- Як приготувати
- Оригінальна закуска
- класичний
- З кукурудзою
- З капустою
- З рисом
- З огірком
- З квасолею
- ніжність
- З помідорами
- З сиром
- З корейської морквою
- секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Смачне, зручне, красиво оформлене ласощі - крабові палички - готується з риби і морепродуктів. Їх приємно їсти просто так, але набагато цікавіше вони виглядають в салатах. У розумної господині заморожені палички завжди будуть під рукою. Кілька хвилин - і буде готова вишукана закуска для несподіваних гостей.
Як приготувати
Не вірте назвою: м'яса крабів в цьому продукті немає зовсім. Ці біло-рожеві брусочки імітують смак краба, але виготовлені вони з сурімі - обрізного м'яса океанічних риб. У їх складі не повинно бути рослинного білка - продукту з сої. Кращі сурімі-палички продаються не замороженими, а охолодженими. Їх смак яскравіше, м'якоть ніжніше, в салаті вони неймовірно гарні!
Всякий покроковий рецепт крабового салату починається з набору продуктів. Деякі з них можуть бути замінені на схожі: цибуля ріпчаста - на зелений, капуста білокачанна - на пекінську. Навіть головний продукт успішно замінюються так званим крабовим м'ясом. Воно теж виготовлено з сурімі і морських продуктів, представляє собою безформні шматочки або дрібну стружку, за смаком нагадує м'ясо краба.
Перед тим як приготувати салат з крабовими паличками, уважно розгляньте фото готових страв і склад продуктів в рецептах. Деякі закуски прості: в них не так багато інгредієнтів, велика частина з яких знайдеться у вашому холодильнику. Для інших страв потрібні продукти, які купують рідше: ананас, креветки, гриби, кільця кальмарів, перепелині яйця. Вибирайте рецепт на свій смак. Можливо, вам захочеться вдосконалити його, додати улюблені спеції або овочі, здатні зробити блюдо авторської родзинкою.
Оригінальна закуска
Палички знайшли застосування в холодних закусках відразу після їх винаходу. Єдиним для всіх господинь рецепт салату з крабовими паличками бути не може. Продукт чудово поєднується з різними компонентами: овочами, яйцями, крупами, картоплею. До того ж у кожної дбайливої господині свої переваги. Щоб вибрати закуску, яка полюбиться всім домашнім, спробуєте виконати кожен рецепт з цієї добірки: від першого - це простий салат з крабовими паличками, до зовсім несподіваних - з квасолею або морквою по-корейськи.
класичний
Який рецепт закуски з крабових паличок можна назвати класикою - питання спірне. У деяких сім'ях так скажуть про салат з картоплею, рисом або навіть вермішеллю швидкого приготування. Такі страви смачні і мають своїх шанувальників. У цьому розділі буде описаний крабовий салат класичний, який має мінімальну кількість інгредієнтів - тільки ті, без яких ніяк не можна обійтися. Зверніть увагу: цибуля в рецепті є, але кількість визначати вам. Любіть його гострий смак - кладіть побільше. Не згодні навіть запах - прибирайте зовсім.
Складові:
- сурімі - ок. 200 г;
- яйця курячі великі - 5 шт .;
- кукурудза в банку - 1 шт .;
- майонез - 2 ст. л. або більше;
- цибуля зелена або ріпчаста - за смаком;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Подрібніть ретельно сурімі і відварені круто яйця. Чим дрібніше вони нарізані - тим яскравіше смак.
- Нарізайте цибулю дрібними кубиками.
- Кукурудзу без рідини з банки змішуйте з іншими інгредієнтами.
- Перемішуйте, заправляйте суміш майонезом.
З кукурудзою
Ще один широко відомий рецепт салату з сурімі і кукурудзою можна сміливо вважати класичним. Тут в якості наповнювача використовують картоплю, відварену в шкірці (в мундирах). Така закуска більш ситна, вона може бути основною стравою для сніданку. Слідкуйте, щоб картоплі не було занадто багато, інакше його смак переб'є букет смакових відтінків інших продуктів. Заморожені палички, перед тим як зробити крабовий салат, необхідно розморозити. Цю страву можна оформити у вигляді листкового пирога, за типом популярної «Мімози».
Складові:
- сурімі-палички - ок. 200 г;
- яйця курячі великі - 5 шт .;
- картопля відварна (в мундирах) - 3 шт. (Невеликих);
- кукурудза - 1 банка;
- огірок свіжий - 1-2 шт .;
- майонез - 2 ст. л. або більше;
- цибуля зелена або ріпчаста - за смаком;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Нарізайте дрібними кубиками картоплю, яйця, сурімі, огірки, цибуля в одну ємність.
- Додавайте туди ж кукурудзу. Не забудьте спочатку вилити з банки рідину.
- Перемішуйте всі інгредієнти, підсолюйте і заправляйте майонезом.
З капустою
Закуска, яка підійде навіть тим, хто стежить за своєю фігурою - салат з сурімі з капустою. У дієтичному варіанті для його заправки можна використовувати несолодкий йогурт замість майонезу. Краща молода кочення капуста, але взимку її можна з успіхом замінити китайської, пекінської або брокколі (сирої або приготованої на пару протягом 3-5 хвилин). Капусту ріжте дуже дрібненько, від цього залежить успіх салату.
Складові:
- крабове м'ясо (імітація) - 1 пачка (150-200 г);
- капуста білокачанна, молода - 400 г;
- кукурудза консервована - 1/2 банки;
- майонез - 50-70 г;
- сіль, перець, зелена цибуля.
Спосіб приготування:
- Шаткують капусту дуже тоненькою соломкою. Соліть і трохи розімніть руками.
- Ріжте сурімі дрібненько.
- Змішайте капусту, м'ясо і кукурудзу. Додайте за бажанням лушпиння зелень і спеції.
- Заправляйте страву і подавайте на стіл.
З рисом
Улюблена їжа, що стала доброю традицією безлічі сімей - салат з крабових паличок з рисом. Він подобається дорослим і дітям, підходить для буденного обіду і святкового частування. Для урочистої подачі можна використовувати тарталетки, виходить красиво, оригінально, смачно. Використовуйте гілочки зелені, колечка яєчного білка і помідорчики-черрі для оформлення.
Складові:
- сурімі - 100 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- кукурудза консервована - 1/2 банки;
- рис довгий - 3-4 ст. л .;
- цибуля зелена - маленький пучок;
- майонез - 100 г;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Відварюйте рис у великій кількості води (як вермішель). Киньте на друшляк. Остудіть.
- Відварюйте яйця круто, подрібнюйте їх.
- Розморожені палички і цибулю нарізайте дрібно.
- Змішуйте складові частини страви в однорідну масу і заправляйте її соусом. Соліть, приправляйте суміш перцем. Подавайте салат охолодженим.
З огірком
Наступний рецепт хороший для любителів цікавих закусок з овочами. Легкий літній салат з крабових паличок з огірком на вечерю освіжає після спекотного дня. Він легко засвоюється і має низьку енергетичну цінність. У цю страву кладіть більше зелені цибулі, часнику - вона там дуже доречна. Для варіанту «лайт» замість майонезу використовуйте несолодкий йогурт, приготований будинку.
Складові:
- крабове м'ясо (сурімі) - ок. 200 г;
- яйця курячі великі - 5 шт .;
- огірок свіжий - 2-3 шт .;
- кукурудза - 1 банка;
- майонез - 100 г;
- зелень цибулі і часнику - за смаком;
- салатні листя - 6-8 шт .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Нарізайте брусочками огірки і сурімі.
- Подрібнюйте яйця виделкою або за допомогою терки.
- Цибулю і часник нарізуйте дрібненько.
- Відкривайте кукурудзу і порятуйте її від рідини.
- Змішуйте всі інгредієнти, соліть і заправляйте суміш майонезом.
- Подавайте на блюді, оформленому салатним листям.
З квасолею
Несподіване поєднання продуктів здивує ваших гостей. Спробуйте приготувати салат з квасолі і крабових паличок з житніми сухариками. Відварна або консервована квасоля може бути будь-якого кольору, але блюдо з темним її типом виглядає ефектніше як на столі, так і на фото. Сухарики можна придбати в найближчому супермаркеті, але смачніше буде, якщо зробити їх самостійно. Приготування грінок трохи додасть роботи, проте блюдо від цього тільки виграє.
Складові:
- сурімі-палички - 200 г;
- квасоля відварна (консервована) - 300 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- житній хліб - 4-5 шматочків;
- часник - 1-2 зубки;
- олія соняшникова нерафінована - 2-3 ст. л .;
- майонез - 2 ст. л. або більше;
- зелень цибулі;
- сіль.
Спосіб приготування:
- У салатник змішуйте подрібнені яйця, сурімі, цибулю і додайте до них квасолю. Перемішуйте і підсолюйте, заправляйте майонезом. Перемішуйте з ніжністю - делікатна квасоля легко ламається.
- Готуйте сухарики. Нарізайте хліб кубиками 1х1 або 1х2 см, підсушіть їх в гарячій духовці до золотистого «засмаги». Остуджують і обливайте їх сумішшю масла, солі і товченого часнику. Струшуйте сухарики, щоб просочити маслом рівномірно. Через 1-2 хвилини розкладіть хлібні кубики на паперовому рушнику.
- Сухарики додавайте в салатник перед подачею на стіл.
ніжність
Наступний варіант носить гарне ім'я - «Ніжність». На кулінарних сайтах він описується по-різному: є навіть дуже несподівані фото закусок. Рецепти розрізняються за складом і способом приготування. Тут представлений поширений салатик, який може мати форму листковий, але при нестачі часу змішується і не втрачає при цьому своєї чарівності. У страві використовується відварна морква: її можна потерти або нарізати кубиками.
Складові:
- продукт, що імітує м'ясо краба - 200 г;
- огірок - 2 шт .;
- морква (середня) - 1 шт .;
- яйця курячі, великі - 3 шт .;
- майонез - 4-6 ст. л .;
- сіль;
- ікра червона - 2 ч. л. (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Яйця потрібно відварити круто. Білки відокремити від жовтків і подрібнити в різному посуді.
- Нарізайте інші продукти кожен окремо. Викладайте їх шарами в такому порядку: морква, сурімі, огірок, яєчний білок. Між шарами наносите трохи майонезу, злегка підсолюйте.
- Залишком соусу залийте салат зверху. Прикрашайте розтертими жовтками і червоною ікрою.
- Якщо не хочеться возитися з листкової конструкцією - змішайте подрібнені інгредієнти, посоліть, заправте і насолоджуйтеся ніжним смаком.
З помідорами
Чи знаєте ви, що помідори і сурімі чудово доповнюють один одного? Перед тим як приготувати салат з крабових паличок і помідорів, зберіть набір правильних інгредієнтів. Продукт, що імітує м'ясо краба, не повинен містити в собі рослинних білків (сої), а відповідні помідори повинні бути щільними, м'ясистим, без надлишку соку. Лук в блюді повинен бути солодкого сорту, але і його потрібно попередньо маринувати в яблучному або винному оцті.
Складові:
- м'ясо краба (імітація) - 200 г;
- помідор - 2 шт. (Середніх);
- зелень кропу - невеликий пучок;
- листя салату - невеликий пучок;
- цибулина солодка - 1 шт .;
- оцет - 2 ст. л .;
- майонез - 2 ст. л. або більше.
Спосіб приготування:
- Близько 20 хвилин маринують цибулину, нарізану півкільцями, в оцті, розведеному водою (до 50 мл). Маринад злийте.
- Нарізайте помідори часточками, м`ясо сурімі - невеликими шматочками. Дрібно шаткують салат і кріп.
- Змішуйте всі частини салату, підсолюйте і заправляйте соусом.
З сиром
Рецепти салатів народжуються спонтанно. Іноді причиною вдалого поєднання продуктів стає наявність інгредієнта в холодильнику. Експериментуючи, можна переконатися, що крабові палички з сиром, кукурудзою і яблуком - відмінна комбінація смаків. Заправляють цей салатик майонезом. Яблуко краще брати кисле. Щоб воно не темніло, добре б скропити його соком лимона. Лук можна класти непідготовленим, але при бажанні замаринуйте його, щоб смак пом'якшав.
Складові:
- сурімі - 200 г;
- курячі яйця - 4 шт .;
- кукурудза з банки - 200 г;
- твердий сир - 100 г;
- яблуко зелене - 1 шт .;
- цибулина (невелика) - 1 шт .;
- майонез - 2 ст. л. або більше;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Нарізайте брусочками яблуко, цибуля, сурімі.
- Відварюйте яйця круто, подрібнюйте їх.
- Твердий сир натирайте на крупній тертці.
- Змішуйте всі інгредієнти в одному салатник, підсолюйте, додавайте перець і заправляйте майонезом.
З корейської морквою
Ще один майже екзотичний варіант закуски порадує любителів овочів по-корейськи. Якщо у вашій родині така їжа в пошані, приготуйте салат крабовий з корейською морквою. В даному рецепті блюдо має мінімум інгредієнтів, але їх список можна розширити. Хороша в закусці консервована кукурудза. Цікаво доповнять її сухарики житні або пшеничні. Не бійтеся пробувати нове і приємного вам апетиту!
Складові:
- палички (сурімі) - 200 г;
- морква по-корейськи - 200 г;
- яйце куряче (відварене круто) - 2 шт .;
- сметана - 2 ст. л. або більше.
Спосіб приготування:
- Яйця і сурімі ріжте дрібно.
- Якщо морква порізана занадто довгими «шнурочками», її треба порізати на шматочки довжиною 2-3 см.
- Змішуйте всі продукти, додайте в блюдо сметану.
секрети приготування
Навіть якщо ви більше любите смажену курку, іноді приходить час готувати пісні закуски. Досвідчені господині знають, як зробити крабовий салат смачним, гарним оригінальним. Врахуйте якість використовуваних продуктів, їх кількісне співвідношення в страві. Ось кілька порад, слідуючи яким ви приготуєте ідеальний салат Крабові палички:
- Купуйте продукт, що імітує м'ясо краба, без сої. Сурімі - 100% натуральний продукт з риби.
- Яйця повинні бути свіжими. Чи не переварюйте їх, вони втрачають зовнішню привабливість.
- Вибирайте кукурудзу з дрібними зернами - вона м'яка і ніжна.
- Використовуйте цибулини солодких сортів, маринують цибулька.
- Не перестарайтеся з майонезом. Зайва жирність і вологість зіпсує смак їжі.
- Якщо вам потрібно харчування зі зниженим вмістом калорій - замініть жирний соус несолодким йогуртом.
Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати смачний крабовий салат.