Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рідку манну кашу люблять не всі, а ось пиріг на основі цієї крупи сподобається багатьом. Ароматний, смачний, з красивою скоринкою маннік стане чудовою прикрасою будь-якого столу, а щоб не витрачати на підготовку багато часу можна скористатися мультиваркою.
Як приготувати маннік в мультиварці
Приготування манника на кефірі в мультиварці - процес не складний. Важливо лише зрозуміти, як правильно поєднувати між собою основні інгредієнти страви:
- Манну крупу перед замісом тесту важливо залити кефіром і дочекатися повного її розбухання.
- Кефір при бажанні можна замінити кислим молоком, ряжанкою, молоком або іншими кисломолочними продуктами.
- Яйця в рецепт можна не додавати зовсім, але з ними випічка вийде більш ароматною і рум'яної. Якщо яйця дрібні, візьміть на 1-2 штучки більше, ніж вказано в рецепті. Розбивати яйця обов'язково потрібно в чисту суху миску.
- Цукор - обов'язковий інгредієнт страви. Адже готується не звичайний пиріг, а солодкий десерт.
- Сухофрукти, горіхи, мак перед закладкою в тісто потрібно запарювати окропом.
- При бажанні до манника можна додати джем або варення.
рецепти
Якщо ви тільки починаєте опановувати основи кулінарії і раніше ніколи не стикалися з випічкою, тоді за основу краще взяти базовий рецепт манника в мультиварці на кефірі. Надалі, коли поднаберетесь практики, його можна вдосконалити, наприклад, додати до продуктів сушені яблука, родзинки, мак або чорнослив. Чому потрібно починати освоювати випічку з манника? Все просто - цей пиріг ніколи не пригорає і виходить в міру пухким.
класичний
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: на 6-8 чоловік.
- Калорійність страви: 221 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Щоб приготувати класичний маннік на кефірі в мультиварці, скористайтеся функцією «Випічка», «Запікання» або «Мультіповар». Якщо ж таких режимів на вашій кухонній машині немає, можна спробувати замінити їх функціями «Суп» і «Каша». Тільки врахуйте, що комбінувати ці програми потрібно з підігрівом. Якщо бачите, що пиріг почав пригорати, але ще не пропікся, переведіть пристрій в режим очікування.
Складові:
- кефір - 1 ст .;
- масло - ½ пачки;
- манна крупа - 1 ст .;
- цукровий пісок - 150 г;
- борошно - 2/3 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- розпушувач - 10 м
Спосіб приготування:
- Манку потрібно насипати в ємність з кефіром і дати крупі набрякнути.
- За допомогою віночка ретельно перемішайте масу, додавши до неї яйця з цукром.
- На мінімальній потужності СВЧ печі розтопити масло і влити до тесту.
- За кілька прийомів ввести муку, змішану з розпушувачем і ваніліном.
- Перелити рідке тісто на дно чаші мультиварки.
- Закрити кришку пристрою і вибрати на дисплеї режим «Випічка», встановивши регулятор часу на 45 хвилин.
сирний
- Час приготування: годину.
- Кількість порцій: для 10 осіб.
- Калорійність страви: 186, 3 ккал.
- Призначення: випічка.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Маннік з сиром - прекрасний варіант для дитячого сніданку: смачно, ситно, але головне дуже корисно. За смаком маннік з сиру дуже схожий на звичайну запіканку, але трохи щільніше за своєю структурою. Подавати такий десерт краще з кисло-солодким джемом, згущеним молоком, збитими вершками або присипавши зверху цукровою пудрою.
Складові:
- сир - 300 г;
- суха манка - 1 ст .;
- кефір нежирний - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- цукровий пісок - 150 г;
- ванілін - 1 пакетик;
- розпушувач - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Вилийте кефір в манку, відставте на півгодини.
- З'єднайте цукор з яйцями, сиром і ваніліном.
- Розпушувач перемішайте з борошном і додайте до яєчної суміші. Додайте туди ж манку.
- Змастіть дно і стінки чаші вершковим маслом, присипте сухою манною крупою.
- Перекладіть тісто на дно форми, закрийте кришку і поставте програму «Випічка» на 45 хвилин.
- Якщо за цей час сирний пиріг з манкою в мультиварці НЕ спечеться, додайте на таймері ще 15 хвилин.
З яблуками
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: для 6-7 осіб.
- Калорійність страви: 230, 5 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Вітамінні десерти завжди краща за звичайну солодкої випічки. До таких блюд ставиться і маннік з яблуками. Якщо хочете отримати ніжне по консистенції тісто, тоді яблука можна попередньо запекти і перетерти в блендері на пюре. Порізані на шматочки фрукти не дадуть тісту так піднятися, зате просочать пиріг своїм соком. Для цієї страви краще вибрати кислі або кисло-солодкі яблука.
Складові:
- кефір - 1 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- манка - 1 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- борошно - 1 ст .;
- яблука - 3-4 шт .;
- лимонний сік - 1 ч. л .;
- сода - 1 ч. л .;
- ванільний цукор - 15 г.
Спосіб приготування:
- Всипаємо в кефір манну крупу, розмішуємо і залишаємо в мисці.
- Віночком збиваємо цукор, яйця і ванілін.
- Переливаємо яєчну масу до манки, гасимо соду оцтом, додаємо до тесту і перемішуємо.
- За кілька етапів вводимо борошно, перемішуючи щоб не було грудочок.
- Очищаємо від плодоніжки і серцевини яблука, ріжемо плоди дрібними кубиками.
- Додаємо фрукти в тісто, перемішуємо.
- Змащуємо маслом дно і стінки мультиварки, включаємо режим «Випічка».
- Готуємо манний пиріг з яблуками 1 годину.
без муки
- Час приготування: 2 години 30 хвилин.
- Кількість порцій: для 8 осіб.
- Калорійність страви: 198, 3 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Класичний маннік можна приготувати і без додавання борошна. Пиріг від цього не постраждає, адже пишності йому додасть сама манна крупа і розпушувач для тіста. Головне - це якомога довше протримати манку в кефірі, щоб вона повністю розбухла, тоді все вийде.
Складові:
- суха манка - 1 ст .;
- нежирний кефір - 1 ст .;
- цукровий пісок - ¾ ст .;
- яйця - 3 шт .;
- ванілін - щіпка;
- розпушувач - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Манку заливаємо кефіром, суміш перемішуємо і залишаємо до тих, поки манка повністю не насититься кефіром.
- До яйцям додати цукор і ванілін. Збиваємо суміш до пишної піни і додамо масу до набряклої манки.
- Змащуємо дно і стінки форми, присипаємо сухий манною крупою або панірувальних крихтою.
- Переливаємо в мультиварку тісто, закриваємо кришку, встановлюємо на дисплеї режим «Випічка».
- Готуємо маннік на кефірі без борошна в мультиварці близько години, при бажанні, перевернувши пиріг на іншу сторону через 30 хвилин.
пишний
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: на 6 порцій.
- Калорійність страви: 206, 9 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Пишний маннік з содою тим хороший, що його можна розрізати на кілька рівних шарів і змастити кремом зі збитих вершків або сметани. Крім того, в якості прикраси для такого диво-пирога прекрасно підійдуть свіжі ягоди або фрукти. З такими добавками простий десерт стане справжнім кулінарним шиком, який сподобатися як дорослим, так і дітям.
Складові:
- кефір - 1 ст .;
- манка - 1 ст .;
- борошно - 1 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- масло - 150 г;
- сода - ½ ч. л.
Спосіб приготування:
- Збиваємо міксером на середній швидкості цукровий пісок з яйцями до пишної маси.
- Борошно пропускаємо через сито 2-3 рази, перемішуємо з розпушувачем і содою.
- Додаємо до набряклої манки розтоплене масло, вводимо яйця.
- За кілька прийомів додаємо до тесту борошно.
- Змащуємо дно і боки чаші залишками масла, присипаємо панірувальними сухарями.
- Переливаємо тісто, встановлюємо режим «Випічка».
- Готуватися пишний маннік в мультиварці повинен не менше 1 години.
З родзинками
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: для 8 осіб.
- Калорійність страви: 269 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Маннік на кефірі в мультиварці з родзинками - ще один варіант смачного сніданку. Зіпсувати це блюдо практично неможливо, хіба що покласти в тісто не запарені родзинки. Цей сухофрукт краще приготувати заздалегідь, щоб сушені ягоди винограду встигли прийняти колишню форму до випікання. Для різноманітності родзинки можна перемішати з маком або іншими сухофруктами, в будь-якому випадку вийде незвичайно смачно.
Складові:
- кефір - 1 і ½ ст .;
- манна крупа - 1 ст .;
- борошно - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- цукор -1 і ½ ст .;
- сода - 1 ч. л .;
- маргарин - 100 г;
- родзинки - ½ ст.
Спосіб приготування:
- Промийте під краном і залийте окропом ізюм.
- Манну крупу залийте кефіром і залиште розпухати.
- Розтоплений маргарин з'єднайте з набряклою манною крупою.
- Збийте міксером яйця з цукром і ваніліном.
- Змішайте яєчну суміш з манкою, борошном і розпушувачем до однорідності.
- Злийте воду з родзинок, втрутився сухофрукт з тестом.
- Змастіть дно мультиварки маргарином, присипте манкою, вилийте тісто.
- Встановіть на дисплеї режим «Запікання», «Мультіповар» або «Випічка» на 60 хвилин.
простий
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: для 6 осіб.
- Калорійність страви: 211, 5 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Якщо немає бажання і часу довго возитися з черговим десертом, спробуйте приготувати простий маннік в мультиварці. Щоб надати випічки незвичайний вишуканий присмак, в тісто можна додати трохи кокосової стружки. Якщо ж ви не любите настільки яскравий присмак тропічних фруктів, замість крихти використовуйте какао-порошком, корицею або підсмаженими насінням кунжуту.
Складові:
- манка - 1 ст .;
- кефір - 1 ст .;
- цукрова пудра - 1/3 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- ванілін - щіпка;
- кокосова крихта - 1/3 ст .;
- розпушувач - 11 м
Спосіб приготування:
- Манку заливаємо склянкою теплого кефіру для розбухання.
- Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, ванільним цукром.
- Яйця збиваємо вінчиком, додаємо до них цукрову пудру і кокосову стружку.
- Змішуємо всі інгредієнти в однорідну масу.
- Перекладаємо тісто в змащену чашу мультиварки, закриваємо кришку.
- Встановлюємо на діспелее режим «Випічка» і таймер на 45 хвилин.
без яєць
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: для 8 осіб.
- Калорійність страви: 226, 3 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Алергія на яйця - ще не привід відмовляти собі в улюблених ласощах, так як зробити маннік можна і без додавання оних. Щоб тісто не втратило свій красивий жовтуватий відтінок, в нього додають чайну ложку куркуми, але і це не обов'язково. Ароматну, золотисту скориночку можна отримати, якщо збільшити час приготування манника на 10-15 хвилин і один раз перевернути пиріг в процесі випікання.
Складові:
- цукор - 1 ст .;
- кефір - 1 ст .;
- манка - 1 ст .;
- розпушувач - 10 г;
- курага - 40 г;
- борошно - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Курагу дрібно поріжемо і заллємо окропом. Дамо настоятися 15-20 хвилин, а потім обсушити паперовими серветками.
- Паралельно з цим заллємо манку кефіром кімнатної температури.
- Змішаємо борошно з цукром, ваніліном, розпушувачем і підготовленими сухофруктами.
- Додамо до сухих інгредієнтів розбухлу манку і соняшникову олію, перемішати.
- Готуємо пиріг на манки і кефірі без яєць на режимі «Випічка» близько 45 хвилин, але при необхідності додамо ще 10-15 хвилин для коричневої скоринки.
З гарбузом
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Калорійність страви: 232, 3 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Щоб приготувати гарбузове пюре до рецептом цього манника, можна скористатися тією ж мультиваркою. Заздалегідь очистіть і відваріть гарбуз в невеликій кількості води, потім остудіть і перетріть овоч за допомогою блендера або дрібного сита. Для варіння на дисплеї потрібно вибрати режим «Випічка» або «Мультіповар», а таймер краще встановлювати на 15 хвилин або чверть години.
Складові:
- манка - 1 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- гарбуз - 300 г;
- яйце - 2 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- сода - ½ ч. л .;
- оцет - 1 ч. л .;
- кориця - щіпка;
- рослинне масло - 50 мл .;
- маргарин - 50 г;
- борошно - 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Заливаємо манку кефіром, а гарбуз перетираємо в пюре.
- Змішуємо манну кашу з гарбузом, маслом, ваніліном, корицею.
- Збиваємо яйця з цукром до густої піни, вливаємо суміш в манку.
- Туди ж додаємо погашену оцтом соду, просіяне борошно і замішуємо тісто.
- Готувати маннік з гарбузом в мультиварці будемо на режимі «Випічка» 65 хвилин.
шоколадний
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Калорійність страви: 278, 9 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Шоколадний маннік можна приготувати кількома способами: з додаванням какао, шоколадних кульок або розтопленого на водяній бані чистого шоколаду. Тут все залежить від ваших уподобань, але пам'ятайте: якщо вирішили готувати тісто на основі плитки шоколаду, то краще робити це без масла. Сам шоколад жирний, а зайве масло може перешкодити тортика добре підійти.
Складові:
- кефір - 180 мл;
- манка - 100 г;
- цукор - 1 ст .;
- сіль - щіпка;
- розпушувач - 10 г;
- борошно - 180 г;
- ванілін - 1 щіпка;
- шоколад - 80 г .;
- яйця - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Перемішуємо манку в кефірі, даємо крупі набрякнути.
- Курячі яйця збиваємо з цукром до подвоєння в обсязі.
- Продовжуючи збивати, вводимо просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
- Додамо набряклу манку і розтоплений шоколад, розмішати.
- Готувати на режимі «Випічка» 1 годину.
Як спекти маннік в мультиварці - поради
Смачний маннік в мультиварці вийде, якщо в процесі приготування врахувати:
- Що все скороварки готують їжу під тиском. Якщо не хочете отримати водянисте тісто, відкрийте клапан і скиньте тиск всередині чаші.
- У будь-який мультиварці відкривати кришку при випічці не можна, інакше пишний маннік осяде.
- Перед початком готування потрібно ознайомитися з інструкцією. Деякі пристрої не призначені для випікання пирогів і бісквітів.
- Щоб акуратно дістати бісквіт з форми, покладіть на дно чаші злегка промаслений папір або змастіть її боки маргарином.
Існують і інші рецепти манника. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.
Відео
Дізнайтеся, як готується випічка на кефірі по іншим не менш смачним рецептам.