Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)20 квіт. 2018 р.
Однією з найпопулярніших продуктів, що використовуються для приготування салатів, є крабові палички. Для виготовлення застосовується оброблений рибний білок сурімі чи подрібнене м'ясо білої риби. На основі цього популярного продукту можна зробити оригінальний салат з крабовими паличками та апельсином, який стане чудовим доповненням для повсякденного та святкового столу.
Секрети смачного салату з апельсином та крабовими паличками
Перш ніж зробити салат з апельсина та крабових паличок, ознайомтеся з декількома корисними рекомендаціями:
- Вибираючи якісні палички (сурімі), віддайте перевагу охолодженій продукції. Заморожені коштують дешевше, але приготування вишуканих страв купувати їх рекомендується, т.к. при заморожуванні вони втрачають багато вологи і стають сухими, волокнистими.
- При покупці цитрусових віддайте перевагу стиглим плодам з тонкою шкіркою.
- Консервована кукурудза - ще один поширений інгредієнт, який зустрічається в більшості рецептів. Ще один важливий інгредієнт - майонез. Заправляти закуску можна як домашнім, так і магазинним продуктом.
- Прикрасити готовий салат слід зеленою цибулею, петрушкою, кропом, тертим білком або жовтком. Більш оригінальними варіантами є ягоди брусниці або журавлини, шматочки апельсина.
Рецепт салату з апельсином та крабовими паличками
Зробити крабовий салат із апельсинами, який на вигляд буде, як на фото ресторанів, під силу кожній господині. Головне - визначитися з відповідним рецептом і суворо дотримуватись послідовності дій. Закуску можна доповнити часником, солодким болгарським перцем, сиром, яблуками, авокадо, копченою куркою. На святковий стіл подавати салат рекомендується порційно.
Крабовий салат з апельсином та кукурудзою
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 120 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат з апельсином та крабовими паличками - це відмінний вибір, якщо ви любите страви з незвичайним смаком. Додайте в такий легкий, але ситний салат кукурудзу, вона вигідно відтінить смак основних інгредієнтів.Для заправки використовується майонез, але за бажанням можна взяти йогурт. Закуска з апельсинами покращує травлення, стимулює апетит.
Інгредієнти:
- крабові палички - 7 шт.;
- курячі яйця - 4 шт.;
- апельсин - 1 шт.;
- майонез - 150 г;
- консервована кукурудза - 100 г;
- часник - 1 зубчик.
Спосіб приготування:
- Очистіть від оболонки палички, а яйця зваріть круто. Перший інгредієнт наріжте впоперек на невеликі скибочки, а другий - очистіть від шкаралупи і подрібніть кубиками.
- Часник дрібно порубайте.
- Акуратно почистіть апельсин, звільнивши його від шкірки. Потім розберіть фрукт на часточки, приберіть плівку і наріжте більш дрібні частини.
- Рідина з банки з кукурудзою злийте, а самі боби відкиньте на друшляк.
- Всі підготовлені компоненти з'єднайте, злегка перемішайте.
- Додайте 150 г майонезу, перемішайте, викладіть готову страву в салатник.
Салат з апельсина, копченої курки та крабових паличок
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 124 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Спробуйте додати в салат курку, причому потрібно взяти не філе, а вже готовий копчений продукт. Так ви зможете заощадити час на приготуванні салату. Частування вийде ніжним, ситним, тому може використовуватися як самостійна страва. Подавайте закуску, прикрасивши скибочками цитрусових, у порційних тарілках.
Інгредієнти:
- крабові палички - 200 г;
- копчена курка - 200 г;
- сметана - 200 г;
- яйця - 4 шт.;
- апельсин, морква - по 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- лимонний сік - 1 ч. л.;
- цукор - 1/2 ч. л.;
- сіль, перець - 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Сурімі наріжте кубиками невеликих розмірів.
- Яйця відваріть, залийте холодною водою, дайте охолонути. Потім очистіть їх від шкаралупи, подрібніть. Копчене м'ясо курки потрібно розібрати на волокна або нарізати шматочками. Моркву помийте, очистіть від шкірки, натріть на тертці.
- Відокремте м'якоть апельсина від шкірки, плівок, а потім подрібніть.
- Пропустіть через прес часник.
- Змішайте 200 г сметани із соком лимона, перцем, сіллю.
- Ретельно змішавши всі продукти у відповідній ємності, заправте їх соусом і знову перемішайте.
З часником
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 91,6 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Зробити салат більш ароматним і пікантним можна, якщо додати кілька зубчиків часнику. На приготування частування піде лише півгодини. Замість майонезу для заправки використовуйте сметану 20-відсоткової жирності, в яку попередньо додано часник та зелень кропу, сіль та перець. Можна використовувати як соус натуральний йогурт.
Інгредієнти:
- палочки сурімі - 100 г;
- консервована кукурудза - 100 г;
- апельсин - 1 шт.;
- яйця - 4 шт.;
- кріп - 10 г;
- часник - 1 зубчик;
- сметана (20%) - 100 г;
- зелень - будь-яка (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Підготуйте палички - звільніть їх від плівки. Яйця відваріть круто. Подрібніть їх невеликими кубиками.
- Почистіть часник, видавіть у салатник, відправте разом із кукурудзою до крабових паличок, яйців.
- Апельсин розберіть на часточки, з яких слід видалити плівку, після чого нарізати на шматочки і додати до основної маси.
- Заправте готову закуску сметаною, ретельно перемішайте все, а потім прикрасьте будь-якою зеленню.
З яблуком та сиром
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Крабовий салат з апельсинами можна добре доповнити іншими фруктами (яблуками), сиром. Фрукти сприяють стимуляції всіх систем організму, покращують загальний тонус. Яблуко є джерелом кальцію, калію, заліза, фосфору, фтору та інших важливих для організму елементів та вітамінів. Сир можна додати як компонент у закуску або натерти зверху перед подачею.
Інгредієнти:
- палочки сурімі - 200 г;
- яблука - 2 шт.;
- апельсини - 4 шт.;
- курячі яйця - 5 шт.;
- сир твердого сорту - 100 г;
- майонез - 100 г;
- сіль - 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця, залийте холодною водою і остудіть. Заберіть з них шкаралупу та подрібніть. Сир натріть на середній тертці.
- Крабовий інгредієнт розморозьте, наріжте кубиками, а апельсини - розріжте на половинки, зніміть жорсткі плівки і витягніть м'якоть, наріжте кубиками.
- Помийте та почистіть яблука, відокремивши їх від шкірки, насіння, подрібніть.
- Об'єднайте всі компоненти в мисці, крім сиру. Додайте за смаком сіль, заправте майонезом.
- Викладіть у відповідні формочки, посипте тертим сиром і подавайте на стіл.
З авокадо
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 98 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Цей вишуканий салат на всі випадки життя з м'ясом краба та кисло-солодкою апельсиновою м'якоттю підходить для будь-якого столу. М'ясо краба можете замінити дешевшим продуктом - сурімі. Апельсини відмінно поєднуються з крабовою складовою, відтіняючи її смак, а авокадо додає ніжності (важливо, щоб він не був жорстким). Перед подачею на стіл рекомендується прикрасити його зеленню - цілком підійдуть базилік, рукола.
Інгредієнти:
- крабові палички/м'ясо краба-300 г;
- апельсин - 1 шт.;
- авокадо, лимон - по 0,5 шт.;
- оливкова олія - 1 ст. л.;
- сіль, перець, зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Помийте фрукти, подрібніть зелень.
- Розріжте авокадо, видаліть кісточку. Викладіть на блюдо зелень – вона стане основою блюда. Зверху покладіть авокадо, яке потрібно розрізати тонкими півкільцями.
- Поріжте на часточки апельсин. Викладіть м'якоть цього фрукта зверху подрібненого авокадо.
- Акуратно викладіть зверху м'ясо краба або палички. Полийте все оливковою олією.
- Надайте закуску в холодильник на 10-15 хвилин.
