Пандемія коронавірусної інфекції внесла серйозні корективи в життя більшості людей. Змінилися поведінка, звички, багато хто зрозумів цінність здоров'я та необхідність правильного харчування. Дієтологи відзначають, які тенденції в цьому напрямку можна очікувати наступного року.
Функціональне харчування
Під час пандемії виріс інтерес до продуктів, які впливають на здоров'я. Люди зрозуміли, щоб зміцнити імунну систему замість таблеток краще організувати правильне харчування. Виробники почнуть випускати продукти з добавками вітамінів С, D, селену та цинку.Збільшаться продажі натуральних компонентів, що підвищують захист організму - ехінацеї, імбиру, куркуми.
Не менш важливе психічне здоров'я. Харчові продукти не лікують стрес, депресію, занепокоєння, але впливають на стан. У 2021 р. популярністю користуватимуться пробіотики, овочі, фрукти, багаті на антиоксиданти, здорові жири - авокадо, горіхи, оливкову олію.
Багато людей зрозуміли необхідність вживання продуктів, випущених місцевими виробниками. Це пов'язано не лише із підтримкою бізнесу під час пандемії. Фермери, невеликі компанії не застосовують консервантів, дбають про якість продукції. Вона екологічно чиста, завжди свіжа, без небезпечних добавок.Дієти з жорсткими обмеженнями, вегетаріанство нерідко завдають шкоди здоров'ю. Дедалі більше людей схиляються до правильного харчування. Поєднання тваринної та рослинної їжі – тренд наступного року. У цьому спостерігається тенденція до зниження частки м'яса у раціоні.Виробники просуватимуть продукти на рослинній основі.Багато добавки, дієти обіцяють швидкі результати, яких фактично немає. Це призводить споживачів до розуміння, що він на них слід відмовитися. У пріоритеті правильне харчування із використанням цілісних, натуральних продуктів. Люди усвідомлюють, що головне – не показники на терезах, а здоров'я.Прозорість інформаціїПокупця цікавить, з чого виготовлені готові продукти. Компанії-виробники у 2021 р. уникатимуть шкідливих інгредієнтів, вказуватимуть на коробках склад та методи виготовлення.
Набори їжіУ наш швидкий час зростає тенденція до використання доставки готової їжі. При цьому споживач не хоче задовольнятися фастфудом, йому потрібна здорова їжа. Наступного року виробники мають відреагувати на ці запити.
Дитяче харчування
