Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Якщо у вас мало часу на підготовку - рішенням стане суп з тушонки. Його можна готувати з яловичих, свинячих або інших м'ясних консервів. Цей суп дуже поживний і багатьом припаде до смаку. Він вважається зимовим, оскільки зігріває і відмінно насичує, але не виключено і його приготування влітку в прохолодний день.
Рецепт супу з тушонки
Спочатку, такі супи позиціонувалися як похідні, але в них, як правило, використовували тільки два інгредієнта - крупу та картоплю. Зараз же з'явилися одомашнені варіанти - з овочами, різними крупами, солоними огірками і квашеною капустою, грибами. Пробуйте і вибирайте свій варіант, варіюйте основний продукт.
Суп з тушонки з картоплею і вермішеллю
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 350 ккал на 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: проста.
Суп з тушонки з вермішеллю - насичене обідню страву, в якому крупа замінена вермішеллю. Ви можете вибрати яловичу, свинячу, курячу, або будь-яку іншу тушонку, кожна з них буде виглядати в цьому супі відмінно. А замість вермішелі можна використовувати звичайні макарони, або ж локшину, бантики або черепашки.
складові
- картопля і морква - 3 і 1 шт .;
- цибуля-ріпка - головка;
- вермішель (будь-яка) - 100 г;
- тушонка - 500-600 г;
- петрушка сушена (зелена свіжа) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Почистити і нарізати картоплю.
- Надіслати картоплю варитися в холодній воді (2 літри), накрити кришкою.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками, а моркву потерти.
- Підсмажити до золотистої скоринки.
- Коли картопля закипить, додати вермішель, прибрати вогонь до середнього, залишити кипіти на чверть години.
- Викласти в каструлю консервоване м'ясо, посолити, поперчити, підсипати сушеної петрушки.
- Через 10 хвилин перекласти в каструлю вміст сковороди, через пару хвилин вимкнути і накрити кришкою.
- Дати настоятися, щоб суп став ароматні.
Суп з тушонкою і рисом
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 460 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: проста.
Цей варіант супу можна назвати туристичним, адже його легко можна приготувати в поході. Тушонка з рисом зберігаються в своїх упаковках, а овочі даного рецепту не швидкопсувні, так що навіть в поході ви зможете без проблем насолодитися стравою. Тим більше, приготування в казанку додасть вашому супу непередаваний присмак багаття.
Складові:
- рис білий круглий - 100 г;
- м'ясна консерва куряча (свиняча) - 0, 4 кг;
- цибулина велика - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- свіжа зелень - на ваш розсуд.
Спосіб приготування:
- Почистити картоплю, поставити на вогонь каструлю з двома літрами води і опустити туди нарізаний коренеплід.
- Промити рис пару раз.
- Моркву і цибулю перетворити в дрібні кубики, пасерувати на рослинній олії до м'якості (але не дати згоріти, це зіпсує смак супу).
- Додати рис в киплячу воду.
- Через 15 хвилин перекласти в суп піджарку з тушонкою (якщо використовується свинина, будьте обережні з жиром, його потрібно трохи).
- Додати спеції і дати настоятися пару хвилин.
З грибами
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 370 ккал на 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: проста.
Якщо ви любитель ходити в ліс по гриби, то просто зобов'язані спробувати приготувати грибний суп з тушонкою. За цим рецептом виходять ароматні грибні щі. У супі використовуються два основних інгредієнта: гриби і тушонка. Видів тушонки всього кілька, у грибів ж більш багатий асортимент, але особливо гарні тут будуть опеньки або печериці.
Складові:
- капуста (звичайна, савойська) - 300 г;
- гриби - 100 г;
- тушонка - 450-550 г;
- цибуля ріпчаста - велика головка;
- томатна паста - 2 ст. л .;
- часник - 2-3 зубчики;
- морква - 1 шт .;
- борошно пшеничне просіяне - 1 ст. л .;
- спеції, перець, зелень (кріп) - на смак.
Спосіб приготування:
- Відварити гриби в літрі окропу.
- Дістати їх шумівкою, дрібно порізати, разом з цибулею і морквою підсмажити на вершковому або рослинному маслі до м'якості.
- Додати томатну пасту, борошно і нашатковану капусту, тушкувати близько 5-10 хвилин.
- Викласти піджарку, а за нею і м'ясо в грибний бульйон (до літру додати ще 800 мл).
- Видавити часник, додати спеції.
- Подавати можна зі сметаною.
З горохом
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 380 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність: дуже легка.
Суп на швидку руку. Хоч інгредієнтів трохи, цей суп дуже висококалорійний. Якщо ви не фанат готування, він точно буде вам до душі. У його варінні немає нічого складного, все, що вам потрібно, - це почистити картоплю. Для решти приготування вам потрібно лише закласти всі інгредієнти в воду і почекати деякий час.
Складові:
- картопля (можна молодий) - 400 г;
- тушонка яловича - одна банка (400 г);
- консервований горошок - 1 банка (350-400 г).
Спосіб приготування:
- Очистити картоплю, нарізати середніми скибочками і поставити варитися в 1, 5 л води.
- Додати тушонку і горох по готовності картоплі.
- Посолити.
- Через 3 хвилини зняти з вогню.
З квасолею
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 400 ккал на 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: латиноамериканська.
- Складність: середня.
Квасолевий суп з м'ясом буде прекрасним першою стравою. Величезним плюсом даного рецепта є швидкість готування, тому що квасоля в ньому консервована і не вимагає варіння. Суп вийде калорійним, якщо ви виберете свинячу тушонку, а ось куряча дозволить знизити цей показник. Якщо правильно підібрати спеції - у вас вийде дуже смачний обід, який вам ще не раз захочеться приготувати.
складові
- томати свіжі (у власності. соку) - 5 шт. ;
- картопля - 2 бульби;
- цибуля - 1 ріпка;
- часник - 4 зубчики;
- квасоля консервована (біла, без соусу) - 200 г;
- тушонка (свиняча або пташина) - 500 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- базилік, лавровий лист - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зняти шкірку з помідорів (надрізати навхрест зверху, ошпарити, охолодити в крижаній воді), подрібнити.
- Дрібно порізати цибулю, часник і перець чилі, обсмажити на сковороді в крапельці масла.
- Покласти подрібнені томати, тушонку і квасоля в сковороду, тушкувати до готовності.
- Перекласти все в каструлю і залити окропом (близько 2 літрів).
- По готовності посолити і поперчити.
З кислою капустою
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 320 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Щи - одне з найпопулярніших російських національних перших страв. Цей варіант не містить традиційного щавлю, тут він замінений квашеною капустою, яка, до слова, надає справжню кислинку, зобов'язану бути в подібних супах. Щи з тушонкою є повноцінною альтернативою м'ясним щам, адже ці консерви замінюють м'ясний бульйон і нітрохи не поступаються в смаку.
складові
- картопля - 4 середніх бульби;
- квашена капуста (без оцту) - 400 г;
- буряк довгаста - 2 шт .;
- цибуля-ріпка - 1 гол .;
- морквина - 1 шт .;
- селера - 1 стебло;
- тушонка (свиняча) - 400 г.
Спосіб приготування:
- Картоплю очистити, порізати на шматочки і поставити варити в холодній воді (2, 5 літра).
- Дрібно нарізати селеру, цибулю. Додати до них капусту.
- Натерти на крупній тертці моркву й буряк.
- Коли картопля майже готовий, додайте до нього всі овочі.
- Накрийте каструлю кришкою, залиште на 10 хвилин, а потім сміливо викладайте тушонку.
- За смаком посолити, можна додати перцю і сметани при подачі.
З солоними огірками
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 250 ккал на 100 грам.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Вам потрібен легкий, освіжаючий літній обід? Тоді вашим вибором стане тушеночний суп з солоними огірками! Оригінальна страва з дуже цікавим поєднанням продуктів: аджика, солоні огірки і сметана. Тільки не забувайте, що підбирати продукти для нього потрібно дуже ретельно, так як перекислим огірки зроблять з смачної страви посереднє.
складові
- картопля - 2 великих бульби;
- морква і цибулина - по 1 шт .;
- огірки солоні (бочкові) - 2-4 шт. (Залежить від розміру);
- тушонка (з м'яса птиці) - 250 г;
- аджика (домашня) - 1 ст. л .;
- вершкове масло - 2 ст. л .;
- сметана середньої жирності - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Почистити і порізати овочі.
- Лук смажити на вершковому маслі до м'якості.
- Додати в сковороду моркву з картоплею.
- Викласти все в киплячу воду (2 л), додати в сметану, варити до готовності.
- Зняти з плити гарячий суп, подрібнити блендером.
- Додати тушонку, солоні огірки.
- Повернути на вогонь, довести до кипіння. накрити кришкою і вимкнути.
З гречкою
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персон.
- Калорійність страви: 350 ккал в 100 грамах.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: дуже легка.
Стандартний рецепт гречаного супу з м'ясом, м'ясо в якому замінено на яловичу (при бажанні можете використовувати свинячу) тушонку. Варити його потрібно в мультиварці - це набагато швидше. Хоч цей суп з яловичої тушонки і простий, він виходить дуже смачним, ситним і ароматним.
Складові:
- картопля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- тушонка з яловичини - 400 г;
- цибуля-ріпка - 1 гол .;
- гречка - 100 г;
- сіль, спеції (хмелі-сунелі) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Порізати цибулю, натерти моркву, приготувати їх в режимі мультиварки «Жарка».
- Залити водою, додати картоплю і змінити режим на «Гасіння».
- Додати м'ясо, через 15 хвилин засипати гречку, варити ще 10 хвилин.
- Посолити, за смаком додати спеції.
З пшоном
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персон.
- Калорійність страви: 380 ккал на 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: українська.
- Складність: проста.
Одна з варіацій козацького кулешу, перероблена в рідке перша страва. Завдяки пшону і свинині суп виходить неймовірно густим і наваристим. Блюдо калорійне, рекомендується в якості повноцінного обіду, оскільки замінює собою не тільки перше, але і друге одночасно.
Складові:
- картопля і цибулина - 3 і 1 шт .;
- перець болгарський (червоний) - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пшоно - 150 г;
- сало - 50 г;
- тушонка - 400 г.
Спосіб приготування:
- Почистити і нарізати цибулю, моркву, картоплю.
- Очищений від насіння перець порізати дольками.
- В казані розтопити сало до прозорості.
- Додати туди ж цибуля, морква і перець.
- Через 5 хвилин залити водою і додати картоплю.
- Варити до готовності картоплі.
- Додати промите пшоно і тушонку.
- Варити півгодини, за смаком можна посолити і додати спеції.
