Крихітні насіння знаходять широке застосування в кулінарії. Вони мають м'який горіховий смак і хрустку скоринку. Маком посипають булочки, кекси, печиво. У його складі присутні клітковина, білок, марганець, мідь, магній та кальцій, фосфор, цинк та залізо. Які корисні властивості має спеція.
Насіння одержує після цвітіння опійного маку. Для цього висушують коробочку, де вони знаходяться. З соку рослини виробляють опіати - героїн, кодеїн та морфін. Насіння не має психотропних властивостей, але на них може потрапити екстракт опію.
У промислових масштабах для видалення нальоту мак миють та обробляють.Він безпечний для споживання. Однак навіть промите насіння може дати позитивний результат тестування на наркотики (за відсутності будь-яких симптомів). У домашніх умовах перед вживанням в їжу мак бажано додатково обробити.
Насіння має такі переваги для здоров'я:
- Підвищують жіночу фертильність, посилюють сексуальний потяг. Вони видаляють слиз із фалопієвих труб і допомагають завагітніти.
- Мають знеболювальну дію.
- Борються з безсонням, знижують рівень стресу, заспокоюють. Їх потрібно вжити у вигляді чаю, змішати з теплим молоком.
- Покращують здоров'я кісток завдяки наявності міді та кальцію. Марганець у насінні сприяє виробленню колагену, який захищає його від серйозних пошкоджень.
- Нормалізують травлення, лікують запори (як джерело нерозчинної клітковини).
- Покращують здоров'я серцево-судинної системи. Велика кількість рослинних волокон знижує рівень поганого холестерину. Залізо у складі активізує кровообіг, а жирні кислоти Омега-3 зменшують ризик інсульту, інфаркту.
- Регулюють артеріальний тиск завдяки наявності олеїнової кислоти.
- Зміцнюють психічне здоров'я. Сухе насіння маку містить невелику кількість алкалоїдів опію, які заспокоюють роздратування, знижують рівень стресу.
- Цинк та антиоксиданти в насінні покращують зір, захищають від дегенерації жовтої плями.
- Калій у маку запобігає появі каменів у нирках.
- Залізо у складі підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує постачання мозку киснем. Це розвиває когнітивні функції.
- Цинк відіграє важливу роль у правильній роботі щитовидної залози.
- Марганець допомагає при лікуванні діабету.