Все, що ви їсте, впливає на роботу вашого мозку. Коли ви споживаєте їжу, вона розщеплюється на енергію, яка розподіляється по всьому тілу, і мозок отримує більшу її частину. Незважаючи на те, що він складає всього 2 відсотки від ваги людського тіла, мозку потрібно близько 20 відсотків споживаної енергії, щоб продовжувати працювати.
Ця енергія надходить у мозок через кровоносні судини, а це означає, що дієти, корисні для серця, корисні і для мозку. Дієта, яка підтримує серцебиття та чистоту артерій, у поєднанні з фізичними вправами дозволить цій життєво важливій життєвій силі досягти мозку.Підтримка припливу поживних речовин до мозку також запобігатиме депресії та недоумству. Які продукти справді можуть дати поштовх нашому розуму та покращити наш інтелект?
Омега-3 жирні кислоти
Щоб функціонувати якнайкраще, мозку потрібні жир і цукор. Це може здатися дивним, враховуючи, як часто нас застерігають від цих двох речовин. Однак мозок – єдиний орган, який майже всю свою енергію черпає із глюкози. Це також друге за величиною відкладення жиру в організмі після жирової тканини.
Однак мозку потрібні не просто жир та цукор. Транс-жири та насичені жири можуть знижувати когнітивні здібності. Клітини вашого мозку прагнуть поліненасичених жирних кислот, які ви знаєте під назвами омега-6 та омега-3.
Глюкоза та антиоксиданти
Вашому мозку потрібна глюкоза, щоб нормально функціонувати. Надходження глюкози має бути стабільним, тому це означає, що не можна пропускати прийом їжі. Щоб забезпечити постійний приплив, вам слід шукати їжу, яка повільно вивільняє вуглеводи в кровотік, у тому числі більшість фруктів та овочів, молоко та хліб з великою кількістю зерна. Такі продукти, як цукерки та білий хліб, просто викликають у вас приплив цукру.
Глюкоза необхідна для підтримки нейромедіаторів у мозку на максимальному рівні, але чи є ще щось, що ви можете їсти, крім вівсянки і лосося?
- Йогурт також сприяє виробленню нейромедіаторів завдяки своїм амінокислотам.
- Холін, поживна речовина, яка міститься в яйцях, виробляє нейромедіатор під назвою ацетилхолін; аномально низькі рівні ацетилхоліну були виявлені у людей з хворобою Альцгеймера.
- Фолієва кислота, необхідна для роботи мозку. Її можна знайти в шпинаті та апельсиновому соку.
Але не божеволійте від всієї цієї їжі для мозку. Коли ви споживаєте надто багато калорій, ви можете скасувати позитивні ефекти на мозок. У процесі перетворення глюкози на енергію утворюється додатковий кисень як нестабільних молекул, званих вільними радикалами. Вільні радикали, своєю чергою, викликають окислювальний стрес, руйнуючи клітини мозку, із якими вступають у контакт. Цей окислювальний стрес не тільки змушує синапси мозку працювати старанніше, але і є основним фактором багатьох захворювань, тому ви так часто чуєте про користь антиоксидантів.
Фрукти та овочі сповнені антиоксидантів, які можуть боротися з вільними радикалами. Зелений чай також забезпечує мозок антиоксидантами.