Після 25 років в організмі поступово запускаються механізми в'янення. Першою видає старіння шкіра, у ньому з'являються зморшки. До цього призводить зниження вироблення особливого білка – колагену. Від нього залежить еластичність, еластичність шкіри. Виправити проблему допоможуть продукти з колагеном, які багаті на вітаміни, мінерали та амінокислоти, необхідні для утворення білка.
Кістковий бульйон
Він складається з кісток, хрящів, сполучної тканини. При кип'ятінні колаген переходить у воду, а при охолодженні утворює желе.З білком туди потрапляють кальцій, магній, фосфор, глюкозамін, хондроїтин та амінокислоти. Вони сприяють утворенню речовин, з яких виробляється колаген для шкіри.
Склад бульйонів відрізняється через різну якість кісток, субпродуктів, використаних при готуванні. Це залежить від здоров'я тварини. Щоб не побоюватися за якість продуктів харчування, купуйте кістки у перевіреного м'ясника.
Риба та морепродукти
Природний колаген у рибі низькомолекулярний. Цей білок засвоюється легше, ніж його тваринний аналог. Крім того риба багата вітамінами D, F і A, мікроелементами сірої, міддю та амінокислотою лізином. Вони необхідні для покращення синтезу білка.
Для шкіри корисніші морські види риб (наприклад, представники лососевих). Додатково вони містять жирні кислоти омега-3, які живлять її і відновлюють.
Цінні джерела колагену - морепродукти: восьминоги, краби, устриці, креветки та мідії. Бурі водорості, ламінарія також багаті йодом, який стимулює її оновлення і не дає утворитися зморшкам.
Желатин
Для виготовлення продукту використовують сполучні тканини корів або свиней. При кип'ятінні колаген потрапляє у воду, після чого його екстрагують, висушують. Потім із нього роблять желатин, який легко засвоюється організмом. Люди купують цей продукт з колагеном у вигляді порошку, після чого додають у різні страви.
Яйця
Вони не містять сполучної тканини, як інші продукти тваринного походження. Проте для шкіри яйця дуже корисні. Білки містять амінокислоти гліцин, пролін, з яких виробляється колаген. Жовтки багаті на вітамін D і жири, важливі для здоров'я шкіри, кісток, м'язів.
Цитрусові
Лімони, апельсини, грейпфрути містять вітамін С (аскорбінову кислоту).Речовина бере участь у синтезі колагену, запобігає розпаду речовини. Вітамін C має антиоксидантні властивості, тобто зупиняє дію вільних радикалів, що викликають старіння шкіри. Це захищає її від появи зморшок, повертає особі природний колір.
Ягоди
Для шкіри корисні лісова та садова малина, чорниця, ожина. Обов'язково їжте полуницю. Вітаміну С у ній більше, ніж у апельсині. Вона містить антиоксиданти, які уповільнюють окислювальні процеси, захищають шкіру від ушкоджень.
Брокколі
У цій рослині є вітамін C і сірка, яка також бере участь при утворенні колагену. Мікроелемент, отриманий з рослин, має більшу активність, ніж вилучений з м'яса тварини. Брокколі добре поєднується з лимонним соком, болгарським перцем, яловичиною.
Листова зелень
Шпинат, салат, рукола, капуста, селера - джерела хлорофілу. Ця речовина не лише надає їм зеленого кольору, а й славиться антиоксидантними властивостями. Хлорофіл стимулює вироблення речовин, з яких утворюється колаген.
Щоб зелень приносила максимум користі, заправляйте салати рослинними оліями - кунжутною або оливковою. Вони багато поліненасичених жирних кислот, вітаміну А.
Горіхи
Вироблення колагену можна стимулювати, збільшивши вживання цинку, яким багаті горіхи. Вони ідеально підходять для здорового перекушування. Кешью багаті не тільки цинком, а й міддю, яка теж підвищує здатність організму виробляти колаген.
Гриби
В них є мікроелементи цинк, сірка, які стимулюють синтез колагену, перешкоджають розпаду білка та підтримують цілісність клітинних мембран. Це позитивно впливає на стан шкіри, нігтів, волосся.
Додатково гриби містять гіалуронову кислоту. Вона зволожує шкіру, запобігає виникненню зморшок.
Помідори та солодкий перець
Один з'їдений у день томат середніх розмірів забезпечує 30% потреби організму у вітаміні C. Помідори містять багато кремнію, який стимулює синтез колагену. Ще одна корисна речовина – лікопін. Це потужний антиоксидант, що перешкоджає старінню шкіри.
Роблячи салат з помідорів, додайте червоний солодкий перець. Кількість вітаміну C у овочі більше, ніж у лимонах, апельсинах. Щоб шкіра надовго залишалася молодою, щодня з'їдайте по 33 г солодкого перцю.