Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Люди, які бажають знизити вагу, хворі на цукровий діабет повинні організувати правильне харчування. Воно має на увазі дієту, що включає продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ). Які з них повинні бути присутніми в раціоні.

Що таке глікемічний індекс

Цей показник оцінює вплив продуктів на рівень цукру в крові. За основу взята глюкоза, що має ГІ рівним 100. Розмір глікемічного індексу залежить від кількох факторів:

  • Методів обробки продуктів.
  • Стиглості та зрілості.
  • Зміст харчових волокон, макроелементів.
  • Видів крохмалю та цукру.
  • Наявності речовин, що блокують всмоктування корисних компонентів в організм.

Класифікація продуктів за рівнем глікемічного індексу:

  • Низький - 55 і менше.
  • Середній - 56-69.
  • Високий - 70 і більше.

Продукти з низьким ГІ

Саме вони повинні становити раціон хворих на діабет і людей, які бажають скинути зайву вагу. Продукти, які слід вживати під час дієти:

  • Овочі - листова зелень, броколі.
  • Фрукти з низьким вмістом цукру - апельсини, яблука.
  • Нежирне м'ясо, риба.
  • Молочні вироби.
  • Бобові.
  • Вівсяна каша на воді.

Що необхідно виключити з раціону

Під час дієти не можна вживати продукти, що мають високий ГІ:

  • Цільнозерновий та білий хліб.
  • Сухі сніданки.
  • Білий рис.
  • Зернові батончики.
  • Печень, торти.
  • Солодощі.
  • Кавуни.
  • Солодкі фрукти.
  • Чіпси.
  • Сухофрукти.
  • Картопля.

Переваги та недоліки дієти з низьким ГІ

Таку методику харчування рекомендують людям, які мають ішемічну хворобу серця, діабет, ожиріння. Дієта сприяє нормалізації рівня цукру в крові, зменшенню жирових відкладень, схуднення. Ті, хто її дотримується, відчувають приплив енергії, підйом настрою.

Медики відзначають, що на рівень цукру впливають окремі продукти, що мають низький ГІ. Нерідко готують страви, що складаються з багатьох компонентів. Це змінює вплив глікемічного індексу на організм. Крім того, дієта не пов'язує розмір порцій та ГІ. Тому її слід розглядати як частину загального плану здорового харчування.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Здоров'я