Основа здорового способу життя – збалансоване харчування. Воно має включати компоненти, що впливають функції організму. Білок необхідний для шкіри, м'язів, нігтів та волосся. Він бере участь у формуванні антитіл, гормонів та клітинних структур. Про цю речовину є багато міфів, які розвінчують дієтологи.

Тваринний білок краще, ніж рослинний

Біологічна цінність цієї сполуки визначається амінокислотами, що входять до неї. У тваринному та рослинному білках вони практично однакові.Різниця у тому, як їх засвоює організм. Через наявність великої кількості клітковини у рослинних білків це виходить трохи гірше.

Раціон людини має бути збалансованим. Продукти, які містять рослинні та тваринні білки додатково включають інші корисні речовини. Щоб зберегти здоров'я, необхідно їсти м'ясо, молочні вироби, яйця, а також бобові, насіння та горіхи.

Вегетаріанці не отримують достатньої кількості білків

Для нормальної роботи організму людині потрібна тваринна їжа, що містить 9 незамінних амінокислот. У рослинах немає такої кількості білкових сполук. Якщо вегетаріанці дотримуються збалансованої дієти, вони можуть протягом дня поєднувати продукти, в яких є різні амінокислоти. В результаті отримають достатню кількість повноцінного білка.

Для нарощування м'язової маси потрібен додатковий протеїн

Спортсмени вважають, що їм необхідно їсти багато білка.Це допомагає збільшувати розміри м'язів. Фактично активним людям потрібно більше калорій для отримання енергії, оскільки вони швидше їх спалюють. Тому у спортсменів дуже висока потреба у білку. Вони автоматично її задовольняють, якщо збільшують калорійність їжі за допомогою збалансованої дієти.

Чим більше білка в раціоні, тим краще

Організм людини за один раз може засвоїти близько 30 г цієї речовини. Вживання більшої кількості білка не означатиме, що тіло вдасться його використовувати. Якщо дотримуватись добре збалансованого харчування, можна довести денну норму до 100 грамів.

Щоб схуднути, потрібна дієта з високим вмістом білка

Якщо віддати перевагу продуктам багатим на цю речовину, можна довше відчувати ситість, тому що перетравлення відбувається повільніше. Проблема в тому, що білки містять багато калорій, які впливають на набір ваги.Надмірне їх споживання може призвести до його збільшення. Для схуднення важливо дотримуватися балансу в харчуванні.

Категорія:

Кулінарія