- Як приготувати пюре з яблук
- Рецепти пюре з яблук
- На зиму
- для грудничка
- Пюре з яблук зі згущеним молоком
- Яблучне пюре без цукру
- З гарбузом
- З вершками
- З грошима
- З морквою
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Один з перших прикорму немовляти, улюблені ласощі для дітей і дорослих, нагадування про літо довгої, холодної взимку - всі ці ролі з успіхом виконує пюре зі свіжих яблук. Ніжне, помірно солодке, зроблене дбайливими руками, воно несе в собі здоров'я, довголіття, гарний настрій.
Як приготувати пюре з яблук
Чи є у вас сад, в якому яблучні дерева щорічно радують вас красивими, соковитими яблучками? Іноді сезон приносить такий урожай, що частина плодів залишається незатребуваною. Не поспішайте відмовлятися від щедрот природи, навчитеся робити яблучне пюре в домашніх умовах, вітамінне, корисне, чудово смачне. Воно виявиться хорошою підмогою взимку, стане улюбленим ласощами для всієї родини.
Рецепти пюре з яблук
Прості і доступні кожній починає господині рецепти допоможуть вам урізноманітнити яблучний раціон. З цукром і без, з різними овочевими та фруктовими добавками, з корицею, вершками і згущеним молоком - кожен рецепт надзвичайно гарний. Саморобним фруктовим пюре можна сміливо пригощати дітей, навіть зовсім маленьких немовлят. У ньому не буде барвників, консервантів і шкідливих хімічних добавок, тільки фрукти, літо і тепло маминих рук.
У складі яблук присутня чудодійний речовина - пектин. Він ніжно очищає організм людини, позбавляє від холестерину, допомагає кишечнику. Найбільше пектину міститься в сердцевінку, яку прийнято викидати. При варінні пектин переходить в розчин і це неймовірно корисно. Зробити пюре блендером простіше, ніж протерти через сито, але якщо ви хочете отримати від продукту максимальну користь - відмовтеся від техніки. Ріжте яблучка, не видаляючи сердцевінкі, і перетирають вручну. Виглядає таке блюдо інакше, воно включає елементи натурального желе.
На зиму
- Час приготування: близько однієї години.
- Кількість порцій: 3 банки 0, 5 л.
- Калорійність страви: 76 ккал
- Призначення: фруктовий десерт, заготівля на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Класичний варіант найніжнішого і корисного пюре з яблук на зиму заготовлюється дуже легко. Більшість ваших зусиль буде спрямовано на миття, очищення і нарізку плодів та підготовку банок. У рецепті цього розділу є родзинка, тонкість, що робить десерт вишуканим, незвичайним. У яблучно-цукрову суміш додається трохи меленої кориці, яка делікатно відтіняє смак яблук, надає йому цікаві нотки. Якщо присмак кориці вам однозначно не до душі - сміливо виключіть її зі складу страви.
Складові:
- Яблуко - 2 кг
- Цукор - 0, 3-0, 5 кг;
- Кориця - 1 ч. Л .;
- Сік лимонний - 1 ч. Л.
Спосіб приготування:
- Миті плоди очищайте від шкірки, видаляйте серединки і пошкоджені місця, нарізуйте.
- Складайте часточки в каструлю з товстим дном, ставте на маленький вогонь.
- Коли яблука пустять сік, додайте потрібну кількість цукру, яке залежить від смаку фруктів і особистих переваг.
- Кип'ятіть фрукти у власному соку 15-20 хвилин. Остудіть до теплого.
- Пюріруйте суміш блендером, додайте корицю і лимонний сік, доведіть до кипіння.
- Розкладіть масу в стерильні баночки невеликого обсягу. Закрийте герметично.
для грудничка
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: одна.
- Калорійність страви: 68 ккал.
- Призначення: прикорм для немовляти.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Харчування дитини - справа відповідальна. Одне з перших «дорослих» страв вашої крихти -яблочное пюре. Для грудничка зі свіжих яблук можна приготувати ласощі і влітку і взимку. Немає необхідності закривати його про запас, оскільки яблука доступні круглий рік. Якщо ви вирішили зберігати в домашніх умовах плодове пюре для прикорму дитини першого року життя - заморозьте його в порційних упаковках. Для харчування дитини вибирайте плоди місцевих, перевірених сортів: антонівка, білий налив, а з зимових - сніговий кальвіль.
Складові:
- яблуко - 1 штука;
- цукор (при необхідності) - 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Очищайте плід від шкірки і насіння, розріжте на невеликі часточки.
- Варіть яблучні шматочки на пару в каструльці або мультиварці 10 хвилин.
- Остудіть часточки, перетворите їх в однорідну масу. Якщо яблучка кислі - додайте цукру, але пам'ятайте, що малюкові його надлишок не потрібен.
- Для більшої ніжності збийте пюре з яблука міксером.
Пюре з яблук зі згущеним молоком
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 банки 0, 5 л.
- Калорійність страви: 82 ккал
- Призначення: десерт з фруктів, заготівлі на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
На смак домашнє яблучне пюре може бути різним. Ніжності і молочно-карамельних смакових відтінків йому може надати згущене молоко. Ця страва носить ласкаве назву «Ніженка» і користується надзвичайною популярністю не тільки у дітей, але і у дорослих будь-якого віку і статі. Спробуйте приготувати його одного разу, і пюре з яблук зі згущеним молоком стане улюбленим ласощами у вашій родині на довгі роки. Десерт буде ніжніше, якщо шкірку з фруктів видалити, але не робіть цього без крайньої необхідності. Під шкіркою яблук зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Складові:
- яблука - 2 кг;
- згущене молоко - 1 банка (380 г);
- вода - 200 мл.
Спосіб приготування:
- Чисті плоди розріжте на шматочки, видаляйте серцевину.
- Складайте яблучні дольки в посуд з товстим дном, додайте воду, варіть.
- Коли яблука стануть м'якими, охолоджуйте їх до теплого стану, перетворюйте в пюре за допомогою блендера або протріть через сито.
- У каструлі з товстим дном варіть масу зі згущеним молоком на маленькому вогні близько 5 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб не пригоріло.
- Готову страву гарячим розкладіть по банках, закупорьте їх.
Яблучне пюре без цукру
- Час приготування: 45-60 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 банки 0, 5 л.
- Калорійність страви: 67 ккал
- Призначення: десерт з фруктів, заготівлі на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Якщо ви прагнете мінімізувати споживання вуглеводів, питання як приготувати яблучне пюре без цукру буде актуальним для вас. Заготовки з яблучної м'якоті, навіть без цукру - продукт вдячний. Виготовляється швидко, виходить смачно, зберігається добре, в стерилізації не потребує. Виглядає дуже красиво як на столі, так і на фото. Все, що від вас буде потрібно - це підготувати плоди, зварити їх і перетворити в однорідну масу.
Складові:
- яблука - 2 кг.
Спосіб приготування:
- Чистити плоди не потрібно, тільки видаляйте насіння. Відварюйте розрізані на часточки яблука до готовності. Можна використовувати пароварку або каструлю з товстим дном.
- Перетворіть відварну фруктову м'якоть в однорідну масу за допомогою блендера, комбайна або потерши через сітчастий друшляк.
- Доведіть суміш до кипіння, варіть 5 хвилин.
- Розкладіть масу по стерильним банкам і закрийте кришками герметично.
З гарбузом
- Час приготування: 45-60 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 банки 0, 5 л.
- Калорійність страви: від 53 ккал.
- Призначення: десерт з овочів і фруктів, заготівлі на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Для дитячого, дієтичного, щадного меню використовують приготоване в домашніх умовах пюре з гарбуза і яблук. Блюдо це можна заготовлювати про запас, а з середини літа по грудень готувати з плодів осіннього врожаю. В десерт додають цукор або обходяться без нього - це залежить від ваших уподобань, смакових якостей яблучок і гарбуза. Пробуйте блюдо, перш ніж додати цукор. Перед тим як варити яблучне пюре з гарбузом, підготуйте плоди. Яблука відокремлюють від серединок, гарбуз чистять і нарізають невеликими однорідними кубиками.
Складові:
- яблука - 1 кг;
- гарбуз очищена - 1 кг;
- цукор - 0, 3-0, 5 кг;
- водо- 150-200 мл;
- сік половинки лимона.
Спосіб приготування:
- Фрукти розріжте на часточки, видаляючи серединки. Гарбуз ріжте кубиками.
- Додайте склянку води або менше, варіть шматочки до готовності. Час варіння - близько півгодини.
- Подрібніть готові плоди до однорідної маси, додайте до неї цукор, пару ложок лимонного соку, кип'ятіть.
- Розподіліть готову страву по банкам, закочуйте герметично.
З вершками
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 76 ккал.
- Призначення: десерт з фруктів.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Ця страва готують безпосередньо перед тим, як їсти. Подивіться на фото - як гарний цей десерт! Якщо ви вирішили зробити яблучне пюре з вершками для дитини - не замислюючись, готуйте для всієї родини. Це так смачно, що просто неможливо встояти. Рецепт яблучного пюре з вершками простий: вершки вливають в готову фруктову суміш. Чи потрібно додавати в десерт цукор - вирішуйте самі. Якщо яблучка були не дуже кислі - такої необхідності немає. Даний рецепт описаний для мультиварки.
Складові:
- яблука - 1 кг;
- вершки жирні (33%) - 70 мл.
Спосіб приготування:
- Очищені яблучка розріжте на шматочки будь-якої форми, але однакового розміру. Вичищати насіння і вирізуйте серцевину.
- У мультиварку складіть фрукти, додайте неповний мультстакан води і включіть на годину програму «гасіння».
- Яблучні шматочки злегка остудіть, перекладіть в інший посуд, пюріруйте. Додавайте вершки і збивайте міксером 1-1, 5 хвилини.
З грошима
- Час приготування: близько однієї години.
- Кількість порцій: 3 банки 0, 5 л.
- Калорійність страви: 76 ккал
- Призначення: фруктовий десерт, заготівля на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Ще одна смакота з натуральних продуктів, незмінно викликає дитяче захоплення - пюре з яблук і груш. У літньо-осінній сезон його можна робити зі свіжих фруктів, приправляти вершками, використовувати в листкових десертах. На зиму нічого іншого не залишається, як приготувати для домашніх консервоване пюре. Це так само просто, як варити десерт з яблук. Відварюйте фрукти і перетворюйте в однорідну масу - навіть стерилізувати не треба. На фото блюдо виглядає дуже красиво - у вас вийде так само.
Складові:
- яблука - 1 кг;
- груші - 1 кг;
- цукор - 0, 3 кг;
- кориця (при бажанні) - 1 ч. л .;
- сік лимонний - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Мийте і нарізуйте часточками фрукти. Якщо їх шкірка здасться вам жорсткою - очищайте її. Насіння потрібно вирізати.
- Варіть плоди в пароварці або кип'ятіть в малому (менше склянки) кількості води до готовності.
- Використовуючи блендер, приготуйте однорідну суміш з фруктів. Всипати цукор, вливайте сік лимона. При бажанні додайте корицю.
- Доводите масу до кипіння і розфасовують по банках. Закочуйте герметично.
З морквою
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: одна.
- Калорійність страви: 62 ккал
- Призначення: прикорм для немовляти.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легко.
Класичне блюдо дитячого харчування для немовлят - пюре з моркви і яблук. Зроблене будинку дбайливими руками мами або бабусі з надійних, домашніх продуктів, воно принесе малюкові задоволення без побічних явищ. Готуйте страву безпосередньо перед годуванням, свіже воно смачніше і корисніше. Вибирайте для приготування морквину середнього розміру, а яблучка місцевих сортів.
Складові:
- морква - 1 штука;
- яблуко - 1 штука;
- цукор (якщо потрібно) - 1/2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
- Нарізайте морквину і яблучко великими шматочками. Їх потрібно попередньо очистити, видалити зайве.
- Варіть моркву на пару близько 20 хвилин, додайте до неї яблуко, продовжуйте варити.
- Через 10 хвилин вийміть шматочки плодів, пюріруйте їх. Спробуйте, чи треба додавати цукор.
- Якщо суміш густуватої - розбавте її однією-двома чайними ложками води або молока.