- Як приготувати картопляну запіканку в мультиварці
- Рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці
- запіканка картопляна
- З грибами
- З курячим фаршем
- З помідорами і сиром
- З сиром
- З сирої картоплі
- З товченої картоплі
- З рибного фаршу
- запіканка листкова
- Запечена картопля з фаршем в мультиварці - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Яке блюдо стало класикою буденного обіднього столу і навіть святкового? Ситна, смачна, красива запіканка з картоплі з фаршем в мультиварці. Готувати її можна і за допомогою духовки, і навіть в мікрохвильовій печі, але надійніше і швидше це зробить полюбився господаркам мультиварка. Як добитися ідеального виду і смаку цього нескладного страви?
Як приготувати картопляну запіканку в мультиварці
Загальний алгоритм роботи залишається незмінним, де б не відбувалася термообробка: вимити бульбоплоди, очистити, нарізати або натерти. Після перекручене м'ясо приправити за смаком, додати цибулю. Компоненти з'єднуються і блюдо випікається під кришкою. Професіонали впевнені: розібратися, як приготувати запіканку з фаршем і картоплею, використовуючи мультиварку, може навіть дитина.
Рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці
Класична схема, зазначена вище - лише базис, на основі якого професіонали створюють свої шедеври. Запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці може бути значно більш багатогранною за смаковими якостями, багатоскладовий, сильно відрізнятися зовні від традиційної. Під заливкою або без, шарами, загальною масою, пишною або тонкої - все це підбирається індивідуально.
запіканка картопляна
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 1169 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Це найпростіша картопляно-м'ясна запіканка в мультиварці, яку професіонали радять початківцям господаркам пробувати приготувати, якщо у них немає досвіду роботи з мультиваркою. Ніяких зайвих дій або продуктів: базовий набір компонентів, стандартне «нарізати-змішати-запекти». Ця картопляна запіканка з фаршем в мультиварці може стати вашим черговим рецептом.
Складові:
- м'ясо - 300 г;
- картопля - 450 г;
- цибуля;
- шпинат - 100 г;
- петрушка - 50 г;
- сіль, суміш перців.
Спосіб приготування:
- Перекрутити м'ясо з половиною цибулини. Половину нашаткувати.
- Фарш м'ясний перемішати з подрібненими шпинатом і петрушкою. Посолити. Ввести перець.
- Картоплю очистити, натерти крупно.
- Заповнити мультиварку м'ясною масою, потім картопляної. Готувати 80 хвилин на «випічку».
З грибами
- Час приготування: 1 година 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 2546 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Гриби, картопля і м'ясо - 3 «кити» класичного російського раціону. Якщо з'єднати їх в одному рецепті, вийде неймовірно поживна і соковита запіканка з грибами і картоплею в мультиварці. Вона стане дуже ароматною, якщо ви візьмете свіжі боровики, але заморожені печериці за смаковими якостями не гірше. Борошно замінюється крохмалем при необхідності.
Складові:
- картопля - 750 г;
- борошно - 45 г;
- м'ясний фарш - 250 г;
- гриби - 410 г;
- майонез - 210 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- масло рослинне;
- сіль;
- пучок зелені.
Спосіб приготування:
- Налити масло в чашу мультиварки так, щоб вийшов тонкий шар, що покриває дно повністю.
- Викласти подрібнену цибулю, смажити до прозорості.
- Додати фарш. Зберігаючи режим «жарка», готувати до скоринки.
- Ввести пластинки грибів, почекати ще 6 хвилин.
- Вийняти всі продукти з мультиварки. Картоплю очистити, нарізати тонкими пластами.
- Майонез посолити, змішати з яйцями. Ввести трохи борошна, щоб злегка згустити це «тісто».
- Укласти щільним шаром на дно мультиварки картоплю. Зверху вилити третину «тесту».
- Розподілити по ньому фарш з грибами та цибулею. Додати пошматований зелень.
- Укрити залишками заливки, готувати на «випічку» близько 80 хвилин.
З курячим фаршем
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 908 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Картопляна запіканка з курячим фаршем в мультиварці - це хороший ситний обід або вечерю для тих, хто сидить на дієті. За калорійністю рецепт приємніше класичних варіантів, оскільки жирність знижена за рахунок пташиного м'яса і введення овочів. Якщо ця запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці готується зовсім без попередньої обжарки частини компонентів, вона стає ще більш нешкідливою для фігури.
Складові:
- куряче філе - 400 г;
- картопля - 200 г;
- перець болгарський - 200 г;
- томати - 200 г;
- яйце (білок) - 150 г;
- сіль, спеції;
- молоко - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Філе подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Посолити і приправити отриманий фарш.
- Укласти на дно чаші мультиварки. Укрити кубиками перцю.
- Зверху розподілити сиру картопляну масу (натерти), подрібнені томати.
- Зробити заливку з збитого з молоком яєчного білка. Готувати на «випічку» годину.
З помідорами і сиром
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: +1302 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Класична соковита запіканка - фарш, картопля, помідори, сир і заливка зі збитих яєць. Найвдаліше цієї комбінації і простіше одночасно фахівці ще не придумали. Томати бажано підбирати не дуже водянисті, щоб після запікання вони зберегли щільність м'якоті, а не «зникли» майже повністю. Попереднє відварювання картоплі допоможе скоротити час роботи мультиварки.
Складові:
- картопля - 670 г;
- м'ясисті томати - 380 г;
- фарш м'ясний - 350 г;
- цибуля червоний - 100 г;
- яйця 1 кат. - 2 шт.;
- базилік, орегано (сушені) - 1 ч. л .;
- масло рослинне;
- велика сіль.
Спосіб приготування:
- Фарш перемішати з тертим цибулею (половина), травами і чайною ложкою солі. Якщо останній не вистачає, додайте ще. Відбийте його кілька разів об дно миски.
- Половину цибулини нарізати півкільцями, помідори - кружечками і навпіл. Обсмажити обидва (!) Продукту в мультиварці, витративши на це 2-3 хвилини.
- Картоплю відварити на плиті до напівготовності - за 15 хвилин, не очищаючи. Зніміть шкірку, наріжте кружальцями.
- Покладіть товстим шаром в мультиварку. Укрийте щільно фаршем, потім смаженими помідорами з цибулею.
- Зверху зробіть заливку зі збитих яєць.
- На «мультіповаре» з температурою 160 градусів запіканка приготується за 65 хвилин.
З сиром
- Час приготування: 1 година 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 2409 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Картопляна запіканка з сиром в мультиварці за своїм зовнішнім виглядом і складом частково схожа на лазанью: той же соус болоньєзе з обсмаженою фаршем, ті ж сирні нитки, які забезпечує плавлення моцарелла. Тільки замість звичних широких шарів макаронних виробів тут щільно укладені картопляні пластинки. Пропонуємо рецепти, як приготувати лазанью з фаршем. Якщо ви хотіли знати, як готувати незвичайний варіант запіканки з простих і знайомих продуктів, цей рецепт з фото для вас.
Складові:
- картопля - 700 г;
- фарш індички - 550 г;
- томатна паста - 300 г;
- морква - 150 г;
- цибуля - 200 г;
- часникові зубчики - 3 шт .;
- моцарелла - 150 г;
- Пармезан - 60 г;
- сіль, спеції;
- масло оливкове.
Спосіб приготування:
- Подрібнені цибулю з морквою на «смаженні» з ложкою оливкової олії довести до м'якості.
- Ввести фарш, готувати ще 15 хвилин, не забуваючи перемішувати.
- Підсипати спеції, сіль. Ввести томатну пасту, тертий часник. Перекласти мультиварку на «гасіння», почекати 10 хвилин.
- Вилучити цю масу з чаші, обполоснути її. Заново дно обробити маслом.
- Очищену картоплю нарізати однаковими по товщині (дуже тонкими) пластинками.
- Укласти рівним щільним шаром на дно, зверху розподілити м'ясну масу (частина). Посипати тертою моцарелою.
- Чергувати картопляний, м'ясної і сирний шар, поки не закінчаться продукти. Враховуйте, що останнім повинен бути знову картопляний.
- Посипте запіканку крупно натертим пармезаном, готуйте на «випічку» 50 хвилин.
З сирої картоплі
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 2243 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Ця запіканка з сирої картоплі і фаршу - дуже ситна за рахунок введення додаткових овочів, представлених морквою і цвітною капустою. При бажанні візьміть білокачанну, але не забудьте її нашаткувати, або брокколі. Деяким господаркам подобається використовувати брюссельську: її дрібні качани розрізають навпіл і обсмажуються разом з фаршем, а капустяний шар тоді буде лежати відразу над картопляним. Не відкривайте мультиварку після сигналу ще 12 хвилин - нехай запіканка настоїться.
Складові:
- картопля - 400 г;
- капуста цвітна - 450 г;
- фарш яловичий - 300 г;
- морква - 180 г;
- сметана - 70 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- вода - 100 мл;
- сир твердий - 130 г;
- спеції;
- борошно - 40 г;
- масло для смаження.
Спосіб приготування:
- Фарш злегка підсмажити на невеликому шарі масла, щоб з'явився рум'янець. Посолити і додати спеції ближче до кінця цієї процедури.
- Лук нашаткувати дрібно, капустяні суцвіття промити і розібрати.
- Моркву натерти, картоплю подрібнити аналогічно.
- Почати викладати складові запіканки: спочатку м'ясної шар, потім цибульний, картопляний, морквяний, капустяний. Присипати все борошном, залити розведеною водою сметаною, збитими яйцями.
- Проколіть запіканку виделкою або дерев'яною паличкою кілька разів, тому що шари укладені щільно і заливка до нижніх може не дійти. Готуйте на «випічку» близько години.
З товченої картоплі
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 3962 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Дана запіканка з картопляного пюре в мультиварці - швидше пиріг заливний, оскільки крім овочів і м'яса тут присутній шар тіста, що вкриває головні компоненти. Готову страву - дуже апетитне, може використовуватися не тільки для обіду, а й до полуденного чаю. Така випічка порадує навіть чоловіків! Тісто заводиться на кефірі або рідкої сметани, випікається просто, тому результат не тільки смачний, але і швидкий. Вид м'яса вибирайте в залежності від того, наскільки ситну і соковиту запіканку хочете.
Складові:
- яловичина - 250 г;
- картопля - 200 г;
- борошно - 360 г;
- сметана 15% -ва - 300 мл;
- майонез - 200 г;
- сир - 100 г;
- яйця - 3 шт .;
- зелена цибуля - 50 г;
- сіль, трави сухі;
- масло для смаження.
Спосіб приготування:
- Обмиту м'ясо прокрутити через м'ясорубку. Висипати на дно змащеної масло чаші мультиварки, готувати на «смаженні», періодично перевертаючи. Кришка не потрібна, тому ви побачите, коли з'явиться гарна скоринка - знак, що можна виймати.
- Очистити і відварити картоплю окремо. Краще це зробити на плиті, поки смажиться м'ясо - так ви заощадите час. Потовкти в пюре.
- Зайнятися тестом, збивши сметану з майонезом, ввівши туди яйця, сіль і борошно.
- Вилити половину тіста на дно чаші мультиварки.
- Викласти зверху м'ясо, потім картопляне пюре. Посипати подрібненою цибулею, тертим сиром, травами.
- Залити залишками тіста. Накрити кришкою. Режим «випічка» виставляється на 50 хвилин. При відсутності функції нагріву з усіх боків картопляний пиріг з фаршем потрібно перевертати після сигналу і випікати ще 20 хвилин для здобуття скоринки зверху.
З рибного фаршу
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 969 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Ця повітряна картопляна запіканка з рибним фаршем в мультиварці дуже подобається тим, хто не сприймає м'ясо в своєму раціоні. Професіонали радять використовувати білу рибу, тому що вона ніжніша і краще підходить для створення фаршу. На основі червоної теж можна зробити це блюдо, однак її філе не перекручується, а нарізають дрібно, перш ніж з'єднувати з іншими продуктами.
Складові:
- філе білої риби - 380 г;
- картопля - 650 г;
- цибуля ріпчаста - 200 г;
- сметана - 200 г;
- сир м'який - 100 г;
- масло рослинне;
- спеції, сіль велика.
Спосіб приготування:
- Рибне філе порізати ножем дрібними шматочками. За допомогою кухонного комбайна зробити з нього фарш.
- Перемішати вручну з подрібненим (!) Цибулею, посолити.
- Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками. Сир крупно натерти.
- Змастивши маслом чашу мультиварки, викладати компоненти запіканки шарами, починаючи з картопляних скибочок. Останнім буде сир.
- Залити сметаною, готувати на «випічку» 50 хвилин.
запіканка листкова
- Час приготування: 1 година 20 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 1949 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: середня.
Дуже смачний варіант страви для святкової вечері на двох - картопля з фаршем шарами в мультиварці, схожа на відому запіканку по-французьки. Готується за лічені хвилини (враховується тільки час безпосередньої роботи господині), ніяких екзотичних компонентів не має на увазі. Майонез можна замінити на рідку сметану, кріп - на будь-яку зелень.
Складові:
- великий картопля - 4 шт .;
- фарш - 200 г;
- цибуля - 200 г;
- кріп свіжий - 100 г;
- твердий сир - 120 г;
- майонез - 100 г;
- спеції.
Спосіб приготування:
- М'ясо викласти рівним щільним шаром на дно мультиварки.
- Укрити кільцями цибулі, картопляними кружечками (товщина до 7 мм).
- Змастити майонезом, посипати кропом, крупно натертим сиром.
- Режим приготування - «випічка», таймер на 75 хвилин.
Ознайомтеся також з рецептами пріготовленіязапеканкі картопляної з фаршем в духовці.
Запечена картопля з фаршем в мультиварці - секрети приготування
Наведені вище рецепти максимально детально розкриті, але існує ще кілька маленьких нюансів цієї смачної страви. Професіонали розповідають, як виходить ідеальна картопляна запіканка з м'ясом в мультиварці:
- Взяли сухий фарш, але не хочете масла, майонезу або сметани до нього? Введіть соковиті подрібнені овочі - кабачки, гарбуз і т.д.
- Якщо ви розбираєтеся, як приготувати картопляну запіканку з фаршем у вигляді холодцю пирога і використовуєте маргарин, майонез не додавайте - ці компоненти конфліктують між собою.
- Фарш буде соковитим, яку б ступінь жирності ні мав, якщо перемішувати його з тертим цибулею пару хвилин. Робити це потрібно руками, щоб виділився сік.
- Будь-картопляної запіканки, яку готують за допомогою мультиварки, бажано постояти під кришкою після виключення таймера - вона дійде і буде ніжніше.
- Хочете максимально скоротити час роботи мультиварки на останньому етапі запікання? Доведіть до напівготовності фарш (жарка або гасіння) і картопля (варіння), перш ніж з'єднувати їх в запіканці.
Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати картопляну запіканку в мультиварці.