Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)16 бер. 2017 р.

Навіть дуже поживна закуска або легка вечеря можуть готуватися недовго, якщо використовуються продукти, що не потребують обробки. Тим, у кого часто трапляється дефіцит часу на підготовку меню до приходу гостей, рекомендовано записати хоча б один рецепт салату з копченою куркою – порятунок для будь-якої ситуації.

Як приготувати салат з копченою куркою

Робити страви з стегенцем легко, коли вона вже термічно оброблена.Прибрати шкіру, плівки, кістку, нарізати, а потім приготувати салат з копченою куркою, поклавши будь-які компоненти. Заправкою може виступати оливкова олія, сметана, складний соус - з стегенцем дружить все. Єдина пара рекомендацій: намагайтеся не додавати білків тварин і обов'язково перевіряйте якість магазинного продукту, т.к. готове м'ясо не завжди хороше.

Рецепт салату з копченою куркою

Більшість закусок з стегенцем, який коптили в магазині, є експрес-стравами, оскільки таке м'ясо переважно купують, коли немає можливості запекти або обсмажити сире. Кожен рецепт салату з копченою куркою з наведених нижче може врятувати вас в умовах раптового візиту гостей або необхідності за короткий термін зробити багато закусок.

З корейською морквою

  • Час приготування: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1275 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченою куркою та корейською морквою серед усіх, що розглянуті тут, найдовший за часом створення, але тільки якщо вам доводиться спочатку маринувати головний коренеплід. За наявності законсервованої гострої моркви ви доповнюєте її стегенцем та іншими елементами пікантного салату і відразу насолоджуєтеся ним. Подачу здійснюють у глибокій мисці.

Інгредієнти:

  • окіст курячий;
  • морквина - 245 г;
  • перець гострий - 2 г;
  • коріандр - 1 ч. л.;
  • оцет - 10 мл;
  • цукор - 12 г;
  • майонез - 60 г;
  • банку кукурудзи.

Спосіб приготування:

  1. Посипати цукром, перцем, коріандром терту моркву. Залити оцтом, дати постояти годину, не виносячи в холодильник.
  2. Кукурудзяні зерна виловити шумівкою.
  3. Поєднати все з майонезом і нарізаним кубиками стегенцем.

З грибами

  • Час приготування: 12 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1707 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Привабливий ситний листковий салат із копченою куркою та грибами - елемент святкового меню, особливо якщо зробити порційну подачу. Оформити її легко: згорнути смугу картону навколо, заповнити складовими салату за шарами, а потім прибрати допоміжний елемент. За бажання розкладіть по поверхні листя кучерявої петрушки або іншої свіжої зелені.

Інгредієнти:

  • шампіньйони - 265 г;
  • кірочок - 400 г;
  • помідори вершки - 3 шт.;
  • сир - 125 г;
  • майонез - 25 г;
  • олія.

Спосіб приготування:

  1. Кубиками нарізані томати перемішати з стегенцем (порізати аналогічно за розміром).
  2. Гриби порізати навпіл, смажити 8 хвилин.
  3. Викласти шарами, починаючи стегенцем, закінчуючи сирною шапкою.

З чорносливом

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 2117 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченою куркою і чорносливом має солодкий смак, забезпечений сухофруктом і моцарелою, дуже поживний і привабливий. Якщо брати сир, що має класичну форму великого шматка, доведеться його натирати чи знімати овочечисткою слайси, інакше постраждає зовнішній вигляд салату. Горіхи підходять будь-які, але кращі кешью/пекан.

Інгредієнти:

  • м'ясо від стегенець - 450 г;
  • чорнослив - 170 г;
  • горіхи - 75 г;
  • моцарелла perlini - 140 г;
  • соус соєвий - 15 мл.

Спосіб приготування:

  1. Запарений чорнослив нарізати соломкою, з стегенцем діяти аналогічно.
  2. Кульки моцарелли порубати навпіл. Горіхи роздробити.
  3. Зібрати салатик, зверху тонко розлити соус.

З сиром

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1227 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченою куркою та сиром нагадує полегшений швидкий варіант Цезаря, в якому відсутня складносурядна заправка, немає сухариків. Хоча, за наявності зайвої півгодини, можете порізати кубиками батон і обсмажити, щоб прикрасити готовий салат із копченої стегенця. Сир бажано брати тривалої витримки, т.к. м'які сорти не дадуть тонких слайсів.

Інгредієнти:

  • стегенець - 300 г;
  • листя салатні - 100 г;
  • сир - 140 г;
  • велика сіль;
  • олія оливкова - 1 ч. л.;
  • оцет бальзамічний - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помити листя салатні, розірвати руками.
  2. М'ясо порубати кубиками, сир нарізати слайсами.
  3. На плоскій тарілці зібрати гіркою на плоску тарілку. Перемішати, заправити масляно-оцтовим тандемом.

З кукурудзою

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1044 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченим стегенцем і кукурудзою привабливий зовні і на смак. При використанні консервованих зерен з них зливають воду і одразу пересипають їх у салатник.Заморожені прогріти на сковороді, щоб прибрати вологу зсередини, і остудити. Перців можна взяти кілька, різних відтінків, від кожного відрізати третину: простий салат стане яскравішим.

Інгредієнти:

  • кірочок - 350 г;
  • кукурудза - 200 г;
  • болгарський перець;
  • йогурт - 15 г;
  • руккола.

Спосіб приготування:

  1. Перець настрогати півкільцями, кукурудзу висипати на друшляк.
  2. З стегенцем надійти ідентично перцю - порізати короткими тонкими брусочками. Додати інші компоненти.
  3. Залити йогуртом, посипати підірваною руками руколою.

З солоними огірками

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 959 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Простий салат з копченою куркою та солоними огірками за рахунок доповнення у вигляді маринованих грибів (рекомендовані опеньки, але відмінний смак створять і лисички, печериці) виходить пікантним, легким, ідеально підходить до гречаної каші або турецького булгуру. Заправити можна маринадом від грибів, виключивши сметану - салат з копченої стегенця стане менш жирним.

Інгредієнти:

  • опеньки мариновані - 150 г;
  • кірочок - 250 г;
  • огірочки солоні - 3 шт.;
  • сир твердий - 85 г;
  • сметана - на прошарок.

Спосіб приготування:

  1. У кожного опінка зрізати шапочки, укладати в салатник щільно.
  2. Зверху вкрити стегенцем (пласти), кубиками огірків (заздалегідь виловити з розсолу) і тертим сиром. Шари промазувати обов'язково.

З картоплею

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 859 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Поживний салат з копченою куркою і картоплею не підійде для дієти (крохмалистий бульбоплод з стегенцем - тандем важкий), зате швидко вгамує вечірній голод. Він найшвидший за швидкістю створення, т.к. картопля потрібно відварити (моркву можна залишити сирою - за бажанням), але все компенсується смаком, видом, поживністю. Сметану можна замінити на легкий майонез, а для пікантності ввести спеції.

Інгредієнти:

  • картопля - 2 шт.;
  • стегенець - 300 г;
  • сметана - 15 г;
  • морква;
  • кріп - 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Запекти картоплю, пропарити моркву. Порубати кубиками.
  2. Кріп помити, порвати.
  3. Укрити нарізаним стегенцем, полити сметаною, змішати.

Салат з копченої курки та ананасу

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1789 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Солодкий, екзотичний, смачний, красивий - салат із копченої курки та ананасу давно полюбився не лише професійним кухарям: у більшості господинь це теж коронний рецепт.Мінімум зусиль, але ціла феєрія смаку та естетичного захоплення. Для прикраси можна взяти горішки (обсмажені), продукти викладати чаркою, а всі шари змащувати йогуртом.

Інгредієнти:

  • банка консервованих ананасів;
  • кірочок - 400 г;
  • сир - 190 г;
  • зубчик часнику;
  • йогурт - 35 мл.

Спосіб приготування:

  1. Порізати ананаси однаково з стегенцем.
  2. Часник (терти або нарізати та роздавити) ввести в йогурт.
  3. Додати сир, все перемішати в салатниці.

З помідорами

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1183 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Апетитний салат з помідорами та копченою куркою має легкі італійські ноти, які стануть більш вираженими, якщо ви заміните оливковою олією майонез. Томати можна підв'ялити - салат вийде ще цікавіше. Для цього їх ріжуть поздовжньо навпіл, збризкують олією, солять, запікають до потемніння. Остудіть до змішування з стегенцем.

Інгредієнти:

  • томати черрі - 15 шт.;
  • стегенця підкопчені - 400 г;
  • оливки - 90 г;
  • яйце варене;
  • майонез - 15 г;
  • сік лимона - 12 г;
  • прованські трави.

Спосіб приготування:

  1. Почати створювати заправку: зробити суміш із майонезу, розім'ятого яєчного жовтка, прованських трав, лимонного соку.
  2. Білок нарубати дрібно, чері та оливки - четвертинками.
  3. Перемішати все з нарізаним кубиками стегенцем, перед виносом на стіл заправити.

Салат з копченим стегенцем і свіжим огірком

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1094 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченим стегенцем та свіжим огірком не має екзотичних компонентів, не передбачає складних маніпуляцій, проте результат ідеальний. Секрет - правильно підібрані продукти плюс акуратна нарізка, при якій вони складають гармонійну композицію. Якщо ви взяли перепелині яйця, ріжте четвертинками. Майонез можна прибрати, поставивши на його місце 10% сметану.

Інгредієнти:

  • стегенець - 300 г;
  • варені яйця - 3 шт.;
  • огірок - 200 г;
  • майонез - 20 г;
  • мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Огірок очищають, на тертці перетворюють на слайси.
  2. Яйця остуджують і з стегенцем ріжуть кубиками.
  3. Перемішують усі, заправляють майонезом, перчать, настоюють півгодини.

З квасолею

  • Час приготування: 3 хвилини.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1738 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: легка.

Салат з копченим стегенцем і квасолею готується рівно 3 хвилини, які потрібні вам, щоб розкрити банку консервів, нарізати м'ясо, подрібнити сир та часник.Він легкий, тому рекомендований дівчатам, які стежать за калоріями на тарілці, особливо якщо взяти Пармезан або, навпаки, м'який Адигейський. Однак сухарики тим, хто худне, потрібно робити самостійно. При бажанні вводять спеції, що надають пікантності.

Інгредієнти:

  • банка червоної квасолі;
  • стегенця підкопчені - 350 г;
  • сухарики - 80 г;
  • зубчик часниковий;
  • сир - 120 г.

Спосіб приготування:

  1. Велико натерти сир, подрібнити часник.
  2. Перемішати з квасолею, стегенцем (нарізати кубиками). Кинути сухарики.

З маринованою цибулею

  • Час приготування: 1 година 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1069 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Своїм складом салат з копченою куркою і маринованою цибулею може викликати здивування - всього 2 «серйозних» елементи, пучок зелені, заправка. Однак не недооцінюйте його. Відваріть пасту або картопля - ви отримаєте прекрасну вечерю, яка підкорить вас своєю ситністю, зумовленою стегенцем. Цибулю рекомендовано брати фіолетовий - у нього ніжніший смак.

Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - 3 шт.;
  • кірочок - 400 г;
  • пучок кропу;
  • оцет - 3 ст. л.;
  • цукор - 12 г;
  • перець чорний - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Збризкати кільця цибулі оцтом, приправити, посолити.
  2. Через годину віджати, посипати кропом, доповнити нарізаним соломкою стегенцем.

З сухариками

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1287 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Швидкий салат з копченим стегенцем і сухариками складе відмінний тандем будь-якому гарніру. За бажання киньте туди ще трохи зеленої цибулі, а томатну пасту можна замінити кетчупом. Класти сухарики в цей салат з стегенцем потрібно рівно перед його виносом на стіл, змішувати - вже перед роздачею порцій гостям. Для більшої ситності поріжте сюди яйце.

Інгредієнти:

  • стегенця - 370 г;
  • зелений горошок - банку;
  • гірчиця дижонська - 10 г;
  • пачка сухариків;
  • томат-паста - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Виловлений з банки горошок доповнити нарізаним стегенцем (шматочки маленького розміру), посипати сухариками.
  2. Гірчицю влити до томатної пасти, збити, заправити салат.

Салат з пекінською капустою і копченим стегенцем

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 889 ккал.
  • Призначення: на перекус.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Низькокалорійний салат з пекінською капустою та копченим стегенцем - ідеальний вибір під час схуднення. Ще поживнішим він стане, якщо сюди залишити нарізаний огірок, доповнений яєчним білком.Аналогічно можна робити його на вареному курячому філе. Цей рецепт салату з копченим стегенцем виручить, коли потрібно придумати швидке, але корисне перекус.

Інгредієнти:

  • курячі стегенця - 350 г;
  • китайська капуста - 300 г;
  • яблуко;
  • лимон;
  • кунжут - дрібка.

Спосіб приготування:

  1. Помити пекінку, нашаткувати.
  2. Почистити яблуко, натерти, збризкати соком лимона.
  3. Киночок нарізати соломкою, натерти часточками цитрусу (викинути їх після).
  4. Перемішувати легко, щоб не передавити компоненти. Посипати кунжутом.

Відео

Салат з корейської моркви та копченим стегенцем.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія