- Найпоширеніші алергени
- Як харчуватися алергікам
- Список гіпоалергенних продуктів
- Дозволені продукти за типами алергії
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Гостра реакція імунітету на будь-який продукт викликає запалення. Алергія може виявлятися шкірними висипаннями, бронхоспазмом, набряками, гіпотонією, аж до смертельного наслідку. Щоб знизити навантаження на організм, необхідно дотримуватися гіпоалергенної дієти.
Найпоширеніші алергени
При підвищеній чутливості важливо контролювати раціон. Прибрати з меню алергенні продукти буває недостатньо. По можливості необхідно виключити контакти з іншими подразниками.
Часті алергени:
- Харчові: молочна продукція, цитрусові фрукти, ячмінний солод, мед, арахіс.
- Пилок рослин у період цвітіння. Налічується понад 700 алергенних рослин. Вони поділяються на 3 види: злакові (ковила, левиця, костриця), листяні (дуб, тополя, береза), трави (амброзія, кропива).
- Ліки: знеболювальні та антибіотики.
- Пил. Основні місця проживання пилових кліщів: постільні речі, м'які меблі, килимові покриття.
- Домашні або дикі тварини: їхня вовна, пух, пір'я, екскременти, слина.
Як харчуватися алергікам
При складанні лікувального меню береться до уваги причина захворювання. Важливо прибрати з раціону продукт, що викликає реакцію, та його похідні. Лікарі рекомендують посилене споживання повільних вуглеводів (злаків, каш) та обмеження білкової їжі.
Якщо причину гіперчутливості не виявлено, повністю виключаються всі високоалергенні продукти. У гострий період на 1-2 доби лікарі призначають голод, що очищають крапельниці та питну воду. Після їжі вводиться поступово, а лікар спостерігає за показниками здоров'я хворого.
Як харчуватися при алергії:
- Вводьте в меню середньоалергенні продукти раз на 3-4 дні. Це допоможе простежити реакцію організму.
- При виборі звертайте увагу на якість та склад.
- Віддавайте перевагу малокомпонентним стравам.
- Дотримуйтесь питного режиму. Для дітей – 1 літр на добу, для дорослих – 2 л води без газу.
Список гіпоалергенних продуктів
- цілісні крупи;
- кисломолочна продукція;
- зелені сорти груш, яблук;
- цвітна, брюссельська капуста, броколі;
- пісне м'ясо: дичина, кролик, індичка;
- огірки, цукіні, патисони;
- брюква, ріпа.
Дозволені продукти за типами алергії
Корисне приготування їжі на пару та запікання. Дієта при алергії містить м'які форми страв: пюре, супи, рагу. Не можна їсти сиру, жирну, консервовану їжу. Не рекомендується використовувати напівфабрикати, довго зберігати приготовані страви. Алергенні властивості страв знижує термічна обробка: кип'ятіння не менше півгодини та нагрівання до 120 °C.
На вовну
Дозволена їжа при алергії на білок, який виділяють тварини:
- Супи. Готувати їх слід без додавання варених яєць, міцних бульйонів.
- Продукти з високим вмістом білка. Це м'ясо птиці, яловичина, морська риба (лосось, сардина, скумбрія), морепродукти.
- Каші. Вівсянка, рисова, гречана, пшоняна, перлова або кукурудзяна.
На пилок
При такій алергії лікарі рекомендують їсти:
- Рідкі страви. Буряк, курячий бульйон, щі з молодою капустою, вегетаріанські супи.
- Відварене м'ясо. Індичка, телятина, яловичина.
- Кисломолочна продукція. Кефір, сир, молочні смузі з фруктами.
На пил
Переважні продукти:
- Яблука зелених сортів.
- Прісні коржики, лаваш, несвіжий хліб.
- Компот із сухофруктів.
- Зелений горошок, картопля, огірки.
На горіхи
Замініть їх безпечними продуктами:
- Кунжутом, соняшниковим, гарбузовим насінням.
- Горохом, квасолею, сочевицею.
- Борошно грубого помелу, пророслим зерном.
- Вівсяними пластівцями.
Для астматиків
Дозволено:
- крупи;
- йогурт, кефір;
- кролик, курка, баранина;
- квасоля, кабачок, гарбуз;
- кайенський перець;
- рослинна, топлена олія;
- сезонні груша, черешня, смородина, аґрус.
При непереносимості лактози
Дієта включає:
- продукти із сої, в т.ч. молоко;
- нежирне м'ясо, рибу, птицю;
- овочеві бульйони;
- олії;
- всі овочі та фрукти;
- яйця;
- будь-який вид цукру.