Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Розріжте гранат, і всередині ви знайдете червоне, схоже на дорогоцінні камені насіння, звані арилами, які багаті вітаміном С, вітаміном К і калієм. Якщо ви з'їсте насіння повністю, включаючи хрусткі білі серцевини, ви також отримаєте достатню кількість клітковини.
Як ви знайти ідеальний гранат? Вам знадобиться той, який важкий, що сигналізує про його соковитість. Він повинен бути твердим, без м'яких плям, і, ймовірно, матиме трохи квадратну форму, тому що в міру дозрівання бічні сторони мають тенденцію згладжуватися. Хоча шкірка граната варіюється від рожевої до коричневої, ідеально підходить та, яка має яскраво-червоний колір.
Іноді найбільшою перешкодою для отримання переваг свіжого граната є з'ясування того, як розрізати і з'їсти плід. Ось кілька корисних кроків, які вам допоможуть.Крок 1
За допомогою ножа для очищення овочів видаліть стебло у верхній частині гранату. Коли ви ріжете, переміщуйте фрукт круговими рухами, замість того, щоб рухати ніж. У вас буде більш рівний розріз, і це зменшить ймовірність того, що ніж зісковзне і завдасть травми.
Крок 2
Як тільки плодоніжка буде видалена, надріжте шкірку граната, зрізавши вертикально зверху до самого низу плода. Зверніть увагу на товсту білу серцевину, яка відокремлює зерна граната зсередини, і використовуйте серцевину як орієнтир для різання. Не варто різати надто глибоко і втрачати зайвий сік.
Крок 3
Візьміть плід, помістивши обидва великі пальці у верхню частину, де було видалено стебло, і обережно розсуньте гранат, щоб відокремити секції. Вони не будуть розділятися ідеально чи рівномірно, і це нормально. Ідея тут полягає в тому, щоб забезпечити собі легкий доступ до насіння, зберігаючи при цьому якомога більше з них недоторканими.
Примітка: Краще зробити над мискою, повною води, щоб зловити насіння, яке випадає під час процесу. Біла серцевина буде плавати, в той час як насіння впаде на дно чаші, що полегшить їх поділ.
Крок 4
На цьому етапі відбуваються дві речі, і обидві вони здаватимуться досить очевидними. Спочатку відтягніть шкірку кожної секції назад, перевернувши її якнайсильніше, щоб звільнити насіння.По-друге, використовуйте пальці, щоб вручну відокремити будь-яке насіння, що залишилося від серцевини. Чим рихліший плід, тим легше буде вивільнятися насіння.