Котлети в мультиварці: як приготувати страву

• Як приготувати котлети в мультиварці
• Рецепт котлет у мультиварці
• На пару
• Смажені
• Яловичі на пару
• З підливкою
• Заморожені-
• Овочеві на пару-
• Курині парові-
• Дієтичні на пару
• Капустяні
• З картоплею-
• Смачні зі свинини
• Рибні-
• Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))19 квіт. 2017 р.

Деякі страви стали настільки звичними, що вміти приготувати їх має будь-яка господиня. Наприклад, котлети: у кожній родині люблять особливі, з курки, індички, свинини чи яловичини, із сиром чи яйцем, чи овочеві. У такому сучасному кухонному приладі, як мультиварка, робити їх просто. Потрібно лише запам'ятати кілька різних рецептів та користуватися ними.

Як приготувати котлети в мультиварці

Страва може бути зроблена з м'яса, риби, овочів. Приготувати котлети в мультиварці не вдасться без додаткових компонентів. Щоб зробити їх ніжнішими та соковитішими, додають вимочені в молоці булочки, вівсяні пластівці. У фарш обов'язково кладуть цибулю. До смаку битки доводять спеціями. Запам'ятайте парочку порад:

1. У морквяні биточки можна додавати сушені та свіжі фрукти, горішки.
2. Щоб зробити більш соковитим фарш, покладіть у нього багато цибулі. Можна додати перекручене сало, майонез, сметану.
3. Щоб котлетки покривалися рум'яною скоринкою, обвалюйте їх у манці або сухарях. Підійде і борошно.
4. Спека котлет у мультиварці - не найшвидший процес, зате за ними практично не потрібно стежити.
Ліпити биточки буде простіше вологими руками. Фарш краще охолодити.

Рецепт котлет у мультиварці

Прилад хороший тим, що биточки в ньому можна не тільки підсмажити, але й спекти або зробити на пару.Ви легко знайдете рецепт котлет у мультиварці з м'яса, сирих та варених овочів, риби. Страву можна зробити дієтичною або, навпаки, дуже поживною. Це залежить від вибору компонентів. Запам'ятайте кілька найкращих рецептів і спробуйте їх реалізувати.

На пару

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 164 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Пишні котлети на пару в мультиварці з міксу свинини та яловичини не можна назвати дієтичною стравою, зате вони не смажаться, отже, містять не так багато калорій. До них краще підібрати якийсь легкий гарнір, наприклад, варений рис. Подавати котлетки слід гарячими, для краси можна притрусити їх рубаною свіжою зеленню. Читайте як приготувати котлети на пару в мультиварці.

Інгредієнти:

• спеції, сіль;
• свинина - 150 г;
• панірувальні сухарі - 3-4 ст. л.;
• яловичина - 150 г;
• цибуля - половина головки;
• часник - 4 зубочки;
• яйце - 1 шт.;
• черствий батон - 2 скибочки;
• молоко - 50-70 мл.

Спосіб приготування:

1. Два види м'яса помийте, поріжте шматочками і перекрутіть м'ясорубкою. Жилки та плівки обов'язково треба видаляти.
2. Батон покладіть у глибоку тарілку і вливайте туди ж молоко. Розумійте, щоб маса вийшла однорідною.
3. Почищену цибулю з часником теж подрібніть м'ясорубкою. Можете користуватися блендером.
4. Покладіть у фарш розмочену м'якоть батона, цибулю з часником, посоліть, приправте спеціями. Яйце спочатку збивайте в окремій тарілці, а потім теж введіть у масу. Кілька разів із силою відбийте її об стіл.
5. Півлітра води налийте в мультиварку. Покладіть решітку для парового приготування та увімкніть відповідний режим, щоб прилад почав підігріватися.
6. Ложкою або руками формуйте биточки, паніруйте в сухарях. Викладайте на решітку одним шаром.
7. Кришку закривайте і готуйте півгодини. Діставайте битки і подавайте гарячими.

Смажені

• Час приготування: 125 хв.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 199 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Котлети в мультиварці смажені виходять навіть смачнішими, ніж на сковорідці. Багато господарок стурбовані тим, що биточки, приготовані на вогні, всередині можуть залишатися трохи сируватими.При використанні мультиварки це повністю виключено. Біточки повинні вийти м'якими та неймовірно соковитими. Хороші вони будуть і з вареною картоплею, і з макаронами.

Інгредієнти:

• фарш свино-яловичий - 750 г;
• сіль, дрібний чорний перчик;
• масло пісне;
• болгарський перець - 2 середніх різнокольорових;
• сухарі панірувальні - 120-140 г;
• петрушка з кропом - пучок;
• часник - 3 зубочки;
• молоко - півсклянки;
• хліб сухий - 5 шматочків.

Спосіб приготування:

1. Обріжте з хліба скоринки, м'якуш залийте теплим молоком.
2. Фарш з'єднайте з розмоклим хлібом, сіллю, часником, перцем. Старанно перемішайте.
3. Перець очистіть від насіння, хвостика. Наріжте дрібними кубиками. Засипте у м'ясо. Додайте рубану зелень.
4. Сформуйте невеликі заготовки, пануючи кожну в сухарях.
5. У мультикастрюлю налийте трохи олії, викладіть кілька котлеток. Закрийте кришку і по 20 хвилин з кожного боку готуйте на «Випічці».

Яловичі на пару

• Час приготування: 105 хв.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 313 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Для різноманітності запам'ятайте ще один рецепт парових котлет у мультиварці. Робляться вони із телячого фаршу. У нього, для пікантності та надання гарного відтінку, додається трішки сушеної паприки. Смак яловичих котлет на пару в мультиварці справді чудовий. Вони виходять легкими, підходять до різних гарнірів.Люди, які дотримуються дієти, як правило, їдять їх зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

• фарш яловичий - 950 г;
• петрушка рубана - 105 г;
• цибуля - 2 головки;
• перець, сіль;
• яйця - 2 шт.;
• молоко - 210 мл;
• булки черстві - 4 шт.;
• паприка - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Булки замочуйте молоком і не чіпайте півгодини.
Розм'якший хліб з фаршем перемішайте. Додайте яйця, зелень, перекручену в м'ясорубці цибулю.
2. Посоліть фарш, поперчіть, посипте паприкою. Ретельно розмішайте його, відбийте кілька разів.
3. Пластмасову решітку мультиварки змастіть олією.
4. Вологими руками формуйте биточки і викладайте на неї.
5. У чашу налийте трохи менше літра води. Поставте процес «Варки на пару».
6. Поставте решітку з котлетками. Закрийте кришку, готуйте півгодини.

З підливкою

• Час приготування: 155 хв.
• Кількість порцій: 16 персон.
• Калорійність страви: 306 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Смак котлет з підливою в мультиварці чудовий. Спочатку вони обсмажуються, а потім гасять у томатному соусі, просочуючись їм. Вони дуже ніжні, добре гармоніюють із різними гарнірами. За рецептом рекомендується змішувати свинячий фарш із телячим, хоча можна задіяти лише один. Спеції для котлеток підбирайте на власний розсуд, але не кладіть занадто пряних, щоб не перебити м'ясний смак.

Інгредієнти:

• свинина - 800 кг;
• яловичина - 700 г;
• сухарі панірувальні - 180 г;
• сіль, спеції;
• яйця - 3 шт.;
• молоко - 100 мл.;
• мука - 1,5 ст. л.;
• хліб черствий - 4 скибочки;
• паста томатна - 3 ст. л.;
• часник - 3 зубочки;
• олія рослинна;
• вода - 0,2 л;
• сметана - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Шматочки хліба залийте молоком.
2. Перекрутіть у м'ясорубці обидва види м'яса. Перемішайте з|із| мокрим хлібом. Додати яйця, сіль приправи. Добре вимішайте фарш і дайте йому відпочити хвилин 10.
3. Увімкніть на мультиварці «Жарку».
4. Мокрими руками крутіть котлетки, обкатуйте їх у сухарях і просмажуйте з обох боків хвилин по 10-12.
5. Коли всі битки будуть засмажені, складіть їх у чашу. Змішайте воду зі сметаною, томатною пастою, борошном. Отриманим соусом залийте битки.
6. Готуйте на «Гасінні» чверть години.

Заморожені-

• Час приготування: 35 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 346 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Не обов'язково смажити всі котлети з фаршу в мультиварці відразу. Ви можете сформувати багато штук, але приготувати лише стільки, скільки потрібно для того, щоб повечеряти або пообідати. Інші заготовки потрібно покладайте в контейнер і помістіть в морозилку. Через час заморожені котлети у мультиварці обробляють парою.Доводити їх до кімнатної температури не треба, слід викласти в ґрати та вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

• вода - 2 склянки;
• биточки заморожені - 3 шт.;
• масло пісне - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наповніть мультиварку водою і відразу запустіть процес «Варка на пару», щоб вона починала прогріватися.
2. Грати змастіть олією і поставте на чашу.
3. Викладіть биточки. Готуйте півгодини.

Овочеві на пару-

• Час приготування: 95 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 121 ккал.
• Призначення: дієта.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського підходу до їжі або дотримуєтеся дієти, обов'язково навчитеся робити овочеві котлети на пару в мультиварці. Смак їхній трохи специфічний, але справжніх прихильників здорового способу життя це не зупиняло ніколи. Овочеві биточки на пару в мультиварці трохи солодкуваті. Подавати їх обов'язково слід гарячими.

Інгредієнти:

• буряк - 2 середніх;
• цибуля - 2 шт.;
• сіль - пару щіток;
• чорнослив - 10 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• морква - 2 шт.;
• кунжут - 2-3 ст. л.;
• манка - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте окропом вимитий чорнослив.
2. Почистіть моркву, натріть її дрібно. Зцідіть сік.
Буряк теж треба очищати і терти середньою терткою. Сік зцідити.
3. Цибулю очистіть і порубайте дрібними кубиками.
4. Перемішайте всі овочі, додайте манну крупу.
5. Картопля зваріть у мундирі. Дайте їй охолонути, а потім почистіть. Натріть відварену картоплю крупно.
6. Додайте в овочевий фарш дрібно порізаний чорнослив і картопля. Посоліть, вимісіть.
7. З маси, що вийшла, сформуйте котлетки. Панируйте їх кунжутним насінням.
8. Викладіть заготовки на решітку. У форму мультиварки налийте літр води. Готуйте під кришкою на «Варці на пару» півгодини.

Курині парові-

• Час приготування: 185 хв.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 122 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Курячі парові котлети в мультиварці виходять легкими, містять мало калорій. Їх цілком можна включати до раціону людей, які харчуються тільки дієтичними продуктами. Біточки потрібно готувати з нежирного фаршу, найкраще робити його з грудки. М'ясо перемішують із вівсяними пластівцями, морквою, цибулею. Таким блюдом ви цілком можете урізноманітнити і раціон дитини.

Інгредієнти:

• філе куряче - 1 кг;
• олія - 1 ч. л.;
• пластівці вівсяні - 4 ст. л.;
• вершки - 100 мл;
• яйця - 2 шт.;
• сіль, спеції;
• морковка - 2 середніх;
• часник - 1 зубок;
• цибуля - 2 головки.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте вершки і замочіть в них вівсяні пластівці.
2. Почистіть цибулю, часник. Пропустіть через м'ясорубку їх та курятину. Таким же методом подрібніть набряклі пластівці.
3. Перемішайте фарш. Додайте в неї моркву, попередньо почистивши і натерши на дрібній тертці.
4. Пластикові грати помажте маслом.
5. Формуйте вироби мокрими долонями. Викладайте на ґрати.
6. Миску мультиварки наповніть гарячою водою. Вкажіть програму «Варка на пару». Помістіть зверху ґрати. Готуйте хвилин 20-25 під кришкою.

Дієтичні на пару

• Час приготування: 85 хв.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 233 ккал.
• Призначення: дієта.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Дієтичні котлети на пару в мультиварці підійдуть не тільки тим людям, які прагнуть скинути зайву вагу. Корисні вони і тим, хто має проблеми зі шлунком, кишечником. Біточки дуже легкі та смачні, соковиті та м'які. До них добре б приготувати корисний та низькокалорійний гарнір. Можете зварити гречану крупу або зробити картоплю-пюре. Не кладіть в котлетки занадто багато спецій, тому що вони пробуджують апетит, а це на дієті тільки заважає.

Інгредієнти:

• філе куряче - 750 г;
• перець, сіль, цукор;
• сметана нежирна - 3 ст. л.;
• часник - пару часточок;
• яйця - 2 шт.;
• крохмаль - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо спочатку належить промивати, а потім пропускати через м'ясорубку.
2. Почистіть часник, роздавіть пресом і додайте у фарш.
3. Введіть яйця, сметану, посоліть і поперчіть, всипте щіпку цукру.
4. Посипте масу крохмалем і старанно перемішайте.
5. Мокрими руками формуйте биточки і викладайте на ґрати.
6. У мультиварку налийте приблизно літр гарячої води. Увімкніть функцію «Варка на пару». Встановіть ґрати.
7. Закрийте кришку і готуйте блюдо порядку півгодини.

Капустяні

• Час приготування: 190 хв.
• Кількість порцій: 16 персон.
• Калорійність страви: 121 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Капустяні котлети на пару в мультиварці напрочуд смачні і припадуть до душі навіть тим людям, яким не подобаються овочеві страви.Готувати їх легко, хоч і довго. За рецептом капуста спочатку заливається сумішшю молока та томатної пасти, але якщо ви не любите останню, можна використати аналогічну кількість води. Тоді у котлеток буде не кислуватий, а вершковий присмак.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 1,6 кг;
• пісне масло;
• молоко - 1 л;
• мука - 8 ст. л.;
• паста томатна - 200 мл;
• кріп сушений - 3-4 щіпки;
• цибуля - 2 шт.;
• сіль, перець;
• яйця - 2 шт.;
• морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Качан звільніть від верхніх листків, промийте.
2. Почистіть цибулю та морквину.
3. Капусту поріжте великими шматочками.
4. Залийте її молоком, додайте томатної пасти, води. Поставте на плиту, дайте закипіти і за п'ять хвилин вимкніть.
5. ЗЗлийте рідину і остудіть капусту. Перекрутіть її, цибулю та моркву в м'ясорубці.
6. Перемішайте з яйцями, кропом, підсоліть. Загустіть масу борошном.
7. Вологими руками формуйте котлетки. Викладайте їх на пластмасову решітку.
8. У мультиварку наберіть гарячу воду. Встановіть решітку. Увімкніть «Варку на пару» і готуйте 20 хвилин.

З картоплею-

• Час приготування: 80 хв.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 321 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: висока.

Якщо у вас зовсім мало часу, зробіть котлети з картоплею в мультиварці. Страва ця неймовірно смачна, ситна. На кожну порцію припадає по парі котлет та багато ароматної тушкованої картоплі.У блюдо можете додавати різні спеції. Добре підходять чебрець, мелена паприка, розмарин, коріандр. Обов'язково спробуйте навчитися робити картоплю з биточками одночасно.

Інгредієнти:

• яловичина - 0,6 кг;
• паста томатна - 3 ст. л.;
• цибуля - 3 шт.;
• панірувальні сухарі - 3-4 ст. л.;
• олія - 3 ст. л.;
• морква - 2 шт.;
• спеції, сіль;
• лаврушка - 2 листочки;
• картопля - 750 г;
• яйця - 2 шт.;
• крохмаль - 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти. М'ясо потрібно спочатку мити, а потім обсушувати і подрібнювати м'ясорубкою разом з однією цибулею.
2. У фарш введіть яйця, посоліть і приправте. Додайте крохмаль, перемішайте.
3. Сформуйте биточки. Змастіть грати мультиварки олією і викладіть на неї заготовки.
4. Почистіть картоплю, моркву, цибулю. Помийте.
5. Поріжте картоплю середніми кубиками, подрібніть цибулю, натріть моркву. Викладіть ці продукти у мультикастрюлю. Обсмажте на «Випічці» не довше 10 хвилин.
6. Залийте продукти водою, додайте томатну пасту, лавровий лист, приправте.
7. Готуйте на «Гушенні» 15 хвилин.
8. Відкрийте кришку приладу, помістіть ґрати з биточками. Закрийте, готуйте на тому ж режимі ще півгодини.

Смачні зі свинини

• Час приготування: 125 хв.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 385 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете зробити нереально смачні котлети зі свинини в мультиварці, то обов'язково скористайтесь рецептом, який побачите нижче.Він простий, під силу буде навіть новачкові. Страва, приготовлена за наступною технологією - чудовий варіант для вечері. На його готування йде не так багато часу. Подавати котлетки обов'язково потрібно гарячими, зі сметаною або майонезом.

Інгредієнти:

• свинина - 1,5 кг;
• часник - 2 зубочки;
• яйця - 2 шт.;
• сіль, перець;
• хліб білий черствий - 6 скибочок;
• масло соняшникове;
• сало - 200 г;
• морква - 2 шт.;
• цибуля - 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте м'ясо. Прокрутіть його через м'ясорубку. Таким же методом подрібніть сало без шкірки, дві цибулини.
2. Додайте у фарш яйця, тиск часник. Посоліть, перемішайте і дайте 20 хвилин постояти.
3. У мультиварку налийте трохи олії.
4. Мокрими руками формуйте котлетки. Обсмажуйте їх на «Випічці» з обох боків хвилин по 10.
5. Дві цибулини, що залишилися, і моркву почистіть. Сполосніть їх. морквину натріть крупно, цибулю поріжте півкільцями.
6. Складіть у ємність мультиварки котлетки, засипте овочами. Налийте трохи води.
7. Закрийте кришку, увімкніть «Гасіння» і готуйте 40 хвилин.

Рибні-

• Час приготування: 115 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 283 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Смажені рибні котлети в мультиварці дуже незвичайні на смак, соковиті і трохи солодкуваті. Готуються вони із свіжої сьомги з додаванням овочів, соєвого соусу та деяких інших продуктів.Така страва гарантовано сподобається всім людям, які люблять морепродукти. Готувати його дуже неважко. Смажити котлетки слід у невеликій кількості олії, викладаючи на дно чаші одним шаром.

Інгредієнти:

• семга (філе) - 425 г;
• паприка сушена - 1 ч.л.;
• молоко - 50 мл;
• сіль, перець;
• яйце - 1 шт.;
• олія рослинна;
• зелена цибуля - пара гілочок;
• кунжут - 1 столова ложка;
• батон білий сухий - 1 шматочок;
• соус соєвий - 1 столова ложка;
• часник - 1 зубчик;
• морквина - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Поріжте рибу дрібними кубиками.
2. Залийте хліб молоком.
3. Почистіть цибулю, моркву та часник. Помийте.
4. Пропустіть усі вищеперелічені продукти через м'ясорубку.
5. Додайте у фарш рубану зелень, яйця, соєвий соус, сіль, перець. Добре вимісіть його.
6. Перемішайте кунжутні насіння з паприкою.
7. Вологими руками формуйте котлетки. Пануйте їх сумішшю кунжуту та приправи.
8. У мультиварку налийте трохи олії. Поставте «Випічку» і готуйте биточки хвилин по 12-15 з кожного боку.

Відео

СМАЧНІ М'ЯСНІ КОТЛЕТИ У МУЛЬТИВАРЦІ, М'ЯСО У МУЛЬТИВАРЦІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!