Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)18 серп. 2017 р.
Ароматна та смачна полунична випічка - це хіт літа. Шарлотка з полуницею - рецепт, який готувати простіше: змішати всі інгредієнти для тіста, додати ягід, запекти в духовці і прикрасити зверху цукровою пудрою. Менше години знадобиться, щоб спекти справжній кулінарний шедевр. Вибирайте рецепт на свій смак, готуйте з гарним настроєм, радуйте рідних та близьких літніми смаками!
Як приготувати шарлотку з полуницею
Є шарлотка стравою, з якої можна починати освоювати ази кулінарної випічки. Прості рецепти полуничних пирогів урізноманітнюють щоденний раціон, а ще таке частування не зіпсує святковий стіл. Пекти ароматне частування можна в духовці і мультиварці, додавати до начинки і тестової основі різні компоненти, використовувати свіжі, заморожені плоди або полуничне варення. Хоча рецептів страви багато, тісто, як правило, роблять рідким, а ягідну начинку кладуть усередину.
У мультиварці
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал на 100 г.
- Призначення: на десерт.
Навіть у початківці господині шарлотка з полуницею неодмінно вийде ароматної, смачної, повітряної.Зіпсувати цей пиріг неможливо, якщо слідувати рецепту з фото. Випікати шарлотку можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Ідеальний десерт до чаю у теплий літній вечір, коли починається сезон полуниці. Прикрасити кулінарний шедевр можна цукровою пудрою та пластинками ароматних ягід.
Інгредієнти:
- яйця - 3-4 шт.;
- борошно (вищий сорт) - 150 г;
- цукор-пісок - 150 г;
- полуничні плоди - 150 г;
- пісне або вершкове масло - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки, білки та цукор-пісок збивайте міксером. Рідина збільшиться в обсязі та світлішає.
- Для приготування тіста просійте борошно через сито. Додавати борошно потрібно по одній ложці.
- 150 г свіжих ягід розріжте. Додайте ягідну масу до суміші, розмішайте.
- Виливати тісто потрібно в змащену олією чашу.
- Встановіть режим «Випічка», час - 40 хв.
- Готову випічку вийміть із чаші, прикрасьте на свій смак.
Шарлотка із замороженою полуницею
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал на 100 г.
- Призначення: на десерт.
Навіть холодною зимою ви зможете побалувати своїх близьких ароматами літа, якщо візьмете на озброєння рецепт випічки із замороженими плодами. Апетитний пиріг чудово доповнить чаювання всією родиною. Для такої страви можна використовувати звичну тестову основу з яєць або зробити класичний бісквіт. Ягоди обов'язково слід розморозити, а сік - злити.
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт.;
- вершкове масло (не заміняйте маргарином) - 80 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- заморожена полуниця - 300 г;
- пудра цукрова - 1 ст.;
- ванільний цукор або ванілін - 1 п.;
- сіль - ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Оттавшие ягоди розрізати на 2 частини. Розділити в каструлі масло, дати йому охолонути.
- Відокремить білки від жовтків.
- Половину цукрової пудри розтерти з жовтками та ванільним цукром.
- Білки з цукровою пудрою, що залишилася, збити в міцну піну.
- Ввести в білкову піну охолоджене розтоплене масло, борошно, розпушувач.
- Акуратно змішати білкову масу з жовтковою.
- Взяти форму відповідного розміру, вилити в неї бісквітне тісто.
- Ягоди викласти в тісто.
- Випікати шарлотку 40-45 хв. Готовність пирога визначається зубочисткою.
- Перед подачею шарлотку посипати цукровою пудрою.
З полуничним варенням
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 270 ккал.
- Призначення: на десерт.
Тягуче варення з полуничними шматочками або цілими ягідками - чудовий компонент для пирога. Гармонійний смак повітряного тіста та солодкої начинки нагадає про літо. Смак буде яскравішим, якщо подавати шарлотку до столу охолола. Готувати таку страву – одне задоволення! Змішайте інгредієнти та відправляйте випікатися швидкий пиріг. Шматочки пирога зникають ще швидше, ніж готуються!
Інгредієнти:
- яйця курячі - 3 штуки;
- борошно - 300 г;
- полуничний варення - 300 г;
- цукор - 100 г;
- розпушувач (сода) - 1 ч. л. (0,5 ч. л.);
- сметана (30%) - 2 ст. л.;
- сіль - ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки та білки збити з солодким піском до пишної піни.
- Ввести всі компоненти, варення - в останню чергу.
- У форму вилити приготовлену суміш, випікати 40 хв.
Шарлотка з яблуками та полуницею
- Час приготування: 60 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 209 ккал на 100 г.
- Призначення: на десерт.
Поєднання ароматів яблук, полуничних ягід з пишною основою тесту не можна передати через фото, але ви з легкістю зробите смачну випічку з чудовим запахом будинку.Для реалізації рецепту потрібно мінімум зусиль та часу. Кисляві яблука і ягоди роблять випічку не нудотно-солодкою, а дуже смачною. Додати в аромат солодощі та затишку допоможе дрібка кориці. Присипте нею яблука і насолоджуйтесь дивовижним запахом і смаком.
Інгредієнти:
- борошно (вищий сорт) - 1 ст.;
- яйця - 5 штук;
- цукровий пісок - 1 ст.;
- пудра - для декорування;
- свіжі полуничні плоди - 300 г;
- яблука - 5 шт.;
- ванілін - 10 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- крохмаль - 50 г;
- пісне масло - для змащування форми.
Спосіб приготування:
- Полуниця промити, видалити плодоніжки, нарізати навпіл.
- Яблука очистити, нарізати часточками.
- Яйця збити з цукром за допомогою міксера.
- Змішати борошно, ванілін, крохмаль, всипати суху суміш у цукрово-яєчну масу, розмішати.
- Змастити форму олією. Викласти шар подрібнених яблук, посипати їх крохмалем, покласти полуницю.
- Залити начинку тестом, відправити духовку (160 градусів). Випікати пиріг 40-45 хв.
- Остудити у формі. Після остигання випічку посипаємо цукровою пудрою.
З полуницею та бананом
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон;
- Калорійність страви: 250 ккал.
- Призначення: на десерт.
Дивний полунично-банановий дует у м'якому тесті викличе захоплення у дітей та дорослих. Така незвичайна випічка стане гідною окрасою святкового столу. Щоб надати пирога урочистості, можна збити вершки, прикрасити ними верх шарлотки.Ще один варіант прикраси для свята – білковий крем. Змастіть готовий пиріг, зарум'яніть його духовці.
Інгредієнти:
- банани - 2 шт.;
- полуничні плоди - 300 г;
- яйця - 4 шт.;
- цукор - 150 г;
- борошно - 1 ст.;
- сметана (жирність 30%) - 150 мл;
- порошок кориці - 0,5 ч. л.;
- розпушувач - 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збити цукор та яйця міксером до отримання міцної піни.
- Вісти сметану і ретельно розмішати.
- Всипати розпушувач у борошно, просіяти.
- Поступово вводити суху суміш з розпушувачем у рідку масу, додати корицю.
- Банани очистити, нарізати шматочками. Свіжу полуницю розріжте навпіл.
- Перемішати начинку і тісто, потім можна викладати в змащену олією форму та пекти при 180 градусах 40-45 хв.
На кефірі
- Час приготування: 60 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 241 ккал.
- Призначення: на десерт.
Є рецепт, коли шарлотка готується на кефірі. Цей варіант відрізняється від традиційного, основа - волога і менш повітряна, але при цьому смачна випічка, ніжна. Принцип готування залишається таким же простим, тому складнощів у кулінарів-початківців не виникне. Пригощайте домашньою випічкою рідних та близьких, отримуйте компліменти та насолоджуйтесь дивовижним десертом.
Інгредієнти:
- вершкове масло - 80 г;
- кефір - 300 мл;
- сода - ½ ч. л.;
- цукор - 1 ст.;
- яйця - 3 шт.;
- борошно - 3 ст.;
- полуничні плоди - 300 р.
Спосіб приготування:
- Розтопити та остудити масло|мастило|, збити яйця з цукром.
- Додати соду, борошно, розмішати ложкою тісто.
- У форму влити тісто, ягоди вдавити всередину.
- Випікати в духовці при 180 градусах трохи менше години.
На молоці
- Час приготування: 60 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 245 ккал.
- Призначення: на десерт.
Полунична шарлотка на молоці - рецепт, який вартий вашої уваги. М'яка, волога, пишна основа із солодко-кислою ароматною начинкою готується менше, ніж за 1 годину.Для такого частування найкраще підійде свіжа ягода, але можна використовувати і заморожену. Для солодощі пирога потрібно посипати ягоди після розморожування невеликою кількістю цукру.
Інгредієнти:
- борошно - 200 г;
- яйце - 3 шт.;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 200 г;
- свіжа полуниця - 300 г;
- молоко - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Відокремити жовтки від білків, збити білки з цукром, а жовтки розтерти.
- Всипати борошно до збитих білків, додати|добавляти| розтоплену олію, жовтки.
- Тісто вилити у форму, половинки ягід розкласти зверху.
- Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
- Розрізати на платівки полуниці (3-4 шт.). Прикрасити свіжими полуничними пластинками верх пирога, присипати його цукровою пудрою.