- Як приготувати кету в духовці
- Рецепти кети в духовці
- Кета в вершках в духовці
- Кета, запечена в фользі
- Кета в духовці з сиром
- Стейки кети в духовці
- Кета з картоплею в духовці
- Кета з овочами в духовці
- Кета, запечена в рукаві
- Котлети з кети в духовці
- Відео: приготування кети в духовці
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кета, або тихоокеанський лосось, по праву вважається улюбленою рибою багатьох кухарів. Готувати її дуже просто, але кожної господині слід знати кілька нюансів: наприклад, червону рибу краще запікати, а не обсмажувати - так вона збереже максимум необхідних організму вітамінів і приголомшливий аромат.
Як приготувати кету в духовці
Навіть самі недосвідчені господині легко запам'ятають, як запекти кету в духовці. У вас вийде смачне, соковите блюдо, яке ідеально підійде для легкої вечері, а зусиль і продуктів ви витратите мінімальну кількість. Незаперечна перевага лососевих сортів - в тому, що їх потрібно лише трохи приправити травами і лимоном, не перебиваючи смаками інших продуктів. Сама по собі риба трохи сухувата, тому перед запіканням її краще змастити олією.
Рецепти кети в духовці
Кожна господиня намагається знайти нові і смачні страви, різноманітні і корисні. Ситуацію часто рятують страви з риби, адже вони містять необхідні людині мікроелементи. Під час приготування важливо зберегти максимальну кількість вітамінів, тому найоптимальніший спосіб термічної обробки - кета в духовці. В інтернеті можна знайти багато порад про те, як приготувати цю рибу. Її можна запікати з різними овочами і спеціями, в фользі, рукаві, цілком або шматочками під овочевий шубою.
Завдяки тому, що риба не кістлява, її можна запікати з різними соусами. Крім того, дуже смачними і ніжними виходять котлети з філе кети. Добре поєднується тихоокеанський лосось з картоплею, цибулею, морквою, помідорами, часником. Надають особливого аромату рибних страв такі прянощі, як базилік, аніс, коріандр, чебрець, шавлія, майоран, гвоздика, м'ята, розмарин, кардамон.
Кета в вершках в духовці
Складові:
- філе кети - 1 кг .;
- картопля - 5-6 шт .;
- рослинна олія;
- болгарський перець - 2 шт .;
- цукіні - 150 г .;
- сир - 150 г .;
- Зелена цибуля;
- вершки 15% жирності - 100 мл;
- часник - 3 зубчики;
- лимон;
- спеції для риби.
Спосіб приготування:
- Філе нарізати великими шматочками.
- Картопля зварити до напівготовності, почистити і порізати кружальцями.
- Перець порізати соломкою, цукіні - часточками.
- Форму для запікання змастити маслом, покласти картоплю.
- Зверху покласти рибу, перець і цукіні.
- Залити сумішшю з вершків, соку лимона, спецій і часнику.
- Поставити в духовку на 25 хвилин. В кінці посипати зеленою цибулею і тертим сиром і залишити ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився (як на фото).
Кета, запечена в фользі
Якщо хочете, щоб рибне філе вийшло особливо ніжним, забезпечте герметичність під час запікання: так воно краще вбере аромат спецій і не втратить власні соки і жир. Приготована кета в духовці у фользі стане незамінним блюдом на вашому столі, тим більше, що такий рецепт перевірений часом.
Складові:
- риба - 500 г .;
- помідори - 3 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- половина лимона;
- рослинне масло - 30 мл .;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Добре вимийте рибу, зніміть шкіру.
- Відокремте філе, постарайтеся видалити всі кісточки.
- Наріжте довгими смужками уздовж хребта. Змастіть скибочки половиною рослинного масла і спеціями.
- Лук наріжте кільцями, збризніть маслом, що залишилося.
- Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, поріжте часточками.
- Візьміть форму для запікання, вистеленную фольгою. Викладіть шарами цибулю, філе.
- Потім збризніть соком лимона, зверху накрийте часточками помідорів. Щільно закрийте фольгою зверху.
- Запікайте 25 хвилин при 190 градусах. За п'ять хвилин до готовності можна відкрити фольгу, щоб блюдо підрум'янилося.
Кета в духовці з сиром
Як смачно приготувати кету в духовці з сиром, якщо у вас мало часу? Можна взяти шматочок риби, змастити її спеціями, посипати зверху сиром і запекти, вийде дуже смачно. А якщо постаратися трохи, додати парочку інших інгредієнтів, незвичайних спецій, овочів, соус, то страва вийде по-справжньому святковим. Його можна подавати як на звичайну вечерю, так і з особливого приводу.
Складові:
- кета - 0, 5 кг .;
- сир - 50- 70 .;
- вершки або сметана - 100 мл .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- кунжут - 0, 5 ч.л .;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу добре чистимо, миємо. Потім ріжемо на стейки, солимо перчимо і залишаємо, щоб м'ясо просочилося.
- Поки стейки маринують, готуємо соус. Змішуємо вершки (сметану) з яйцем, злегка збиваємо суміш виделкою, додаємо натертий сир.
- Стейки викладаємо у форму, поливаємо сирно-вершковим соусом, зверху викладаємо перець, порізаний соломкою, посипаємо все кунжутом.
- Ставимо випікатися 25-30 хвилин при 190 градусах, потім підвищуємо температуру до 200 градусів і ще 5 хвилин чекаємо, щоб сир підрум'яниться.
Стейки кети в духовці
Якщо не знаєте, що приготувати для святкового столу - спробуйте стейки з кети в духовці. Вам знадобиться мінімум зусиль, щоб зробити блюдо дуже красивим, смачним і ароматним. Якщо ви не знайшли готової суміші спецій для риби, використовуйте те, що у вас є: ідеальним поєднанням стануть розмарин, чебрець, шавлія, орегано, фенхель, коріандр, лавровий лист, мускатний горіх, базилік. Щоб філе кети в духовці вийшло соковитим, додайте трохи помідорів чері, цибулі та моркви.
Складові:
- стейки риби - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- помідори черрі - 150 гр .;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- суміш спецій для риби.
Спосіб приготування:
- У глибокому посуді готуємо маринад. Беремо спеції, додаємо дві столові ложки води, столову ложку масла - все змішуємо.
- Цим маринадом гарненько натираємо підготовлені стейки, ставимо в холодильник на 45-60 хвилин маринуватися (як на фото)
- Морква нарізаємо невеликими шматочками, цибулю - кільцями.
- Беремо змащену маслом форму для запікання, по центру викладаємо помідори черрі, з боків - замариновану рибку, зверху покриваємо всі цибулею і морквою.
- Готується блюдо 30-35 хвилин при 190 градусах.
- Потім вимикаємо духовку і залишаємо ще на 10 хвилин.
Кета з картоплею в духовці
Багато жінок стежать за своєю фігурою, тому намагаються уникати страв з картоплею, але іноді так хочеться побалувати себе цим калорійним продуктом. Смачним і корисним стравою на вашому столі стане кета в духовці з картоплею. Цим блюдом ви зможете швидко і ситно нагодувати всю сім'ю, якщо у вас зовсім мало часу на приготування вечері. Продукти знайдуться в холодильнику у кожної господині.
Складові:
- кета - 500 г .;
- цибуля - 1-2 шт .;
- картопля - 0, 5 кг .;
- сметана - 100 гр .;
- майонез - 50 гр .;
- масло вершкове - 20 г .;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу чистимо, нарізаємо на порційні шматочки.
- Картоплю чистимо. Одну частину ріжемо часточками, іншу - соломкою.
- Форму для запікання змащуємо маслом.
- Викладаємо шарами - спочатку часточки картоплі, потім рибу, кільця цибулі і картопляну соломку.
- Заливаємо все сумішшю сметани, майонезу і спецій.
- Готуємо 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Кета з овочами в духовці
Приготування кети з овочами в духовці не займе у вас багато часу. Таке блюдо буде прекрасною альтернативою елементарної запіканці з м'ясом, але навіть більш корисною. Кращим поєднанням буде морква з цибулею, картоплею і помідорами. Але ви можете експериментувати з будь-якими іншими овочами, які вам подобаються, підібравши в результаті якого рецепт, який буде вам найбільше до смаку.
Складові:
- кета - 700 г .;
- цибуля ріпчаста - 200 г .;
- морква - 200 г .;
- вершки 15-20% жирності - 150 мл .;
- яйце - 3 шт .;
- сир - 150 г .;
- спеції, кріп за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу почистити, порізати на шматочки. Замаринувати зі спеціями, кропом, залишити на 10-15 хвилин.
- Далі почистити овочі. Морквину натерти на крупній тертці. Цибулю порізати кільцями або півкільцями.
- Збити яйця з вершками, посолити за смаком.
- Викласти інгредієнти на деко шарами: моркву, цибулю, потім рибне філе.
- Залити все яєчно-вершковою сумішшю. Зверху посипати тертим сиром.
- Готувати при 180 ° C 40-45 хвилин.
Кета, запечена в рукаві
Якщо хочете приготувати червону рибу цілком, зберігши її красу і аромат, спробуйте кету, запечену в рукаві. Завдяки тому, що риба герметично упакована, вона максимально просочується запахом і смаком спецій. Виходить дуже ніжне ароматне блюдо, яке ідеально буде поєднуватися з гарніром з овочів і рису.
Складові:
- вершкове масло 30 г .;
- половина лимона;
- спеції за смаком;
- зелень для прикраси;
Спосіб приготування:
- Тушку почистіть, випатрати, гарненько вимийте, видаліть плавники, просушіть паперовим рушником.
- Натріть спеціями, дайте постояти 15-20 хвилин.
- Лимон наріжте часточками.
- Упакуйте всі в рукав для запікання (як на фото)
- Надішліть в розігрітий до 180 ° C духовку на 25-30 хвилин.
Котлети з кети в духовці
В інтернеті можна знайти багато ідей щодо того, як приготувати червону рибу. Цей продукт вважається делікатесним стравою, тому багато людей подають його у свята. Кожна господиня завжди хоче здивувати своїх домашніх та гостей чимось оригінальним і смачним. Ідеальним варіантом стануть котлети з кети в духовій шафі. Якщо приготувати їх, дотримуючись рецепт, котлети виходять дуже ніжними.
Складові:
- філе кети - 500 г .;
- цибуля - 1 шт .;
- батон - 100г .;
- молоко - 150 г .;
- сир - 100 г .;
- сметана - 3-4 ст.л .;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- М'якуш білого хліба заливаємо молоком, залишаємо на 7 хвилин
- За допомогою блендера або м'ясорубки перетворюємо в кашку філе, почищений цибулю і віджатий м'якуш.
- Солимо, перчимо до смаку
- Формуємо невеликі котлетки, викладаємо їх на деко, змащене маслом.
- Випікаємо до золотистої скоринки при 200 градусах. Потім поливаємо все сметаною. Посипаємо зверху тертим сиром.
- Запікаємо далі, поки сир не розплавиться.