Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Водорозчинна речовина бере участь у роботі багатьох систем організму. При дефіцит вітаміну В12 виникають серйозні проблеми здоров'я. Бажано отримувати його із продуктів харчування, а не добавок. Дієтологи рекомендують найкращі джерела цієї речовини.
Вітамін всмоктується в шлунку, потім потрапляє в кров та клітини. Його надмірна кількість відкладається в печінці та зберігається як запас на майбутнє.
Функції
- В12 впливає на здійснення функцій організму:
- Бере участь у формуванні червоних кров'яних тілець.
- Нормалізує роботу мозку.
- Допомагає правильному функціонуванню центральної нервової системи.
- Сприяє виробництву ДНК.
Ознаки недоліку
При дефіциті вітаміну В12 спостерігаються такі симптоми:
- Блідність, жовтяничність шкіри.
- Постійна слабкість.
- Поколювання в руках і ногах.
- Запаморочення.
- Задишка.
- Нечіткість зору.
- Перепади настрою.
Профілактика дефіциту вітаміну В12
Щоб виключити проблеми, у раціоні повинні бути такі продукти:
- Яйця. Вітамін переважно містять жовтки.
- Йогурт. У знежирених сортах В12 більше. Він легше засвоюється з молочних продуктів.
- Лосось. Крім білка, жирних кислот Омега-3, порція 100 г містить денну норму вітаміну.
- Тунець. Ця риба - джерело корисної речовини у консервованому та приготовленому вигляді. Велика його концентрація в темних м'язах під шкірою.
- Яловядина. Вищий рівень вітамінів перебуває у пісному м'ясі. Рекомендована порція - 100 г один-два рази на тиждень.
- Печінка та нирки. М'ясні субпродукти неймовірно багаті на B12, але містять велику кількість холестерину. Їх вживання необхідно обмежити.
- Молюски. Морепродукти мають у складі білок, залізо, антиоксиданти. Порція 100 г забезпечує більше 4000% денної норми вітаміну B12.