Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))16 лист. 2017 р.

З наближенням свят більшість господинь всюди вишукують прості, але цікаві рецепти оригінальних святкових закусок, головні серед яких - різноманітні яскраві салати. Справжньою окрасою святкового столу зможе стати простий та смачний листковий салат Прага, який готується на основі безпрограшного поєднання відвареної курки та чорносливу, доповнюється іншими компонентами, що роблять страву ніжною та одночасно ситною, та заправляється майонезом.Найцікавіші кулінарні рецепти смачного Празького салату вашій увазі представлені нижче.

Як приготувати салат Прага

Рецептура простого та смачного салату Прага дуже легка, тому ідеально підійде навіть для не найдосвідченіших господинь. Все, що знадобиться - правильно підготувати необхідні продукти, подрібнити їх певним чином, викласти шарами, а потім просочити соусом майонезним, роблячи з нього тонку павутинку. Смак страви виходить дуже насиченим, ніжним та приємним – цей простий, але неймовірно смачний та ефектний салат обов'язково сподобається гостям. Крім того, компоненти для такої закуски коштують недорого, тому салат Прага відноситься до розряду бюджетних.

Підготовка інгредієнтів

Щоб ваш простий, нехитрий салат вийшов нереально смачним і красивим, як на картинках з кулінарних журналів, потрібно правильно підготувати продукти для нього:

  1. До повної готовності у підсоленій воді з додаванням спецій відварити м'ясо або підготувати інший м'ясний продукт, який стане основою даної закуски.
  2. Замаринувати цибулю в простому маринаді із солі, цукру, оцту та води.
  3. Яйця та моркву відварити, остудити, почистити. Якщо в рецепті вказана сира морква, то її треба просто добре помити, а потім тонко зрізати шкірку.
  4. Чорнослив на кілька хвилин занурити в окріп, щоб трохи його розм'якшити, зробити смакові якості сухофрукта більш насиченими, що додасть готовій страві пікантний солодкуватий смак.
  5. Приготувати домашній майонез або скористатися покупним майонезним соусом для просочення шарів закуски.

Рецепт салату Празький з фото

Класичний варіант даної простої, але смачної страви передбачає поєднання кількох компонентів, обов'язкові серед яких - куряче м'ясо, варені яйця, солоні огірки, маринована цибуля та чорнослив. Однак багато господинь часто видозмінюють оригінальну рецептуру, доповнюючи звичний смак цієї простої закуски на нові інгредієнти або замінюючи одні продукти на інші.Кожна з варіацій салату Прага виходить смачною, тому має право на життя. Найцікавіші з них у вигляді покрокових інструкцій з фото описані нижче.

Салат Прага з чорносливом листковий

  • Час: 34 хвилини.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 236,5 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: чеська.
  • Складність: легка.

Найпростіший і найпоширеніший варіант даної страви - листковий салат Прага з куркою та чорносливом, який можна готувати не тільки до будь-якого свята, але і зробити частиною повсякденної домашньої кухні. Готується він швидко, а в результаті виходить дуже смачним, ніжним, але водночас ситним. Можна подати страву на маленьких тарілках порційно, проте на святковому столі куди краще виглядатиме велика салатниця зі смачними барвистими руїнами під звучним ім'ям Прага.

Інгредієнти:

  • філе курки - 250 г;
  • яйця курячі - 3 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • консервований зелений горошок - 170 г;
  • мариновані огірки - 3 шт.;
  • чорнослив - 90 г;
  • сіль - 0,5 ч. л.;
  • цукор - 2 ч. л.;
  • оцет - 2 ст. л.;
  • майонез - 210 р.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе відваріть у підсоленій воді з улюбленими спеціями до готовності. Остудіть. Наріжте кубиками середньої величини.
  2. Дві середні цибулини поріжте півкільцями, складіть у глибоку тарілку. Змішайте оцет, сіль, цукор, відправте до цибулі. Долийте води стільки, щоб вона повністю покривала цибулю. Перемішайте, залиште на 15-20 хвилин.
  3. Морква та яйця відваріть, почистіть, в окремі ємності натріть на великій тертці.
  4. Огірки поріжте кубиком, відіжміть від надлишків маринаду.
    5. Чорнослив розріжте на 4 частини, залийте окропом на 5-6 хвилин. Потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.
  5. Першим шаром викладіть кубики м'яса, зробіть сіточку з майонезу.
  6. Потім розкладіть мариновану цибулю, порізані огірочки, накрийте тертими яйцями, знову полийте майонезом.
  7. Наступним шаром викладете терту моркву, на неї - зелений горошок і шматочки чорносливу.
  8. Верх закуски обробіть майонезною сіточкою, прикрасьте зеленню.

З шинкою та грибами

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 254,8 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Щоб трохи спростити класичний рецепт і заощадити час на його приготування, можна зробити салат Прага з шинкою та грибами, а не з м'ясом та чорносливом. Інгредієнти для цього варіанта закуски - прості і доступні, часто є в холодильнику у багатьох господинь, а ще не вимагають попередньої підготовки, тому така смачна варіація Празького салату ідеально підходить для частування гостей, що нагрянули раптово.

Інгредієнти:

  • огірки мариновані - 2-3 шт.;
  • шинка - 230 г;
  • яйця курячі - 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • шампіньйони свіжі - 250 г;
  • олія - 30 мл;
  • зелений горошок - 85 г;
  • майонез - 140 мл.

Спосіб приготування:

    Гриби помити, обсушити, нарізати тонкими пластинками. Відправити на розігріту з олією сковороду, обсмажувати на середньому вогні до легкого зарум'янювання.
  1. Потім додати до печериць порізану півкільцями цибулину, натерту на великій тертці моркву. Продовжувати готувати на помірному вогні до готовності овочів.
  2. Шинку та огірки накришити тонкою соломкою, варені яйця потерти на дрібну тертку.
  3. Дно салатника змастити майонезом, викласти шинку, на неї - гриби з овочами, потім огірковий шар. Промазати майонезом.
  4. Засипати все тертими яйцями, зробити майонезну сіточку, посипати зеленим горошком.

Салат Прага з ковбасою та сиром

  • Час: 14 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 241,3 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: західноєвропейська.
  • Складність: легка.
Ще одна інтерпретація відомої закуски з категорії страв на швидку руку - простий і смачний Празький салат з ковбасою та сиром. Для його приготування можна брати будь-який вид ковбасних виробів, але дуже гармонійно поєднується з рештою компонентів звичайна вареня. Огірочки можна взяти як свіжі, так і мариновані, сир - твердий або плавлений: все залежить від наявних овочів, а також гастрономічних уподобань гостей або домочадців.

Інгредієнти:

  • ковбаса варена - 225 г;
  • огірки малосольні - 2-3 шт.;
  • яйця курячі - 3 шт.;
  • сир твердий - 180 г;
  • кукурудза консервована - 110 г;
  • майонез - 115 р.

Спосіб приготування:

  1. Яйця відварити, почистити, дрібно нарізати Викласти на дно великої плоскої тарілки, полити майонезом.
  2. Огірки потерти на велику тертку, віджати. Викласти наступним шаром.
  3. Посипати кукурудзою, знову зробити майонезну сіточку.
  4. Ковбасу порізати тонкою соломкою, розмістити поверх кукурудзи, промазати майонезом.
  5. Верх страви засипати тертим сиром, прикрасити гілочками свіжої зелені.

З копченою ковбасою

  • Час: 12 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 239,6 ккал на 100 грам.
  • Призначення: на закуску, обід, вечерю.
  • Кухня: чеська.
  • Складність: легка.

Не менш смачною виходить Прага з копченою ковбасою, тим більше, що рецептура цього салату залишається такою ж простою, навіть елементарною.Цінується даний варіант відомої закуски за швидкість приготування, адже всі інгредієнти для неї прості і доступні. Прага з копченою ковбасою зможе завжди врятувати в ситуації, коли гості вже на порозі або, якщо після важкого трудового дня потрібно швидко нагодувати сім'ю смачною вечерею.

Інгредієнти:

  • ковбаса копчена будь-якого сорту - 175 г;
  • плавлені сирки - 2 шт.;
  • горошок зелений консервований - 120 г;
  • огірки свіжі - 3 шт.;
  • яйця курячі - 4 шт.;
  • пекинська капуста - 100 г;
  • сметана жирна - 80 г;
  • гірчиця - 25 р.

Спосіб приготування:

  1. Яйця зварити круто, після охолодження почистити, нарізати кубиком середньої величини.
  2. Таким же кубиком порізати ковбасу, сир, огірки.
  3. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
  4. Викласти всі інгредієнти на велику страву окремими купками, в середині розмістити сметанно-гірчичну заправку.
  5. Посипати консервованим горошком. З'єднати всі компоненти перед подачею.

Празький салат з болгарським перцем

  • Час: 26 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 240,7 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: західноєвропейська.
  • Складність: легка.

Дуже смачним виходить Празький салат із болгарським перцем, який теж відноситься до простих, легких та швидких закусок. Таку яскраву страву найкраще подавати в невеликих салатницях порційно, але, якщо готуєте для великої компанії, доцільно за допомогою роз'ємної форми зробити смачний торт-салат, виклавши всі інгредієнти шарами і просочивши їх майонезною павутинкою.

Інгредієнти:

  • філе курки - 280 г;
  • солоні огірки - 2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • яйця курячі - 4 шт.;
  • перець болгарський - 2 шт.;
  • майонез - 175 р.

Спосіб приготування:

  1. Велику цибулину порізати півкільцями, замаринувати в суміші оцту, солі, цукру та води.
  2. Курине філе відварити, нарізати великими кубиками.
  3. Варені яйця, солоні огірки та болгарський перець порізати дрібним кубиком.
  4. Викласти салат шарами: курка, цибуля, огірки, яйця, перець. Залити майонезним соусом.

З чорносливом та волоським горіхом

  • Час: 16 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 257,2 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: західноєвропейська.
  • Складність: легка.
Хочете приготувати легку, але смачну і ситну закуску до святкового столу? Візьміть на озброєння простий рецепт салату Прага з чорносливом та горіхами. Така оригінальна страва стане не лише яскравою прикрасою вашої святкової галявини, але й приємно здивує гостей своїм насиченим м'ясним смаком, вигідно доповненим солодкуватим ноткою чорносливу та хрумкою горіховою крихтою.

Інгредієнти:

  • шинка або відварене м'ясо - 265 г;
  • сир твердих сортів - 125 г;
  • яйця курячі - 4 шт.;
  • чорнослив - 85 г;
  • волоські горіхи - 100 г;
  • майонез - 240 р.

Спосіб приготування:

  1. Горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити у велику крихту, просмажити на повільному вогні до легкої рум'яності.
  2. М'ясний продукт порізати соломкою, круто зварені яйця і сир потерти на велику тертку.
  3. Чорнослив розпарити, порізати на невеликі шматочки.
  4. За допомогою кулінарного кільця зібрати салат, викладаючи компоненти шарами в такій послідовності: м'ясо, яйця, чорнослив, сир.
  5. Кожен шар рясно промазати майонезом. Верх салату притрусити товстим шаром горіхової крихти.

Салат Прага з куркою та яблуками

  • Час: 19 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 257,5 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Легку пікантну кислинку простому і смачному салату Прага можна надати, додавши до основних компонентів парочку кисло-солодких яблук. Така Прага має яскравий насичений смак, адже поєднання інгредієнтів у ній дуже гармонійне, де кожен продукт вигідно доповнює та підкреслює смакові якості інших. Як приготувати смачну Прагу з куркою та яблуками, описує наступний рецепт.

Інгредієнти:

  • куряча грудка - 265 г;
  • огірок свіжий та солоний - по 1 шт.;
  • яйця перепелині - 8 шт.;
  • плавлений сир - 130 г;
  • яблука кисло-солодкі - 2 шт.;
  • лимонний сік - 1,5 ч. л.;
  • майонез - 170 р.

Спосіб приготування:

    Курячі грудки порізати дрібними брусочками, обсмажити в невеликій кількості рослинної олії на середньому вогні до повної готовності. Шматочки м'яса перекласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
  1. Огірочки та плавлений сир порізати тонкою соломкою.
  2. З яблук зняти шкірку, видалити насіннєві коробочки, м'якоть нарізати дрібними кубиками, збризкати лимонним соком.
  3. З'єднати всі компоненти, заправити салат майонезом, викласти в глибоку салатницю.
  4. На верх Праги з куркою та яблуками викласти варені перепелині яйця, розрізані на половинки, прикрасити гілочками кропу.

Празький з квасолею

  • Час: 38 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 249,2 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: західноєвропейська.
  • Складність: легка.

Прога і смачний салат Прага можна приготувати з додаванням консервованої квасолі - цей багатий білком продукт зробить страву ще більш ситною.Чорнослив краще замінити курагою, яка гармонійно вписується в смаковий букет закуски, не позбавляючи її звичної легкої насолоди. Приготуйте таку просту, але смачну Прагу до сімейної вечері або святкового столу і можете бути впевнені: жоден гість не залишить ваші кулінарні здібності без заслуженого компліменту.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 320 г;
  • морква - 1 шт.;
  • квасоля консервована - 210 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • огірки мариновані - 4 шт.;
  • курага - 135 г;
  • майонез - 180 р.

Спосіб приготування:

  1. Курине філе відварити з сіллю та спеціями, остудити, порізати кубиками середньої величини.
  2. Цибулю порізати півкільцями, замаринувати в цукрово-оцтовому розчині з додаванням щіпки солі.
  3. Огірки накришити дрібними кубиками, сиру моркву натерти на дрібній тертці.
  4. Курагу пропарити кілька хвилин, нарізати довгими тонкими смужками.
  5. Викласти інгредієнти Праги з квасолею шарами в такому порядку: м'ясо, цибуля, квасоля, морква, огірки.
  6. Поверх кожного шару намалювати тонку майонезну павутинку.
  7. На верху салату розкласти соломку з кураги. Надіслати готову страву на деякий час до холодильника.

Рецепт салату з яловичиною

  • Час: 26 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 253,9 ккал на 100 г.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: чеська.
  • Складність: середня.
М'ясні салати завжди користуються популярністю, особливо у чоловіків. Простий і смачний Празький салатик у будь-якій інтерпретації включає якийсь м'ясний продукт, проте на особливу увагу заслуговує варіант з яловичиною.Соковите, засмажене з цибулею м'ясо у поєднанні із солоним огірком, солодким чорносливом та ароматним яблуком створюють неймовірно смачну композицію. Заправляють салат з яловичини майонезом, але, щоб додати такій оригінальній Празі гостроти та пікантності, можна присмажити салат соусом на основі майонезу з додаванням гірчиці та лимонного соку.

Інгредієнти:

  • вирізка яловича - 420 г;
  • солоні огірки - 4 шт.;
  • цибуля - 2 шт.;
  • яблуко кисло-солодке - 1 шт.;
  • чорнослив - 120 г;
  • майонез - 100 г;
  • гірчиця - 1 ст. л.;
  • лимонний сік - 1 ст. л.;
  • олія - 35 мл.

Спосіб приготування:

  1. Яловичину нарізати невеликими шматочками прямокутної форми, викласти на розпечену сковороду, влити олію. Обсмажити м'ясо на сильному вогні до готовності. Посолити і поперчити до смаку.
    2. Лук порізати півкільцями, відправити обсмажуватися до м'яса. Довести цибулю до м'якості та прозорості.
  2. Готову цибульно-м'ясну суміш перекласти в салатницю, залишити до охолодження.
  3. Огірки порізати соломкою. Яблуко очистити від шкірки, прибрати насіння, накришити м'якоть кубиками.
  4. З майонезу, лимонного соку та гірчиці приготувати соус, щоб промазувати шари.
    5. Чорнослив розпарити, порізати соломкою. Половину сухофруктів викласти на м'ясо. Присмажити соусом.
  5. Потім розкласти порізані соломкою огірочки та кубики яблука, знову промазати соусом.
  6. Верх Праги з яловичиною накрити другою частиною чорносливу, прикрасити на свій смак.

Секрети приготування смачної страви - поради шеф-кухарів

Щоб простий і смачний салат Прага у вашому виконанні володів високими смаковими якостями та задовольнив вимоги навіть найперебірливіших гостей, запам'ятайте деякі секрети досвідчених кухарів:

  • Якщо як м'ясна основа ви використовуєте відварене м'ясо, щоб воно вийшло смачним і соковитим, готуйте продукт на сильному вогні, нехтуючи смаковими якостями бульйону.
  • Огірки для Праги беріть у міру солоні, але не кислі. Якщо не хочете, щоб ваш простий салат поплив на столі ще до приходу гостей, не забудьте добре віджати подрібнені овочі перед тим, як формувати з них окремий шар закуски.
  • Особливу увагу приділіть цибулі - правильно замаринований, він зробить закуску ще смачнішою, тому дотримуйтесь таких пропорцій: на 2-3 цибулини потрібно взяти половину чайної ложки солі, дві чайні ложки цукру і дві столові ложки оцту.
  • Якщо немає багато часу на маринування цибулі, разом зі спеціями залийте її не холодною водою, а окропом - такий прийом допоможе швидше позбавити овоч від гіркоти та придбати йому звичний для готового продукту кисло-солодкуватий смак.

Відео

СВЯТОВИЙ САЛАТ ПРАГА " Салат Празький. Без майонезу. Покрокове відео." Салат Празький. Салат на Новий рік від Тетяни. " Дуже смачний Празький салат із яловичиною( salad with beef)

"

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія