Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)27 лют. 2017 р.

Рецепти закусок, які можна легко та швидко приготувати для подачі гостям, користуються популярністю серед господинь. Щоб зробити сосисочки в рідкому тесті, вам не знадобиться багато часу. Однак, щоб отримати смачну і ніжну страву, обов'язково приготуйте кляр.

Як зробити сосиски в клярі

На процес приготування страви вам потрібно буде витратити близько 30 хвилин. На першому етапі, як зробити сосиски в клярі, потрібно підготувати компоненти, відмірявши необхідну кількість.Наступним кроком стане створення рідкого тіста. Для цього потрібно лише помістити сипучі продукти, яйця та молоко всередину глибокого посуду та змішати. Наколовши м'ясний виріб на вилку або шпажку, потрібно обмокнути його в отриману сметаноподібну масу, щоб вона розподілилася продуктом рівним шаром. Заготовки потрібно обсмажити у фритюрі або запекти. Подавайте з майонезом або іншим соусом.

Кляр для сосисок

Готувати кляр для сосисок дуже легко, проте слід знати кілька важливих правил, щоб зробити тісто пишним та легким:

  • Важливий момент процесу, як зробити кляр для сосисок – правильна консистенція тесту. Густоту можна визначити, зануривши в рідину ложку. Якщо маса плавно і рівномірно покриває столовий прилад, всі пропорції дотримані правильно.
  • Рецепт кляру для сосисок вимагає, щоб обмазка постояла близько години при кімнатній температурі.

Сосиски в клярі - рецепт

Страва має просту технологію приготування. Кожен рецепт сосисок у клярі не вимагає багато часу та набір необхідних продуктів мінімальний. Спочатку слід зробити тісто, потім обмокнути в ньому ковбаски. Останнім етапом стане смаження чи запікання виробів. Доповнити рецепти можна різноманітними продуктами. Щоб надати гострину, слід поперчити тестову субстанцію або додати інші прянощі. При подачі рекомендується використовувати овочі, зелень, майонез або сметану.

Сосиски в клярі на сковороді

  • Час приготування: 30 хв.
  • Кількість порцій: 4-5 персон.
  • Калорійність страви: 280 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Сосиски в клярі на сковороді - чудовий варіант закуски до пива або для святкового меню. Страва популярна нарівні з соломкою з рибки або рибними консервами, кільцями цибулі.Гарно подати продукт можна із зеленими листочками салату. Добру пару делікатесу можуть скласти змішані в салатнику овочі: морква, огірок, зелень. Заправити салат можна майонезом, маслом або соком лимона.

Інгредієнти:

  • борошно - 5 ст. л.;
  • сіль - 1 щіпка;
  • олія рослинна - 100 мл;
  • м'ясні вироби - 8 шт.;
  • петрушка;
  • яйце - 1 шт.;
  • молоко - 5 ст. л.;
  • цукор - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Спершу потрібно приготувати кляр для сосисок у тесті. Налийте молоко в глибоку миску, розчиніть цукровий пісок та сіль. Відокремте яєчний жовток від білка, змішайте з олією (4 ст. л.). Отриману масу додайте до молока.
  2. Борошно просійте, всипте в кляр і добре перемішайте. Додайте збитий білок, повторіть змішування.
  3. Кожну ковбаску наколіть вилкою і покривайте рідким тестом, вмочуючи. Покладіть заготовку в сковороду з киплячою олією. Обсмажуйте до золотистого відтінку, перевертаючи.
  4. Готові сосиски в рідкому тесті при подачі посипте подрібненою петрушкою або іншою зеленню.

Сосиски в тесті на паличці

  • Час приготування: 30 хв.
  • Кількість порцій: 5-6 персон.
  • Калорійність страви: 290 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легка.

Сосиски в тесті на паличці є популярною в Америці закускою. Робиться вона дуже швидко і виходить смачною. Як прикраса при подачі слід вибирати натуральні салати за вашим бажанням або консервовані овочі зі баночки.Замість дерев'яних шпажок можна використовувати тонкі кісточки вареної курячої тушки. Оформити тарілку легко за допомогою кілець цибулі, кубиків яблук і салатного листя.

Інгредієнти:

  • вода - 1,5 ст.;
  • сода - 1 ст. л.;
  • борошно кукурудзяне - 2 ст. л.;
  • сосиски - 1 кг;
  • цукор - 1 ст. л.;
  • кефір - 1,5 ст.;
  • сіль - 0,3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Борошно та воду змішайте, використовуючи глибоку ємність. Соду погасіть у кефірі, перелийте до тесту. Додайте яйце, сіль та цукор, перемішайте. Ковбаски слід нанизати на паличку і занурити в тісто.
    2. Візьміть каструлю, налийте туди стільки олії, щоб заготівля повністю занурювалася в нього. Доведіть до кипіння, помістіть сосиску у фритюр, обсмажуйте до золотистого кольору.
  2. Подавати простий делікатес можна окремо або з салатом зі свіжих овочів, увімкнувши буряк та селеру.

Сосиски на тесті у фритюрі

  • Час приготування: 25 хв.
  • Кількість порцій: 6-7 персон.
  • Калорійність страви: 271 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легка.

Сосиски у тесті у фритюрі - спосіб приготувати ситну та смачну страву для всієї родини просто та швидко. Основний інгредієнт не потрібно відварювати, слід просто очистити від поліетилену, змастити шаром кляру і посмажити у великій кількості киплячої олії. Прикрасити при подачі страву можна кропом, який потрібно попередньо порубати. Доповненням до сосисок послужать маслини, кільця цибулі або малосольні огірочки.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне - 0,2 кг;
  • мед - 20 г;
  • перець чорний мелений - ½ ч. л.;
  • сардельки - 7 шт.;
  • борошно кукурудзяне - 200 г;
  • розпушувач тіста - 20 г;
  • молоко - 200-250 г;
  • сіль - ½ ч. л.;
  • пісне масло.

Спосіб приготування:

  1. З'єднайте всередині глибокого посуду кукурудзяне і пшеничне борошно, попередньо просіявши його. Всипте розпушувач тіста, сіль та чорний перець. Добре перемішайте ці компоненти. Ви можете додати й інші спеції, які вам до смаку.
  2. До сухої суміші додайте мед і поступово вливайте молоко, при цьому збиваючи тісто. Воно має придбати однорідну консистенцію, що нагадує густу сметану. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудочки.
  3. Головний інгредієнт потрібно обваляти в борошні, надіти на вилку і занурити в кляр, щоб суміш покрила продукт повністю.
  4. Масло розігрійте на сковороді, помістіть туди закусочні заготовки, обсмажуйте до приємного рум'янцю з усіх боків. Готові вироби викладіть на паперові рушники або серветки, щоб стек зайвий жир.

Сосиска в клярі в духовці

  • Час приготування: 40 хв.
  • Кількість порцій: 6-7 персон.
  • Калорійність страви: 253 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Сосиска в клярі в духовці нагадує імпровізований пиріг, який легко приготувати за рецептом з фото. Вам може знадобитися розділити основний компонент на кілька частин ножем. Якщо вироби маленького розміру – ріжте навпіл, якщо довгі – на 3 шматочки. Змішувати їх з маслом на деку потрібно рівномірно, щоб продукт не пригорів.Перед подачею до столу покрийте запіканку плавленим сиром, який слід попередньо подрібнити на тертці.

Інгредієнти:

  • молоко - 300 мл;
  • яйце - 1 шт.;
  • сіль;
  • борошно - 1 ст.;
  • сосиски - 0,5 кг;
  • олія.

Спосіб приготування:

  1. У відповідний посуд висипте борошно та сіль за смаком. Яйце розбийте в окрему миску. Потрібно розім'яти жовток вилкою, перелити до борошна.
  2. Додайте до тесту половину необхідного за рецептом молока. Добре перемішайте, щоб рідке тісто для сосисок вийшло однорідним, без грудочок.
  3. Доліть молоко, що залишилося, знову перемішайте. Залишіть отриманий кляр на 15-20 хв.
  4. Ковбаски поріжте на половинки. Покладіть їх рівномірно у форму для запікання невеликого розміру. Візьміть продукт олією зверху, перемішайте.
  5. Духовку розігрійте до 200 °C, деко з основним компонентом поставте всередину на 10 хв. Після закінчення цього часу вийміть з духової шафи.
  6. Залийте блюдо кляром, відправте назад у духовку, випікайте до готовності 15-25 хв.
  7. Подавати м'ясні вироби під шубою можна з картоплею (пюре), заправляти майонезом або хріном, порізавши на порційні шматочки.

Сосиска в клярі - секрети приготування

Отримати смачну, ніжну страву господаркам допоможуть секрети приготування сосиски в клярі:

  • Перш ніж занурити продукт у рідке тісто, його слід підготувати: відварити та очистити.
  • Компоненти, необхідні для кляру, слід ретельно змішувати, щоб блюдо вийшло ніжним.
  • У тестову рідину можна покласти спеції або овочі, які слід натерти або нарізати дрібними шматочками. Вони зроблять закуску корисною, покращать аромат.
  • Зливати в тісто збиті білки потрібно в самому кінці, щоб верхній шар був повітряним.
  • Холодильник - відмінне місце для зберігання продукту.

Відео: Сосиски в клярі

Сосиски в клярі

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія