- Чим корисний селера
- Як приготувати коктейль з селерою
- Рецепти коктейлів з селерою
- Як пити коктейль
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Корисне вітамінне смузі особливо популярно серед шанувальників правильного харчування. Останнім часом коктейль з селери стали вживати багато людей, які стежать за своїм здоров'ям. Напій відрізняється низьким вмістом калорій, позитивно впливає на організм, сприяє схудненню. Він готується швидко і просто, без термічної обробки, головне - слідувати обраному рецептом. Дієтичний коктейль має ще кілька назв: фреш, зелений смузі з селери.
Чим корисний селера
Селера - це трав'яниста рослина з сімейства Зонтичні. Він відноситься до овочевих культур. Калорійність корисного рослини становить 18 ккал на 100 грам (стебла), корінь містить близько 40 ккал. У його складі чимало корисних елементів: вітаміни В, С, К, Е, РР, клітковина, амінокислоти (каротин, аспарагін, нікотинова кислота), мінерали (цинк, магній, кальцій). У готовому свіжому соку немає жирів, але є білки (1 г) і вуглеводи (4 г). Лікувальні властивості рослини:
-
зміцнення імунітету;
-
позитивний вплив на центральну нервову систему;
-
лікування захворювань серцево-судинної системи;
-
запобігання інфекцій;
-
уповільнення старіння клітин;
-
профілактика атеросклерозу;
-
позитивний вплив на вироблення шлункового соку і на всю травну систему;
-
лікування захворювань нирок, печінки, сечостатевої системи;
-
боротьба з гіпертонією (підвищеним артеріальним тиском);
-
лікування цукрового діабету;
-
сечогінну дію (виведення зайвої рідини з тканин);
-
заспокійливий ефект;
-
терапія подагри;
-
допомога в засвоюваності білків;
-
схуднення без голодування і дієт, позбавлення від жирових відкладень;
-
запобігання розвитку процесів гниття в кишечнику;
-
зниження больових відчуттів, зменшення запалення при виразці шлунка, гастриті.
Як приготувати коктейль з селерою
Кулінарний процес не вимагає багато часу, зусиль, з приготуванням коктейлю з селери впорається будь-хто. Стебла рослини потрібно нарізати, вичавити в соковижималці, подрібнити в блендері (кухонному комбайні, міксері). Можна змішувати селера з іншими інгредієнтами (різними овочами, фруктами, медом, спеціями, прянощами). Кілька порад для отримання смачного і корисного напою:
-
Коктейль частіше готують із стебел. Потрібно заздалегідь перевірити, щоб вони були свіжими, незіпсованою.
-
З черешків рекомендується прибрати грубі волокна перед подрібненням. Напій вийде більш ніжним, приємним на смак.
-
Селера відмінно поєднується практично з усіма фруктами і овочами. При змішуванні декількох інгредієнтів для коктейлю варто дотримуватися міри, інакше смак може вийти неприємним.
-
Коктейль із селери для чоловіків і жінок швидко псується, тому краще готувати 1-2 порції (на добу).
Рецепти коктейлів з селерою
Кулінарна технологія приготування завжди дуже схожа, але бувають нюанси. З цієї причини необхідно точно слідувати всім пунктам обраного рецепта. Можна зробити напій з яблуком, грейпфрутом, бананом, ананасом, ківі, томатами, огірком, шпинатом, фенхелем, медом, висівками і іншими інгредієнтами. Ще додають спеції або прянощі за смаком.
класичний варіант
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність: 30 ккал на 100 грам.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Любителям солодких, ситних і корисних напоїв сподобається рецепт з селерою і яблуками. У коктейлі міститься багато вітамінів, які зміцнюють здоров'я, покращують загальне самопочуття. Для рецепта беруть стебла свіжої рослини і зелені сорти яблук (кисло-солодкі). Коктейль для схуднення просто, швидко робиться. В кінці приготування можна додати лід.
Складові:
- яблуко - 2 штуки;
- стебло - 4 шт .;
- лайм (або лимон) - ½ частина;
- вода - 100 г;
- лід - півсклянки.
Спосіб приготування:
-
Основний інгредієнт добре промити під проточною водою. Нарізати кубиками.
-
Висипати в блендер, подрібнити до однорідної кашки.
-
Яблука додати до селері (краще очищати їх від шкірки). Туди ж відправити лайм, розрізаний на кілька частин.
-
Подрібнити продукти до пюреобразного стану.
-
Долити холодної води, ще раз збити.
-
Додати кубики льоду (або крижану стружку).
З томатами
- Час: 10-15 хвилин.
- Кількість порцій: 2-3 персони.
- Калорійність: 36 ккал на 100 г.
- Призначення: перекус, сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смачний коктейль з селерою для схуднення готують з додаванням свіжих помідорів. Напій отримує дуже приємний аромат і кисло-солодкий смак, відрізняється ніжною, густою консистенцією. Якщо взяти точну кількість продуктів, як вказано в рецепті, то вони будуть ідеально поєднуватися між собою. Крім томатів, в смузі додають зелені яблука, моркву.
Складові:
- помідори - 250 г;
- селера - 150 г;
- морквина - 100 г;
- яблука зелені - 250 г.
Спосіб приготування:
-
Яблука промити, зняти з них шкірку, видалити насіння. Нарізати середніми шматочками.
-
Морквину відварити, почистити, нарізати кружальцями.
-
Стебла промити, прибрати з них грубі волокна. Нашаткувати кубиками.
-
Томати облити окропом, зняти шкірку, розрізати на четвертинки.
-
Викласти продукти в чашу блендера або кухонного комбайна. Збити до однорідної консистенції.
-
Перемішати. Напій готовий.
З грейпфрутом
- Час: 10-15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність: 26 ккал на 100 г.
- Призначення: перекус, легка вечеря ..
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смачний, ароматний напій із селери з грейпфрутом допомагає схуднути і оздоровитися. Цитрусовий фрукт містить велику кількість корисних компонентів (мінерали, вітаміни, клітковина, антиоксиданти). Коктейль з селерою і грейпфрутом знижує рівень холестерину в крові, провокує спалювання зайвих кіло, заряджає бадьорістю і гарним настроєм. Якщо хтось не любить грейпфрут, то можна замінити його апельсином.
Складові:
- тархун (стебло) - 3 шт .;
- основний продукт - 2 шт .;
- грейпфрут - 1 шт .;
- лід - 100 грам.
Спосіб приготування:
-
Стебла селери сполоснути водою, нарізати шматочками.
-
Подрібнити інгредієнт до стану пюре.
-
З грейпфрута вийняти м'якоть, прибрати плівочки. Додати в блендер і збити разом з селерою.
-
Тархун теж покласти в чашу блендера, подрібнити продукти разом.
-
Додати лід.
З огірком
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність: 33 ккал на 100 г.
- Призначення: перекус, легкий сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Рецепт корисного і апетитного вітамінного коктейлю має на увазі використання огірків. Щоб пом'якшити і поліпшити смак напою, можна додати петрушку, трохи кефіру (або натурального йогурту без добавок) і рослинного масла. Процес приготування не займає багато часу і майже не вимагає зусиль. Рецепт підійде навіть для початківців кулінарів.
Складові:
- кефір (нежирний) - 2 ст .;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- селера (листя і стебла) - 3 штуки;
- огірки - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- петрушка (або кріп) - 1 пучок;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
-
Стебла і листя промити, видалити з них грубі волокна. Порізати на шматочки.
-
З огірків прибрати шкірку, нарізати кубиками. Петрушку вимити і дрібно нашаткувати.
-
Надіслати в блендер огірки, подрібнити до стану кашки. Додати селеру. Ще раз збити.
-
Висипати в чашу зелень, часник, налити масло і кефір, добре збити до однорідності.
-
Посолити, поперчити.
З медом і імбиром
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність: 37 ккал на 100 г.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Напій містить кілька корисних продуктів, які здатні ефективно очистити організм від шлаків і запустити захисні його сили. Енергетичний коктейль сприяє нормалізації роботи травної системи, забезпечує органи поживними речовинами, допомагає схуднути. Селера відмінно поєднується за смаком з імбиром і медом.
Складові:
- імбир - 25 г;
- стебло селери - 3 шт .;
- мінеральна вода - 1 ст .;
- мед натуральний - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
-
Стебла промити, нарізати кубиками. Перемолоти блендером до кашки.
-
Імбир подрібнити на дрібній тертці, додати до селері. Збити.
-
Викласти в чашу мед, ще раз змішати інгредієнти блендером.
-
Налити мінералки, добре перемішати до однорідної маси.
З селерою і морквою
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2-3 персони.
- Калорійність: 38 ккал на 100 г.
- Призначення: перекус, сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смузі з морквини, селери і банана - це дуже смачний, корисний і ароматний напій. Коктейль виходить дуже поживним, але при цьому низькокалорійним. Він може замінити повноцінний сніданок або перекус. Блюдо багате на вітаміни, клітковину. Для рецепта використовують листя і стебла. Смак буде більш приємним, насиченим, якщо додати корицю і мед.
Складові:
- морква - 2 шт .;
- мед - 1 ч. л .;
- банан - 1 плід;
- петрушка - 1 пучок;
- селера - 2 шт .;
- вода - 120 мл;
- йогурт з біфідобактеріями - 1 ст. л .;
- кориця - ½ ч. ложки.
Спосіб приготування:
-
Стебла, листя нарізати кубиками. Банан, морквину очистити, нарізати кружечками.
-
Викласти в чашу блендера, налити води.
-
Додати йогурт, рубану петрушку, мед, посипати корицею.
-
Збити продукти до однорідної консистенції.
Як пити коктейль
Для ситного, повноцінного сніданку або щільного перекусу відмінно підходять коктейлі з селерою. Завдяки смузі можна значно зменшити кількість споживаних в добу калорій і очистити організм від токсинів. Як пити фреш, щоб не нашкодити здоров'ю? Напій корисний, але вживати його краще в міру. Він є аналогом ліки, тому можуть виявитися побічні ефекти.
Тим, хто тільки планує спробувати рослинний коктейль, варто привчати до нього організм поступово, щоб не викликати проблем (алергія, серйозні проблеми зі шлунком і т. Д.). Фахівці радять вживати не більше 200 грамів напою в день. Не можна заміняти їм весь денний раціон, тому що нестача білка стане причиною уповільнення обмінних процесів (метаболізму). Стану і захворювання, при яких не можна додавати селеру в їжу:
-
виразка дванадцятипалої кишки, шлунка;
-
вагітність (3-й триместр), період годування груддю;
-
похилий вік (від 65 років);
-
гострі форми захворювань шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту).