- Як приготувати картоплю з сиром у духовці
- Картопля з сиром в духовці - рецепт
- З шинкою
- З вершками
- З майонезом
- З грибами
- З фаршем
- Зі сметаною
- З м'ясом
- По-селянськи
- З беконом
- З плавленим сиром
- Як запекти картоплю з сиром у духовці - поради шеф-кухарів
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Будь-кулінар повинен знати, як приготувати картоплю з сиром у духовці, адже це просте блюдо не вимагає особливих навичок. Апетитну закуску з хрусткою скоринкою і ніжним вершковим ароматом і смаком, можна подати на обід або на вечерю, поєднувати з м'ясними або овочевими добавками.
Як приготувати картоплю з сиром у духовці
Будь-яке приготування картоплі в духовці з сиром починається з вибору компонентів. Найкраще підійдуть молоді картоплини, які відрізняються пружністю і еластичністю. Якщо господині до душі розсипчаста м'яка текстура закуски, то можна вибрати зрілий картопля, а не купувати наймолодший і дорогий. Щоб вийшла смачна картопля під сиром в духовці, важливо правильно вибрати сирний компонент - він повинен бути твердим, не надто солоним. Тоді закуска придбає насичену корочку, золотистий колір і апетитний хрускіт.
Запечена в духовці картопля може виступати самостійним блюдом або гарніром до м'яса, риби, птиці. Її добре поєднувати з печінкою, куркою, овочевими салатами. Для підсилення смаку і пом'якшення можливої сухості добре подати до картоплі соуси на основі сметани, вершків або майонезу. Підійдуть звичні томатні, часникові маринади, звичайний кетчуп.
Щоб надати більш насичений смак простому гарніру, туди додають овочі, м'ясо, копчене сало, яйця, бринзу і зелень. Така закуска відрізняється не тільки красивим зовнішнім виглядом (як на фото), а й користю: адже якщо ви використовуєте овочі, вітаміни в них зберігаються при запіканні. Якщо не використовувати при готуванні жирні компоненти, то страва може стати дієтичним, вегетаріанським. Важливий плюс - простота і швидкість виконання: швидко порізати порізати продукти і присмачити їх соусом може навіть недосвідчений кулінар.
Картопля з сиром в духовці - рецепт
У мережі легко можна знайти відповідний рецепт приготування картоплі з сиром в духовці, присмачений покроковою інструкцією і фото і відеоматеріалами. Початківцю кулінарові легко зорієнтуватися, як правильно зробити смачний ароматний картопля під сиром в духовці: урізноманітнити додаванням ковбаси, шинки, м'яса, фаршу, бекону. Бульби можна запекти цілком, а можна порізати пластинками, часточками або гармошкою.
З шинкою
Смачну ніжну картоплю з шинкою і сиром в духовці зробити легко, тому що вам буде потрібно мінімум компонентів. Краще брати нежирну шинку - курячу або з індичого м'яса. Тоді закуска отримає більш вишуканий смак, крім того, буде низькокалорійної. Якщо ви хочете ошатно оформити приготовану страву, прикрасьте його свіжою зеленню, яскравими овочами, намалюйте візерунок соусом.
Складові:
- картопля - 5 шт .;
- шинка - 0, 15 кг;
- твердий сир - 0, 15 кг.
Спосіб приготування:
- Картоплю помити, обсушити, порізати навпіл. Проткнути половинки ножем в декількох місцях, посолити, змастити олією.
- Розігріти духовку до 200 градусів, викласти на деко.
- Запікати півгодини.
- Шинку порізати шматочками, сир крупно потерти.
- Викласти на картопляні часточки спочатку шинку, посипати сиром. Запікати ще 13 хвилин, щоб сирна крихта встигла розплавитися.
З вершками
Ніжним, м'яким і ароматним вийде картопля з вершками і сиром в духовці. Для нього рекомендується використовувати самі жирні вершки (35% жирності), щоб смак вийшов якомога більш ніжним і пікантним. На відміну від закускою, приготовленої за цим рецептом, поєднується часник, також можна додати зелень. Подавати таку страву краще максимально гарячим: добре підходить воно до відвареної курки, смаженої риби, м'яса.
Складові:
- картопля - 500 грам;
- часник - 3 часточки;
- вершки - 250 мл;
- вершкове масло - 50 г .;
- Пармезан - 100 г.
Спосіб приготування:
- Картоплю порізати тонкими пластинами, промити холодною водою (щоб видалити зайвий крохмаль), обсушити.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти шар картопляних часточок. Приправити пресованим часником, посоліть і поперчіть.
- Повторювати шари кілька разів.
- Залити вершками (при бажанні можна використовувати жирне молоко). Залишити на чверть години.
- Закрити фольгою і відправити випікати при 160 градусах. Через годину зняти фольгу, посипати сирної крихтою і дати підрум'янитися (ще 10-12 хвилин).
З майонезом
Пікантним гоструватим смаком володіє картопля з майонезом і сиром в духовці, запечений зі спеціями і цибулею. Він виглядає дуже ошатно (як на фото), виливає апетитний аромат, відрізняється насиченим смаком і м'якою податливою текстурою. Щоб це блюдо добре виглядало, вибирайте для готування картопля середнього розміру, не надто розсипчастий.
Складові:
- картопля - 12 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- Чеддер - 125 г;
- майонез - 3 ст.л.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, промити, розрізати навпіл.
- Цибулю порізати півкільцями, сир крупно потерти.
- На дно форми для запікання, змащену маслом, викласти картопляні половинки, посолити, поперчити.
- Зверху викласти цибулю і засипати сиром. Потім змастити майонезом (можна злегка посипати свіжою зеленню).
- Випікати годину при 180 градусах.
З грибами
Яскравим насиченим смаком володіє картопля, запечена з грибами і сиром. Цей простий сільський рецепт зручний тим, що в ньому можна поєднувати різні гриби - печериці, гливи, лисички, будь-які лісові грибочки (підберезники або підосичники). Добре приправити страву чебрецем, чорним перцем або травами. Додати можна гострі плавлені сирки або сирний соус з часником, а подавати рекомендується на салатних листках.
Складові:
- вершкове масло - 20 г;
- печериці - 120 г;
- часник - 2 зубчики;
- чебрець - 2 гілочки;
- картопля - 0, 9 кг;
- Чеддер - 100 г.
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 200 градусів. Гриби порізати скибочками, посмажити 6 хвилин на вершковому маслі.
- Коли випарується рідина, потрібно додати подрібнений часник, листя чебрецю і тушкувати ще хвилину.
- Картоплю порізати тонкими пластинками, викласти на дно форми для запікання (попередньо змастити маслом).
- Зверху викласти гриби і засипати сиром.
- Якщо продуктів дуже багато, шари можна повторити.
- Готувати 37 хвилин, поки блюдо не підрум'яниться.
З фаршем
Ситним блюдом для всієї родини стане запечений фарш з картоплею в духовці з сиром. Завдяки поєднанню м'ясних і овочевих компонентів закуска виходить дуже поживною, а акуратне викладання шарами дозволяє домогтися привабливого вигляду страви. Для приготування їжі за цим рецептом підійде будь-який фарш - баранячий, курячий, яловичий або свинячий (або їх суміш).
Складові:
- фарш - 0, 6 кг;
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- сметана - 50 мл;
- майонез - 50 мл;
- Пармезан - 100 г.
Спосіб приготування:
- Коренеплоди почистити, порізати скибочками.
- Цибулю подрібнити, змішати з фаршем, приправити сіллю, перцем. Можна додати будь-які спеції.
- Змастити жиром форму для випічки. Викласти спочатку картопляні скибочки, потім фарш, а потім ще один шар картоплі.
- Посипати сиром, потім обмазати сумішшю сметани і майонезу.
- Запікати 45 хвилин при 180 градусах.
Зі сметаною
Дуже вершкової, розсипчастою і ароматною виходить картопля з сиром і сметаною в духовці, запечена з помідорами, спеціями, цибулею. Таке блюдо виходить дуже яскравим і ошатним, особливо якщо приправити його свіжою зеленню: при цьому не обов'язково використовувати звичні нам кріп і петрушку. Спробуйте зелений або чорний базилік, розмарин або навіть екзотичний лемонграсс. Так вдасться домогтися легкого гоструваті присмаку.
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 6 часточок;
- помідор - 1 шт .;
- оливкова олія - 30 мл;
- сушений базилік - 10 г;
- гауда або Емменталь - 100 г;
- сметана - ¾ склянки;
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, помити, порізати великими часточками.
- Духовку розігріти до 200 градусів. Форму для запікання змастити маслом або будь-яким іншим жиром.
- Викласти шар картопляних часточок, потім нашатковану пір'їнками цибулю, пресований часник.
- Зверху укласти нарізану кільцями помідор.
- Приправити сіллю, перцем, базиліком.
- Випікати 20 хвилин, потім залити сметаною і посипати свіжою зеленню з тертим сиром. Залишити ще на 20 хвилин.
З м'ясом
Ситним і калорійним виходить м'ясо з картоплею і сиром в духовці. Такий рецепт в російській культурі прийнято називати «м'ясом по-французьки» (хоча до цієї гастрономії Франції він не має відношення). Це жирне, калорійне блюдо відмінно підійде, якщо вам потрібно нагодувати голодного чоловіка або всю сім'ю. Однак тим, хто дотримується дієти, рецепт навряд чи сподобається.
Складові:
- свинина - півкіло;
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- майонез - пакет;
- гауда або Едам - 100 г.
Спосіб приготування:
- Свинину порізати пластинками, відбити і засипати сіллю зі спеціями. Залишити маринуватися на півгодини.
- Очищені коренеплоди нарізати тонкими скибочками і викласти на дно форми для випічки, попередньо змащену жиром.
- Другим шаром укладіть м'ясо, а потім кільця цибулі.
- Засипте тертої Гауді або Адамом, змастіть майонезом.
- Надішліть в духову шафу, розігрітий до 200 градусів.
- Випікати годину.
По-селянськи
Дуже смачним перекусом вважається картопля по-селянськи в духовці з сиром, запечена в домашніх умовах. Вона корисніше будь-якого фаст-фуду, оскільки при приготуванні не використовується масло, а спеції ви можете вибрати самі, експериментуючи з різними відтінками смаку. Ще одна перевага в тому, що коренеплоди для цього рецепта не треба чистити.
Складові:
- картопля - 9 шт .;
- соняшникова олія - 50 мл;
- часник - 3 часточки;
- сіль - 10 г;
- сушений орегано - 20 г;
- чорний мелений перець - щіпка;
- сушена паприка - 50 г;
- Чеддер - 100 г.
Спосіб приготування:
- Вимити бульби, ретельно відтер їх від забруднень жорсткою губкою.
- Порізати дольками, промити холодною водою і просушити.
- Змішати з маслом, приправами, подрібненим часником, сіллю.
- Застелити деко пергаментом, викласти часточки рядами, запікати при 180 градусах півгодини.
- Посипати сирної крихтою, готувати ще 7 хвилин при 210 градусах.
Пріготовьтекартошку по-селянськи в духовці і по іншим рецептами.
З беконом
Яскравим смаком копченостей володіє картопля з беконом і сиром, який запекли в духовці у фользі, щоб зберегти насичений аромат. Якщо ви хочете отримати рум'яну привабливу корочку, за кілька хвилин до закінчення готування розгорніть фольгу, щоб жир, який витопиться з бекону, встиг випаруватися. При бажанні можна додати ваші улюблені спеції або пресований часник.
Складові:
- картопля - 8 шт .;
- сирокопчений бекон - 8 шт .;
- Чеддер - 120 г;
- вершкове масло - 50 г.
Спосіб приготування:
- Картопляні бульби промити, залити водою. Якщо шкірка тонка, можна не чистити.
- Розрізати кожну картоплину навпіл. Покласти всередину шматочок масла, сиру, скибочка бекону, потім з'єднати знову (можна закріпити шпажкою).
- Натерти сіллю, перцем, потім загорнути у фольгу.
- Викласти бульби на деко і запікати 30 хвилин при 200 градусах. Подавати з подрібненою зеленню, салатним листям.
З плавленим сиром
Насиченим соковитим вершковим смаком володіє картопля з плавленим сиром в духовці, запечена з додаванням оригінальних спецій, приправ. Для рецепта найкраще підійде сирок без додаткових компонентів: жирний, він буде легко танути при нагріванні. Ця страва буде відмінним гарніром для будь-якого м'яса, риби або курки, але можна подавати його на стіл самостійно.
Складові:
- молода картопля - півкіло;
- плавлений сирок - 2 шт .;
- вершкове масло - 20 г;
- петрушка, базилік - пучок;
- кунжут - столова ложка.
Спосіб приготування:
- Коренеплоди помити, порізати четвертинками, викласти на дно форми для запікання, змащену вершковим маслом.
- Посолити, поперчити.
- Розм'якшений сирок рівномірно розподілити зверху.
- Посипати рубаною зеленню, кунжутом. Закрити фольгою.
- Запікати протягом години при 200 градусах. Потім відкрити фольгу, залишити ще на 10 хвилин.
Як запекти картоплю з сиром у духовці - поради шеф-кухарів
Смачна ароматна картопля, запечена з сиром в духовці, вийде легко, якщо знати деякі секрети того, як приготувати її швидко і смачно:
- Щоб не вийшло засохлого верхнього шару, картопля в духовці з сиром може бути накрита фольгою в перші 20-30 хвилин запікання.
- Від способу нарізки коренеплодів залежить час готування - скибочки запікаються 20-30 хвилин, а цілі бульби близько години.
- Щоб картопля рівномірно пропікся, нарізати його потрібно однаковими часточками.
- Для прискорення готування коренеплоди попередньо відварюють до напівготовності.
- Щоб картопляні скибочки не злипалися, їх потрібно промити холодною водою після нарізки, обсушити паперовими рушниками - так піде зайвий крохмаль.
- Поєднувати всередині страви можна м'ясні, рибні інгредієнти, додавати копченості, фрикадельки, овочі, зелень.
- Необхідно поміщати блюдо в заздалегідь нагріту духовку: тоді їжа приготується швидше.