Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

На питання, що ви віддасте перевагу на перекус, цілком очікувано почуєте: бутерброд або сендвіч. На ходу, на сніданок, обід або вечерю - ця закуска універсальна. Для тих, хто стежить за фігурою, він може складатися з хлібця, сиру, фруктів або ягід. Той, хто не обмежує себе в їжі - не обмежується і складом бутерброда. Гарячі, холодні, закриті, відкриті у вигляді канапе або зовсім у вигляді кошиків. Всі види знайдуть своїх шанувальників.

Рецепти бутербродів з яєць

Приготувати бутерброд з яйцем просто, а варіацій рецептів дійсно багато. Часу на підготовку йде в середньому від 15 до 30 хвилин. Можна зробити тости, змастити їх вершковим маслом, поклавши зверху тонкий пласт сиру, а зверху укласти яєчню. Замість вершкового масла беруть і соус з авокадо і соку лимона. Інші підказки:

  • Смачне поєднання яєчної маси (омлету або яєчні), свіжої зелені зі сметанно-грибним соусом або тартаром.
  • З яєчним компонентом добре поєднуються сир, ковбаса, всі види зелені, овочі, м'ясні, рибні начинки. Страву можна урізноманітнити хоч кожен день, не витрачаючи багато часу зусиль на підготовку.
  • Такі бутерброди підходять як для сніданку, так і для святкової вечері.

На пательні

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 263 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: авторська.
  • Складність: легка.

Хрусткі бутерброди з яйцем добре підійдуть як закуска / вечерю для всієї родини. Простий набір інгредієнтів, мінімум часу на приготування - і страва готова. Для приготування не доведеться розігрівати духовку. Пікантності додасть свіжий або сушений мелений часник, пом'якшить і додасть ніжності смаку сметана. До рецептом добре підійде зелень.

Складові:

  • батон - 400 г;
  • яйця - 5 шт .;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • часник - 1 зубчик;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Сметану, сіль, яєчну суміш злегка перемішайте.
  2. Шматочок батона умочіть в отриману однорідну масу і викладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом.
  3. Переверніть, обсмажуючи з двох сторін.
  4. Часник потовчіть в ступці з невеликою кількістю води.
  5. У готові грінки втирайте товчений часник.

З вареним яйцем

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 404 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Варіант приготування - для перекусу, сніданку або ланчу. Бутерброди з яйцем і сиром виходять ніжними і поживними. Інгредієнти слід нарізати дрібно. Насичений смак додадуть каперси з корнішонами, поєднання з сиром. Для зниження калорійності страви замість обсмажування хліба на сковорідці використовуйте підсушує метод - прогрів в тостері.

Складові:

  • хліб пшеничний - 8 скибочок;
  • яйця варені - 2 шт .;
  • корнішони - 50 г;
  • каперси - 50 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • масло вершкове - 4 ст. л .;
  • сир тертий - 100 г;
  • майонез - 3 ст. л .;
  • перець мелений;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Скибочки хліба обсмажте на вершковому маслі.
  2. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, спассеруйте на маслі.
  3. Корнішони, каперси і яйця наріжте дрібними кубиками.
  4. Додайте обсмажену цибулю, майонез, сіль, перець - перемішайте.
  5. На кожну скибочку хліба викладіть приготовлену суміш, посипте сиром і відправте в духовку до появи золотистої скоринки.

Другий варіант - більш калорійний (548 ккал), але і більш ситний, корисний. Бутерброди на сніданок з яйцем можна зробити корисним доповненням до свого раціону. Соус з авокадо надовго насичує організм і живить його корисними вітамінами. Звичайні курячі краще замінити перепелиними яйцями - в них більше корисних речовин, в т.ч. мінералів.

Складові:

  • житній хліб - 2 шматочки;
  • авокадо - половина;
  • великий помідор - 1 шт .;
  • варене яйце - 1 шт .;
  • лимонний сік або яблучний оцет - 0, 5 ст.л .;
  • ріпчаста цибуля - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • петрушка.

Спосіб приготування:

  1. М'якоть авокадо розімніть з лимонним соком і сіллю, додайте в суміш дрібно нашатковану цибулю.
  2. Помідори наріжте кружальцями.
  3. Шматочки хліба намажте товстим шаром соусу, зверху покладіть скибочки помідора.
  4. Варені курячі або перепелині яєчка наріжте уздовж, викладіть поверх помідор. Посоліть і поперчіть.
  5. Прикрасьте листочками петрушки.

З смаженим яйцем

  • Час: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 993 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: французька.
  • Складність: складна.

Рецепт підійде, щоб приємно здивувати свою другу половину, зробити романтичний сніданок. Він займе час, але цей бутерброд точно приверне увагу подачею. Смак глазуньи з хрустким шматочком хліба під ніжним соусом підкорить, цей сніданок приємно повторити. Це той тип страви, яке захочеться закарбувати на фото завдяки естетичній формі подачі і показати друзям.

Складові:

  • варений окіст - 230 г;
  • яйце куряче - 4 шт .;
  • сир грюйер - 200 г;
  • вершкове масло - 5 ст. л .;
  • білий хліб для тостів - 8 шматків;
  • молоко - 460 мл;
  • пшеничне борошно - 3 ст. л .;
  • дижонская гірчиця - 4 ч.л .;
  • мускатний горіх - 0, 125 ч.л .;
  • сіль за смаком;
  • свіжий перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Масло розтопіть в каструлі на слабкому вогні, всипте борошно, готуйте, помішуючи три хвилини.
  2. Влийте молоко в каструлю і дочекайтеся, щоб воно закипіло.
  3. Зменшіть вогонь, через п'ять хвилин додайте сіль, прянощі (перець, мускатний горіх), введіть 50 г тертого сиру.
  4. Коли грюйер розплавиться, вимкніть плитку і накрийте каструлю вощеного папером.
  5. Чотири шматка хліба намажте гірчицею, нарізаний окіст розкладіть зверху. Решта намажте сирним соусом, посипте сиром - і накрийте основу.
  6. Столову ложку масла розтопіть в неглибокій сковороді. Обсмажте сендвічі, перевертаючи з двох боків до золотистої скоринки.
  7. Перекладіть їх на трохи змащене маслом деко, підсушіть паперовим рушником.
  8. Сендвічі намажте соусом і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці дві хвилини.
  9. Посмажте на сковорідці яєчню, посоліть, поперчіть. Накрийте кожен сендвіч яєчнею.

З сиром

  • Час: 15 хвилин;
  • Кількість порцій: 2 персони;
  • Калорійність страви: 651 ккал;
  • Призначення: на сніданок;
  • Кухня: італійська;
  • Складність: легка.

Моцарелла - дуже приємний, м'який молодий сир з ніжним неяскраво вираженим смаком. Такий бутерброд з сиром і яйцем підійде любителям закусок м'якого і ненав'язливого типу. Замість моцарелли, якщо її не знайшлося в найближчому магазині, можна взяти ще маасдам, чеддер, сулугуні, блакитний сир і ін.

Складові:

  • білий хліб - 250 г;
  • молоко - 125 мл;
  • пшеничне борошно - 2 ст. л .;
  • сир моцарелла - 1 головка;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • оливкова олія - 30 мл;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Сир наріжте смужками по 0, 5 сантиметра. Скоринки з хліба обріжте.
  2. Зробіть закриті бутерброди. Прокладіть сир між двома шматочками хліба і притисніть краю пальцями.
  3. Підготуйте тарілки з молоком, борошном і яйцем, збитим з сіллю і перцем.
  4. Нагрійте оливкову олію в сковороді. Умочіть кожен бутерброд в молоко, потім в борошно і яєчною масою. Обсмажте до золотистої скоринки з кожного боку.

З часником

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 580 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Це апетитна, хрустка закуска на вечір з друзями під келих пінного напою. Плюси бюджетного, але смачної страви - мала кількість складових і короткий час приготування. Від такої закуски в захват приходять частіше чоловіки, тому для жіночої вечірки варто підібрати варіант пом'якше.

Складові:

  • хліб - 8 скибочок;
  • яйце куряче зварене - 6 шт .;
  • гірчиця - 2 ст. л .;
  • майонез - до смаку;
  • вершкове масло - 50 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • свіжий кріп;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Яйця зваріть, остудіть і очистіть. Натріть їх дрібно на тертці, посоліть, приправте перцем, додайте дрібно нарізаний кріп, гірчицю. Заправте майонезом.
  2. Білий хліб наріжте і обсмажте на вершковому маслі. Втирайте часник в обсмажений хліб.
  3. Салат викладіть на підсмажені шматочки хліба. Бутерброди можна прикрасити натертим жовтком.

В духовці

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 695 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Бутерброд з яйцем в духовці - хороший варіант в якості закуски на природі або дачі. За півгодини ви легко приготуєте ситне блюдо, використовуючи цей же рецепт, але з будь-якими іншими начинками. Наприклад, замість шинки або бекону використовуйте копчену курку, мисливські ковбаски. Щоб бутерброди не застиг і не заветрелісь в поїздці, загорніть їх у папір і фольгу.

Складові:

  • білий хліб для тостів - 16 шматків;
  • шинка або бекон - 8 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • гриби - 200 г;
  • яйце куряче - 4 шт .;
  • сир - 150 г;
  • вершкове масло - 1 ст. л .;
  • сіль, зелень, перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Виріжте м'якуш з 8 шматків хліба, отримавши «обідки» з кірочок.
  2. Решта цільні шматочки викладіть на деко з пекарської папером.
  3. На 4 з цілих хлібних шматочків укладіть «обідки». Заповніть їх заздалегідь обсмаженими грибами. Посоліть, поперчіть і посипте тертим сиром.
  4. На інші 4 шматочка покладіть по 2 шматки шинки, накрийте їх хлібними «обідками». Всередину додайте нарізані кружечки помідорів і розбийте по яйцю.
  5. Деко з бутербродами поставте в духовку на 180 градусів, поки не «схопляться» жовтки і не розплавиться сир.
  6. Дайте страві трохи охолонути, посипте зеленню.

Смажені бутерброди з ковбасою

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 289 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: авторська.
  • Складність: легка.

Цей невигадливий рецепт завжди виручить маму юних школярів. Навіть найвимогливіші і вибагливі дітки не відмовляться від такого смачного і корисного сніданку. Блюдо підійде студентам на сніданок або як перекус між лекціями на навчанні. Помідор легко замінити огірком, а ковбасу або шинку - шматком індички.

Складові:

  • батон - 8 скибочок;
  • яйця - 4 шт .;
  • помідори - 1 шт .;
  • ковбаса або шинка - 100 г;
  • вершкове масло - 133 г;
  • зелень - 13 г;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте батон, збийте два яєчка, посоліть, поперчіть.
  2. Скибочки батона умочіть в рідку яєчну суміш і підсмажте на середньому вогні у вершковому маслі.
  3. Дрібно наріжте помідор, два варених яйця, шинку - змішайте.
  4. Коли «хлібці» охолонуть, намажте їх тонким шаром майонезу і покладіть зверху все нарізані інгредієнти.
  5. Прикрасьте бутерброди зеленню.

З оселедцем

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персони.
  • Калорійність страви: 905 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Бутерброди з оселедцем і вареними яйцями - незвичайна закуска для свята. Основою можна вибрати не тільки хліб, а й крекери. Щоб блюдо виглядало святково, надайте йому акуратну форму за допомогою відповідного за розміром келиха. Гарне доповнення - салатна начинка з моркви. Також з наповнювачів підійде відварну картоплю або буряк.

Складові:

  • чорний бородинський хліб - 10 шматочків;
  • філе оселедця - 500г;
  • яйця курячі, зварені круто - 5 шт .;
  • майонез - 2 ст. л .;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  1. Хліб, філе оселедця наріжте тонкими скибочками. Яйця натріть на дрібній тертці. Лук наріжте пір'ям.
  2. Майонез змішайте з розтертими яйцями.
  3. Отриманою масою змастіть кожен шматочок хліб, оселедець викладіть зверху.
  4. Прикрашаємо гілочкою кропу.

З оселедцем, огірком

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 494 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: норвезька.
  • Складність: легка.

Це легке, вигідне по калорійності блюдо за рахунок наявності необхідної кількості білків, жирів і вуглеводів добре наситить організм, допоможе зберегти ситість навіть на дієті. Свіжість філе оселедця органічно доповнить «кислинка» від лимонного соку. Легкості закусці додадуть хрустка зелень і огірок.

Складові:

  • оселедець - 200 г;
  • французький багет - 1 шт .;
  • зелений салат - 1 пучок;
  • вершкове масло - на смак;
  • білок вареного яйця - 1 шт .;
  • лимон - 1 шт .;
  • огірки - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте батон шматочками товщиною 2-3 см в ширину, намажте вершковим маслом.
  2. Промийте листя салату, складіть їх удвічі і покладіть на шматки багета з маслом.
  3. Відокремте у яйця білок від жовтка. Нарубаєте білок дрібними кубиками, складіть на листя салату.
  4. Огірок наріжте шматочками і викладіть його на білок.
  5. Наріжте оселедця тонкими скибочками і викладіть її на огірок.
  6. Лимон наріжте на часточки і покладіть на бутерброди зверху оселедця.

Гарячі бутерброди з помідорами

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 209 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Гарячий бутерброд з яйцем доповнить начинка з помідорів, ковбаси і спецій. Хрусткий і ароматний бутерброд, від якого йде пара, розбудить апетит у всіх членів вашої родини. Якщо під рукою немає ковбаси, можна відварити м'ясо птиці і додати його - при правильному приготуванні воно збереже ніжну текстуру і буде відмінно поєднуватися з помідорами.

Складові:

  • яйце куряче - 2 шт .;
  • булочки - 2 шт .;
  • ковбаса - 2 шматки;
  • помідори - 2 шт .;
  • сіль за смаком;
  • ваші улюблені спеції.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажте нарізану ковбасу і помідори невеликим розміром.
  2. З булочки виріжте серцевину по серединці.
  3. Викладіть на сковороду булочку і залийте одне яйце в поглиблення. Додайте сіль, спеції за смаком.
  4. Додайте помідори за кілька хвилин до готовності. На готовий бутерброд покладіть обсмажену ковбасу.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія