Листові овочі сповнені важливих речовин, які допомагають почуватися сильним і здоровим. У їхньому складі присутні білок, клітковина, вітаміни С, К, антиоксиданти та мінерали. Існує безліч різновидів капусти. Вони відрізняються за формою, кольором та розмірами. Які корисні для здоров'я властивості їх характеризують.
Боротьба із запаленням
Завдяки природним антиоксидантам (антоціанам) капуста полегшує стан при хворобах серця, ревматоїдному артриті. Вживання хрестоцвітих овочів знижує рівень запалення.
Зміцнення імунної системиНаявність у складі вітаміну С сприяє виробленню колагену. Це важливий білок для формування сполучних тканин, здоров'я шкіри. Крім того, він зміцнює імунну систему, допомагає засвоювати залізо із рослинних продуктів.
Поліпшення роботи ШКТ
Нерозчинна клітковина, природні стероїди зберігають здоров'я травної системи, сприяють регулярній дефекації, зниженню ваги. У квашеному вигляді капуста живить корисні бактерії в кишечнику, які захищають імунітет, беруть участь у виробленні та засвоєнні поживних речовин.
Захист серцяАнтоціани, що містяться в овочах, допомагають не тільки при запаленні. Вони знижують ризик серцевих захворювань.
Нормалізація високого кров'яного тискуУ складі хрестоцвітих овочів є калій. Це мінерал та електроліт, який допомагає організму контролювати артеріальний тиск, зменшувати ймовірність інфаркту, інсульту.
Підтримка здоров'я кісток і згортання кровіКапуста - відмінне джерело вітаміну К. Одна чашка забезпечує 85% добової норми речовини, що рекомендується. При його дефіциті високий ризик остеопорозу, для якого характерні зменшення щільності кісткової тканини та часті переломи.Вітамін відіграє важливу роль у згортанні крові.
Зниження рівня «поганого» холестерину
Жирові відкладення, які утворюються на стінках судин, перекривають їх просвіт, можуть спровокувати захворювання серця. Капуста містить дві речовини - клітковину та фітостероли, які конкурують з холестерином за засвоєння травною системою. Зрештою вони знижують його рівень і покращують здоров'я.