- Як приготувати гороховий суп з копченими реберцями
- Рецепти горохового супу з копченими реберцями
- В мультиварці
- Гороховий суп з копченими ребрами
- Суп-пюре
- З беконом
- З куркою
- З ковбасою
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Додавати в суп з горохом копченості кулінари придумали багато років назад. Знайти більш апетитне і ароматне поєднання дуже важко. Блюдо доводиться до вподоби дорослим і дітям. Об'єднання цих смаків лягло в основу безлічі популярних рецептів з фото на кулінарних порталах.
Як приготувати гороховий суп з копченими реберцями
Отримати смачне і ароматне блюдо можна, якщо знати деякі хитрощі, які роблять приготування горохового супу з копченими реберцями легким і швидким процесом:
- Якщо використовуєте цілі боби, то правильно буде їх замочити на кілька годин, інакше час їх варіння істотно збільшиться.
- Додавати сіль і перчити продукт слід за кілька хвилин до готовності, щоб не зіпсувати смак супу.
- Поєднувати між собою можна різні копченості, проте врахуйте, що калорійність при цьому збільшиться.
Рецепти горохового супу з копченими реберцями
На просторах інтернету можна знайти велику кількість інструкцій з фото з приготування супів з різним набором інгредієнтів. Великою популярністю користуються добавки у вигляді:
- курки;
- копченої ковбаси;
- сосисок;
- бекону.
В мультиварці
- Час приготування: 120 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 50 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо ви замислюєтеся, як приготувати смачний обід для всієї родини, зробіть гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці. Блюдо готується дуже легко, виходить при цьому ситним і ароматним. Використання мультиварки трохи збільшить час готування, але істотно полегшить сам процес. Результатом стане перша страва з ніжним, але яскравим смаком.
Складові:
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- сіль;
- картопля - 4 шт .;
- Перець чорний;
- копчені реберця - 0, 4 кг;
- морквина - 1 шт .;
- колотий горох - 1 ст .;
- спеції.
Спосіб приготування:
- У чашу мультиварки викладіть горох і порізані на шматочки ребра, приправте спеціями і залийте водою. Встановіть на апараті режим «Гасіння» на 60 хв.
- Після звукового сигналу помістіть всередину приладу подрібнені овочі. Можете додати ще трохи приправ і зелені. Знову виставте таймер на 1 годину з тієї ж опцією.
- Суп з копченими реберцями і горохом буде готовий після звукового сигналу. Простежте, щоб картопля і горошини були м'якими.
Гороховий суп з копченими ребрами
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 50 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Гороховий суп з копченими ребрами припаде до смаку любителям перших страв з насиченим бульйоном. Його аромат здатний пробудити апетит у будь-якої людини. Поєднання гороху і копченостей можна віднести до класичних, тому, вибравши такі продукти, ви не прогадаєте. У способі, як приготувати страву, немає нічого складного. З рецептом впорається навіть починаюча господиня.
Складові:
- картопля - 3 шт .;
- ребра копчені (яловичі / свинячі) - 400 грам;
- морквина - 1 шт .;
- Перець чорний;
- лавровий лист - 2 шт .;
- горох - 250 г;
- сіль;
- корінь петрушки - 1 шт .;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Необхідна кількість води влийте в каструлю, доведіть до кипіння. Потім, засипте туди горох і варіть близько 1 ч.
- Реберця розріжте уздовж. Якщо вони здадуться занадто довгими, розрубати їх навпіл сокиркою. Підготовлене м'ясо помістіть всередину каструлі.
- Лук і картоплю наріжте кубиками невеликого розміру. Морква і петрушку натріть на крупній тертці.
- Наступним етапом покрокового рецепта стане піджарка. Викладіть на сковороду з маслом цибулю, петрушку і моркву, злегка обсмажте.
- Картопля і піджарку необхідно додати в суп після готовності гороху, посоліть і поперчіть блюдо, киньте листи лавра.
- Варіть гороховий суп на копчених реберцях, поки картопляні шматочки не стануть м'якими.
Суп-пюре
- Час приготування: 2 ч.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 48 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Гороховий суп-пюре з копченими реберцями у сучасних кулінарів користується великою популярністю. Його насичений аромат, ніжний смак і шматочки копченостей не залишать байдужими любителів смачно поїсти. У процесі приготування супу за таким пошаговому рецептом ви можете зробити піджарку з овочів або просто додати їх в свіжому подрібненому вигляді.
Складові:
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- кріп - ½ пучка;
- ребра - 0, 3 кг;
- вода - 2 літри;
- горох - 0, 2 кг;
- морква - 1 шт .;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Горошок ретельно промийте і пересипте в каструлю, влийте воду. Варіть боби близько 1 ч.
- Готовий горох потрібно остудити і пюрировать за допомогою блендера. Отримане пюре знову перекладіть в каструлю, поставте на плиту і дочекайтеся закипання.
- Лук наріжте невеликими кубиками, моркву пропустіть через тертку, а реберця розділіть на частини.
- Викладіть всі підготовлені інгредієнти в горохове пюре, приправте сіллю і перцем. Варити супчик слід близько півгодини із закритою кришкою.
- Готовий гороховий суп з копчених реберець перед подачею посипте подрібненим кропом.
З беконом
- Час приготування: 1 ч.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 338 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Одним з традиційних страв німецької кухні вважається гороховий суп з копченими реберцями і беконом. Сьогодні приготування продукту за таким рецептом стало доступно будь-якій господині. Зміст бекону істотно збільшує показник калорійності страви, тому вживати його рекомендується на обід тим, хто не боїться такої енергетичної цінності.
Складові:
- бекон - 100 г;
- часник - 1 зубок;
- копчені свинячі ребра - 0, 5 кг;
- картопля - 5 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- горох - 500 г;
- сіль - 1 щіпка;
- гірчиця - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Ретельно промийте горох, залийте його холодною водою, залиште постояти близько 5 год.
- Ребра розріжте, згрупувавши по 2 штуки. Залийте м'ясо водою в кількості 3 л. Варити компонент буде потрібно до 1, 5 ч. Індикатором готовності послужить легке відділення м'яса від кістки. Варена інгредієнт поріжте шматочками.
- У каструлю з бульйоном засипте набряклі горошини, варіть півгодини. Потім потрібно додати картоплю, який попередньо потрібно нарізати кубиками. Після додавання бульб здійснюйте варіння ще 20 хв.
- Зробіть піджарку. Для цього викладіть на сковороду, розігріту з маслом, подрібнені цибулю, моркву. Коли овочі придбають золотистий колір, помістіть їх в каструльку. До готовності вам буде потрібно 10 хв.
- Гірчицю додайте за 3 хв. до закінчення варіння, ще через деякий час помістіть в блюдо нарізаний бекон і дрібно порубаний лук.
- Перед подачею всипте зелень, дайте страві настоятися приблизно півгодини.
З куркою
- Час приготування: 120 хв.
- Кількість порцій: 4-6 персон.
- Калорійність страви: 98 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
М'ясо птиці стає поширеною складовою завдяки своїй невисокій енергетичній цінності і легкому засвоєнню для організму. Гороховий суп з копченими реберцями і куркою вийде більш легким. Змішання смаків допоможе зробити блюдо оригінальним і цікавим. Приготувати продукт смачно не складе труднощів. У багатьох рецептах з фото горох рекомендують замочувати, однак при використанні дрібних бобових можна обійтися без цього процесу.
Складові:
- грудка куряча копчена - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- картопля - 3-4 шт .;
- селера - 1 стебло;
- горох - 0, 3 кг;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- морква - 1 шт .;
- копчені свинячі ребра - 300 г;
- зелень;
- лавровий лист - 2 шт .;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Вимочені за ніч горошини пересипте всередину каструлі, додайте воду, ребра, дочекайтеся закипання. Варіть все компоненти близько 30 хв. Після закінчення цього часу вийміть ребра, горох доведіть до м'якого стану.
- Картопляні бульби очистіть, наріжте кубиками і додайте в суп.
- Щоб зварити суп смачно, зробіть піджарку. Для цього з'єднаєте на сковороді з оливковою олією подрібнену цибулю, перетерту моркву, листи лавра, порізаний кубиками стебло селери. Обсмажуйте вміст сковорідки кілька хвилин.
- Суп потрібно приправити сіллю з перцем, додати до нього піджарку, подрібнену кубиками грудку курки. Варити блюдо потрібно, поки всі інгредієнти не стануть м'якими.
- Перед подачею прикрасьте рубаною зеленню.
З ковбасою
- Час приготування: 120 хв.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 264 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Поєднання горохового супу з копченими реберцями і ковбасою є класикою. Покрокові рецепти з фото такої їжі можна знайти на багатьох кулінарних сайтах. Суп користується популярністю, оскільки готується легко і швидко, має насичений смак і аромат. Копченості роблять блюдо жирним і калорійним, проте на обід воно прекрасно підійде, тому що відрізняється поживністю.
Складові:
- ребра - 0, 4 кг;
- картопля - 3 бульби;
- ріпчаста цибуля - 1 цибулина;
- паста томатна - 1 ст. ложка;
- сіль;
- лаврушка - 1 лист;
- чорний перець горошком;
- горох - 1 ст .;
- ковбаса копчена - 0, 3 кг;
- морква - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Спочатку зваріть м'ясний бульйон з ребрових кісточок. Їх слід промивати під проточною водою. Потім покладіть в посуд для варіння, залийте водою і поставте на вогонь. Щоб бульйон вийшов наваристим, варіть м'ясо близько 40 хв. Після закінчення виготовлення ребра вийміть.
- Картопля наріжте невеликими брусочками, помістіть в каструлю до бульйону разом з промитим горошком.
- Натріть моркву, цибулю слід шинкувати. Зробіть з овочів піджарку, приправивши томатною пастою.
- Копченості наріжте шматочками. Відправте їх до овочів. Обсмажуйте ще трохи, поки не підрум'яниться ковбаса.
- Отримані інгредієнти перекладіть в суп, перемішайте і додайте спеції і сіль, якщо, на ваш погляд, страва не дуже солоне. Через 5 хв. вимкніть вогонь.
- Рецепт горохового супу з копченими реберцями з фото вимагає, щоб продукт трохи настоявся.