остудіть в холодильнику або подавайте відразу.
З яйцем
- час приготування: 30 хвилин;
- кількість порцій: 14 шт .;
- калорійність страви: 154 на 100 г;
- призначення: закуска (холодна);
- кухня: європейська;
- складність приготування: легка.
Лаваш з крабовими паличками і яйцем - це закуска, від якої практично кожна людина буде без розуму. У наступному рецепті пропонується приготувати її на соусі тартар, який надає додаткову кислинку і пікантність, а не на звичайному майонезі. Крім того, в ласощі кладуть плавлений сирок, кілька зубчиків часнику. Рулетик, поданий порційними шматочками, чудово виглядає, це добре помітно на фото.
Складові:
- соус тартар - 3-4 ст. л .;
- лаваш - 2 пласта;
- яйця - 2 шт .;
- петрушка - половина пучка;
- палички з м'яса краба - 0, 2 кг;
- плавлений сир - 100 грам;
- молодий часник - 2 зубчики.
Спосіб приготування:
- Натріть сир, варені яйця, сурімі.
- Перемішайте з рубаною зеленню, давленим часником, соусом.
- Рівномірно розподіліть по тонким коржикам начинку.
- Поверніть рол, замотайте в харчову плівку або фольгу. Перед тим, як нарізати на порційні шматки, потримайте в холодильнику годину-другу.
З сиром
- час приготування: 20 хвилин;
- кількість порцій: 8 шт .;
- калорійність страви: 144 в 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: європейська;
- складність приготування: легка.
Крабові палички в лаваші з сиром - одне з найпростіших у виконанні страв. Хоча закуска і складається з мінімуму інгредієнтів, вона виходить просто чудовою. У рецепті, з яким ви познайомитеся найближчим часом, використовується майонез, але ви можете змінити його на який-небудь оригінальний соус: вершковий, часниковий, сметанний або навіть на томатної основі.
Складові:
- кріп - половина пучка;
- палички з м'яса краба - 150 г;
- майонез;
- сир твердий - 100 г;
- лаваш - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Змішайте з порізаними кубиками сурімі і рубаним кропом тертий сир.
- Змастіть тоненьку корж майонезом.
- Розподіліть начинку, згорніть тугий крабовий рулет. Остудіть, подавайте до столу.
З сиром і часником
- час приготування: 20 хвилин;
- кількість порцій: 8 шт .;
- калорійність страви: 163 в 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: італійська;
- складність приготування: легка.
Рулет з лаваша з крабовими паличками і часником виходить пікантним, ситним. Таке ласощі сміливо можна подавати на святкове застілля, на якому передбачаються спиртні напої. Ця холодна закуска допоможе гостям не зголодніти задовго до подачі гарячого. У страві використовується ковбасний сир, який має специфічний смак, тому солі в нього краще не додавати.
Складові:
- сир ковбасний - 0, 35 кг;
- лаваш - 2 шт .;
- часник - 2-3 зубчики;
- майонез - 0, 2 л;
- палички з м'яса краба - 0, 4 кг.
Спосіб приготування:
- На великій тертці натріть сурімі і сир. Перемішайте з розчавленим часником, майонезом.
- Розкладіть на столі коржі і однаковим шаром розподіліть по ним начинку.
- Скачайте два рулету.
- Оберніть їх харчовою плівкою, дайте трохи постояти в холодильнику, а потім подавайте, порізавши шматочками.
Крабовий салат в лаваші
- час приготування: 40 хвилин;
- кількість порцій: 6 шт .;
- калорійність страви: 187 на 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: французька;
- складність приготування: середня.
Салат в лаваші з крабовими паличками - звичне всім ласощі. Оригінальність його полягає в способі подачі. Деякі господині відзначають, що цю закуску на святковому столі пробують навіть ті люди, які до звичайного салату ставляться байдуже. У складі страви немає нічого нового: консервована кукурудза, варені курячі яйця, свіжий огірочок.
Складові:
- лаваш - 1 шт .;
- кріп - 1 пучок;
- майонез - 0, 2 л;
- огірок - 1 великий;
- палички з м'яса краба - 0, 2 кг;
- кукурудза - 1 банка;
- варені яйця - 4 шт.
Спосіб приготування:
- Всі складові страви поріжте дрібними кубиками, зелень порубати. Перемішайте з майонезом.
- Розкладіть на столі корж.
- Розподіліть начинку, трохи відступаючи від країв.
- Поверніть тугий рулет. Оберніть плівкою, помістіть на годину-дві в холодильник.
- Акуратно поріжте порційними скибочками, подавайте.
Рулет: лаваш, гриби, крабові палички
- час приготування: 30 хвилин;
- кількість порцій: 10 шт .;
- калорійність страви: 161 на 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: європейська;
- складність приготування: легка.
Ще один простий і смачний варіант закуски. Рулет з лаваша з грибами і крабовими паличками буде доречний на будь-якому столі, його можна навіть взяти з собою на природу, щоб перекусити, поки шашлик буде готуватися. У рецепті рекомендується використовувати мариновані опеньки. Однак, їх ви можете замінити на будь-які консервовані гриби, наприклад, грузді, печериці або білі.
Складові:
- лаваш - 2 листи;
- зелень - пучок;
- палички з м'яса краба - 0, 2 кг;
- майонез - 0, 1 кг;
- опеньки мариновані - 0, 2 кг;
- сир плавлений - 2 шт .;
- часник - 1 зубок.
Спосіб приготування:
- Подрібніть сурімі, гриби. Сирки натріть дрібно.
- Роздавлений часник перемішайте з майонезом і рубаною зеленню.
- Змастіть корж отриманим соусом, зверху викладіть решту продуктів.
- Скрутіть щільні рулети. Потримайте їх у холодильнику, обгорнутими плівкою, півгодини, потім наріжте і подавайте.
З корейської морквою
- час приготування: 1 годину;
- кількість порцій: 12-16 шт .;
- калорійність страви: 155 на 100 г;
- призначення: холодна закуска;
- кухня: азіатська;
- складність приготування: легка.
Закуска, яку ви приготуєте за цим рецептом, виходить не тільки дивовижно смачною, але і дуже красивою в розрізі, що без праці можна побачити на фото. Лаваш з корейською морквою і крабовими паличками виходить злегка гоструватим, дуже соковитим. Усім шанувальникам азіатських закусок ці ласощі гарантовано припаде до смаку. Запам'ятайте, як приготувати такий рол.
Складові:
- лаваш - 2 листи;
- огірок - 2 шт .;
- морквина по-корейськи - 0, 2 кг;
- варені яйця - 6 шт .;
- палички з м'яса краба - 0, 2 кг;
- шинка - 0, 2 кг;
- сир - 0, 2 кг.
Спосіб приготування:
- Перед тим, як зробити рулетик, всі інгредієнти, крім морквини і сиру, поріжте дрібними кубиками, поділіть навпіл.
- Викладіть коржі на стіл. У кожен викладайте інгредієнти, чергуючи тонкими смугами: сурімі, морквину, шинку, огірок, сир.
- Скрутіть два щільних рулету. Оберніть харчовою плівкою. Приберіть в холодильник на годину, потім поріжте і подавайте.
З сиром обсмажений
- час приготування: 1 годину;
- кількість порцій: 14-18 шт .;
- калорійність страви: 198 на 100 г;
- призначення: гаряча закуска;
- кухня: азіатська;
- складність приготування: висока.
Запечена рулет з лаваша з крабовими паличками подається теплим, що робить його ще смачніше. Блюдо обсмажується в спеціальному клярі, приготованому з борошна, курячих яєць і молока. Завдяки цьому порції дуже зручно їсти, не потрібно побоюватися того, що начинка випаде на тарілку. Готується закуска з додаванням м'якого вершкового сиру, але за бажанням можете замінити його на ковбасний або твердий.
Складові:
- палички з м'яса краба - 0, 4 кг;
- зелень - 0, 5 пучка;
- вершковий сир - 0, 2 кг;
- лаваш - 2 листи;
- яйця - 3 шт .;
- борошно - 1, 5 ст. л .;
- молоко - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Подрібніть зелень, сурімі, перемішайте.
- Викладіть тонкі коржі на стіл. Кожну змастіть половиною сиру. Розподіліть частина начинки. Скрутіть тугі рулети, залиште на деякий час.
- Збийте яйця з молоком, додайте борошно.
- Поріжте роли на порційні шматочки.
- Кожен шматочок умочуйте в кляр. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку до рум'яної.