Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)27 лют. 2017 р.

Цю апетитну закуску з хрусткою скоринкою знають у всьому світі. Хто відмовиться перекусити між справою чи почастувати друзів на пікніку м'ясними ковбасками з хрусткою скоринкою та начинкою із сиру, кетчупу, спецій? Гарячою чи холодною, ця випічка не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих, і з чим точно не посперечатися: робиться простіше простого.

Як приготувати сосиски в листковому тесті

Традиційний спосіб передбачає випікання в духовці. Інші варіанти, щоб приготувати сосиски в листковому тесті – мультиварка або сковорода. Підходить для приготування цієї страви дріжджова або бездрожжева основа, при цьому опару можна зробити самостійно або купити. Її потрібно розкачати, нарізати смужками або квадратиками, взяти начинку і загорнути. Все, що залишається далі - випікати до готовності.

Як загорнути сосиску в листкове тісто

Якісний м'ясний виріб слід правильно підготувати: зняти оболонку, відварити або підсмажити. Перед тим, як загорнути сосиску в листкове тісто, її необхідно охолодити, а пласт нарізати смужками. Завертати м'ясний продукт необхідно по спіралі, рухаючись від краю до протилежного (заготівля повинна нагадувати кокон). Крім класичного способу, можна робити шарування з квадратиків з надрізами.

Сосиски в листковому тесті - рецепт з фото

Ситна, апетитна випічка буде однаково смачною гарячою або холодною. Тонкий пласт основи та улюблений м'ясний продукт, який волієте купувати – ось мінімум необхідних продуктів. Щоб урізноманітнити рецепт сосисок у листковому тесті, можна використовувати додаткові інгредієнти або експериментувати з основними, наприклад взяти «Баварські» з сиром. Загортати м'ясні ковбаски можна цілком, а поєднувати - з майонезом, солоним огірком, кетчупом, спеціями.

Сосиски в листковому дріжджовому тесті

  • Час приготування: 90 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1430 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Навіщо купувати, коли смачну випічку на всі випадки життя можна зробити вдома? Щоб приготувати сосиски в листковому дріжджовому тесті, потрібно приділити трохи часу замішування, хоча і це необов'язково - серед напівфабрикатів магазинів обов'язково знайдеться упаковка готового.Якщо ж хочеться повозитися на кухні, то вийде зробити ситну домашню випічку з гарною рум'яною скоринкою.

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі - 1 ч. л.;
  • молоко - 100 мл;
  • борошно - 200 г;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • олія - 1 ст. л.;
  • м'ясні ковбаски - 6 шт.;
  • яйце (жовток) - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Зробити опару: підігріти молоко, висипати дріжджі, цукор. Акуратно перемішати, вкриваючи рушником, залишити на чверть години.
  2. До пишної дріжджової маси додати сіль, вилити олію, просіяти борошно.
  3. Розкачати тонкий пласт, нарізати смужками, обернути навколо начинки.
    4. Розкласти заготовки на деку з пергаментом, залишити на 15 хвилин. Після цього змастити|змазати| збитим жовтком, відправити в духовку.

Сосиски в тесті з листкового бездрожжевого тесту

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1910 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Кожна заготівля цієї апетитної випічки робиться простіше, ніж пиріжок або булочка. Немає потреби возитися із замішуванням, можна заздалегідь купити готові листи напівфабрикату, покласти на тривале зберігання в морозилку. Коли виникне бажання зробити сосиски в тісті з листкового бездрожжевого тіста, залишиться взяти платівку, розморозити. Цей попередній крок не слід пропускати.

Інгредієнти:

  • м'ясні ковбаски - 8 штук;
  • напівфабрикат - 1 упаковка;
  • яєчний жовток - 1 шт.;
  • насіння кунжуту - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Кожен пласт розкотити, нарізати довгими смужками, загорнути повністю начинку, защипуючи краї з обох боків.
  2. Викласти всі заготовки на лист, змастити збитим яєчним жовтком, посипати насінням кунжуту.
  3. Включити духовку, запекти до готовності.

Сосиска в листковому тесті в духовці

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 3816 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Зробити апетитну випічку до вечері, а якщо залишиться, то брати із собою наступного дня для перекушування - ось чим корисний цей простий рецепт. При мінімумі доступних продуктів сосиска в листковому тесті в духовці виходить вдалою закускою серед страв повсякденного меню. Якщо на зиму вдалося замаринувати огірки, знайдеться морквина по-корейськи або шматочок сиру, то готова випічка буде настільки вдалою, що захочеться добавки.

Інгредієнти:

  • напівфабрикат - 1 кг;
  • м'ясний продукт - 16 шт.;
  • мариновані огірки, сир, корейська морква - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Готові пластини присипати борошном, розкотити, нарізати на великі за розміром квадратики, зробити вздовж два надрізи.
  2. Викласти посередині основи начинку до смаку. Один край квадратика з надрізом покласти зверху, другий поверх першого шару, внахлест, краю защипати.
  3. Розкласти на деку, виставити температуру духовки на 180 градусів, запікати до готовності.

Сосиски в листковому тесті на сковороді

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 2260 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Хоча ця страва видається калорійною на перший погляд, але хто відмовиться скуштувати смачні сосиски з листкового тіста? Ця рецептура має пару кулінарних секретів, а перший нехитрий прийом передбачає, що заготівлю треба частіше перевертати, не даючи їй пригоріти. Якщо збираєтеся зробити сосиски в листковому тесті на сковороді, то інші рекомендації вказують, що треба використовувати багато фритюру або олії, не забуваючи зменшити вогонь.

Інгредієнти:

  • ковбасні вироби - 12 шт.;
  • напівфабрикат - 500 грам;
  • олія - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Готовий пласт тонко розкотити (тісто під час смаження не повинно підійти), нарізати смужками.
  2. Начинку загорнути з невеликим нахлестом.
  3. Розігріти масло (фритюр), обсмажити закуску.
  4. Перед подачею посипати порубаною зеленню.

Сосиски в листковому тесті в мультиварці

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1520 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Якщо немає сил готувати щось особливе, а вміст холодильника бажає кращого, то підійде цей рецепт. Знадобиться пачка напівфабрикату і з півкіло популярного ковбасного виробу, щоб зробити сосиски у листковому бездрожжовому тесті. Готова випічка спокусить хрусткою скоринкою, апетитним виглядом і чудово впорається з почуттям голоду. Вовтузитися з готуванням теж не доведеться, тому що сосиски в листковому тесті в мультиварці вимагають мінімум вільного часу.

Інгредієнти:

  • напівфабрикат - 300 г;
  • м'яна ковбаска - 8 шт.;
  • яйце - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Розморожену платівку розкотити (товщина 1-2 мм), нарізати смужками шириною 5 см.
  2. Очищену від оболонки м'ясну ковбаску розрізати вздовж, кожну половинку загорнути та скласти в чашу мультиварки.
  3. Виставити режим «Випічка», почекати до готовності.

Сосиски в листковому тісті з сиром

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 2050 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Список продуктів цього рецепту мінімальний, тому витрати на випічку невеликі. Якщо купити готовий напівфабрикат у магазині, то готувати сосиски у листковому тесті із сиром самостійно вийде дуже швидко. Щоб випічка мала ніжний смак, треба взяти сир «Сулугуні», нарізати чи натерти, а далі перемішати із збитим яєчним білком, що допоможе скріпити начинку. Жовток стане в нагоді для змащування верху апетитної закуски.

Інгредієнти:

  • ковбасний виріб - 10 штук;
  • напівфабрикат - 1 упаковка;
  • сир - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Пластини розкотити, нарізати смужками.
  2. Покласти ковбаску, сир, загорнути.
  3. Викласти на лист, включити духовку, запекти.

Сосиски в тесті з готового листкового тесту

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1140 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: німецька.
  • Складність приготування: легка.

Універсальна рецептура нашвидкуруч - і можна пропонувати гостям слойки з сосискою з листкового тіста.Але і традиційний варіант, коли смужками готового напівфабрикату обертають м'ясний продукт, виглядає не менш апетитно. Сосиски в тісті з готового листкового тіста виручать, якщо планується похід на природу: цю випічку навіть холодною із задоволенням з'їсть дитина та дорослі.

Інгредієнти:

  • м'ясні ковбаски - 6 шт.;
  • напівфабрикат - 250 г;
  • майонез - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Пластини розкотити, нарізати смужками, змастити майонезом.
  2. Покласти м'ясні ковбаски, щільно загорнути.
  3. Включити духовку, поставити лист з заготовками, запекти до рум'яної скоринки.

Відео: Приготування сосисок у листковому тесті

Сосиски в листковому тесті | Просто смачно

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія