- Як ростуть фісташки
- Скільки часу потрібно фісташковому дереву, щоб дати плоди
- Чи корисно їсти фісташки для схуднення
- Чи є користь для здоров'я від вживання фісташок
- Чи є фісташки висококалорійними
- Чому фісташки такі дорогі
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рік від року фісташки стають все більш популярною закускою та активно використовуються в кондитерському виробництві. Незвичайний смак, дивний для горіха зелений колір, надто висока вартість викликають принаймні цікавість. Ось кілька найчастіших питань, які ставлять про фісташки.
Як ростуть фісташки
Уявіть собі 300-річне дерево, його сучкуваті гілки усіяні густими гронами стручків лососевого кольору, які рельєфно виділяються на тлі золотих відтінків навколишньої пустелі. Фісташкове дерево - дуже цінне дерево, що росте на Близькому Сході.
Після довгого спекотного літа на сонці фісташки готові до збирання врожаю, але вони ще не схожі на смачні маленькі горіхи, які можна купити в магазинах. Це тому, що фісташки вкриті оболонкою завтовшки близько 4 мм, яка прилипає до твердої внутрішньої оболонки. Цей корпус, званий епікарпом, починає розпушуватися тільки після того, як горіх дозріє.
Про це дозрівання свідчить зміна кольору, при цьому в міру дозрівання горіха оболонка стає від рожевої до жовтої. Коли фісташки збирають, струшуючи їх із дерева на брезент нижче, епікарп все ще на горіху. Він зазвичай видаляється протягом 24 годин, щоб запобігти фарбуванню внутрішньої оболонки, і розкриваються фісташки.
Скільки часу потрібно фісташковому дереву, щоб дати плоди
Фісташкові дерева починають приносити плоди, коли їм близько 8 років, і повний урожай настає приблизно через 15 років життя дерева. Однак фісташкове дерево може жити до 300 років.
Чи корисно їсти фісташки для схуднення
Фісташки допомагають схуднути з двох причин. Як і інші горіхи, вони дають людині повне відчуття ситості. Вони також вимагають трохи додаткової роботи, тому що людина повинна розколоти шкаралупу перед тим, як з'їсти горіх, уповільнюючи споживання та зменшуючи кількість споживаних калорій.
Чи є користь для здоров'я від вживання фісташок
Ці горіхи мають велику поживну цінність і містять ненасичені жири, клітковину та антиоксиданти. Фісташки також можуть допомогти знизити кров'яний тиск, рівень цукру в крові, рівень холестерину, зміцнити здоров'я кишечника.
Чи є фісташки висококалорійними
У порівнянні з більшістю горіхів, фісташки містять мало калорій, але при цьому містять багато білка. 100 г фісташок містять близько 500 калорій.
Чому фісташки такі дорогі
Фісташкове дерево вимагає багато часу, щоб досягти оптимального виробництва насіння/горіхів - іноді 15 років або більше. Це ускладнює фермерам отримання такого врожаю, оскільки початкові інвестиції є величезними і не гарантують повернення. Навіть доросле дерево не може виробляти більше 22 кг горіхів на рік.
Крім того, дерево виготовляє фісташки тільки раз на два роки. Зрештою, фісташки – це трудомістка культура, яку збирають вручну та сортують. У міру того, як споживачі збільшують попит на горіхи, ціна також зростає (це проста економіка).