- Як приготувати тісто на пиріг з капустою в духовці
- Рецепти тіста на пиріг з капустою в духовці
- Дріжджове тісто для пирога з капустою
- Безріжжеве
- Швидке
- Рідке
- Тісто на маргарині для пирога з капустою
- На кефірі
- Відео
Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)18 січ. 2018 р.
Однією з найпопулярніших видів випічки вважається пиріг з капустою з дріжджового тіста. Інгредієнти можна легко знайти у будь-яку пору року. Неповторний аромат та ніжний смак сподобається кожному гурманові. Головна користь пирогів полягає у начинці. Капуста містить багато мікроелементів, вітамінів. Під час гасіння корисні властивості нікуди не діваються. Ще вона низькокалорійна, тому пиріг підійде як дієтичне харчування.
Як приготувати тісто на пиріг з капустою в духовці
Для приготування пирога з капусти використовують тісто різних видів. Наприклад, швидке робиться з кислого молока, майонезу або кефіру. Але найважливішим компонентом у пирозі є начинка. Перед шаткування облийте качан капусти окропом, це допоможе прибрати гіркий присмак. Краще, щоб начинка була трохи сирувата, коли її кладуть на лист. Вона дійде в процесі запікання.
Рецепти тіста на пиріг з капустою в духовці
Тісто для пирога з капустою в духовці виходить смачним, відмінно втамовує почуття голоду, але не викликає тяжкості в шлунку. Корисна для людей, які бажають схуднути, а також при проблемах зі шлунком, печінкою, нирками та порушеним рівнем цукру. На фото випічка виглядає апетитно. Щодня їсти капустяні пироги теж не варто, це викличе метеоризми, запори та здуття. Нижче представлена добірка найпопулярніших способів приготування тіста.
Дріжджове тісто для пирога з капустою
- час: 50 хвилин;
- кількість порцій: 4 персони;
- калорійність страви на 100 г: 165 ккал;
- призначення: на обід;
- кухня: російська.
Дріжджовий пиріг з капустою виходить ніжними та м'якими на смак. Він приємно пахне, виглядає дуже апетитно на фото та в житті. Недолік: потребує багато часу для приготування. Але його смак не зрівняється з магазинними коржами чи опарою, справжні господині це знають.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- молоко - 250 мл;
- вершковий маргарин - 1 пачка;
- сіль - 1 ч. л.;
- пресовані дріжджі - 25 г;
- пшеничне борошно вищого ґатунку - 500 г;
- цукор - 100 г.
Спосіб приготування:
- Трохи нагрійте молоко і розплавте в ньому дріжджі.
- В окремій мисці збийте яйце, додайте цукор та сіль. Потім влийте суміш до молока з дріжджами.
- Поступово сипте борошно і перемішуйте.
- Коли суміш стане однорідною, додайте туди розтоплений маргарин.
- Щоб суміш не прилипала до рук, додайте ще борошна. Потім трохи підкиньте тісто, щоб воно краще замісилося.
- Залишіть основу під пиріг на годину в теплому місці, зверху накрийте бавовняним рушником.
- Потім розігрійте духовку до 1800С і розлийте тісто у форму для запікання, додайте начинку.
Безріжжеве
- час: 15 хвилин;
- кількість порцій: 4 персони;
- калорійність страви на 100 г: 150 ккал;
- призначення: на обід;
- кухня: російська;
- складність: середня.
Тісто підійде для несолодких пирогів, пиріжкових виробів з капустою, картоплею або м'ясом. Замішується на заквасці або сметані, через що виходить м'яким та повітряним. Пиріг з капустою без дріжджів просто готується і не потребує особливих навичок у кулінарії. Тут не потрібно турбуватися, чи зійде тісто. На кислому молоці здобні вироби завжди виходять ідеальними, виглядають смачно, що видно на фото.
Інгредієнти:
- сметана - 500 мл;
- соняшникова олія - 50 мл;
- борошно - 3 склянки;
- сіль - 1 ч. л.;
- оцет - 1 ч. л.;
- розпушувач тесту - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Додайте в сметану соняшникову олію, сіль, оцет. Перемішайте інгредієнти.
- Особливо змішайте розпушувач та борошно, пересипте до сметани.
- Якщо є необхідність, додайте ще борошна. Тісто не повинно липнути до рук.
- Запікати тісто можна відразу, немає необхідності в простоюванні.
Швидке
- час: 15 хвилин;
- кількість порцій: 4 персони;
- калорійність страви на 100 г: 155 ккал;
- призначення: на обід, до чаю;
- кухня: російська;
- складність: легка.
У цьому рецепті використовується бездрожжеве тісто для пирога з капустою. Готують тісто на кефірі чи сметані, або ж купують готові коржі у магазині. Листкове покупне тісто не зрівняється з домашнім, тому нижче представлений рецепт швидкого приготування будинку.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- гашена сода - 1 ч. л.;
- цукор - 1 ч. л.;
- сметана - 150 мл;
- закваска - 100 мл;
- борошно - 200 р.
Спосіб приготування:
- Влийте в миску закваску, сметану, яйця та сіль із цукром. Збийте інгредієнти за допомогою міксера.
- Додайте в суміш соду з борошном і знову вимісіть міксером, або вручну.
- Отриману субстанцію можна відразу виливати на лист.
- Форму для запікання потрібно застелити спеціальним папером і змастити вершковим маслом.
- Начинка розподіляється рівномірно по всій довжині.
Рідке
- час: 15 хвилин;
- кількість порцій: 4 персони;
- калорійність страви на 100 г: 150 ккал;
- призначення: до сніданку, обіду, вечері, до чаю;
- кухня: російська;
- складність: легка.
Капустяний пиріг з рідкого тіста - чудовий варіант для тих, хто не хоче поратися довго на кухні. Рецепт простий та легкий, впоратися зможе навіть дитина. За рахунок інгредієнтів пиріг виходить як пісочний. Ще він низькокалорійний, що підійде для охочих схуднути.
Інгредієнти:
- яйце - 1-2 шт.;
- борошно - 0,5 кг;
- сіль - 1 ч. л.;
- вершкове масло - 200 г;
- вода - 30 мл.
Спосіб приготування:
- Висипте борошно та сіль у миску. Борошно необхідно заздалегідь просіювати.
- Наріжте холодну вершкову олію кубиками і викиньте в борошно.
- Розмазуйте кубики вилкою, поки вони не змішаються з борошном.
- Особливо збийте яйце і додайте туди води, перемішайте.
- По можливості краще використовувати молоко замість води. Так корж не вийде прісним.
- Влийте суміш до борошна.
- Ретельно вимішуйте, по можливості використовуйте міксер.
- Поставте тісто для капустяного пирога в холодильник, виймайте через 30 хвилин.
- Після цього можна запікати при 180 градусах.
Тісто на маргарині для пирога з капустою
- час: 40-50 хвилин;
- кількість порцій: 4 персони;
- калорійність страви на 100 г: 165 ккал;
- призначення: до сніданку, обіду;
- кухня: російська;
- складність: середня.
Капустяна кулеб'яка завжди була популярна на Русі.Сьогодні його приготування займає набагато менше часу. Як приготувати пиріг? Тісто з маргарином рекомендується пекти в мультиварці 50 хвилин у режимі «випікання». Духовка теж підійде, але потрібно трохи більше часу і пиріг іноді може підгоряти.
Інгредієнти:
- борошно - 6 ст. л.;
- майонез - 3 ст. л.;
- маргарин - 1 пачка;
- яйця - 3 шт.;
- сметана - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розтопіть у мисці маргарин і змішайте його з сіллю, майонезом, сметаною та яєчними білками (попередньо відокремивши їх від жовтка).
- Просійте борошно і висипте його в суміш.
- Ретельно перемішайте основу під пиріг і виливайте на лист.
- Випікати можна при температурі 180 градусів.
- Пиріг буде готовий, коли верхівка підрум'яниться. На вигляд має виглядати смачно.
На кефірі
- час: 30 хвилин;
- кількість порцій: 5 персон;
- калорійність страви на 100 г: 150 ккал;
- призначення: до сніданку;
- кухня: російська;
- складність: легка.
Кефірне тісто виходить легким, повітряним та дуже смачним. Для різноманітності можна готувати сирну запіканку за тим самим рецептом. За бажанням можна міняти начинку чи додавати м'ясо курки, гриби. Рецепт простий, швидкий та порадує всю родину. Складнощів з тим, як приготувати, не повинно виникнути. На виході заливний пиріг виглядає смачно та апетитно. Якщо додати дріжджі та цибулю, то вийде осетинський корж.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- борошно - 250 г;
- оливкова або рослинна олія - 2 ст. л.;
- кефір - 250 мл;
- цибуля - 1 шт.;
- сіль - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Розбийте в миску яйця, додайте солі, кефіру і трохи соди.
- На тертці натріть цибулю і висипте до суміші.
- Збийте суміш міксером або вилкою вручну.
- Залийте масло та борошно, збийте повторно.
- Запікати можна відразу, але перед цим необхідно змастити форму для запікання.
- Піч пиріг потрібно при температурі 200 градусів до повної готовності.