Інгредієнти:
- вершкове масло або антипригарний спрей для змащування форми;
- 1½ склянки борошна загального призначення;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- ¼ чайної ложки солі;
- 1 склянка цукру;
- 2 чайні ложки лимонної цедри;
- ¼ склянки лимонного соку;
- ½ чашки простого йогурту з незбираного молока;
- 3 великих яйця;
- ¼ чайної ложки ванільного екстракту;
- ½ склянки олії.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Змастіть форму для хліба або кексу маслом або антипригарним спреєм.
- У мисці середнього розміру змішайте разом борошно, розпушувач і сіль.
- У великій мисці збийте разом цукор, лимонну цедру, лимонний сік, йогурт, яйця та чистий ванільний екстракт до отримання однорідної маси.
- Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте до однорідності.
- Використовуючи гумову лопатку, додайте олію.
- Викладіть тісто в підготовлену форму та розрівняйте поверхню гумовою лопаткою.
- Випікайте торт близько 40 хвилин.
- Поставте форму на решітку і дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть пиріг на решітку, щоб він остиг до кімнатної температури.
Корисні поради:
- Для приготування йогуртового торта використовуйте несолодкий, знежирений звичайний йогурт, виготовлений з незбираного молока. В результаті вийде найсмачніший торт з пишною маслянистою крихтою.
- Замініть йогурт на сметану. Додайте в тісто ваші улюблені спеції, щоб надати йому різні смакові поєднання, або додайте трохи шоколадної крихти, чорниці або подрібнених горіхів для різноманітності текстури.
- Прикрасьте цей торт різними, щоб змінити смакові характеристики. Викладіть гору свіжими фруктами, ягодами або фруктовим джемом. Для надання солодощі полийте зверху глазур'ю, карамельним чи шоколадним соусом. Посипте верх торта цукровою пудрою або подавайте з кулькою ванільного морозива, збитими вершками.