- Як приготувати салат з тунця
- Рецепт салату з тунцем консервованим
- З яйцем
- З огірками
- З огірком і яйцем
- З рисом
- З кукурудзою
- З пекінською капустою
- дієтичний салат
- З сиром
- З помідорами
- З квасолею
- Салати з консервованого тунця - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Морські та річкові мешканці несуть чимало користі для організму людини, тому повинні якомога частіше вживатися в їжу. Особливо цінною вважається риба, але купити свіжу не завжди можливо, тому на допомогу приходять консерви. Вони добре підходять і для гарячих страв, і для холодних закусок. Одна з найпростіших - салат з тунця у власному соку.
Як приготувати салат з тунця
Робота з консервами, на думку професіоналів, значно простіше, ніж зі свіжою рибою - тунцевим маса вже готова до вживання, не потребує термообробці і навіть маринуванні. Єдине, що потрібно зробити - вивалити її на гратчасту поверхню, щоб позбавити від зайвої рідини. Після можна починати приготування салату з тунцем консервованим за обраним рецептом. Кілька рекомендацій:
- Переконайтеся, що ви вибрали правильний консервований продукт: нічого, крім риби і солі в складі, наявність літери «Р» на кришці. З моменту виготовлення пройшло близько 90 діб.
- Найсмачніший салат вийде з білим консервованим тунцем, якого можна розпізнати по позначці «тунець».
- Якщо ви замислюєтеся, як приготувати дієтичний салатик, придбайте консервованого тунця у власному соку. У даній риби високий ступінь власної жирності, яка під маслом зростає ще в кілька разів.
- Вибирайте консерви з Італії або Іспанії. Гарні будуть японські. У Російських завжди використовується морожений продукт, Таїланд і Сейшели грішать темним м'ясом.
- Перевірте стан консервованого рибного шматка: він не повинен розшаровуватися або являти собою кілька дрібних шматків - це знак підробки або поганої якості м'яса.
Рецепт салату з тунцем консервованим
Рибні холодні страви - це завжди дуже поживно, навіть якщо складаються переважно із зелені. Залежно від інгредієнтів вони можуть виглядати дуже легкою закускою, поданої порційно, або вкрай схожими на повноцінне друга, особливо якщо подати в теплому вигляді. Вивчіть запропоновані нижче рецепти салатів з тунця, щоб переконатися, якими різноманітними вони можуть бути.
З яйцем
Ця класична білкова композиція відмінно вписується навіть в дієтичне меню, і при своїй невисокій калорійності відрізняється поживністю. Якщо доповнити цей салат з тунцем і яйцем відвареним або пропарений бурим рисом, у вас вийде легкий, але надовго насичує обід. Аналогічно можна готувати з замороженою рибою, яку попередньо запікають.
Складові:
- яйця перепелині - 4 шт .;
- баночка тунця консервованого;
- стебла селери - 2 шт .;
- листя салатні - 3-4 шт .;
- сметана нежирна - 1 ст. л .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Перепелині яйця добре відмити, зварити до густини жовтка: покласти в закипаючу воду і тримати рівно 4 хвилини.
- Рибу вийняти з банки, дати рідини стекти. Нарізати великими шматочками.
- Охолоджені яйця теж порізати, але половинками.
- Стебла селери подрібнити, обсмажити на сухій сковороді.
- Листя салату і зелень порвати руками.
- З'єднати всі продукти, посолити, заправити сметаною.
З огірками
Смачну рибну страву вийде, якщо додати трохи вареної картоплі, свіжу терту моркву і хрусткий салатний мікс. Заправляти найкраще майонезом, але при нелюбові до нього можна скористатися сметаною. Такий салат з тунцем консервованим і огірком відмінно замінить повноцінне друга, оскільки володіє високою поживністю. При бажанні його можна подати теплим.
Складові:
- тунець консервований - 190 г;
- морквина;
- огірки солоні - 2 шт .;
- картопля - 1 шт .;
- салатний мікс - 50 г;
- майонез - 3 ст. л .;
- кріп свіжий;
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Картоплину відварити, не очищаючи. Дати охолонути.
- Огірки нарізати дрібними кубиками, моркву натерти крупно.
- Зробити заправку: майонез збити зі спеціями і подрібненим кропом, підмішати нарізаний салатний мікс.
- Порізати аналогічно огіркам картопля. Укласти на дно салатник.
- Зверху розподіляти продукти шарами - шматочки риби, огірки, морква. Між ними обов'язково заправку.
- Дати постояти півгодини до подачі.
З огірком і яйцем
Деякі джерела приписують даним рецептом італійське коріння, а хтось дає готового блюда назву «Ніцца». Якій країні належить такий салат з тунцем і огірком, і яйцем, і чи є в ньому щось «середземноморське» крім чорних оливок - невідомо. Однак страва дуже смачна і заслуговує на увагу кожної господині, яка цінує цікаві рецепти салатів.
Складові:
- тунець консервований - 200 г;
- цибулина фіолетова;
- оцет - 1 ст. л .;
- огірок середнього розміру;
- яйця 2 кат. - 2 шт.;
- оливки б / к - 10-12 шт .;
- томати черрі - 4-5 шт .;
- сіль перець;
- масло оливкове.
Спосіб приготування:
- Цибулину нашаткувати півкільцями. Залити оцтом, розведеним навпіл з кип'яченою водою. Залишити на півгодини.
- Вміст банки розім'яти виделкою, оливки нарізати кружечками, огірок - тонкими скибочками.
- Яйця відварити круто. Натерти білок соломкою, а жовток розкришити.
- Томати черрі порізати четвертинками.
- З'єднати всі продукти, посолити, додати перець. Перемішати, скропити оливковою олією.
З рисом
Якщо до риби або морепродуктів додати трохи крупи або пасти, виходить ситне, але все ще легке блюдо, яке не шкодить схудненню. З м'ясом такі поєднання робити нутриціології не рекомендують, а жителі морів і океанів засвоюються значно простіше. Тим, хто хоче насититися ввечері, але не побоюватися вранці встати на ваги, можна спробувати цей салат з тунцем і рисом.
Складові:
- маслини б / к - 8-9 шт .;
- болгарський перець;
- рис довгий - 2 ст. л .;
- баночка тунця у власному соку;
- Зелена цибуля;
- лимон;
- масло оливкове.
Спосіб приготування:
- Рис зробити в пароварці або відварити як на гарнір: з малою кількістю води, щоб він сильно не набряк. Можна підсолити в процесі.
- Маслини розрізати навпіл поперечною лінією, болгарський перець нашаткувати дрібними кубиками.
- Рибу вийняти з банки, поламати руками / виделкою довільно. Цибулю подрібнити.
- Видавити з лимона сік, близько 3 ст. л. використовувати для заправки, з'єднавши з 1 ст. л. оливкового масла.
- Змішувати продукти, намагаючись не тиснути на них.
З кукурудзою
У цієї страви характерний італійський вид, аромат і присмак, що склалися завдяки правильному підбору компонентів. Салат з тунця з кукурудзою і креветками дуже легкий, як і вся середземноморська кухня, але поживний. Моцареллу рекомендовано брати дрібними кульками, які називаються «перлини». Якщо вдалося купити тільки велику, наріжте. Щільну (для піци) використовувати не варто.
Складові:
- тунець консервований - 200 г;
- креветки дрібні салатні очищені - 140 г;
- кукурудза консервована - 150 г;
- свіжа моцарелла перлини - 10-12 шт .;
- пучок петрушки;
- авокадо - 1/3 шт .;
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Якщо креветки в / м, потрібно тільки розморозити їх і обсмажити на змащеній оливковою олією сковороді. Якщо ж з / м, відварити, кинувши в кипляче воду, за 2-3 хвилини. Прибрати голову, хвостик і панцир.
- Моцареллу порізати половинками, авокадо - маленькими кубиками.
- Рибку вийняти з банки, розім'яти виделкою.
- З кукурудзи злити воду.
- Змішати всі продукти, заправити олією, посипати подрібненою петрушкою.
З пекінською капустою
На фото таке блюдо дивує різноманіттям відтінків зеленого, але зате сумніватися в його корисності не доводиться. Легкий і свіжий, хрусткий, кисло-солодкий -, приправлений лимонним соком і посипаний зернами кунжуту приголомшує своєю простотою. Покрокова технологія, описана нижче, допоможе розібратися у всіх його хитрощі.
Складові:
- капуста пекінська - 140 г;
- салат Айсберг - 50 г;
- тунець консервований - 200 г;
- яблуко зелене;
- оливкова олія - 1 ч. л .;
- лимон - 1/2 шт .;
- зерна кунжуту - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Сковороду змастити оливковою олією. Розігріти. Висипати туди кунжут, обсмажувати пару хвилин до потемніння.
- Капусту і салат Айсберг нашаткувати соломкою. Яблуко натерти крупно, скропити лимонним соком.
- Консерви нарізати дрібними кубиками.
- З'єднати перераховані продукти, збити виделкою. Заправити лимонним соком, присипати кунжутом.
дієтичний салат
Якщо рибу поєднувати з овочами, не додавати майонезу / сметани, круп, картоплі і вермішелі, виходить дуже легке блюдо, яке не заборонить жодна дієта. Для заправки бажано використовувати лимонний сік або соєвий соус (залежить від набору інгредієнтів), а овочі вибирати некрохмалисті і не обробляти їх термічно. Даний дієтичний салат з тунцем готується блискавично, а з'їдається ще швидше.
Складові:
- тунець консервований - 200 г;
- горошок зелений - 130 г;
- листя китайської капусти - 2 шт .;
- корінь селери;
- Зелена цибуля;
- соус соєвий - 1 ч. л .;
- мелений перець.
Спосіб приготування:
- Корінь селери подрібнити соломкою, обсмажити на сухій сковороді.
- Лук порей нашаткувати з китайською капустою.
- З'єднати ці 3 компонента, додати до них свіжий зелений горошок і розім'яту виделкою консервовану тунцевим масу.
- Посипати подрібненою цибулею-пореєм, перемішати.
- Заправити соєвим соусом, поперчити.
З сиром
Готувати таке блюдо одне задоволення: на варіння пасти піде 7-10 хвилин, а решту продуктів особливих маніпуляцій над ними не вимагають. Листковий салат з консервованим тунцем і сиром не тільки виглядає красиво на фото, але і має прекрасний смак. Рада шеф-кухаря: Відведіть блюдо в гарячу духовку на 2-3 хвилини, і ви отримаєте запіканку. Для більш цікавого смаку можна взяти кілька видів сиру.
Складові:
- паста коротка - 70 г;
- тунець в банку - 130 г;
- лосось консервований - 100 г;
- томати - 2 шт .;
- бринза - 80 г;
- сир напівтвердий - 100 г;
- майонез - 4 ст. л .;
- приправи.
Спосіб приготування:
- Пасту відварити альденте.
- Рибні консерви розкрити, розтерти виделкою.
- Томати нарізати кубиками, бринзу розкришити.
- Напівтвердий сир натерти крупно, з'єднати з майонезом і приправами.
- На плоскому блюді розкладати продукти шарами: спочатку пасту, потім половину рибних консервів, томати, знову консерви, бринзу. Між ними розташовувати соус з майонезу з сиром.
- Перед подачею настояти протягом 40-45 хвилин.
З помідорами
Приголомшливий смак, чудовий вид (навіть домашні фото схожі на ресторанні) - все це поєднує в собі даний салат з тунцем і помідорами. Професіонали радять використовувати томати сорту черрі, але можна взяти будь-які не дуже водянисті. Рукола легко замінюється будь свіжою зеленню - це не ключовий елемент композиції. Від сухариків можна відмовитися.
Складові:
- тунець консервований - 170 г;
- кукурудза заморожена - 70 г;
- пучок руколи;
- томати черрі - 10 шт .;
- бальзамічний оцет - 1 ч. л .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- трави прованські сухі;
- твердий сир - 30 г;
- сухарики.
Спосіб приготування:
- Кукурудзу зсипати на суху сковороду. Обсмажувати, виставивши максимальну потужність конфорки, 2-3 хвилини. Не забувайте перемішувати зерна, інакше підгорять.
- Тунця викласти туди ж, лопаткою розділити на дрібні шматочки. Обсмажувати так само 1-1, 5 хвилини.
- Зняти сковороду з плити, дати продуктам охолонути.
- Помідори порізати половинками, розкласти по деку. Посипати травами, скропити олією. Запікати при 170 градусах до потемніння. Остудити.
- Сир нарізати дуже тонкими пластинами (скористатися Овочечистка).
- Рибу, кукурудзу, сухарики, помідори скласти гіркою. Збити. Присипати сиром, руколою, заправити сумішшю масла з бальзамічним оцтом.
З квасолею
Корисний і смачний, пісний, швидкий, з явно вираженою солодкістю - цей салатик чудово підійде до будь-якого столу. Чи хочете ви влаштувати святкову вечерю або урізноманітнити буденний обід, салат з тунця з квасолею консервованої впишеться туди гармонійно. Завдяки тому, що переважна більшість продуктів готове до вживання, на роботу у господині йде 3-5 хвилин.
Складові:
- квасоля червона консервована - 180 г;
- тунець у власному соку - 150 г;
- перець болгарський - 2 шт .;
- шпинат - 100 г;
- часточка лимона.
Спосіб приготування:
- Перець нашаткувати короткою соломкою. Шпинат подрібнити.
- Рибу вийняти, розім'яти.
- З'єднати ці продукти з квасолею.
- Акуратно перемішати, скропити лимонним соком. Подавати відразу ж.
Салати з консервованого тунця - секрети приготування
Як і більшість різновидів риб, тунець універсальний з позиції гастрономічних поєднань. Якщо розглядати салати тільки на фото, можна помітити, як вони один від одного відрізняються наповненням. Зелені листові, овочеві, фруктові, з крупами, макаронами, коктейлем з морепродуктів - тунець відмінно гармонує з будь-якими смаками. Заправки теж можна вибирати довільно: від класичних майонезних і сметанних соусів до уксусно-масляних сумішей і фруктових соків.
Професіонали розповідають, як приготувати салат з рибних консервів смачно:
- Хочете оформити блюдо незвично? Відваріть кілька яєць вищої категорії, розріжте поздовжньо навпіл, видаліть жовток. Наповніть їх салатом, подавайте на гілочках свіжої зелені.
- Заправки з майонезу з йогуртом / сметаною часто розшаровуються? Зверніть увагу на напрямок змішування продуктів - воно повинно бути одностороннім.
- Соус до тунцевим салату можна зробити з … цієї ж риби. Невелике її кількість подрібнити блендером і змішати з вершками, рисовим оцтом, тертим часником, оливковою олією.
- Кращі доповнення для тунцевим салату - печені помідори, перці, зелений горошок, будь цибулю, відварені яйця і картопля, сири всіх видів, огірки, оливки (чорні і зелені).
Приготуйте салат з тунцем і по іншим рецептами.